• 분석과학
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• 제37권3호
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• pp.143-154
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• 2024

건강기능식품공전은 기능성 원료의 지표(기능)성분에 대해 시험법을 고시하고 있다. 본 연구에서는 공전에서 제공하는 비타민C 시험법을 개선하고 정량을 위한 크로마토그래프법 조건의 조정 가능 범위에 대한 데이터를 검토하였다. 우선적으로 이동상 조건인 용매 조성, 염 농도, pH, 컬럼 온도를 조정해 보았으며, 특히 pH의 조절에 따라 완충용액으로부터 유래한 피크가 목적 성분인 비타민C와 명확히 분리될 수 있음을 개선된 시험법으로 확인하였다. 고정상 규격인 컬럼 내경, 컬럼 길이 및 고정상 입자 크기의 조정에 따라 성분의 머무름시간이 일부 조정되었으나, 이론단수는 유사한 수치를 나타냄으로써 목적 성분의 분리 및 정량적 분석에 영향을 주지 않았다. 변경된 컬럼 규격에 따른 유량 변경식은 USP <621> Chromatography 및 국내 식품의약품안전처의 [의약품 등 시험방법 밸리데이션 가이드라인 해설서]에서 제시하는 공식을 근거로 컬럼 규격(내경, 길이, 입자 크기)을 고려한 새로운 공식을 도출하였으며, 비타민 복합제에 대한 적용성 평가 결과, 변경된 고정상 및 유량에도 비타민C에 대한 높은 선택성을 보였다. 결론적으로, 크로마토그래프법 조건 일부의 변경을 통해서 비타민C를 최적으로 분리 및 검출할 수 있음을 확인하였으며, 등용매 용리를 활용하는 시험법에서 액체크로마토그래피의 이동상 및 고정상 조건을 조정 가능함을 확인하였다.

• 한국환경농학회지
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• 제30권2호
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• pp.196-201
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• 2011

BACKGROUND: Bioavailability enhancement by solubilization of lipophilic drugs in nano-emulsion has been reported and it may be useful in pharmaceutical and nutraceutical products. This study was performed to compare in vivo bioavailability of nano-emulsion formulation with that of the general product as control. METHODS AND RESULTS: The pharmacokinetics assessment of Vitamin A, D and E complex of nanoemulsion formulation (LaVita), in comparison to the general product, was performed in the male rat plasma by a single oral dose at 20 mL/kg body weight (n=3/group). For nano-emulsion formulation (LaVita), $C_{max}$ of vitamin A and E in plasma were much higher and the area under the curve (AUC) of vitamin A, D and E were 14-63% higher, and the half-life of vitamin E was 2-fold longer than the general product. According to statistical analysis, each $C_{max}$ of vitamin A, D & E was significantly higher (p<0.01, 0.05 and 0.01, respectively) than that of general product. Half-life of vitamin A was significantly higher (p<0.01) and AUC of vitamin A and D were also significantly higher than the general product. CONCLUSION(s): Considering significant increment of $C_{max}$ and AUC, LaVita made of nano-emulsion could be more effective the absorption rate and extent for bioavailability of vitamin A, D & E than those of general product.

• Applied Biological Chemistry
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• 제43권1호
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• pp.39-45
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• 2000

본 연구에서는 종합비타민 액제중의 비타민 A, $B_1,\;B_2,\;B_6$, C의 안정성을 규명하기 위하여 경시함량 변화 및 분해속도를 동력학적으로 검토하였다 종합 비타민 액제의 제조에 있어서 지용성 비타민의 가용화를 위하여 계면활성제인 polysorbate 80과 용해보조제인 프로필렌글리콜을 병용하므로써 첨가제의 양을 최소화시킬 수 있었다. 종합 비타민 액제의 안정성 평가를 위한 가속시험에서 heterogenous solution system에서의 반응 기작이 그대로 나타나는 것은 아니겠지만 비타민 A는 zero-order, 비타민 $B_1$과 C는 first-order kinetics에 따르는 분해 양상을 나타내었으며 Arrhenius식을 이용하여 구한 비타민 A, $B_1$, 및 C의 활성화 에너지는 각각 26.27, 21.67 및 23.50 kcal/mol이고 상온$(25^{\circ}C)$에서의 유효기간은 각각 1493, 449 및 639일 이었다. 그리고 비타민 $B_2$ 광퇴색 속도식은 first-order kinetics의 분해양상을 나타내었으나 광희색 반응에 미치는 비타민 $B_2$ 초기농도$(C_0)$ $0.544{\times}10^2{\sim}1.632{\times}10^{-2}M$의 영향을 고려하여 비타민 $B_2$의 광퇴색 반응은 다음과 같은 속도식으로 진행되는 것으로 판명되었다. $-{\frac {dc}{dt}}=K_{c}\;{\frac C{C_0}}$ $K_c\;:\;C_0$에 따르는 상수 비타민 $B_6$의 안정성은 인공광원보다 태양광선에 의한 비타민 $B_6$의 광분해가 촉진되었고 그리고 태양광선에 의한 계절에 따른 분해는 모두 비슷하였다. 한편 용기에 의한 비타민 $B_6$의 광분해는 폴리에틸렌용기>갈색유리병>투명유리병 순으로 안정함을 나타내었다 이상의 실험결과로 종합비타민 액제 설계의 안정성의 기초적 실험에 기여되리라고 사료된다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제17권2호
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• pp.115-124
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• 1988

비타민C의 급원식품인 콩나물의 생장과 비타민C의 함량을 식물 생장조절제에 의하여 조절할 목적으로 gibberellic acid$(GA_3)$, indole-3-acetic acid(IAA) 및 1-naphthaleneacetic acid(NAa)의 단독 및 혼합 처리를 하였을때 가장 적당한 식물 생장조절제의 종류 및 그 농도를 찾고 이 생장조절제가 비타민C의 생합성에 미치는 영향 및 당대사와 비타민C 생성과의 관계를 검토한 결과를 요약하면 다음과 같다. 콩나물의 생장은 NAA는 $10^{-8}M$, IAA 는 $10^{-6}M$, $GA_3$는 $10^{-5}M$에서 각각 가장 양호하였다. $GA_3$와 NAA 혼합처리의 경우는 $GA_3\;10^{-5}M+NAA\;10^{-9}M$에서, $GA_3$와 IAA 혼합처리의 경우는 $GA_3,\;10^{-5}M+IAA\;$10^{-9}M$에서 양호하였고, 단독처리가 혼합처리에 비하여 양호하였으며 특히 IAA $10^{-6}M$ 처리에서 가장 좋았다. 생장이 비교적 양호한 NAA $10^{-8}M, IAA\;10^{-6}M,\;GA_3\;10^{-5}M,\;GA_3\;10^{-8}M+IAA\;10^{-6}M$ 및 $GA_3\;10^{-5}M+IAA\;10^{-9}M$의 각 처리구에서 비타민C의 생성 정도를 조사한 결과 콩나물 생장이 가장 양호하였던 IAA $10^{-6}M$ 에서 24.26mg%로서 그 함량이 가장 높았으며 대조구의 1.6배였다. 생장이 저해되지 않는 농도의 chloramphenicol(CAP) 처리에 의하여 ribulose diphosphate carboxylase(RuDpCO)는 저해되었으나 nicotineamide adenine dinucleotide phosphate-glyceraldhyde-3-phosphate dehydrogenase (NADP-GDH), galactonolactone dehydrogenase (GLD)의 활성 및 비타민C 함량은 저해되지 않았다. 따라서 비타민C의 생합성은 chloroplast RNA의 작용과는 직접적인 관련은 없고 cytoplasm과 밀접한 관련이 있다고 생각되었다. $IAA\;10^{-6}M$ 처리에 의하여 GLD 활성은 대조구의 1.8배로 촉진되었다. IAA $10^{-6}M$은 chloroplast와 cytoplasm RNA와 단백질의 생합성을 크게 촉진하였으며 cytoplasm에서 더욱 활발하였다. 따라서 IAA는 cytoplasm RNA를 조절하므로 여기서 지배되는 GLD의 생합성을 촉진시킨 결과 비타민C의 생합성이 증가된 것으로 생각되었다. 산화적 인산화 반응의 짝풀림 물질이 2,4+dinitrophenol 처리로 비타민C의 생합성은 저해되지 않았으나, 해당 저해제인 monoiodoacetate와 NaF 및 TCA 회로 저해제인 $NaN_3$와 KCN은 다같이 콩나물의 생장과 비타민C의 생합성을 크게 저해하였다

• 약학회지
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• 제4권1호
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• pp.50-52
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• 1959

In order to know contents of vitamin B$_{12}$ in the fermented foods in Korea, the contents of this vitamin are studied on the following foods; kimchies (pickled vegetables) .................. 39 chukkals (fermented and salted sea foods) ...... 8 fermented soy-bean products .................... 5 the kimchies and fermented soybean products studied in this paper, are from individual homes and chukkals are from markets. The content of vitamin B$_{12}$ is estimated by the microbiological assay method using lactobacillus leichmannii ATCC 7830. Details for assay are indicated in the original part of this paper. The pseudo-vitamin B$_{12}$ substances as thymidine which is active to the growth of lactobacillus leichmannii, are eliminated by the alkali treatment method of sample solution. According to the results as indicated in the table, the following conclusions are summerized; 1. Vitamin B$_{12}$ contents of kimchies for winter season are 1.03 to 1.52 mcg% in average. The hobakk-kimchi which contain the highest content of vitamin B$_{12}$ is not popular one among Korean. 2. Chukkals contain much higher content of vitamin B$_{12}$ varying from 0.91 to 11.10mcg%. 3. The soybean fermented foods, as kanjang, denjang, kochojang, contain lower content of vitamine B$_{12}$ varying from 0.08 to 0.52 mcg% containing higher content of pseudo-vitamin. 4. Based on daily consumption of kimchi in winter season by Chai, the consumption of this vitamin through kimchi is about 3 mcgs daily per capita. This will be a quite source of this vitamin for Korean as vitamin C. as vitamin C.

• 한국식품과학회지
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• 제44권3호
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• pp.274-279
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• 2012

본 연구에서는 널리 사용되는 수용성 비타민인 비타민 C의 지속성 특성을 발현시키기 위해 HPMC를 사용하여 정제를 제조하였다. 먼저 비타민 C 지속성 정제의 효과적인 용출실험을 진행하기 위해서 용출 용매에 비타민 C의 산화를 방지할 수 있는 항산화제를 첨가함으로써 수분에 의한 비타민 C의 분해를 방지하였다. 비타민 C 지속성 정제의 용출 거동을 확인하기 위해 "대한약전 9개정"과 "경구용의약품의 용출규격 설정 가이드라인"의 용출시험법과 "건강기능식품이 기준 및 규격 고시전문(제2009-153호)"에 근거하여 함량시험과 시간별 용출률을 분석하였다. 분석된 용출 거동은 zero-order release model과 Korsmeyer-Peppas model에 의해 겔 내에서의 활성 성분의 확산과 겔층의 소실로 인한 이의 유리 메카니즘이 분석되었다(37,38). 비타민 C 지속성 정제에 사용된 지속성 HPMC의 사용량이 증가할수록 위장관 운동의 영향에 관계없는 zero-order release의 용출 거동에 가까워짐을 확인하였다. 이는 정제에 사용된 HPMC의 사용량이 높을수록 물을 흡수하여 초기에 겔을 형성하는 속도가 빨라져 용출 속도가 감소함을 보여준다. 점도에 따른 차이는 비타민 C의 높은 수용성 성질 때문에 차이를 보이지 않았으나, 난용성 유효 성분을 적용한 처방에서는 수화능과 겔 형성능에 따라 점도별로 차이가 날 것으로 사료된다. 이는 Korsmeyer-Peppas model에 의한 메커니즘 분석에서 비타민 C의 겔 내 활성 성분의 확산이 겔 층의 소실로 인한 유리보다 다소 우세한 것으로 설명될 수 있다. 이러한 결과를 바탕으로 비타민 C는 수분에 대한 안정성이 부족함에도 지속성 정제로의 개발 및 용출분석이 가능하며, 지속성 고분자로 사용된 HPMC의 사용량에 따라 용출 거동을 조절할 수 있어 1일 2회 내지 1일 1회 요법의 비타민 C 지속성 정제의 제제화와 안정적인 용출분석을 수행할 수 있다. 건강기능식품에 고시된 비타민 C의 정량법인 HPLC법 및 본 연구를 통해 차이가 없음이 확인된 UV spectrophotometer를 사용한 평가방법을 통해 보다 편리하게 수행할 수 있다.

• 한국식품영양과학회:학술대회논문집
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• 한국식품영양과학회 2001년도 International Symposium on Food,Nutrition and Health for 21st Century
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• pp.134-139
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• 2001

Vitamin deficiency is a result of an inadequate diet. Education on the importance of trace nutrients in diabetic patients with poor blood sugar control is examined. Those who prepare meals must consider the loss of vitamins in the process of cooking. Our study also suggested that marginal vitamin deficiency plays an indirect but important role in the development of diabetic complications. Vitamin C as altering total cholesterol and vitamin E as altering triglyceride could modify diabetic retinopathy. Pharmacologically, niacin might be responsible for the decrease in lipoprotein (a) and vitamin C would inhibit the influence of rapid blood glucose control on diabetic retinopathy.

• 생명과학회지
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• 제25권3호
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• pp.336-344
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• 2015

비타민 C는 신진대사에 연관되어 있으며 특히 항산화 기능을 가지고 있다. 본 연구에서는 생체에서 비타민 C를 합성할 수 없는 SMP 30 녹아웃 마우스에 간 절제술을 시행하여 간 재생에서 비타민 C의 역할을 관찰하였다. 간 절제술은 마우스 중간엽 및 좌엽을 제거한 부분절제술을 수행하였다. 마우스는 간 절제술 후 비타민 C를 투여한 군(KV)와 비타민 C를 투여하지 않는 군(KO)로 나누어서 비타민 C의 효과를 관찰하였다. 결과 비타민 C를 투여한 KV 마우스의 간 회복이 투여하지 않는 KO 마우스에 비해 촉진되었다. KV 마우스의 혈액에서 관찰된 간소상 지표인 아스파르타산 아미노전달효소 및 간 손상 정도가 KO 마우스에 비해 낮게 관찰되었다. KV 마우스에서는 HGF와 c-Met에 의해서 TGF-베타 수용체 신호전달계가 활성화되고 세포주기 조절인자인 cyclin D1과 PCNA의 발현이 빠르게 증가되었다. 반면 KO 마우스에서는 활성화 되지 않았다. 또한 ERK와 GSK-3β 단백질의 활성화가 관찰되었으며 세포분열 간세포들의 유의적인 증가가 관찰되었다. 그리고 KV 마우스에서는 혈중 알부민의 농도가 높은 것으로 확인되었다. 따라서 본 실험결과는 SMP 30 결핍 마우스에서 비타민 C 투여는 간 재생시스템의 활성화와 이에 따른 빠른 회복을 초래한다.

• 동아시아식생활학회지
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• 제24권1호
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• pp.42-52
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• 2014

The aim of this investigation was to assess the relationship between food habits and nutrient intake in college female students. Nutrient intakes of 149 female subjects aged 19.3 y were determined by using 24-hr recall. The questionnaire included general characteristics and food habits (frequency of breakfast and fast food intake). Body composition was determined by bioim- pedance analysis. Nutrient analysis was performed with Can pro software. Statistics were generated using SAS 9.3 (SAS Institute, Cary, NC). Mean intake of energy, fiber, calcium, potassium. vitamin $B_2$ and vitamin C by the subjects ware below KDRIs. The nutrients for which the largest proportion of subjects showed inadequate intakes (less than the RI or AI) were potassium, calcium, vitamin C and fiber. Subjects that consumed fast food ${\leq}6$ times showed significantly lower intakes of calcium, potassium, fiber, vitamin A, vitamin $B_6$ and vitamin C. Subjects who skipped breakfast more frequently showed significantly lower intakes of energy, carbohydrate, fiber, calcium, iron, potassium, vitamin $B_2$ and vitamin C than subjects who ate breakfast more frequently. This is strong evidence that higher intakes of nutrients such as potassium, fiber, and calcium are associated with increased frequency of eating breakfast or decreased frequency of eating fast food. Low calcium, fiber, and potassium intakes may thus lead to chronic diseases. Nutrition education can be an important facilitator for improving nutrient intakes.

• Journal of Pharmaceutical Investigation
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• 제24권3호spc1호
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• pp.67-77
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• 1994

The RMS statistical approach has demonstrated its potential in developing pharmaceutical dosage forms and in improving tabletting performance. Using an optimized formula, the tabletting performances of vitamin C-90 such as compressibility, disintegration time, lubrication and friability are significantly enhanced when compared with the performance of a traditional test formula. More important, this method also enables us to serve our customers better. Any customized modification of a suggested formula or any technical problem related performance etc. can be readily resolved by simple examination of the models.