• Preventive Nutrition and Food Science
• /
• 제19권4호
• /
• pp.247-260
• /
• 2014

The impact of folate on health and disease, particularly pregnancy complications and congenital malformations, has been extensively studied. Mandatory folic acid fortification therefore has been implemented in multiple countries, resulting in a reduction in the occurrence of neural tube defects. However, emerging evidence suggests increased folate intake may also be associated with unexpected adverse effects. This literature review focuses on contemporary issues of concern, and possible underlying mechanisms as well as giving consideration the future direction of mandatory folic acid fortification. Folate fortification has been associated with the presence of unmetabolized folic acid (PteGlu) in blood, masking of vitamin $B_{12}$ deficiency, increased dosage for anti-cancer medication, photo-catalysis of PteGlu leading to potential genotoxicity, and a role in the pathoaetiology of colorectal cancer. Increased folate intake has also been associated with twin birth and insulin resistance in offspring, and altered epigenetic mechanisms of inheritance. Although limited data exists to elucidate potential mechanisms underlying these issues, elevated blood folate level due to the excess use of PteGlu without consideration of an individual's specific phenotypic traits (e.g. genetic background and undiagnosed disease) may be relevant. Additionally, the accumulation of unmetabolized PteGlu may lead to inhibition of dihydrofolate reductase and other enzymes. Concerns notwithstanding, folic acid fortification has achieved enormous advances in public health. It therefore seems prudent to target and carefully monitor high risk groups, and to conduct well focused further research to better understand and to minimize any risk of mandatory folic acid fortification.

• 한국균학회지
• /
• 제9권1호
• /
• pp.19-24
• /
• 1981

합성배지(合成培地)에서 고온성양송이 (Agaricus bitorquis)와 느타리 (Pleurotus ostreatus)의 균사생육(菌絲生育)을 실험(實驗)한 결과(結果)를 요약하면 다음과 같다. 1. 균사생육(菌絲生育)의 최적(最適) pH와 온도(溫度)는 A. bitorquis경우 pH $6.0{\sim}6.5$, 온도(溫度)는 $25{\sim}30^{\circ}C$, P. ostreatus는 pH $5.0{\sim}6.5$,온도(溫度)는 $25^{\circ}C$이었다. 2. 균사생육(菌絲生育)이 양호(良好)한 탄소원(炭素源)과 질소원(室素源)은 A. bitorquis 경우 glucose, starch와 peptone이었고, P. ostreatus 는 glucose, fructose, starch와 peptone이었다. 3. C/N률(率)이 너무 낮거나 높으면 오히려 균사수율(菌絲收率)이 감소(減少)하였고 동일 C/N률(率)에서는 glucose와 peptone의 농도(濃度)가 높은 편이 균사수율(菌絲收率)이 높았다. 4. 균사생육(菌絲生育)이 양호(良好)한 vitamin은 A. bitorquis 경우 thianmine, Ca-pantothenate, folic acid이었고 P. ostreatus는 thiamine, folic acid, inositol이었다. 5. 배지(培地)의 성분(成分)은 배양기간(培養期間)의 경과에 따라 pH, 총질소(總窒素) glucose는 점진적으로 감소되었고 균사수율(菌絲收率)은 이와 반대로 증가 되었다.

• 한국균학회지
• /
• 제14권1호
• /
• pp.37-41
• /
• 1986

Pleurotus spp.중 섬유소(纖維素) 분해효소(分解酵素) 생산력(生産力)이 가장 강한 Pleurotus sajor-caju JAFM 1017을 합성배지(合成培地) 상에서 vitamin류(類), 무기염류(無機鹽類)와 배양조건(培養條件)의 영향을 검토(檢討)한 결과(結果)는 다음과 같다. 섬유소(纖維素) 분해효소(分解酵素) 생산(生産)은 folic acid와 thiamine-HCI에 의해 촉진되었고 $KH_2PO_4$와 $MgSO_4$의 최적농도(最適濃度)는 각각 0.2%, 0.04%(w/v)이었으며 그 밖의 무기염류(無機鹽類)는 효과(效果)가 없었다. 효소생산(酵素生産)에 최적(最適)인 배양온도(培養溫度)와 배지(培地) pH는 avicelase가 $25^{\circ}C$, 5.5이었고, CMCase는 $30^{\circ}C$, 5.0이 였으며, ${\beta}-glucosidase$는 $30^{\circ}C$, 6.5이었다.

• 한국균학회지
• /
• 제11권3호
• /
• pp.121-128
• /
• 1983

합성배지(合成培地)에서 고온성(高溫性) 느타리 버섯균(菌)의 균사생육(菌絲生育)과 자실체형성(子實體形成)에 관한 영양적(營養的) 특성(特性)과 생리화학적(生理化學的) 성질을 검토한 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 균사생육(菌絲生育)과 자실체형성(子實體形成)이 우수한 당류(糖類)는 mannitol과 sucrose이었고 arabinose, lactose, inulin은 균사생육(菌絲生育)이 빈약할 뿐만 아니라 자실체(子實體)가 형성(形成)되지 않았으며 mannitol의 최적 온도(溫度)는 2%였다. 2. 질소원(窒素源)중에서 peptone이 균사생육(菌絲生育)과 자실체형성(子實體形成)이 빠르고 자실체(子實體)의 수량(收量)이 많았으며 아질산태(亞窒酸態) 질소(窒素)는 저해적이었다. peptone의 최적 농도(濃度)는 0.2%이었다. 3. 균사생육(菌絲生育)과 자실체형성(子實體形成)이 우수한 Vitamin은 thiamine과 folic acid이었고 $KH_2PO_4$와 $MgSO_4{\cdot}7H_2O$의 최적 농도(濃度)는 각각 0.2%와 0.02%이었으며 그 밖의 무기염류(無機鹽類)는 효과가 없었다. 4. 광조도(光照度)는 $100{\sim}500\;lux$, 균사생육(菌絲生育) 온도(溫度)는 $25^{\circ}C$, 자실체형성(子實體形成) 온도(溫度)는 $20^{\circ}C$, pH는 6.0에서 균사생육(菌絲生育)과 자실체형성(子實體形成)이 우수하였다.

• Animal Bioscience
• /
• 제35권3호
• /
• pp.475-483
• /
• 2022

Objective: Methionine (Met) is involved in methyl group transfer besides protein synthesis. As the availability is limited and cost is high for synthetic Met, reductions in its inclusion in broiler diet may be possible by supplementing the low Met diets with methyl donors (MD) like betaine (Bet), folic acid (FA), vitamin B12 (B12), and biotin (Bio). An experiment was conducted to study the effects of supplementing the MD on performance (average daily gain [ADG], daily feed intake, feed efficiency [FE]), anti-oxidant variables, immune responses and serum protein concentration in broilers fed sub-optimal concentrations of dietary Met. Methods: Maize-soybean meal diet was used as control (CD). Different MD like Bet (0.2%), B12 (0.1 mg), FA (4 mg), or Bio (1.5 mg/kg) were supplemented to basal diet (BD) having no supplemental Met. The BD without MD was kept for comparison. Each diet was fed ad libitum to 10 replicates of 25 chicks in each from 1 to 42 d of age. Results: At the end of experiment, the ADG in MD group was higher than BD and lower than CD. The FE improved with FA or Bet compared to the BD. Breast meat weight was higher in Bet compared to the BD, while it was intermediate between BD and CD in other groups. The lipid peroxidation reduced with Bio, B12, or Bet, while the glutathione peroxidase activity improved with Bio or B12 compared to the BD. Lymphocyte proliferation improved with Bet compared to the BD. The serum protein concentrations increased with FA, Bio, or Bet compared to those fed BD. Conclusion: It can be concluded that the ADG can be improved partially with supplementation of MD while the FE improved with FA or Bet. Some MD also reduced the stress indices and improved immune responses compared to the BD fed broilers.

• 한국균학회지
• /
• 제14권2호
• /
• pp.121-130
• /
• 1986

합성(合成) 배지(培地)에서 Ganoderma lucidum CAFM 9065의 섬유소(纖維素) 분해(分解) 효소(酵素) 생산(生産)과 균사(菌絲) 생육(生育)에 관한 배양(培養) 조건(條件)을 검토(檢討)한 결과(結果)를 요약(要約)하면 다음과 같다. 탄소원(炭素源) 중에서 avicelase와 CMCase 생산(生産)은 Na-CMC를, ${\beta}-glucosidase$ 생산(生産)은 cellobiose를 첨가(添加)하였을 때 가장 좋았으며, 균사(菌絲) 생육(生育)은 soluble starch와 cellobiose가 양호(良好)하였다. 효소(酵素) 생산(生産)은 Na-CMC 1.0%에서 가장 양호(良好)하고 균사(菌絲) 생육(生育)은 Na-CMC의 농도(濃度) 증가(增加)에 따라 현저히 증가(增加)되었다. Glucose는 농도(濃度)의 증가(增加)에 따라 효소(酵素)의 생산(生産)이 감소(減少)되었으나 균사(菌絲) 생육(生育)은 증가(增加)되었다. 효소(酵素) 생산(生産)이 양호(良好)한 질소원(窒素源)은 peptone이었고 효소(酵素) 생산(生産)에 적당(適當)한 peptone의 농도(濃度)는 0.2% 이었으며, 균사(菌絲) 생육(生育)은 peptone 농도(濃度)의 증가(增加)에 따라 점차 증가(增加)되었다. 효소(酵素) 생산(生産)의 $KH_2PO_4$와 $MgSO_4{\cdot}7H_2O$의 최적(最適) 농도(濃度)는 각각 0.3%, 0.02 %이었고, 균사(菌絲) 생육(生育)은 0.2%, 0.02%에서 가장 좋았다. folic acid는 저농도(低濃度)(0.03 mg/l)로 효소(酵素) 생산(生産)을 증가(增加)시켰고, 균사(菌絲) 생육(生育)은 inositol에서 양호(良好)하였다. 효소(酵素) 생산(生産)과 균사(菌絲) 생육(生育)의 최적(最適) 온도(溫度)는 $30^{\circ}C$, avicelase와 ${\beta}-glucosidase$의 최적(最適) pH는 5.0, CMCase는 pH 5.5 이었으며, 균사(菌絲) 생육(生育)은 pH 5.0에서 양호(良好)하였다. 배양(培養) 기간(期間)은 avicelase가 8일(日), CMCase가 10일(日), ${\beta}-glucosidase$는 16 일간(日間) 배양(培養)하였을 때 최대치(最大値)를 보였고, 균사(菌絲) 생육(生育)은 12일(日) 배양(培養)했을 때 가장 양호(良好)하였다.