Proceedings of the Korean Society of Food and Cookery Science Conference (한국식품조리과학회:학술대회논문집)

Korean Society of Food and Cookery Science (한국식품조리과학회)
권호 표지

염도, 침지 및 숙성기간에 따른 간장의 성분 변화에 따른 연구 -제1보-

  • 정혜정 (연세대학교 식품영양학과) ;
  • 손경희 (연세대학교 식품영양학과)
  • Published : 1993.05.01
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