A Study on the Tannin Components and Physical Properties of Acorn Starch - Gallic Acid Contents and Viscosity - (도토리 전분(澱粉)의 Tannin 성분(成分)과 물리적(物理的) 특성(特性)에 관(關)한 연구(硏究) - Gallic Acid 함양(含量)과 점도특성(粘度特性) -)
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- Journal of Nutrition and Health
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- v.17 no.1
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- pp.41-49
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- 1984