Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference (한국축산식품학회:학술대회논문집)

Korean Society for Food Science of Animal Resources (한국축산식품학회)
권호 표지

쇠고기 고급육(냉장육) 유통을 위한 지육 및 정육의 표면 미생물 감소 기술 개발에 관한 연구 I. 작업 환경 및 우육의 위생 상태에 관한 조사

  • 이재철 (상지대학교 동물자원학과) ;
  • 황현정 (상지대학교 동물자원학과) ;
  • 황보식 (상지대학교 동물자원학과) ;
  • 임태진 (상지대학교 낙농자원식품학과) ;
  • 정구용 (상지대학교 동물자원학과)
  • Published : 1997.06.13
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