Lactobacillus bulgaricus와 Streptococcus thermophilus를 사용한 치즈의 개발

• In, Yeong-Min ;
• Ham, Jun-Sang ;
• Jeong, Seok-Geun ;
• Kim, Yong-Gon ;
• Kim, Hyeon-Uk

• 인영민 (축산기술연구소 축산물이용과) ;
• 함준상 (축산기술연구소 축산물이용과) ;
• 정석근 (축산기술연구소 축산물이용과) ;
• 김용곤 (축산기술연구소 축산물이용과) ;
• 김현욱 (서울대학교 동물자원과학과)

• Published : 1995.11.10

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