한국축산식품학회:학술대회논문집 (Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference)
- 한국축산식품학회 1996년도 제17차 정기총회 및 학술발표회 진행표 및 발표논문 초록
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- Pages.55-55
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- 1996
PSE, RSE, RFN, DFD 돈육질의 보수력에 관한 연구
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김천제
(건국대학교 동물자원연구센터)
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- 이의수 (건국대학교 동물자원연구센터) ;
- 최도영 (건국대학교 동물자원연구센터) ;
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이창현
(건국대학교 동물자원연구센터)
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- 유익종 (한국식품개발연구원) ;
- 박홍양 (건국대학교 동물자원연구센터) ;
- 정영철 (정P&C연구소)
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Kim, Cheon-Je
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- Lee, Ui-Su ;
- Choe, Do-Yeong ;
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Lee, Chang-Hyeon
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- Yu, Ik-Jong ;
- Park, Hong-Yang ;
- Jeong, Yeong-Cheol
- 발행 : 1996.06.14