• 한국자원식물학회지
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• 제27권6호
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• pp.629-634
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• 2014

Rice type tartary buckwheat is used as a substitute for rice in many Asian countries due to its easy dehulling character. The objective of the present study was to determine the chlorophyll, total polyphenol (TP), total flavonoid (TF), antioxidant activity and to quantify the bioactive compounds rutin, quercetin and chlorogenic acid in the seedlings of rice-type tartary buckwheat (RTTB). Young seedlings exhibited higher antioxidant (DPPH radical inhibition) activity in dose dependent manner. TP and TF content were highest ($3017.46{\pm}201.84{\mu}g$ TAE/100 mg dw and $1916.0{\pm}102.95{\mu}g$ QE/100 mg dw respectively) in 3 days after germination (DAG) seedlings compare to 6 and 9 DAG. The contents of rutin and quercetin increased with growing stage of seedlings. However, the chlorogenic acid decreased with increasing growth. Overall, RTTB seedlings can be regarded as a strong source of phenolics and have high possibility for food and nutraceutical application due to their efficient antioxidant properties, higher chlorophyll and phytochemical content.

• Advances in Traditional Medicine
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• 제3권4호
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• pp.205-211
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• 2003

Stem bark of Cinchona sp. (Rubiaceae) is one of the well known drugs for its therapeutic values in traditional as well as modern medicine. Even though a lot of work has been carried out on quinoline alkaloids of Cinchona, its phenolic constituents received very little attention. In the present study, we evaluated antioxidant properties of C. officinalis stem bark methanolic extract and water extract containing phenolic compounds (total phenolics 21.37, 5.18% w/w respectively in the two extracts) in different in vitro and ex vivo models viz., antiradical activity by DPPH reduction, superoxide radical scavenging activity in riboflavin/light/NBT system, nitric oxide radical scavenging activity in sodium nitroprusside/Greiss reagent system and inhibition of lipid peroxidation induced by iron-ADP-ascorbate in liver homogenate and haemolysis of erythrocytes induced by phenylhydrazine in erythrocyte membrane stabilization study. Both the extracts exhibited very good antioxidant activity in all the models tested. The phenolic compounds including tannins present in the stem bark seem to offer protection from the oxidative damage.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제15권6호
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• pp.891-896
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• 2008

피자두와 후무사로 만든 자두와인 내 총 페놀화합물과 플라보노이드 함량을 비교분석한 결과, 총 페놀화합물은 피자두 와인 ($478.4{\pm}5.6\;mg/L$)이 후무사 와인 ($200.6{\pm}7.5\;mg/L$)보다 2배, 플라보노이드 함량은 피자두 와인 ($202.4{\pm}7.5\;mg/L$)이 후무사 와인 ($64.4{\pm}6.8\;mg/L$)보다 3배 이상 많았다. 자두와인 자체의 항산화 효과를 DPPH 전자공여능으로 비교분석하였을 때 정제된 페놀화합물보다 그 활성이 크게 낮았으나, ethyl acetate로 추출한 중성 페놀화합물과 산성 페놀화합물의 항산화 활성은 mg/mL의 농도에서 정제된 페놀화합물과 비슷하게 나타났다. 특히, 중성페놀화합물의 경우, $100{\mu}g/mL$의 농도에서 64.5%의 전자공여능을 나타내었는데 이는 동일 농도의 정제된 페놀화합물(chlorogenic acid 15.5%, quercetin 24.6%)의 활성보다 3배 이상 높은 값이었다. vero cell에 돼지설사바이러스(PEDV)를 감염시켜 페놀화합물의 항바이러스 활성을 분석한 결과 중성 페놀화합물이 저농도 ($10\;{\mu}g/mL$이하)에서 상용 항바이러스제인 ribavirin보다 세포독성효과 (CPE)를 더 억제시키는 것으로 나타났다. 두 종류의 페놀화합물간에는 중성 페놀화합물이 산성 페놀화합물에 비해 최대 1.5배 정도 더 높은 항바이러스 활성을 보여주었다. 그러나, 고농도 ($100\;{\mu}g/mL$)에서는 ribavirin이 페놀화합물보다 높은 활성을 나타내었다. 정상세포에 대한 세포독성은 모든 실험군에서 나타나지 않아 페놀화합물의 항바이러스 활성이 바이러스 특이적인 효과임을 알 수 있었다.

• 한국자원식물학회지
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• 제24권6호
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• pp.659-665
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• 2011

The aim of this study was to determine total phenolics (TP) content, total flavonoids (TF) level, and antioxidant activity of methanol extracts from leaf parts of 15 Vietnamese wild plants. TP content showed the highest amount in methanol extracts from Altenanthera sessilis ($409.7{\pm}1.4$ ppm), and followed by Eclipta prostrata ($183.6{\pm}3.8$ ppm) and Cassia tora ($159.3{\pm}5.7$ ppm). The highest TF level also was found in A. sessilis ($156.3{\pm}1.7$ ppm), followed by E. prostrata, and C. tora, showing similar tendency to TP. Methanol extracts of A. sessilis, E. prostrate and C. tora at 1000 ppm exhibited the highest DPPH radical scavenging activity by 94.5, 92.6 and 92.7%, respectively. The methanol extracts from A. sessilis showed the highest ABTS and nitrite scavenging activities by 97% and 92%, respectively. The highest correlation coefficient ($r^2$) was 0.9522 between TP and TF, and followed by 0.8919 between DPPH and ABTS activities. However, polyphenols and antioxidant activities showed low correlation coefficients, ranging from $r^2=0.4114$ to 0.4826. It was concluded that Vietnamese wild plants contain polyphenol compounds with antioxidant activities depending on plant species.

• 한국식품영양과학회지
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• 제36권12호
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• pp.1571-1577
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• 2007

혈압 강하를 목적으로 사용되는 천연물 복합제를 여러 문헌과 처방을 통해 선정하고, 기능성 식품 소재로의 이용 가능성을 검토할 목적으로 추출물의 이화학적 특성을 분석하였다. 천연물 복합제 28가지에 대한 추출물의 수율은 $5.33{\sim}36.71%$ 범위를 나타내었고, 총 페놀 및 총 플라보노이드 함량은 $204.89{\sim}2543.29mg%$ 및 $59.79{\sim}1430.55mg%$ 범위를 나타내었으며, 특히 2, 5, 9, 17, 18, 20, 22 및 26번의 경우 800 mg% 이상의 높은 함량을 나타내었다. 전자공여능의 경우 $7.81{\sim}98.18%$ 범위의 활성을 나타내었고, 전자공여능이 높게 나타난 시료는 총 페놀 및 총 플라보노이드 함량이 높게 나타났던 시료와 유사한 경향으로 확인되었으며, 이는 생약성분들인 페놀산과 플라보노이드가 중요한 항산화 역할을 하는 것으로 추정되었다. 아질산염 소거능의 경우 pH 1.2에서 $11.70{\sim}96.47%$, pH 4.2 및 6.0에서 각각 18.12% 및 12.77% 이하의 소거 효과를 나타내어, pH가 증가할수록 아질산염 소거작용은 감소하는 경향을 보여주었다. 더불어 천연물 복합제를 기능성 식품으로 이용가능성을 확인하기 위한 생물 활성의 평가도 체계적으로 연구되어야 하겠다.

• 한국자원식물학회:학술대회논문집
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• 한국자원식물학회 2019년도 추계학술대회
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• pp.64-64
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• 2019

Screening and identification of genetic resources based on their phytoconstituents and morphological characters potentially provide baseline data for researchers, breeders, and nutraceutical companies who wish to formulate a nutrient-dense diet and health beneficial supplement. Thus, we evaluated the amount of total phenolic content and major phenolic compounds; examined if phenolic compounds could be used as distinguishing factors for perilla genetic resources; and investigated the relation between some quantitative and qualitative morphological characters with the contents of phenolic compounds in 360 accessions obtained from National Agrobiodiversity Center gene bank, Jeonju, Korea. Total phenolic content (TPC) was estimated using Folin-Ciocalteu colorimetric assay. Individual phenolic compounds were determined using an Ultra-High Performance Liquid Chromatography system equipped with Photodiode Array detector. Considerable variations were observed in TPC (7.99 to 117.47 mg GAE/g DE), rosmarinic acid (RA) (ND to 19.19 mg/g DE), caffeic acid (CA) (ND to 0.72 mg/g DE), apigenin-7-O-diglucuronide (ADG) (ND to 1.24 mg luteolin equivalent (LUE)/g DE), scutellarein-7-O-glucuronide (SG) (ND to 4.32 mg LUE/g DE), and apigenin-7-O-glucuronide (AG) (ND to 1.60 mg LUE/g DE). RA was the most dominant phenolic compound in most accessions (95.3%) followed by SG. The adaxial leaf color was light green, green and dark green in 13.8%, 65.0%, and 21.1 % of the accessions, respectively. 78.8% of the accessions had light green color at the abaxial side with the remaining being described as green. Most of the accessions (96.9%) were cordate shape, the remaining being eclipse. Intensities of green pigment at abaxial and adaxial leaf surfaces were correlated with contents of individual phenolic compounds and TPC whereas leaf length and width had no correlation with TPC, CA and RA, and negatively correlated with ADG, AG, and SG. Leaf shape was not related with content of phenolic compounds, color of leaves, or the length or width of leaves. Accessions IT57426, IT157434, IT267710, and IT267712 which contained relatively high contents of TPC and major phenolic compounds (RA and SG) could be used for further research in breeding and bioassay test. Our study result showed the contents of total phenolics and individual phenolic compounds along with the morphological characters could be useful distinguishing factors for perilla genetic resources.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제30권2호
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• pp.347-357
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• 2023

소인제(Aeonium sedifolium) 잎의 total phenolics compounds 함량은 열수 및 ethanol 추출물에서 각각 34.49 mg/g, 61.64 mg/g으로 나타났다. 소인제 잎의 solid에 비해 phenolics의 DPPH, ABTS 효과가 더 우수한 결과를 나타내어 생리활성은 phenolic에 의해 발생하는 것으로 확인되었다. 소인제 잎의 항산화 효과는 DPPH가 100 ㎍/mL TPC 농도에서 85% 이상의 높은 소거 활성을 나타내었고, ABTS radical cation decolorization은 열수와 ethanol 추출물에서 모두 100%에 근접한 항산화 활성을 나타내었다. Antioxidant protection factor는 100 ㎍/mL phenolic 농도에서 열수와 ethanol 추출물에서 각각 1.07 PF와 1.22 PF를 나타내었으며, TBARs 저해 효과는 열수와 ethanol 추출물 모두 77% 이상의 활성을 나타내었다. 소인제 잎 추출물의 elastase 저해 활성은 phenolic 100 ㎍/mL의 ethanol 추출물에서 69.03%로, positive control인 ursolic acid의 35.83%보다 2배의 억제효과를 나타내었다. Collagenase 저해활성은 phenolic 농도 100 ㎍/mL에서 열수추출물이 29.82%, ethanol 추출물이 54.76%의 저해 효과를 나타내어 주름개선효과가 우수한 것으로 확인되었다. 소인제 잎의 HAase 저해활성은 400 ㎍/mL phenolic 농도의 열수 및 에탄올 추출물에서 각각 85%, 99.12%의 높은 저해활성을 나타내었다. 소인제잎 추출물의 모공수축 효과는 phenolic 농도 400 ㎍/mL에서 100% 가까운 매우 우수한 효과를 나타내었다. 이상의 결과를 종합해보면 소인제 잎 추출물은 항노화에 관여하는 높은 항산화 활성을 나타내었으며, 피부 주름 생성에 관여하는 elastase와 collagenase 저해활성과 염증반응에 관여하는 hyaluronidase 저해활성이 우수하였으며, 모공수축 효과 또한 매우 우수한 것으로 확인되었다.

• 한국식품과학회지
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• 제41권3호
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• pp.345-349
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• 2009

더덕의 육질과 껍질의 부위별 세포벽 물질(CWM)로부터 uronic acid, 총 당, 비섬유성 중성당, 페놀성 화합물 함량 및 항산화 활성을 측정하였다. 더덕의 육질과 껍질의 uronic acid와 중성당의 비는 4, 6이었다. 총 당 함량은 육질과 껍질에서 각각 788.6, 824.9 ${mu}g/g$ CWM이었다. 주요 비섬유성 중성당은 galactose와 arabinose였다. 더덕 CWM으로부터 분석된 주요 페놀성 화합물은 vanillic acid, p-OH-benzaldehyde, vanillin, ferulic acid 및 8-O-4' diferulic acid 였다. 이들 중 p-OH-benzaldehyde, vanillin, 8-O-4' diferulic acid는 더덕에서 처음으로 동정된 것으로 인삼의 세포벽 페놀성 화합물 조성과 유사하였다. 더덕의 껍질 AIR에 함유된 8-O-4' diferulic acid의 함량은 56.1 ${mu}g/g$ CWM이었다. 더덕의 CWM로부터 얻은 ethanol 분획, ethanol 분획의 ethanol-NaOH 분획, ethanol 분획 후 잔사로부터 얻은 AIR 분획의 항산화 활성의 크기는 ethanol-NaOH 분획이 가장 높았으며, 다음으로 AIR 분획, ethanol 분획의 순으로 나타났다.

• Nutrition Research and Practice
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• 제6권4호
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• pp.277-285
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• 2012

The purposes of this study were to determine phenolic compounds and to evaluate antioxidant activities of plums (Soldam, Oishiwase and Formosa). Soldam contains the highest amount of total phenolics among cultivars (Formosa: 4.0%, Oishiwase: 3.3%, Soldam: 6.4% for total phenolic) as well as the total flavonoids of which constituents were mainly myricetin and anthocyanidin. The antioxidant activities were measured by DPPH, ABTS radical scavenging, and SOD-like activities. The DPPH radical scavenging activity of Korean plum extracts (200 ${\mu}g/mL$) showed more than 43%, and the Soldam turned out to be the highest : ID50 value: 160-177 ${\mu}g/mL$ for Formosa and Oishiwase; 58-64 ${\mu}g/mL$ for Soldam. The ABTS radical scavenging activity of Korean plum extracts (200 ${\mu}g/mL$) was found to be more than 50%. The SOD-like activity of Korean plum extracts (200 ${\mu}g/mL$) showed more than 70%. Among three kinds of cultivars, Soldam had the highest antioxidant activity. The nitrite scavenging activity of Soldam was 61.5%, which is the highest, compared with that of the other cultivars, about 50%. From these results, Korean plums turned out to be phytochemical rich fruit as well as to show high antioxidant activities.

• 한국식품과학회지
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• 제45권3호
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• pp.299-304
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• 2013

시판중인 레귤러커피 한 컵에 함유되어 있는 대표적인 생리활성 성분의 함량과 항산화 활성 등을 측정한 결과는 다음과 같다. 총 페놀함량은 gallic acid 등량 값으로 나타낼 때 63.83-110.12 mg이며, 총 플라보노이드 함량은 catechin 등량 값으로 35.27-69.27 mg이었다. 커피용액 시료에 있는 이들 물질의 분포는 수용성층에 각각 96%와 91% 이상 함유되었다. 레귤러커피 한 컵에 함유된 CGA와 카페인의 함량은 각각 5.17-69.78 mg과 74.38-146.32 mg으로 측정되었다. DPPH와 ABTS 라디컬 소거능 및 환원력 등의 방법으로 평가한 5개 브랜드의 레귤러커피의 항산화 활성은 표준 항산화제인 Trolox 등량 값으로 88.78-487.52 mg의 범위로 나타나 생리활성 성분의 농도에 따라 브랜드 커피의 항산화 활성은 매우 다르게(p<0.05) 나타남을 알 수 있다. 커피음료의 항산화활성은 수용성 항산화물질 특히 플라보노이드(r2=0.8705) 및 폴리페놀 함량($r^2$=0.7732)과 매우 높은 상관도를 보였으며, 그 밖에 카페인($r^2$=0.6194)과 CGA ($r^2$=0.3871)의 함량도 커피의 항산화활성에 기여하는 주요 항산화성분으로 나타났다. 본 실험에 사용된 5종의 브랜드 커피 중 전체적으로 브랜드 B와 C의 커피가 생리활성 성분의 함량과 항산화활성이 가장 높은 것으로 평가되었다(p<0.05).