Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference (한국축산식품학회:학술대회논문집)

Korean Society for Food Science of Animal Resources (한국축산식품학회)
권호 표지

상업용 Starter Culture를 이용한 발효소시지의 제조

  • 박우문 (한국식품개발연구원 축산물이용연구부) ;
  • 최원희 (한국식품개발연구원 축산물이용연구부) ;
  • 유익종 (한국식품개발연구원 축산물이용연구부)
  • Published : 1995.11.10
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Abstract

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