• Tuberculosis and Respiratory Diseases
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• 제45권4호
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• pp.723-735
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• 1998

배 경: 비타민 C가 동물실험에서 기도 과민성을 감소시키는 역할을 하는 것으로 보고되고 있는데 이는 비타민 C가 히스타민 분해를 촉진하고, cyclooxygenase 통로를 $PGF_{2\alpha}$에서 $PGE_2$로 이동시키며 평활근 수축을 감소시키고, 산화물의 환원제로 작용하는 사실에 기인한다고 한다. 또한 비흡연자에 비하여 흡연자에서 혈중 비타민 C 농도가 감소하는데 이는 비타민 C가 흡연시 생성되는 산화물의 환원제로 소모되며, 니코틴에 의해 분비되는 catecholamine, serotonin의 합성에 관여하며, 결핍된 식이로 인한 것으로 알려져있다. 연구자들은 기도 과민성이 있는 흡연자와 대조군인 비흡연지를 대상으로 비타민 C의 기도 과민반응에 대한 효과를 알아보고 비타민 C의 기도 과민성에 대한 역할을 알아보고자 본 연구를 시행하였다. 방 법: 17명의 흡연자와 8명의 비흡연자에서 기도 과민반응에 대한 비타민 C의 급성 효과를 알아보기 위하여 혈중 비타민 C 농도 측정을 위한 채혈과 폐기능 검사와 메타콜린 기관지 유발검사를 시행하고 비타민 C 3 g 투여 후 1시간 뒤에 상기 검사들을 다시 시행하였고 1주 후 기도 과민반응에 대한 비타민 C의 만성 효과를 알아보기 위하여 17명의 흡연자에서 1주 동안 매일 비타민 1 g 투여 후 혈중 비타민 C 농도 측정을 위한 채혈과 폐기능 검사와 메타콜린 기관지 유발검사를 시행하였다. 또한 기도 과민성에 대한 비타민 C 의 역할을 알아보기 위하여 l주 후 메타콜린에 반응하는 15명중 12명의 흡연자에서 비타민 C 3 g과 cyclooxygenase 억제제인 indomethacin 100 mg을 동시 투여 후 폐기능 검사와 메타콜린 기관지 유발검사를, 1 주 후 메타콜린에 반응하는 12명의 흡연자에서 indomethacin 100 mg만 단독 투여 후 폐기능 검사와 메타콜린 기관지 유발 검사를 시행하였다. 결 과: 전혈 비타민 C 농도를 측정한 결과 흡연자, 비흡연자 각각 $1.17{\pm}:0.22$ mg/dL, $1.14{\pm}:0.19$ mg/dL로 유의한 차이는 없었다(p>0.05). 흡연자 17명중 15명(88.2%)이 메타콜린 기관지 유발검사 양성이었고 이중 10명은 $PC_{20}FEV_1$이 8mg/mL 이하였고, 비흡연자군 8명중 7명(87.5%)이 기관지 유발검사 음성이었다. 기관지 유발집사 양성인 15명의 흡연자중 13명에서 비타민 C 3 g 복용 1 시간 후 기관지 반응이 유의하게 감소하였고 l일 비타민 C 1 g 씩 1 주간 복용 후에도 기관지 반응의 감소가 계속 유지되었다. 흡연자의 $PC_{20}FEV_1$과 전혈 비타민 C 농도 사이에는 유의한 상관관계는 없었다. 비타민 C 3 g 투여 후 흡연자에서 관찰할 수 있었던 기관지 반응의 유의한 감소가 indomethacin 100 mg 첨가 후 소실되었다(p>0.05). 결 론: 이상의 결과로 볼 때 혈중 비타민 C 농도는 흡연자군, 비흡연자군에 있어서 유의한 차이가 없지만 흡연자군은 비흡연자군에 비하여 기도 과민성이 유의하게 증가되어 있었으며, 비타민 C 투여에 의해 증가된 기도 과민성이 유의하게 감소하고 indomethacin 첨가 후 비타민 C의 이러한 효과가 소실됨으로 보아 비타민 C가 arachidonic acid 대사작용에 관여함으로 기도 과민성이 감소되리라 사료된다.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제23권11호
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• pp.1482-1489
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• 2010

This study aimed to determine the effects of vitamin C and propolis-supplemented feeds on some blood parameters, lipid peroxidation, and activities of some antioxidant enzymes in broilers exposed to oxidative stress. 360 three-day-old broiler chicks (Ross 308) were randomly divided into four treatment groups each containing 90 animals, including six replicate groups for each treatment. The experimental groups were designated for a 3-42 days period as follows: no supplement to basal ration (Control-Group I); supplement of 500 ppm vitamin C and 200 ppm lead (as lead acetate) to basal ration (Group II); supplement of 1 g/kg propolis and 200 ppm lead (as lead acetate) to basal ration (Group III); and supplement of 200 ppm lead (as lead acetate) to basal ration (Group IV). The highest TG level (86.83 mg/dl) was observed in the lead supplemented group; however, the lowest aspartate aminotransferase (SGOT) level (90.71 IU/L) was observed in the control group (p<0.05). The addition of lead increased the plasma malondialdehyde (MDA) level (p<0.01) compared to other treatments. However, the addition of vitamin C and propolis decreased the plasma MDA level close to control levels. The highest erythrocyte superoxide dismutase (SOD) activity was observed in the lead addition group (p<0.01) while no significant differences were observed for SOD activities of the control, vitamin C +lead, and propolis+lead groups. The plasma reduced glutathione (GSH) activity of the control ($2.30{\mu}mol$/ml) was significantly lower than the lead administered group ($6.20{\mu}mol$/ml) (p<0.01); while this parameter was determined to be similar to other groups. No significant differences were observed between groups for liver GSH activity, but heart GSH activity of the control was significantly higher in comparison to other treatments (p<0.05). To obtain similar antioxidant effects, it is recommend that using propolis (1 g/kg) and vitamin C (500 mg/kg) supplementation in broiler diets may overcome the adverse effects of oxidative stress originating from dietary lead.

• 대한지역사회영양학회지
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• 제3권3호
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• pp.349-357
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• 1998

This study was done to investigate the effect of adolescent smoking on dietary intakes and nutritional status of serum lipids and antioxidant vitamins. Subjects were 82 somkers whose average pack-year was 0.73, and 85 nonsmokers of male technical high school students in Seoul. Anthropometric measurement was performed and % body fat was also analyzed by Bioelectrical Impedance Fatness Analyzer(GIF-891). Dietary intakes and habits were examined through questionnaires and nutrient intakes were analyzed by Computer Aided Nutritional (CAN) analysis programs. Serum TG and total cholesterol levels were measured by Spotchem sp-4410 and serum HDL-cholesterol levels were measured by test kit. serum vitamin C level was measured by 2,4-dinitrophenylhydrazine method and serum levels of vitamin A and vitamin E were measured by HPLC. All data were statistically analyzed by SAS PC package program. There was a significant difference in body fat percentage and systolic blood pressure while other anthropometric measurements were not different between smokers and monsmokers. Caloric intakes(2335㎉) in adolescent smokers tended to be higher than that of nonsmokers (2,175㎉) but the difference was not statistically significant. Intakes of protein(76.67g) and niacin(16.49㎎) in adolescent male smokers were significantly higher(P<0.05) than those of nonsmokers although other nutrient intakes were not significantly different. Analysis of serum lipids showed that serum HDL-cholesterol level of smokers was significantly different. Analysis of serum lipids showed that serum HDL-cholesterol level of smokers was significantly lower(p<0.05) than that of nonsmokers, whereas other lipid levels were not significantly different. Serum vitamin C level was also significantly lower(p<0.05) in adolescent smokers than in nonsmokers. In addition, serum vitamin E level, which was 7.85㎎/1 in smokers, was lower than that of 9.20㎎/1 in nonsmokers(p<0.05) while serum vitamin A level was not significantly different between the two groups. These results indicate that cigarette smoking in adolescence decreases serum levels of HDL-cholesterol, vitamin C and vitamin E even thoughth their smoking history is very short. (Korean J Community Nutrition 3(3) : 349∼357, 1998)

• 한국식품조리과학회지
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• 제14권4호
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• pp.327-332
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• 1998

물비율에 따른 열무 물김치의 발효특성을 조사하기 위해 담금수의 비율을 1/1.14, l/l.5, 1/2, 1/2.75, 1/4로 각각 달리하고 발효숙성 온도를 4$^{\circ}C$, 15$^{\circ}C$, $25^{\circ}C$로 조절하여 열무 물김치를 제조한 후 pH, 산도, 총 비타민C 함량, 미생물균수의 변화를 측정하였고 물비율이 관능적 특성에는 어떠한 영향을 미치는지 함께 살펴보았다. 위의 비율대로 열무 물김치를 제조했을 때, pH와 미생물 변화는 온도별, 시료별로 큰 차이를 보이지 않았고 산도는 온도와 상관없이 물비율이 작을수록 높게 나타났다. 총 비타민 C 함량도 물비율이 작을수록 높음을 알 수 있었다. 관능검사에서는 신냄새, 신맛, 새콤한 맛에서 시료간 차이를 보였는데 각각의 항목에서 물비율 1/1.14 시료가 다른 시료들과 유의적으로 강하게 나타났다. 전반적인 기호도면에서는 유의적인 차이는 없었지만 물비율 1/2가 가장 우수했으며 이어서 l/l.5, l/l.14, 1/2.75, l/4순으로 높게 나타났다. 또한, 총 비타민 C가 김치의 신맛과 풍미와 상관관계가 있음을 알 수 있었다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제44권12호
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• pp.1856-1864
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• 2015

본 연구는 춘천지역 대학생 306명(남 175명, 여 131명)을 대상으로 성별에 따른 영양소 섭취 상태를 알아보았으며, 그 결과는 다음과 같다. 평균 나이는 남학생이 $21.1{\pm}2.9$세, 여학생이 $20.3{\pm}2.2$세였고(P<0.05), 평균 신장과 체중은 남녀 각각 $175.2{\pm}6.2cm$와 $68.2{\pm}9.9kg$, $161.7{\pm}5.2cm$와 $55.1{\pm}6.5kg$으로 나타났으며(P<0.001), 평균 BMI는 남녀 각각 $22.2{\pm}2.8$과 $21.1{\pm}2.1$로 나타났다(P<0.001). 끼니별 결식률은 남녀 모두 아침결식률(31.7%, 29.2%)이 가장 높게 나타났다. 성별에 따른 영양소 섭취 상태를 알아본 결과, 1일 평균 에너지, 탄수화물, 단백질, 지방은 남학생이 여학생보다 유의적으로 높게 섭취하였다(P<0.001). 또한 비타민 A와 C를 제외한 비타민 $B_1$(P<0.001), 비타민 $B_2$(P<0.01), 나이아신(P<0.001), 비타민 $B_6$(P<0.001), 비타민 E(P<0.001), 엽산(P<0.01), 칼슘(P<0.05), 인(P<0.001), 철분(P<0.001), 아연(P<0.001), 나트륨(P<0.001), 콜레스테롤(P<0.001)도 남학생이 유의적으로 높게 섭취하였다. 주중과 주말의 영양소 섭취 상태는 남학생이 1일 평균 에너지(P<0.01), 탄수화물(P<0.01), 단백질(P<0.05), 지방(P<0.01), 비타민 $B_1$(P<0.01), 나이아신(P<0.01), 비타민 $B_6$(P<0.01), 비타민 E(P<0.01), 철분(P<0.05), 아연(P<0.01), 나트륨(P<0.05)을, 여학생은 지방(P<0.05), 비타민 E(P<0.05), 칼슘(P<0.01), 철분(P<0.01)을 주말에 비해 주중에 유의적으로 높게 섭취하였다. 에너지 섭취량에 대한 탄수화물, 단백질, 지방의 섭취비율은 남학생이 57.8:15.3:26.8, 여학생이 58.5:15.1:26.2로 나타나면서 서로 유사한 결과를 보였다. 성별에 따른 한국인 영양섭취기준에 대한 섭취비율을 보면 권장섭취량과 충분섭취량 이상 섭취한 영양소는 남학생의 경우 단백질, 비타민 $B_1$, 인, 철분, 나트륨이었으며, 여학생은 단백질, 비타민 A, 인, 나트륨으로 나타났다. 남학생의 에너지 필요추정량에 대한 섭취비율은 69%, 여학생은 70%였으며, 남학생은 비타민 $B_2$, 비타민 C, 칼슘을, 여학생은 비타민 C, 철분, 칼슘을 권장섭취량의 80% 이하로 섭취하고 있었다. 주중과 주말의 영양섭취기준에 대한 섭취비율을 살펴보면 남학생은 비타민 $B_6$와 아연을, 여학생은 칼슘과 철분을 주중에 비해 주말에 상대적으로 부족하게 섭취하였다(P<0.01). 성별에 따른 EAR 미만 섭취자 비율은 남학생이 칼슘(81.7%), 비타민 $B_1$(69.4%), 비타민 C(64.9%), 비타민 $B_6$(53.7%)를, 여학생은 칼슘(75.4%), 비타민 C(64.6 %), 철분(60.8%), 비타민 $B_6$(58.5%), 비타민 $B_2$(55.8%), 나이아신(53.5%), 엽산(51.9%)이 50%를 넘어 영양소의 섭취량이 매우 낮음을 알 수 있었다. 이상의 연구 결과에서 대학생들의 높은 아침결식률, 남학생이 여학생에 비해 높은 영양 섭취를 보이고 있었으나 전반적으로 대학생들의 에너지 섭취 수준은 낮았으며 특정 영양소, 특히 칼슘, 비타민 C, 철분, 비타민 $B_2$ 등의 영양 섭취 상태가 나쁜 것으로 나타났다. 또한 아침결식률과 영양 섭취 상태는 주중보다는 주말에 문제가 있는 것으로 나타나 불규칙한 생활 패턴에 따른 식습관 개선이 시급한 상황이다. 따라서 규칙적인 식생활 및 균형 잡힌 식습관 등에 대한 정확한 이해와 함께 식태도가 긍정적인 방향으로 변화되어 대학생들이 건강과 영양 상태 향상에 도움이 되는 행동을 자발적으로 습득할 수 있도록 영양교육의 필요성이 절실히 요구되는 바이다. 한편 본 연구는 표본의 대상이 춘천지역 일부 대학생이기에 연구 결과를 일반화시키는 데 어려움이 있다. 또한 영양소 섭취 상태의 분석 자료로 사용된 24시간 회상법은 자기기입방법으로 정확한 섭취량을 측정하기 어려운 점이 있어 본 연구의 영양소 섭취 상태와 국민건강영양조사 결과에 차이를 보인 것으로 생각된다. 그러나 본 연구는 개인의 영양 상태 평가가 아닌 집단 간의 비교이고, 개인별 일일 식품 섭취의 편차를 최소화하기 위해 주중과 주말이 포함된 4일 간의 조사를 실시하였기에 다른 지역 및 연령대와의 비교나 특성 연구 시 기초자료로 활용될 수 있을 것이다.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제27권10호
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• pp.1025-1036
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• 1994

This study was designed to investigate the effects of Ca and/or vitamin D supplementation for 53 weeks on bone metabolism in postmenopausal women. The subjects were healthy 18 women aged from 59 to 69 years old. They were divided into three groups : placebo, Ca(1000mg/day) supplementation and Ca(1000mg/day) with vitamin D(12.5$\mu\textrm{g}$/day) supplementation. During the experimental periods except for metabolic studies, the subjects ate their usual diets and the use of drugs as well as excessive exercise was prohibited. Metabolic studies were conducted in the 1st week and in the 53rd week of the experimental periods. The subjects ate experimental diets which consisted of 1787.3kcal, 69.6g of protein, 561.5mg of Ca and 1078.6mg of P daily during both of the metabolic study periods. The results were summarized as follows; 1) Bone density of the second lumbar spine and trochanter measured after treatment decreased significantly in control group as compared with pre-experimental level(p<0.05). On the contrary, bone density of femoral neck and Ward's triangle in Ca group and the second lumbar spine in Ca.Vit D group increased significantly after treatment. 2) Serum PTH and calcitonin levels did not show any significant differences among groups before and after treatment. But serum PTH level increased significantly in all groups after treatment(P<0.05). 3) Serum Ca and P levels did not show any significant differences among groups before and after treatment. But serum Ca level increased significantly in all groups after treatment (P<0.05) and serum P level decreased significantly in Ca.Vit D group after treatment(P<0.05). 4) Mean 24-hours fecal Ca excretion of Ca group was the highest in the 1st week of treatment(P<0.01), and that of control group was the lowest in the 53rd week of treatment(P<0.01). Fecal Ca excretion increased significantly in control and Ca.Vit D group in the 53rd week of treatment(P<0.05). Urinary Ca excretion did not show any significant differences among groups in the 1st and 53rd week of treatment, but that of Ca.Vit D group was the highest the 1st week of treatment(P<0.01). In the 53rd week of treatment Ca and Ca.Vit D group showed positive Ca balance, but control group showed negative Ca balance. The above results showed that it will be difficult to prevent degenerative bone loss without Ca and/or vitamin D supplementation in postmenopausal women eating Korean usual diets.

• 농업과학연구
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• 제48권3호
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• pp.397-412
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• 2021

In Experiment 1, the impact of using diets sufficient in P on the performance of weaned piglet growth with or without a super dose of phytase was investigated. One hundred and twelve piglets were randomized into four treatments with 7 replicates (4 piglets·cage^-1). Bodyweight (BW), daily gain (ADG), daily intake (ADFI) and feed conversion ratios (FCR) were measured over three weeks. Treatments included a positive control (PC) with a Ca : P ratio of 0.80 : 0.50%. and the negative control (NC) had a Ca : P ratio of 0.60 : 0.50%. The PC plus phytase was denoted as PC+, and the NC with the phytase diet was designated as NC+. The PC diet was formulated to meet or exceed the NRC (2012) standards for pigs weighing 7 - 25 kgs. Better results were obtained with the PC diet (p > 0.1) compared to the NC diet. The super dose of phytase in the PC+ diet significantly improved the overall FCR (p < 0.1). For Experiment 2, the impact of different calcium (Ca)/phosphorous (P) ratios with or without supplementation of vitamin D₃ was determined. Ninety-six piglets were randomized into four treatments with 6 replicates (4 piglets·cage^-1). The PC, NC1 and NC2 diets had ratios of 0.80 : 0.50, 0.80 : 0.45, and 0.60 : 0.45%, respectively. The fourth diet (PCV) was the PC diet fortified with vitamin D₃. Improved results were observed with the PC diet (p > 0.1) compared to the NC diets. Supplementing dietary 25-OH-D₃ in the PCV diet led to numerically higher ADG and ADFI scores with lower FCR values at the early nursery stage (p = 0.0044), but the vitamin supplement did not significantly influence the growth.

• 한국토양환경학회지
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• 제5권2호
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• pp.87-97
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• 2000

환원상태의 0가 금속 철($Fe^0$)에 의한 TNT의 환원반응율에 환경조건이 미치는 영향을 정량하기 위하여 회분식 반응조내의 초기 용존산소, HEPES완충액 및 전자전달체 Vitamin $B_{12}$의 농도를 변화하며 비반응상수를 측정하였다. 0가 금속 철에 의한 TNT의 환원은 모든 경우에서 유사 1차반응으로 측정되었으며, TNT의 환원시, 용액내 초기 용존산소의 농도가 높을수록 반응속도는 감소하였다. 그러나, 비반응상수는 초기용존산소의 농도에 선형적으로 비례하지 않았으며 용존산소 농도가 높아질수록 반응속도의 감소율은 감소하였다. HEPES 완충액을 사용하여 TNT환원의 비반응상수를 측정한 결과, HEPES 2.0mM용액을 사용하여 중성 부근의 pH를 유지하였을 경우 비반응속도가 5.8배 이상 증가하여 반응율은 수용액의 pH에 영향을 받는 것으로 확인되었다. 반응 속도의 증진을 위하여 전자 전달체(electron carrier or mediator) vitamin $B_{12}$를 첨가한 실험결과, vitamin $B_{12}$의 농도 8.0 $mu\textrm{g}$/L 에서 14.6배의 비반응상수의 증가가 관측되었다. 따라서, 0가 금속 철로 충진된 반응벽체를 사용하여 유기물을 제거하는 공법에서 Vitamin $B_{12}$의 첨가는 매우 유용한 처리효율 증진방안이 될 수 있다.

• Journal of Animal Science and Technology
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• 제61권6호
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• pp.340-351
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• 2019

Hot environments can affect feed intake and lactation, and the subsequent unavailability of important micronutrients to the newborn piglet can impair piglet growth, reduce the viability of newborn piglets and limit their subsequent performance. This work addresses the effects of hot environments (summer season) upon the reproductive performance of sows during gestation and lactation as well as on the serum levels of vitamins and the concentration of immunoglobulins in their litters in comparison with the winter season. Fourteen sows were evaluated over 100 ± 2 days of gestation in each season. The temperature and humidity index (THI) was used as an indirect measure of heat stress during gestation. The reproductive performance, milk yield, and body condition of the sows were recorded. The concentrations of vitamin E and vitamin A in piglets and in sow serum, colostrum, milk and feed were determined by HPLC; immunoglobulins were assessed by an ELISA. The THI index indicated that animals were subject to heat stress only in during the summer. Although the effect was not significant, there were a lower number of piglets at birth and at weaning and the milk yield in summer compared with winter. There was no difference (p > 0.05) in the body condition of sows between seasons. Season had an effect (p < 0.05) on the vitamin A concentration of postpartum sow serum (0.29 ㎍/mL in winter vs 0.21 ㎍/mL in summer) and on the vitamin E concentration before birth (2.00 ㎍/mL in winter vs 0.90 ㎍/mL in summer). Vitamin E in milk was higher (p < 0.05) in winter than in summer (2.23 vs 1.81 ㎍/mL). Serum levels of vitamins A and E in piglets at birth were lower (p < 0.05) in winter than in summer. The concentrations of immunoglobulins (IgG and IgA) in colostrum and milk were similar between seasons (p > 0.05), but the IgA in piglet serum was higher in winter than in summer (p < 0.05). High temperatures produced heat stress in sows, which affected certain aspects of production that can be translated into economic losses for this sector.

• Journal of Animal Science and Technology
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• 제47권2호
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• pp.283-292
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• 2005

This study was conducted to determine the effect of dietary supplements of mineral(pegmatite) powder on the growth performance and meat quality during 14 month in 24 heads of Hanwoo steers. The Hanwoo steers were randomly allotted 3 treatments(8 heads I treatment); Control(0 %), Tl(supplemented with pegmatite 2.0% and vitamin A 0.2 %), T2(supplemented with pegmatite 2.0 %). The body weights of control, Tl and T2 were 646.2 kg, 624.0 kg and 656.8 kg on 26 month respectively. The daily gain was higher in T2(0.87 kg) than the others. The concentration of vitamin A(retinol) in the blood serum in T1(61.75 $\ell$ I dl) was higher than' control(41.93$\ell$ I dl) and T2(46.10mg I dl)(P < 0.05). The concentration of total cholesterol was lowest in TI (130.17mgI di) than the others(P< 0.05). Marbling scores and meat quality grade were to significnatly higher in T2(5.50 and 3.50) than control(2.71 and 1.83) and Tl(3.00 and 2.00)(P< 0.05).