Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference (한국축산식품학회:학술대회논문집)

Korean Society for Food Science of Animal Resources (한국축산식품학회)
권호 표지

Lactobacillus bulgaricus와 Streptococcus thermophilus를 사용한 치즈의 개발

  • 인영민 (축산기술연구소 축산물이용과) ;
  • 함준상 (축산기술연구소 축산물이용과) ;
  • 정석근 (축산기술연구소 축산물이용과) ;
  • 김용곤 (축산기술연구소 축산물이용과) ;
  • 김현욱 (서울대학교 동물자원과학과)
  • Published : 1995.11.10
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Abstract

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