• 생물환경조절학회지
• /
• 제29권2호
• /
• pp.153-160
• /
• 2020

본 연구는 5월 일중 수확시기, 예냉 유·무, 예냉 및 저장 온도가 수출 딸기 '매향'의 상품성에 미치는 영향을 알아보고자 수행하였다. 과피의 착색이 60±5%로 진행된 딸기를 오전 07:00시와 오후 15:00시에 각각 수확하였다. 수확 수 일부 딸기는 예냉고에서 품온을 0, 2, 4℃로 각각 3시간 동안 예냉처리하였으며, 일부는 상온에 보관하였다. 이후 딸기는 처리별로 저장온도 4, 8, 10℃로 설정된 저온저장고에 저온 저장하였다. 저장고에 14일간 저장하면서 딸기의 무게 손실률, 경도, 당도, 색도, 잿빛곰팡이 발생률을 이틀 간격으로 조사하였다. 오전 07:00시와 오후 15:00시 수확 모두 저장기간이 경과함에 따라 수확 시 무게에 비해 무게 손실률이 증가하였으며, 오전 07:00시 수확에 비해 오후 15:00시 수확에서 처리에 따른 무게 손실률 차이가 컸다. 경도는 오전 07:00시와 오후 15:00시 수확 각각 6일째와 8일째까지 감소하다가 다시 증가하는 경향을 보였다. 오후 15:00시 수확 시 예냉하지 않은 10℃ 저장처리는 저장 후 2일째에 과실의 경도가 유의적으로 가장 낮게 나타났다. 당도는 오전 07:00시와 오후 15:00시 수확에서 예냉처리하고 낮은 저장온도 처리에서 저장일수 경과함에 따라 높은 수치로 유지되는 경향을 보였다. 색도는 일중 수확시기 및 예냉 유·무에 관계없이 낮은 저장온도에서 명도를 나타내는 'L' 값은 유의적으로 높았고 적색도를 나타내는 'a' 값은 유의적으로 낮은 경향을 보였다. 잿빛곰팡이 발생률은 오전 07:00시 수확에 비해 오후 15:00시 수확 시 발생률이 높았으며, 공통적으로 예냉을 한 후 10℃에 저장한 처리에서 잿빛곰팡이 발생률이 현저히 높았다. 본 연구에서 07:00시에 수확하여 0℃ 예냉 후 4℃에 저장하는 것이 가장 우수한 저장성을 유지하였다. 그러므로 온도가 낮은 오전에 수확을 하고 낮은 온도에 예냉과 저장을 하는 것이 바람직하다고 판단된다.

• 대한인간공학회지
• /
• 제33권5호
• /
• pp.313-321
• /
• 2014

Objective: The purpose of this study is to develop products that prevent muscular skeletal disease of farm workers, which would bring improvement for an efficient harvesting work. Background: A pretest for product development and a survey research was carried out to inspect the problems of current harvesting work procedure. The product was developed and assessed based on ideas to supplement and improve these weak points. Method: A total of twenty men were recruited to evaluate the effects of harvest baskets on the upper-limb muscle activity, working hours. For the usability evaluation, electromyogram and working hours of previous working method (disuse of harvest basket, one-hand carriage of the basket) and new working method with the usage of newly-developed harvest basket was examined. The whole anterior deltoid, biceps brachii and erector spinae on both sides, which make a total of six muscle parts, were used for this experiment. The results were analyzed using ANOVA with muscle activity (%MVC) of each three forms of work and required work time from SPSS 18.0. Results: According to the test result, all muscles did not demonstrate any statistically significant difference, with an exception of the backbone erector (right). The muscle activity of backbone erector (right) in the work method that uses the harvest basket developed in this study was detected to be approximately 23% less than that of the previous working method. Moreover, compared to the previous working method, the required work time decreased to a statistically significant degree. Conclusion: As such, the decrease in the amount of waist muscle usage at harvesting work would enable the prevention of muscular skeletal disease and stabilization of lumbar spine. Application: Which in turn would increase the effectiveness and reduce personnel expense (labor costs) while enhancing productivity with a decreased working hours.

• 한국자원식물학회지
• /
• 제27권2호
• /
• pp.119-124
• /
• 2014

본 연구에서는 수확시기에 따른 과실품질과 폴리페놀화합물인 에피카테킨, 카테킨, 레스베라트롤, 쿼세틴 함량에 미치는 영향을 구명하고자 본 연구를 실시하였다. 포도의 특성과 품질은 수확 시기에 관계없이 만기 수확구에서 과실특성이 향상되었고, 당도는 높고 산도는 낮았다. 명도(L)는 '캠벨얼리'와 '자옥'에서 적색도(a)는 '자옥'에서 만기 수확구에서 높았으며, 황색도(b)는 '자옥'에서 수확시기에 따라 높은 차이를 보였다. 에피카테킨 중 EC는 모두 만기 수확구에서 높았으며, '자옥' 품종은 EGC와, EC가 수확시기에 따라 함량 차이가 뚜렷하였으며, 품종에 따라 에피카테킨 조성이 달랐다. 카테킨, 레스베라스톨은 '캠벨얼리'와 'M.B.A'는 만기 수확구에서, '자옥'은 조기 수확구에서 높았으며, 쿼세틴은 '캠벨얼리'는 조기 수확구에서 '자옥'과 'M.B.A'는 만기 수확구에 높았다. 품종별로는 '캠벨얼리'가 수확시기와 관계없이 '자옥'과 'M.B.A'에 비하여 카테킨과 레스베라스톨이 높았다.

• 한국환경과학회지
• /
• 제24권11호
• /
• pp.1547-1550
• /
• 2015

Fuji apple variety introduced in Japan has excellent storage quality and good taste so it is most commonly cultivated in the Korean Peninsula. Accurate prediction of harvest maturity allows farmers to more efficiently manage their farm, such as working time, fruit storage, market shipment and labor distribution so it is very important. This study was carried out to predict the harvest maturity of 'Fuji' apple using DTS (Days Transformed to Standard temperature) model based on the Arrhenius law in the Gunwi province of the South Korea. Input data are daily average temperature and apple harvest maturity. Predicted the harvest maturity of Fuji apple after estimating the optimal parameters by using the Nelder-Mead method. The differences of observed and predicted harvest maturity day are approximately 1 to 4 days and the RMSE is 2.9.

• 한국약용작물학회지
• /
• 제24권2호
• /
• pp.110-114
• /
• 2016

Background: This study aimed to investigate the effect of harvest time on the growth, yield characteristics and loganin content in Dipsacus asperoides Wall. Methods and Results: Dipsacus asperoides seedlings were planted within a nursery environment in early May 2015 and harvested in early, middle and late October 2015, and early November 2015. Harvest time did not result significant differences in the plant height, stem diameter, branch length, leaf width and aboveground dry weight moreover, no significant differences were observed in root length, number of roots and root diameter. However, the diameter of lateral roots was greater in the harvests from the late October and period thereafter. The highest values of root dry weight and yield were recorded in early November. Specifically, the yield significantly increased from 205 kg/10 a (index: 100) in early October to 358 kg/10 a (index: 175) in early November, in terms of root part weight. Loganin contents of D. asperoides differed significantly among harvest times raging from 0.0766% in early October to 0.1704% in late November, thereby showing an increasing trend in later harvest times. Conclusions: These results suggest that the optimum harvest time for D. asperoides is early November, when the yield is the highest. Harvest time significantly affected loganin contents, which constantly increased from early October until early November.

• 한국산림과학회지
• /
• 제103권3호
• /
• pp.353-358
• /
• 2014

다래의 수확적기를 판정할 수 있는 기초자료를 제공하고자 다래 신품종 '새한', '대성' 및 '칠보'의 생육시기별 과실품질과 후숙 특성을 조사하였다. 과실의 비대는 '새한', '대성' 및 '칠보'의 경우 각각 만개 후 66일, 85일 및 78일 까지 진행되었다. 생장곡선은 3품종 모두 이중 S자형으로 나타났다. 상관분석 결과 세 품종 모두 과실 무게가 증가할수록 과실 내 종자수가 많아지는 정의 상관관계가 있었다(r = 0.94~0.97, p<0.01). 과실의 크기, 가용성 고형물 함량 및 산함량에서 품종 간 및 과실의 생육시기 간에 통계적인 유의적 차이가 있었다. 산함량은 3품종 모두 수확적기까지 증가하였고, 수확적기의 산함량은 '새한' 1.77%, '대성' 1.22%, '칠보' 1.37%로 나타났다. 수확 후 후숙 특성을 조사한 결과 수확적기의 만개 후 생육일수는 '새한'이 108일(9월 23일), '대성'과 '칠보'가 92일(9월 9일)로 나타났다.

• 한국작물학회지
• /
• 제53권1호
• /
• pp.70-74
• /
• 2008

자운영 종자 생산을 위한 적정 수확시기를 결정하고자 개화 후 25일부터 5일 간격으로 40일까지 수확한 시험의 결과를 요약하면 아래와 같다. 1. 수확 시기별 자운영 종자 수량은 수확시기가 늦어질수록 증가하는 경향을 보였으며, 개화 후 35일이 가장 많았다. 2. 자운영 종자활력은 개화 후 35일 이후 수확한 것이 90%이상 높았으며 포장에서 자운영 지속재배를 위한 적정환원 시기는 개화 후 35일 이후였다. 3. 자운영 수확 후 발아율은 수확시기에 따른 차이가 인정되지 않았지만 저장기간이 길어질수록 늦게 수확한 것이 발아율이 높았다. 4. 발아율은 $10{\sim}40$일 침종에서 증가하였으며, 40일 이상 침종시 발아율이 급격하게 떨어지는 경향을 보였다. 5, 경실율도 개화 후 수학시기가 늦을수록 증가하는 경향을 보였다. 이상의 결과로 자운영 종자 수확을 위한 적정 수확시기는 개화 후 35일이 적당할 것으로 사료된다.

• 한국작물학회:학술대회논문집
• /
• 한국작물학회 2017년도 9th Asian Crop Science Association conference
• /
• pp.286-286
• /
• 2017

We conducted to compare the characteristics of rice flours according to the different milling processes. Five rice varieties (Oryza sativa L.) with different amylose content were prepared by wet and dry milling processes. The moisture contents of wet-milled rice flours (WMR) was mostly three-time higher than those of dry-milled flours (DMR). Water absorption index (WAI), water solubility index (WSI) and swelling power (SP) increased in proportion to temperature ($50-90^{\circ}C$). WAI, WSI, SP of DMR showed higher value than those of WMR. Baeokchal (BOC) which is waxy rice cultivar was significantly high level of WSI. Pasting properties of DMR except BOC cultivar resulted in higher peak viscosity, trough viscosity, final viscosity and Setback. The levels of resistant starch in the four cultivars except Dodamssal (DDS) were under 1% irrespective of Milling processes, whereas the resistant starch contents of DMR and WMR in DDS was 9.18 and 6.27, respectively. Damaged starch content of WMR were less than those of DMR, moreover, negative correlation was observed between amylose content and damaged starch of rice cultivars. These results suggest that the properties of rice flour varied depending on the milling methods and varieties, and it could be a reference for selecting the appropriate processing purposes.

• 농업과학연구
• /
• 제46권1호
• /
• pp.125-135
• /
• 2019

Late-maturing Dark Horse, and early-maturing High Speed oat varieties were seeded on March 3, 2016 and harvested on three periods: May 31, June 10, and June 20 coded as early, mid, and late-harvest, respectively. Dried and ground samples were subjected to chemical analysis to determine nutritional values such as crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF), ether extract (EE), organic matter (OM), and total digestible nutrient (TDN). Effective degradability (ED) of nutrients and fermentation characteristics including volatile fatty acid (VFA) composition, pH, gas production, and ammonia-N concentration were evaluated through an in vitro digestion method. Varieties of oat hays showed significant difference in terms of nutritional value, ED, and fermentation characteristics. Dark Horse showed higher CP and OM, and lower EE contents than High Speed. Dark Horse also showed higher EDDM (dry matter), NDF, ADF, and OM than High Speed, and although High Speed showed higher pH and ammonia-N, it had lower gas and total VFA production than Dark Horse. However, in terms of harvest period, significant difference was only observed in Dark Horse where early-harvest increased the CP, and late-harvest increased the NDF and OM contents. In addition, early-harvest of Dark Horse increased the EDDM and EDNDF of the forage. Therefore, early-harvest of late-maturing Dark Horse would give better nutrient efficiency than High Speed. Allowing Dark Horse to advance in maturity would decrease its nutrient productivity and efficiency.

• Preventive Nutrition and Food Science
• /
• 제17권4호
• /
• pp.280-285
• /
• 2012

Six polyphenolic compounds, such as chlorogenic acid (CA), rutin (RT), isoquercitrin (IQT), quercetin-3-O-(6-O-malonyl)-${\beta}$-D-glucoside (QMG), astragalin (AG), kaempferol-3-O-(6-O-malonyl)-${\beta}$-D-glucoside (KMG), were isolated from mulberry leaves by a series of isolation procedures, such as Diaion HP-20, silica-gel, Sephadex LH-20, and ODS-A column chromatographies. The chemical structures of the phenolic compounds were identified by UV and NMR spectral analyses. Levels of polyphenols in mulberry leaves from six different mulberry cultivars ranged from 1,042.16 to 1,871.97 mg% per dry weight; Guksang cultivar showed the highest levels of polyphenols, whereas Gaeryangdaehwa contained the least polyphenol contents. Generally, levels of polyphenols in mulberry leaves decreased with increasing harvest time, except for Yoolmok, but increased with heat processing time, except QMG and KMG. These results suggest that the heat processed mulberry leaves of Guksang cultivar harvested in early May can be potentially useful sources for production of high quality mulberry leaf teas.