• 제목/요약/키워드: vit-E

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임신말기에 Se과 Vit. E 투여 후 태어난 한우 송아지의 혈액성분과 Vit. E 농도의 변화 (Changes of Blood Chemical Values and Vit. E Concentration in Calves Born from Hanwoo Dams Administrated Se and Vit. E at Late Pregnancying Periods)

  • 황환섭;전기준;박동헌;김종복;박춘근;정희태;김정익;양부근
    • 한국가축번식학회지
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    • 제27권2호
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    • pp.143-152
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    • 2003
  • 본 실험은 한우 종빈우의 임신말기에 Se과 Vit. E 투여가 종빈우에서 태어난 송아지의 발육능력을 조사하고 혈액화학치 및 혈중 Vit. E 농도에 미치는 영향을 조사하여 다음과 같은 결과를 얻었다. 1. Se과 Vit. E를 분만 1개월전에 투여 한 한우 종빈우에서 태어난 송아지의 혈액성분에 미치는 영향을 검토한 결과, 평균 혈중 albumin은 3.36, 3.51, 3.43, 3.45, 3.83 및 3.31g/d1로서 Vit. E 2000IU 투여구가 여타구보다 높은 성적을 나타냈다(P<0.05). 평균 혈중 cholesterol함량은 Vit. E 1500IU 투여구가 여타구보다 높은 함량을 나타냈으나, 혈중 BUN, creatiine, glucose, inorganic phosphorous, calcium, total protein 및 triglycerides 함량은 처리구간 유의적인 차이는 없었다(P>0.05). 2. Se과 Vit. E를 분만 2개월 전에 투여한 한우 종빈우에서 태어난 송아지의 혈액성분에 미치는 영향을 검토한 결과, 평균 혈중 albumin, cho-lesterol, BUN, creatiine, glucose, inorganic phos-phorous, calcium, total protein 및 triglycerides 함량은 처리구간 유의적인 차이는 없었다(P>0.05). 3. 분만 1개월 전에 Se과 Vit. E 투여한 한우 종빈우에서 태어난 송아지의 혈중 vitamin E 농도에 미치는 영향을 검토한 결과, 한우 종빈우에서 태어난 송아지의 생후 15일째 혈중 Vit. E 농도는 처리구간 커다란 차이가 없었으나, 생후 45일째 혈중 Vit. E 농도는 투여구가 대조구보다 높은 농도를 나타냈다. 모든 처리구에서 송아지의 생후 일령이 증가함에 따라 혈중 Vit. E 농도가 증가하는 경향을 보였다. 4. 분만 전 2개월 전에 Se과 Vit. E를 투여한 한우 종빈우에서 태어난 송아지의 생후 15일과 45일째 혈중 Vit. E의 농도는 처리구간 커다란 차이는 없었다(P>0.05).

한우 후보종모우에 Selenium과 Vitamin E 투여가 혈액성분에 미치는 영향 (Effects of Selenium and Vitamin I Administration on Blood Components in Hanwoo Young Bulls)

  • 이성수;박노형;원유석;박동헌;김종복;양부근
    • 한국수정란이식학회지
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    • 제16권1호
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    • pp.15-27
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    • 2001
  • To identify an antioxidant system, Se and Vit. E were administered into Hanwoo young sire and the effects of administration on blood components(Se, Vit. E, chemical values, estradiol-17 $\beta$, testosterone) were examined. The 16 heads ranging from twenty to thirty two months of age were randomly assigned to control group, Se-administered group(Se-group), Vit. E-administered group(Vit. E-group) and Se and Vit. E administered group(Se and Vit. E-group). Each reagent (Se : 0.1 mg, Vit. E . 1,500IU, Se+vit. E : 0.1 mg+1,500IU per kg of body weight, respectively) administered 3 times every 30days by intramuscular injection. Se concentration in serum was higher in Se-group and Se and Vit. E-group than in control group and Se and Vit. E-group also was higher than Vit. E-group(p<0.05). Although all Se-, Vit. E-administered groups were a little higher than control group, the injection of Se and Vit. E were not significant effect on Vit. E concentration in serum(p>0.05). All groups showed significant variance by periods, but there were not significantly different among groups in blood chemical values. The estradiol-17 $\beta$ concentrations of all Se-, Vit. E-administered groups were a little higher than those of control group, but there were not significant(p>0.05). There have no significant difference among groups in testosterone concentration. These results indicate that the administration of Se, Se + Vit. E increase Se concentration in Hanwoo young bull.

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Vitamin E와 Selenium의 급여가 비거세우육의 진열저장중 육색 안정성에 미치는 영향 (Effects of Dietary Vitamin E and Selenium Supplementation on Meat Color Stability of Hanwoo(Korean Native Cattle) Bull Beef during Retail Display)

  • 김용선;양성운;김주용;박연수;황환섭
    • 한국축산식품학회지
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    • 제22권2호
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    • pp.108-114
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    • 2002
  • Vitamin E와 selenium의 급여가 거세한우육의 진열저장중 (5$^{\circ}C$, 1,200 lux) 육색안정성에 미치는 영향을 조사하였다. 실험처리구는 대조구(Vit E 27 IU/head/day, Se 0.09 mg/head/day), Vitamin E 급여구(2,500 IU/head/day), Selenium 급여구(20 mg/head/day), Vitamin E와 Selenium 복합 급여구 (Vit E 2,500 IU/head/day, Se 20 mg/head/day)로 나누어 실험하였다. CIE a*값, chroma값, oxymyoglobin함량(%) 및 R630-R580간은 모든 처리구에서 저장기간이 길어질수록 유의적으로 감소하는 경향을 나타내었으며(p<0.05), 특히 대조구가 저장기간이 길어질수록 현저한 감소현상을 보였다. Metmyoglobin(%)의 함량은 저장 전(0일)에는 처리구간에 유의적인 차이를 나타내지 않았으나(p>0.05) 저장기간이 경과 함으로써 대조구의 metmyoglobin 형성율이 현저하게 증가하여 다른 처리구에 비해 변색이 가속화됨을 알 수 있었다. 지질의 산패 정도를 나타내는 TBARS는 Se구와 Vit E+Se구가 대조구와 Vit E구보다 유의적으로 낮은 값을 나타내었다. 환원력은 저장 전에는 대조구가 유의적으로 낮게 나타났으며 3일 저장시 대조구가 다른 처리구에 비해 현저히 낮아짐을 알 수 있었다. 결과적으로 selenium 급여구들(Se구, Vit E+Se 구)의 경우 대조구와 vitamin E급여구에 비해 지질산화에 대해 안정성을 가졌으며, 육색이나 육색소에 있어서는 Vit E구, Se구, Vit E+Se구가 대조구보다 저장안정성을 보였으나 이 3가지 처리구간에는 유의적인 차이가 나타나지 않았다.

Selenium 과 Vitamin E 投與가 젖소의 後産停滯에 미치는 영향 (Effects of Selenium and Vitamin E on Incidence of Retained Placenta in Holstein Dairy Cows)

  • 정기화;박상문;전재원;곽대오;박충생
    • 한국가축번식학회지
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    • 제15권1호
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    • pp.15-22
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    • 1991
  • 젖소에 있어서 selenium과 vitamin E투여가 後産停滯 예방에 효과가 있는지를 규명코자 忠南地域에서 飼育하고 있는 젖소를 대조구, Se 單獨區, vit.E單獨區, vit.E 3회구, Se와 vit.E 1회 倂用區 및 Se와 vit.E 3회 倂用區의 6개로 나누어 50mg의 selenium과700IU의 vit.E를 分晩豫定日 21일전에 주사하였으며 vit.E 3회구는 14일과 7일전에 추가로 주사하였다. 12시간 이내에 후산이 만출되지 않는 개체는 後産停滯로 판단하였으며, 後産停滯 發生率, 繁殖效率 및 産乳量을 조사하였던 바 다음과 같은 결과를 얻었다. 1. 後産停滯의 발생율에 있어서 Se이나 vit.E의 단독구와 vit.E 3회구는 예방효과가 없었으나 Se과 vit.E 1회 倂用區는 7.1%로 나타나 대조구 25.6%보다 유의적(P<0.05)인 예방효과를 나타내었다. 2. 次期 繁殖效率에 있어서 분만후 첫 수정시까지의 기간, 공태기간 및 수태당 수정회수는 대조구와 처리구간에 유의적인 차이가 없었으며 차기 産乳量도 대조구와 처리구간에 유의적인 차이가 없었다.

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난소 절제 흰쥐의 혈청 콜레스테롤 및 항산화효소에 미치는 비타민 E와 비타민 C의 효과 (The Effects of Vitamin E and C on Serum Cholesterol and Antioxidative enzyme in ovariectomized rat)

  • 하배진
    • 생명과학회지
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    • 제10권3호
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    • pp.254-261
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    • 2000
  • 난소를 절제한 female rat에 Vit C. Vit E, Vit C와 Vit E를 복합적으로 투여했을 때 rat의 간 조직 의 손상 정도 및 항산화 효소 활성을 관찰하기 위해 체중 150$\pm$10g이 되는 female rat에 100mg/kg 함 량의 각 실험 물질들을 이틀에 한 번 두달 간 복강내로 투여한 뒤 간 조직 중 과산화지질량 및 항상화 효소인 SOD, catalase, 총 glutathion 량 및 Glutathion peroxidase의 활성도를 측정함으로써 항산화계의 변화 및 생리 활성 변화를 살펴 보았다. 1. 간, 신장 조직 중의 과산화지질 함량은 노화군(Ovx)이 정상 군(Sham)에 비해 각각 1.78배, 1.61배 증가하였다. 그리고 각 비타민 투여군은 난소를 절제한 군에 비해 과산화질함량이 현저히 감소하였다. 2. 혈청 중 총 cholesterol 량은 노화군(Ovx)이 정상군(Sham)에 비 해 2.57배 높게 나타났다. 각 비타민 투여군은 노화군에 비해 수치가 현저히 감소하였는데, Ovx+Vit C 군의 경우는 94%정도의 억제율을 보였다. HDL-cholesterol은 노화군(Ovx)이 정상군(Sham)에 비해 36.7% 감소하였다. 각 비타민 투여로 HDL-cholesterol 함량이 좋은 수준으로 증가되었고, Ovx+Vit Erns은 노화군보다 2.52배 높게 나타났다. 동맥경화지수도 Ovx+Vit E 군이 아주 낮게 나타났다. 3. 간 조직 중 SOD 활성도는 노화군(Ovx)이 정상군(Sham)보다 5.3배 높게 나타났고, 각 비타민 투여로 free radical 생성이 억제되어 항산화효소인 SOD 활성도를 감소시켰다. 간 조직 중 catalase 활성도는 노화군 (Ovx)이 정상군(Sham)보다 1.58배 정도 높게 나타났는데, 각 비타민 투여로 catalase 활성도가 낮아졌 고, Ovx+Vit E 군은 탁월한 감소 효과를 보였다. 4. 간 조직 중 총 glutathion의 활성도는 정상군 (Sham)이 노화군(Ovx)에 비해 1.22배 정도 높게 나타났고, 각 비타민 투여군 중 Ovx+Vit Erns의 경우 간 조직 중 총 glutathionfid이 가장 높게 나타났다. 간조직 중 reduced-glutathion (GSH)함량과 총 glutathion 량에 대한 oxidized-glutathion (GSSG)의 비율, 또한 Ovx+Vit E 군의 수치가 가장 높게 나 타났다. Vit E가 항산화에 좋은 효과가 있음을 알 수 있었다. 그러나, GPx의 활성 수치는 그 다지 유의 한 변화를 나타내지는 않았다.

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Se 와 Vit. E 투여가 한우 종빈우의 혈액성분과 혈중 Vit. E 농도에 미치는 영향

  • 황환섭;장현용;김정익;정희태;박춘근;김종복;양부근
    • 한국동물번식학회:학술대회논문집
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    • 한국동물번식학회 2002년도 춘계학술발표대회 발표논문초록집
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    • pp.76-76
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    • 2002
  • 본 연구는 Se과 Vit. E 투여수준이 한우 종빈우 번식효율에 미치는 영향을 규명하기 위하여, 한우 종빈우의 임신말기에 적정량의 Se와 Vit .E를 투여하여, 종빈우의 혈액화학치 변화 및 혈중 Vit. E 농도변화를 규명하였다. 1. 분만 1개월 전 Se 과 Vit. E 투여가 한우 종빈우의 혈액성분에 미치는 영향을 검토한 결과, 평균 혈중 albumin 과 calcium 함량은 각각 투여구가 대조구보다 유의적으로 높았으며 (P<0.05), 평균 혈중 IP 함량은 각각 Se 과 Vit. E 혼합투여구가 여타구보다 높은 성적을 나타냈다 (P<0.05). 그러나 평균 혈중 BUN, creatinine, glucose, cholesterol 및 triglycerides 의 함량은 처리구간 유의적인 차이가 인정되지 않았다 (P>0.05). 2. 분만 2개월 전 Se과 Vit. E 투여가 한우 종빈우의 혈액성분에 미치는 영향을 검토한 결과, 혈중 평균 albumin, BUN, cholesterol, creatinine, glucose, IP, TP, triglycerides 및 Ca 함량은 처리구간 유의적인 차이는 인정되지 않았다 (P>0.05). 3. 한우 종빈우의 분만 l 개월전 Se 및 Vit. E 투여가 한우 종빈우의 혈중 Vit. E 농도에 미치는 영향을 검토한 결과, 평균 혈중 Vit. E 농도는 투여구가 대조구보다 다소 높은 농도를 나타냈으나, 처리구간 유의적인 차이는 인정되지 않았다 (P>0.05). 4. 한우 종빈우에서 분만 2 개월전 Se 및 Vit. E 투여가 혈중 Vit. E 농도에 미치는 영향을 검토한 결과, 평균 혈중 Vit. E 농도는 처리구간 유의적인 차이가 없었으며 (P>0.05), 처리구간 투여횟수의 증가에도 불구하고 혈중 Vit. E 농도는 커다란 차이가 없었다.atform by investigating current and future e-business services platforms involved in domestic and global international banks. Several financial interchange standards which are involved in B2B business of e-procurement, e-placement, e-payment are also investigated.. monocytogenes, E. coli 및 S. enteritidis에 대한 키토산의 최소저해농도는 각각 0.1461 mg/mL, 0.2419 mg/mL, 0.0980 mg/mL 및 0.0490 mg/mL로 측정되었다. 또한 2%(v/v) 초산 자체의 최소저해농도를 측정한 결과, B. cereus, L. mosocytogenes, E. eoli에 대해서는 control과 비교시 유의적인 항균효과는 나타나지 않았다. 반면에 S. enteritidis의 경우는 배양시간 4시간까지는 항균활성을 나타내었지만, 8시간 이후부터는 S. enteritidis의 성장이 control 보다 높아져 배양시간 20시간에서는 control 보다 약 2배 이상 균주의 성장을 촉진시켰다.차에 따른 개별화 학습을 가능하게 할 뿐만 아니라 능동적인 참여를 유도하여 학습효율을 높일 수 있을 것으로 기대된다.향은 패션마케팅의 정의와 적용범위를 축소시킬 수 있는 위험을 내재한 것으로 보여진다. 그런가 하면, 많이 다루어진 주제라 할지라도 개념이나 용어가 통일되지 않고 사용되며 검증되어 통용되는 측정도구의 부재로 인하여 연구결과의 축적이 미비한 상태이다. 따라서, 이에 대한 재고와 새로운 방향 모색이 필요하다고 사료된다.로 사료되며, 임신관련 cytokine에 대한 다양한

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Se과 Vit. E 투여가 한우 종빈우의 번식기능과 송아지의 발육능력, 혈액성분 및 Vit. E 농도변화에 미치는 영향

  • 황환섭;장현용;김정익;정희태;박춘근;김종복;양부근
    • 한국동물번식학회:학술대회논문집
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    • 한국동물번식학회 2002년도 춘계학술발표대회 발표논문초록집
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    • pp.77-77
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    • 2002
  • 본 실험은 한우 종빈우의 임신말기에 Se과 Vit. E 투여가 종빈우의 분만 후 번식기능에 미치는 요인을 검토하였고, 임신말기 Se과 Vit. E 를 투여한 한우 종빈우에서 태어난 송아지의 발육능력을 조사하고, 혈액화학치와 혈중 Vit. E 농도에 미치는 영향을 검토하였다. 1. 분만 l 개월전 Se과 Vit E 을 투여한 한우 종빈우에서 태어난 송아지의 발육성적을 조사한 결과, 생시체중은 투여구가 대조구보다 높은 성적을 나타냈다 (P<0.05). 또한 이유시 체중과 일당증체량도 투여구가 대조구 보다 다소 높은 성적을 나타냈으나 처리구간 유의적인 차이는 인정되지 않았다 (P>0.05). 한편 종빈우의 번식능력을 조사한 결과, 투여구가 대조구보다 초발정이 빨리 도래하였고, 수태 당 인공수정 횟수도 적었으나, 처리구간 유의적인 차이는 인정되지 않았다 (P>0.05). 2. Se과 Vit. E를 분만 2 개월전 4 회 투여한 한우 종빈우로부터 태어난 송아지의 발육성적을 조사한 결과, 생시체중, 이유시체중 및 일당증체량은 투여구가 대조구보다 높은 성적을 나타냈으나, 처리구간 유의적인 차이는 인정되지 않았다 (P>0.05). 한편, 한우 종빈우의 번식능력을 조사한 결과, 분만 후 초발정은 투여구가 대조구보다 초발정 발현이 빨랐으며 수태 당 인공수정 횟수는 투여구가 대조구에 비해 적었으나 처리구간 유의적인 차이는 인정되지 않았다 (P>0.05). 3. Se과 Vit. E를 분만 1개월전 2 회 투여한 한우 종빈우에서 태어난 송아지의 혈액성분에 미치는 영향을 검토한 결과, 평균 혈중 albumin 은 Vit. E 2000IU 투여구가 여타구보다 높은 성적을 나타냈으며 (P<0.05), 평균 혈중 cholesterol이 함량 또한 Vit. E 1500IU 투여구가 여타구보다 높게 나타났다 (P<0.05). 그러나 혈중 BUN, creatinine, glucose, IP, calcium, TP 및 triglycerides 함량은 처 리 구간 유의 적 인 차이 는 없었다 (P>0.05). 4. Se과 Vit. E를 분만 2 개월 전 4 회 투여한 한우 종빈우에서 태어난 송아지의 혈액성분에 미치는 영향을 검토한 결과, 평균 혈중 albumin, cholesterol, BUN, creatinine, glucose, IP, calcium, TP 및 triglycerides 함량은 모든 처리구에서 유의적인 차이가 인정되지 않았다 (P>0.05). 5. 분만 l 개월 전 Se과 Vit. E를 투여한 한우 종빈우로부터 태어난 송아지의 혈중 Vit. E 농도를 측정한 결과, 평균 혈중 Vit. E 농도는 투여구가 대조구보다 다소 높은 농도를 나타냈으나 처리구간 유의적인 차이는 없었다 (P>0.05). 6. 분만 2 개월 전에 Se과 Vit. E를 투여한 한우 종빈우로부터 태어난 송아지의 혈중 Vit. E 농도에 미치는 효과를 검토한 결과, 투여구가 대조구보다 다소 높은 농도를 나타냈으나 처리구간 커다란 차이는 없었다 (P>0.05).

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한우 후보종모우에 selenium과 vitamin E 투여가 정액성상에 미치는 영향 (Effects of selenium and vitamin E administration on semen characteristics in Hanwoo young bulls)

  • 이성수;박노형;원유석;박동헌;김종복;양부근
    • 대한수의학회지
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    • 제40권2호
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    • pp.403-414
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    • 2000
  • To improve the semen production, the selenium(Se) and vitamin E(Vit. E) were administrated into Hanwoo young sire for intensification an antioxidant system and the taurine were supplemented into semen extender for improving the semen characteristics. The 16 heads ranging from twenty to thirty two months of age were randomly assigned to control group, Se-admistrated group(Se-group), Vit. E-administrated group(Vit. E-Group) and Se and Vit. E administrated group(Se and Vit. E-group). Se and Vit. E dministrated 3 times every 30 days by intramuscular injection. The administration of Se, Vit. E, and Se and Vit. E didn't affect on semen volume, sperm concentration, and total sperm number among all groups(p>0.05). Adiministration of Se improved sperm motility and viability. Motility of Se-group and control were 26.01% and 19.20%, respectively(p<0.05). Viability of Se-group(47.07%) was higher than control group(35.73%), Vit. E group(36.55%)(p<0.05). The administration of Se and Vit. E didn't affect sperm capacitation and acrosome reaction. The 100mM taurine supplement into semen extender increased the motility of frozen/thawed semen in the Vit. E-group(p<0.05) and had a beneficial effects on decreasing abnormality of frozen/thawed semen in all groups(p<0.05). These results indicate that Se administration improve sperm motility and viability, and the taurine supplement into semen extender decrease abnormality in Hanwoo young sire.

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Selenium 과 Vitamin E 투여가 한우 종모우의 정액성상, 혈액성분 및 호르몬 변화에 미치는 효과 II. Selenium, Vitamin E 및 rBST 투여가 한우 종모우의 혈중내 Selenium 과 Vitamin E 의 농도 변화에 미치는 효과 (Effects of Selenium and Vitamin E Administration on the Semen Characteristics, Blood Chemical Values and Hormone in Hanwoo Sires II. Changes of Selenium and Vitamin E Concentrations of Blood in Hanwoo Sires after Selenium, Vitamin E and rBST Administration)

  • 박동헌;양부근;김종복;전기준;정희태;박춘근;이성수;박노형;원유석
    • 한국가축번식학회지
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    • 제23권3호
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    • pp.205-212
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    • 1999
  • 본 연구는 rBST, Vit. E 및 Se의 투여가 한우 종모우의 혈청내 Se과 vitamin E의 농도 변화에 미치는 영양을 검토하였다. 1. rBST, Vit. E 및 Se 투여가 한우 종모우의 혈청 내 Se농도 변화에 미치는 영향을 조사한 결과, 혈청내 Se 농도는 Vit. E와 Se 혼합투여구가74.09ppb/ml로서 대조구(64.55ppb/ml)와 rBST투여구(65.50ppb/ml) 및 vit. E 투여구(68.15ppb/m1)보다 높은 농도를 나타냈으나(P<0.05), selenium 투여구(73.11ppb/ml)와는 통계적 유의차가 없었다(P>0.05). 2. rBST, Vit. E 및 Se 투여가 한우 종모우의 혈청 내 Vit. E 농도 변화에 미치는 영향을 조사한 결과, 혈청내 Vit. E농도는 Vit. E투여구와 혼합투여구가 각각 2.80 및 2.75ppm/ml로서 여타구(대조구, 2.27 ; rBST투여구, 2.32 및 Se투여구, 2.58ppm/rnl)보다 다소 높게 나타났지만 통계적 유의차는 인정되지 않았다(P>0.05). 3. Vt. E 투여구, Se 투여구 및 혼합투여구에서 투여 횟수에 따른 혈청내 Se과 Vit. E의 농도 변화는 모든 투여구에서 투여 횟수가 증가함에 따라 혈청내 농도가 증가하였다.

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The Effects of Dietary Sulfur and Vitamin E Supplementation on the Quality of Beef from the Longissimus Muscle of Hanwoo Bulls

  • Lee, Sung Ki;Panjono, Panjono;Kang, Sun Moon;Kim, Tae Sil;Park, Yeon Soo
    • Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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    • 제21권7호
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    • pp.1059-1066
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    • 2008
  • This study was carried out to investigate the effects of dietary sulfur (S) and vitamin E (Vit E) supplementation on the quality of beef from longissimus muscle of Hanwoo bulls. Eleven, 29 months-aged Hanwoo bulls were randomly divided into three feed supplementation groups (S (n = 4), Vit E (n = 4) and S+Vit E (n = 3)). S was given as much as 12 g/head/d and Vit E was given as much as 1,200 IU/head/d; both supplements were given for 3 months prior to slaughter. At 24 h post-slaughter, the carcasses were weighed and evaluated by official grader for carcass traits. At 48 h post-slaughter, the M. longissimus from each carcass was collected and stored at $4{\pm}0.2^{\circ}C$ for 10 days. There were no significant differences in yield and quality grades of carcass and proximate composition, physical properties and aroma pattern of meat among all groups. At 5 days of storage, the TBARS value of meat from cattle with S+Vit E supplementation was significantly lower (p<0.05) than other groups; and at 10 days of storage, the TBARS value of meat from cattle with Vit E and S+Vit E supplementations was significantly lower (p<0.05) than from cattle with S supplementation. At 5 days of storage, MetMb concentration of meat from cattle with S+Vit E supplementation was significantly lower (p<0.05) than from cattle with Vit E supplementation; and at 10 days of storage, MetMb concentration of meat from cattle with S+Vit E supplementation was significantly lower (p<0.05) than from other groups. At 10 days of storage, the redness value of meat from cattle with S supplementation was significantly higher (p<0.05) than from cattle with Vit E supplementation and the hue-angle value of meat from cattle with S and S+Vit E supplementations was significantly lower (p<0.05) than from cattle with Vit E supplementation. Dietary Vit E supplementation had a better effect on lipid stability whereas dietary S supplementation had a better effect on OxyMb stability. The dietary combination of S and Vit E created the highest protection for beef from myoglobin oxidation and thus improved the color stability of meat.