• Asian Pacific Journal of Cancer Prevention
• /
• 제16권9호
• /
• pp.3991-3995
• /
• 2015

Background: Colorectal cancer (CRC) is the third most common cancer in Iranian women and fifth in men. The aims of this study were to investigate the relation of dietary factors and public health indicators to its development. Materials and Methods: The required information (2001-2006) about risk factors was obtained from the Non-Communicable Disease Surveillance Centre (NCDSC) of Iran. Risk factor data (RFD) from 89,404 individuals (15-64 years old) were gathered by questionnaire and laboratory examinations through a cross sectional study in all provinces by systematic clustering sampling method. CRC incidence segregated by age and gender was obtained from Cancer Registry Ministry of Health (CRMH) of Iran. First, correlation coefficients were used for data analysis and then multiple regression analysis was performed to control for confounding factors. Results: Colorectal cancer incidence showed a positive relationship with diabetes mellitus, hypertension, lacking or low physical activity, high education, high intake of dairy products, and non-consumption of vegetables and fruits. Conclusions: We concluded that many dietary factors and public health indicators have positive relationships with CRC and might therefore be targets of preliminary prevention. However, since this is an ecological study limited by potential ecological fallacy the results must be interpreted with caution.

• 한국응용곤충학회지
• /
• 제48권4호
• /
• pp.417-421
• /
• 2009

국내 사과원에서 복숭아순나방붙이 발생여부를 조사하기 위하여 성페로몬트랩을 이용하여 조사하였다. 복숭아순나방붙이는 연간 4세대 발생을 보였으며, 월동성충 발생은 5월 상순, 제 1세대는 6월 하순~7월 상순, 2세대는 7월 하순~8월 중순, 3세대는 8월하순~9월이었다. 복숭아순나방붙이의 초기 월동성충 밀도는 높았으나 점차 감소하였다가, 7월 이후 발생밀도가 증가하였다. 성페로몬 조성성분이 비슷한 복숭아순나방과 복숭아순나방붙이 성페로몬트랩에 두 종이 혼재하여 유살되는지를 확인한 결과, 복숭아순나방 성페로몬 트랩에는 복숭아순나방이 98.8% 복숭아순나방붙이가 1.2% 유살되었으며, 복숭아순나방붙이 트랩에는 복숭아순나방붙이가 99.7%, 복숭아순나방이 0.3%로 유살되었다. 심식충류에 의해 피해를 받은 과실에서 유충을 우화하여 동정한 결과, 33.3%가 복숭아순나방붙이였다. 이상의 결과를 종합해 볼 때 복숭아순나방붙이가 사과원의 새로운 주요 과실가해 해충으로 확인되었다.

• Asian Pacific Journal of Cancer Prevention
• /
• 제16권13호
• /
• pp.5265-5271
• /
• 2015

Background: The effects of plant products on cancer cells has become a field of major importance. Many substancesmay induce apoptosis in anti-cancer treatment. Pectins, a family of complex polysaccharides, and their degradation products may for exasmple exert apoptotic effects in cancer cells. Apples and citrus fruits are the main sources of pectin which can be applied for anti-cancer research. The present study concerned an intact form of pectic-oligoshaccharide named pectic acid (poly galactronic acid). Materials and Methods: Inhibition of cell proliferation assays (MTT), light microscopy, fluorescence microscopy (acridin orange/ethidium bromide), DNA fragmentation tests, cell cycle analysis, annexin PI and Western blotting methods were applied to evaluate apoptosis. Results: The results indicated that pectic acid inhibited cell growth and reduced cell attachment after 24h incubation. This did not appear to be due to necrosis, since morphological features of apoptosis were detected with AO/EB staining and cell cycling was blocked in the sub-G1 phase. Annexin/PI and DNA fragmentation findings indicated that apoptosis frequency increased after 24h incubation with pectic acid. In addition, the data showed pectic acid induced caspase-dependent apoptosis. Conclusions: These data indicate that apple pectic acid without any modification could trigger apoptosis in MDA-MB-231 human breast cancer cells and has potential to improve cancer treatment as a natural product.

• Journal of Nutrition and Health
• /
• 제49권3호
• /
• pp.201-212
• /
• 2016

Purpose: Needs for reevaluation of food code standards and regulations for cooked foods produced in restaurants and institutional foodservice to minimize risk factors leading to foodborne outbreaks are on the rise. The purpose of the study was to propose updated standards for cooked foods of restaurants by testing whether or not experts agree to include them as a standard. Methods: Qualitative and quantitative research methods were applied via a survey by email and workshop hold for experts panel discussions. Results: Seven newly proposed standards were selected as follows: (1) sanitizing vegetables and fruits with no heating process after washing, (2) rapid cooling of cooked foods after heating process, (3) monitoring cooking temperatures, (4) minimum 2 hours holding after cooking for temperature control of safety (TCS) foods without temperature control, (5) banning practices for workers such as bare hands handling of ready-to-eat foods, (6) maintaining cleanliness of food contact surfaces for disposable products, and (7) cold holding standards for sushi. Conclusion: The proposed proposal can be utilized as control measures for preventing foodborne illness in restaurants. However, a feasibility study should be conducted to test whether they are applicable to the field of restaurant operation.

• 한국식품저장유통학회지
• /
• 제7권3호
• /
• pp.285-290
• /
• 2000

Anthocyanin 색소원(자색고구마, 꽃양배추, 적양배추, 포도, 흑미, 가지, 무화과)의 색가를 조사하고 이들 중 색가가 높은 자색고구마, 꽃양배추, 적양배추 및 포도과피를 선정하여 이들 색소의 안정성에 미치는 금속이온, ascorbic acid, 자외선 및 가열의 영향을 조사하였다. 자색고구마와 포도과피의 색소는 $Mn^{2+}$에 의해 색소의 안정성이 가장 크게 저하되었으며, 적양배추와 꽃양배추 색소는 모두 $Cu^{2+}$이온에 의해 안정성이 가장 크게 저하되었다. Ascorbic acid와 자외선 및 가열은 anthocyanin 색소의 안정성을 저하시켰는데, 그 정도는 색소원에 따라 달랐다. 이들 요인들에 대한 안정성은 자색고구마 색소가 가장 높았으며, 다음으로 꽃양배추, 적양배추 및 포도과피의 색소 순이었다. 색소원에 따라 색소의 안정성이 달라지는 것은 이들 anthocyanin색소를 구성하는 색소성분의 차이에 기인한다.

• Journal of Applied Biological Chemistry
• /
• 제59권4호
• /
• pp.313-316
• /
• 2016

꽃송이 버섯(S. crispa)을 80 % MeOH 수용액으로 추출하고, 추출물을 EtOAc, n-butyl alcohol 및 물 분획으로 나누었다. EtOAc 분획과 n-BuOH 분획에 대해 $SiO_2$ 및 ODS column chromatography를 반복적으로 실시하여 2종의 ergosterol peroxide를 분리, 정제하였다. infrared spectrometry, nuclear magnetic resonance 및 FAB-MS data를 해석, 화합물 1과 2를 ergosterol peroxide와 3-O-${\beta}$-D-glucopyranosyl ergosterol peroxide로 각각 구조동정 하였다. 두 화합물 모두 꽃송이 버섯으로부터는 이번 실험에서 처음으로 분리되었다.

• 한국식품영양과학회지
• /
• 제19권6호
• /
• pp.596-604
• /
• 1990

Polygalacturonase의 활성은 미숙감과실에서 나타나지 않았으나 완숙감과 연시에서 각각 55.01. 206.70unit/100g-fr. wt.로 연시에서 급격히 증가하였다. 연시에서 추출한 polygalacturonase의 isoenzyme은 2종이었고, 분자량은 다같이 55,000 dal-ton이었다. Polygalacturonase isoenzyme의 특성을 조사한 결과, polygalacturonase I의 Vmax는 0.195$\mu$ mole reducing-sugar/$m\ell$/30min., Km값은 3.50mg/$m\ell$이었고, 최적온도 4$0^{\circ}C$, 최적 pH 3.5이었으며, 열처리시 6$0^{\circ}C$까지 안정하였다. Polygalacturonase II 의 Vmax는 0.11$\mu$mole reducing-sugar /$m\ell$/30min., Km값은 2.50mg/$m\ell$이었고, 최적 온도와 pH는 35$^{\circ}C$와 4.0이었으며. 4$0^{\circ}C$까지 안정하였다. Polygalacturonase I 과 II는 K+, Cu++, Zn++, SDS, EDTA에 의해서 활성이 저해되었고 Ca++ 의해 다소 촉진되었다.

• 한국응용곤충학회지
• /
• 제41권1호
• /
• pp.33-41
• /
• 2002

포도의 장님노린재 피해조사 결과 전국 159개 조사포장 가운데 113개의 포장에서 피해가 확인되었으며(발생포장율 71%), 산간지 등 격리된 소규모 재배지보다는 김포, 안성, 나주, 김천. 부여. 대전, 예산 등 포도 집단재배지에서 피해가 심했고. 1999년의 경우 심한 포장의 피해순율이 나주에서 85%, 김포에서 65%에 달했다. 포도나무의 생육초기에 발생하는 장님노린재의 종류로 애무늬고리장님노린재, 초록장님노린재, 명아주장님노린재가 확인되었으며, 이중 애무늬고리장님노린재가 다른 종보다 채집개체수에서 월등히 많았다. 애무늬고리장님노린재와 초록장님노린재는 거의 전국적으로 발생이 확인되었으며, 기주식물로는 애무늬장님노린재의 경우 포도, 살구나무, 벚나무 등 10종이 확인되었으며, 초록장님노린재는 더위지기, 쑥 등 10종이 확인되었다.

• 한국산학기술학회논문지
• /
• 제15권2호
• /
• pp.1010-1019
• /
• 2014

본 연구는 객관적인 국가차원의 국민건강영양조사 원시자료를 활용하여 만 14세에서 만 19세까지의 청소년을 추출하고 식품군별로 조사된 섭취빈도조사의 내용을 바탕으로 구강검진 조사의 항목으로 실시된 우식영구치수, 영구치우식유병자여부, 우식경험영구치수, 영구치우식경험여부등의 4가지 항목의 영향력 관계를 조사하였다. 우식영구치수, 영구치우식유병자 여부, 우식경험영구치 수, 영구치우식경험 여부등은 쌀과 배추 김치를 주식으로 하는 우리나라 식생활 문화에 가장 영향을 많이 받았고 쌀과 잡곡, 배추등의 채소와 과일류 등은 치아우식을 낮추는 영향을 주는 인자로 조사되었다. 쌀의 섭취 빈도가 많을수록 치아우식은 감소하는 것으로 나타났으며, 고기 생선 난류의 식품군에서는 멸치의 섭취 빈도가 많을 수록 치아우식은 감소하였고, 돼지고기와 소고기 등의 육류의 섭취 역시 치아우식의 발생을 감소시키는 것으로 나타났다. 특히 탄산음료와 패스트푸드 식품의 일종인 햄버거와 피자등의 섭취 빈도가 클수록 치아우식을 증가시키는 것으로 나타났다.

• Current Research on Agriculture and Life Sciences
• /
• 제4권
• /
• pp.7-11
• /
• 1986

한국(韓國) 지방(地方) 재래종(在來種) 고추 9계통(系統)과 미국(美國) 식물(植物) 도입국계통(導入局系統)(PI) 34개(個) 계통(系統)을 공시(公試)하여 흑색(黑色) 병징(病徵)의 탄저병(炭疽病)(Colletotrichum dematium)에 대한 저항성(抵抗性)을 검정(檢定)하였다. 적열과(赤熱果)에다 침상후(針傷後) 병원균(病原菌) 현탁액(懸濁液)을 분무(噴霧)하는 방법(方法)과 점적(點滴)하는 방법(方法)으로 접종(接種)한후 침상부위(針傷部位)를 중심(中心)으로 형성(形成)된 병반(病班) 직경(直徑)을 측정(側定)하여 저항성(低抗性)을 평가(評價)한 결과(結果)는 다음과 같다. 1) PI 201232, PI 224451, PI 257044, PI 257119, PI 257099, PI 224433, PI 244668, PI 257102, PI 173877, 남지 청룡 서동 등(等)은 발병(發病)이 가장 적어 저항성(抵抗性)으로 사료(思料)된다. 2) PI 241670, PI 244670, PI 224423 등(等)은 발병(發病)이 가장 커 이병성(罹病性)으로 사료(思料)된다. 3) 기외(其外)는 중간(中間) 정도(程度)였다.