• 한국식품과학회지
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• 제51권3호
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• pp.200-206
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• 2019

탈지유에 홍국발효 콩 분말을 1:1의 비율로 첨가한 기능성 요구르트(SMP+MFSP)를 제조하여 대조군의 탈지유 요구르트(SMP)와 미량의 생리활성 물질 및 항산화 활성을 비교한 결과는 다음과 같다. 젖산발효 24시간 이후의 기능성 요구르트의 평균 pH는 3.96, 적정산도 1.03%, 생균수 9.68 log CFU/g으로 나타나 일반적인 호상 요구르트의 품질기준에 적합한 것으로 나타났다. 또한 대조군에 함유되지 않은 비배당체형의 이소플라본인 daidzein과 genistein의 총량은 젖산발효 48시간에 $201.21{\pm}6.29{\mu}g/g$으로 측정되었으며, GABA의 농도는 대조군에 비해 11.8배 높은 $107.22{\pm}3.06{\mu}g/g$으로 비교되었다. 대조군에 비해 기능성 요구르트의 유비퀴논의 총 농도는 평균 32.3배 높게 측정되었으나 젖산발효 시간에 따른 유의적인 농도변화는 나타나지 않았다(p>0.05). DPPH와 ABTS의 라디컬 소거활성으로 측정된 항산화 활성은 기능성 요구르트의 trolox 당량 값(${\mu}g$ TE/g)이 대조군에 비해 평균 7.9배 높게 비교되었으며, 시료에 함유된 유리 이소플라본의 농도와 밀접한 양의 상관성을 보여 주었다. 따라서 본 연구의 기능성 요구르트는 고부가가치의 probiotics 건강식품으로서의 활용가치가 높을 것으로 평가되었다.

• Journal of Microbiology and Biotechnology
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• 제9권6호
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• pp.870-872
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• 1999

The ubiquinone and G+C contents of the bioflocculant-producing fungus, a new Aspergillus strain, were detennined using high-perfonnance liquid chromatography. The internal transcribed spacers 1 and 2 (ITS1 and ITS2), and the 5.8S ribosomal DNA (rDNA) of the strain were amplified and sequenced. The strain contained ubiquinone-l0($H_2$)as a major quinone and the G+C content was 49 mol%. A phylogenetic analysis of the ITS regions indicated that the strain belonged to the genus Aspergillus according to its previously classified morphological characteristics. Based on a sequence homology search, the strain was most closely related to Petromyces muricatus (anamorph, A. muricatus; accession number, AJ005674). The sequence of a new Aspergillus strain in ITS1 and ITS2, and 5.8S rDNA showed 97% homology to P. muricatus. Therefore, the strain is believed to be a new bioflocculant-producing Aspergillus strain.

• 한국해양바이오학회지
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• 제2권2호
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• pp.120-122
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• 2007

A $Q_{10}$-producing photosynthetic bacterium was isolated from the silt at Nakdong river. The isolate had 1.55 mg of $Q_{10}$ per gram of dry cell. By the 16s-rDNA sequence analysis, the isolate was found to be Rhodobacter sphaeroids with 100% similarity (Genbank Accession No.=AM696701).

• 미생물학회지
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• 제31권4호
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• pp.261-266
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• 1993

유일한 탄소 및 에어지원으로 메탄올만을 이용하여 성장하는 새로운 절대 메탄올 자화세균을 토양으로 부터 분리하였다. 분리균주는 그람음성의 운동성이 없고 포자를 형성하지 않는 간균으로 정대호기성 세균이었다. 이 균주는 catalase 활성과 oxidase 활성을 가지고 있으며, nitrate를 nitrite로 환원시킬 수 있고 성장시 vitamin이나 특이한 생육인자를 요구하지 않았다. 세대시간은 1.6시간으로 메탄올 동화경로로는 ribulose monophosphate pathway(Entner-Doudoroff 변형경로)를 이용하나 α-ketoglutarate dehydrogenase 활성은 없었다. Ammonium ion은 glutamate dehydrogenase를 이용하여 동화하였다. DNA의 guanine plus cytosine 함량은 61.0 mol%이고 세포내 지방산으로는 누고 straight-chain saturated C$^{16:0}$ acids(palmitie acids)와 unsaturated C$^{16:1}$ acids(palmitoleic acids)를 가지고 있으나 이외에도 두 종류의 unidentified C$_{17}$ branched fatty acid도 포함하고 있었다. Major ubiquinone은 Q-8이나 Q-6와 Q-7을 특이하게 소량 가지고 있었다. Phospatidylethanolamine과 Phosphatidylglycerol이 주요한 phospholip의 구성물질이나 diphosphatidylgycerol도 소량 포함하고 있었다. 위와같은 생리적, 생화학적 자료로 부터 분리균주를 새로은 종 즉, Methylohacillus methanolovorus sp. nov.로 명명하였다.

• 미생물학회지
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• 제32권4호
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• pp.252-257
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• 1994

황화수소 산화세균인 Thiobacillus sp.를 전남 화순의 폐탄광수에서 분리하였다. 분리된 균주는 그람음성의 운동성이 있고, 포자를 형성하는 간균이었으며, 환원된 무기 황화합물을 산화하여 에너지원으로 사용하는 호기성 통성 화학합성 영양균이었다. 분리균주는 thiosulfate를 첨가한 기본배지에서 유기물을 동화하며 성장하였고, 에너지원으로 사용된 thiosulfate는 32mM 이상의 농도에서는 오히려 기질억제 인자로 작용하여 균의 성장을 억제하였다. 최적 thiosulfate 농도는 32mM이었다. DNA의 G+C 함량은 65.0mol%이고, 세포내 주요 지방산중 비순산화 지방산은 16:1+7$_{cyc}$, 16:0과 수산화 지방산은 3-OH 12:0을 가지며, $C_{18}$의 미동정 가지형의 지방산도 포함하고 있었다. Ubiquinone system은 Q-9을 가지고 있었다. 위와 같은 생리생화학적 특성 결과로부터, 본 분리균주는 Thiobacillus sp. iw.의 새로운 종으로 판단하였다.

• 생명과학회지
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• 제16권1호
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• pp.148-155
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• 2006

창원시 주요하천의 미생물군집의 다양성을 quinone profile 방법을 이용하여 분석하였다. 그리고 온도, pH, 용존산소(DO), 용존탄소(DOC)와 화학적 산소 요구량(BOD)등 물리화학적 성상도 조사하였다. Ubiquinone UQ-8, UQ-9, UQ-10은 모든 조사 하천에서 관찰되었다. UQ-8은 가을의 남천하류, 토월천, 가음정천을 제외한 모든 하천에서 주요 퀴논 분자종이었으며, 겨울철에는 하남천, 토월천, 가음정천과 남산천을 제외한 하천에서 역시 주요 퀴논 분자종임이 확인되었다. DOC가 높을수록 가을철에는 plastoquinone(PQ-9)의 농도가 높았으며, 겨울에는 total quinone의 농도가 높았다. 상관분석 결과 BOD도 하천의 PQ농도를 좌우하는 주요 요인으로 확인되었다.

• Journal of Microbiology and Biotechnology
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• 제3권2호
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• pp.108-114
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• 1993

A new strain of acidophilic, acetogenic bacterium, Acetobacter sp. strain HA was isolated by selective enrichment from the traditionally fermented rice wine vinegar in Korea. It was a gram-negative, non-motile short rod and oxidized acetate and lactate. The optimal temperature and pH for growth were $28^{\circ}C$ and 4.0, respectively. The strain HA differed from other Acetobacter species by growing well on methanol, xylitol, inositol, dulcitol, D-xylose, L-arabinose, and D-mannose as sole sources of carbon and energy. The isolated strain HA did not produce $\gamma$-pyrones from glucose and did not produce ketone bodies from glycerol. The quinone system used in this study was an ubiquinone-9 isoprene unit. The guanine-plus-cytosine content of the DNA was 50.7 mol%, and the major cellular fatty acids were $C_{18:1} and C_{16:0}$.

• 한국해양바이오학회지
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• 제2권3호
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• pp.198-200
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• 2007

Cultivation of a $Q_{10}$-producing photosynthetic bacterium, Rhodobacter sphaeroids, was carried out in a 1-L flask to characterize its cellular growth reaction. The result of experiment showed that dissolve oxygen in the broth was depleted within 7 h. ORP decreased with decrease of DO, and recovered somewhat with increase of pH. The growth of R. spahaeroids reached at late-log phase in 140 h of reaction. The final pH and dry-cell weight were 7.62 and 2.2 mg/mL, respectively. The $Q_{10}$ content in the final broth was 2.35 mg/g dry cell weight, which was higher than that obtained in tube culture.

• Journal of Microbiology and Biotechnology
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• 제10권1호
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• pp.48-50
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• 2000

The energetics at the succinate:quinone oxidoreductase segment of V. alginolyticus was studied using a fluorescence quenching technique with inside-out membrane vesicles. A transient generation of the membrane potential (inside-positive) and ${\Delta}pH$ (inside-acidic) occurred in the presence of KCN and succinate when ubiquinone-1 (Q1) was added. The membrane potential (\Delta\psi$) generated by the succinate; quinone oxidoreductase segment was completely collapsed by the protonophore carbonylcyanide m-chlorophenylhydrazone (CCCP) and the membrane permeable anion $SCN^{-}$, whereas the ${\Delta}pH$ was completely collapsed by CCCP and $(NH_4)_2SO_4$. From these results, it was concluded that the succinate: quinone oxidoreductase segment as well as quinol oxidase [1] in the respiratory chain of V. alginolyticus generated $H^{+}$ electrochemical potential.

• 한국미생물·생명공학회지
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• 제22권6호
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• pp.571-576
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• 1994

One strain of cellulose-producing Acetobacter was isolated from the traditionally fermen- ted grape vinegar in Korea. The isolated strain, designated as KI strain was identified as the Acetobacter xylinum with respect to physiological and biochemical characteristics. KI produced acetic acid from ethanol, and then decomposed acetate to CO$_{2}$ and H$_{2}$O. When the isolated strain was cultivated statically in broth culture, a thick cellulose pellicle was formed. KI was tolerance of 8% ethanol and 30% glucose, and the isolate was positive in ketogenesis from glycerol, $\gamma$-pyrone from glucose and fructose, and 2-ketogluconic acid from glucose. KI strain possessed straight-chain C$_{18:1}$, C$_{16:0}$, and C$_{14:0}$ fatty acid, and contained ubiquinone Q$_{9}$ and Q$_{10}$ as isoprenoid quinone. DNA base composition of KI strain was 57.6% G+C.