• 한국식품영양학회지
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• 제36권1호
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• pp.17-24
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• 2023

To apply UV-C as a non-heating sterilization method to increase the microbiological safety of fresh seedless watermelon products, reductions in E. coli and quality changes by treatment dose (0, 2, 4, 8, 14, 20 kJ/m²) were investigated. The pH, sugar content, and hardness of watermelon inoculated with E. coli were not significantly different according to the UV-C treatment dose, but the polyphenol content was significantly decreased compared to the controls (425.4 GAE ㎍/g F.W.). When treated with 2 and 4 kJ/m², the lycopene content was 31.6 and 30.9 ㎍/g F.W., respectively, which was increased compared to the controls (28.5 ㎍/g F.W.). The arginine and citrulline content was also significantly increased compared to the controls. The number of E. coli was significantly decreased compared to the controls following UV-C treatment. Considering the degree of E. coli reduction, lycopene content, arginine content, citrulline content, and UV-C irradiation time, subsequent experiments were conducted by selecting a UV-C treatment dose of 2 kJ/m². The results of confirming the degree of reduction in the number of E. coli colonies by a single treatment and combined treatment with UV-C 2 kJ/m² and 70% ethanol showed that the combined treatment was most effective as colonies were decreased by 2.3 log CFU/g compared to the controls. Therefore, it is judged that UV-C 2 kJ/m² radiation and combined treatment with 70% ethanol could be applied as a non-heating sterilization method for fresh watermelon slices.

• 한국치위생학회지
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• 제17권1호
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• pp.13-25
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• 2017

Objectives: The purpose of this study was to compare colony forming unit (CFU) method and multiplex real-time polymerase chain reaction (MRT-PCR) method for accurate quantitative analysis of bacteria. Methods: We compared the CFU method and the MRT-PCR method, which are still used in Korea, for Prevotella intermedius (P. intermedius), a periodontal disease pathogen selected by MRT-PCR, and Streptococcus mutans (S. mutans), a dental caries causative organism. The subjects of this study were 30 patients who visited the C dental hospital. Results: Total microorganisms in MRT-PCR method were significantly higher in both types of bacteria (p<0.05), since DNA of dead bacteria was also analyzed. This was because the periodontal dise(-) anaerobes, and even dead bacteria contain large amounts of toxic substances called LPS in the extracellular membrane, and fimbriae and pili, which are motility structures, still remain as a strong toxic substance in periodontal tissue. Conclusions: Therefore, in terms of the total amount of bacteria found, the MRT-PCR method will be a useful technique for searching all the bacteria in the oral cavity including live bacteria, as well as sterilization.

• Applied Biological Chemistry
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• 제50권1호
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• pp.6-11
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• 2007

P. freudenreichii KCCM 31227을 whey 배지에서 배양시 whey 배지의 살균방법 즉, 고압증기멸균(121$^{\circ}C$, 15분), 저온살균(60$^{\circ}C$, 30분) 방법과 배양액에 yeast extract를 0.5, 1% 첨가하였을 때 생균수와 총산도를 측정하여 P. freudenreichii KCCM 31227의 생육특성을 조사하였다. 6% whey 배지보다는 12% whey 배지에서, yeast extract 0.5% 보다는 1.0% 첨가 시 생균수가 높았고, 12% whey 배지에 yeast extract를 1.0% 첨가하고 저온살균하였을 때 배양 72시간에 7.5${\times}10^7$ cfu/ml로 가장 높은 생균수를 나타냈다. 총산도는 12% whey 배지에 yeast extract를 1.0% 첨가하여 저온살균하였을 때 5.2로 가장 높았다. 배양 72시간 동안 생균수와 총산도의 증가는 유사한 경향을 보여주었다. Propionic acid와 acetic acid의 생성은 고온살균보다 저온살균에서 높게 검출되었다.

• 디지털융복합연구
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• 제11권12호
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• pp.649-656
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• 2013

본 연구는 치과위생사들의 치과진료 감염방지기준 이행실태를 파악하기위해 실시되었다. 설문조사는 충남 천안시 치과 의료기관에 근무하는 치과위생사를 대상으로 자기기입식 방법을 통해 2012년 7월 25일부터 2012년 8월 01일까지 이루어졌다. 수집된 자료는 SPSS 18.0을 사용하여 전산 통계 처리하여 분석 하였다. 그 결과 B형 간염 예방접종은 '예' 또는 자동능동면역이 75.0%로 높게 나타났으나 최종간염예방접종 경과기간은 5년 이상이 48.0%로 가장 높게 나타났다. 감염예방 중요성에 대해서는 중요하다고 응답한 경우가 93.0%로 높았으나 감염교육의 경험이 있다고 응답한 경우는 41.0%로 비교적 낮았다. 감염방지를 위한 개인보호용구 착용실태는 마스크착용, 의료용 장갑착용에 비해 보안경의 착용률이 낮았다. 진료 전 손세척은 '항상한다'가 56.0%로 진료 후 손세척 82.0%에 비해 비교적 낮게 나타났다. 치과진료 기자재의 멸균 전 기구세척, 포장 사용 및 포장 손상된 기구 재소독은 '예'가 높은 응답률을 보였으나 수관관리는 '아니오'라고 응답한 경우가 39%로 낮게 나타났다.

• 한국의학물리학회지:의학물리
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• 제28권4호
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• pp.156-163
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• 2017

To verify the usefulness of a steam sterilizer equipped with an electronic Bowie-Dick test system, this study was carried out using two methods, utilizing both a steam sterilizer and an electronic Bowie-Dick tester. The first method is to confirm the error detection of the chemical Bowie-Dick test pack and the electronic Bowie-Dick tester in a malfunctioning sterilizer environment. For this purpose, the Bowie-Dick test program for the steam sterilizer was used to test three types of test packs commonly used in hospitals and the electronic Bowie-Dick tester by changing the set values of temperature, time, and vacuum frequency. The second is an experiment to check the sterilizer's normal operation with the electronic Bowie-Dick tester and the usefulness of grasping the cause of the malfunction. The results showed that the sterilization temperature was the same as that of the test pack at a temperature $1{\sim}6^{\circ}C$ lower than the reference temperature of $134^{\circ}C$. In the test with the sterilization exposure time as a variable, there was a normal discoloration at a time difference of 30~90 s. In the experiment using the number of vacuum cycles, the test was correct by performing the normal discoloration only at the normal condition of 3 times. The test results of 30 hospitals were 100 failure tests by a total of 291 Bowie-Dick tests. Of these, the failure factors related to an internal temperature that the chemical test packs could not detect were the greatest, and the four factors related to temperature, including the internal temperature, were found to be 71.18% of total malfunctions. In addition, the Bowie-Dick tester was provided within 30 min after the start of the Bowie-Dick test to confirm the performance of the sterilizer and the detailed cause. A steam sterilizer equipped with an electronic Bowie-Dick test system is used to manage individual sterilizers. In the current steam sterilizer with many temperature-related errors, it is possible to check the malfunction of the temperature difference that the test pack cannot detect, and the cause of error for the sterilizer is immediately detected after the test. The steam sterilizer equipped with the electronic Bowie-Dick test system assists with infection control with accurate sterilizer performance assurance.

• 한국작물학회지
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• 제65권2호
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• pp.124-129
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• 2020

본 연구는 수수 종자에 소독제를 이용하여 알맞은 종자 소독방법을 확립하고자 수행되었으며, 수행된 결과를 요약하면 아래와 같다. 종자소독 실험에 있어 희석액 200배 기준으로 침지시간에 따른 발아율은 SAP317과 BTx623 두 품종 모두 베노밀·티람수화제를 처리하지 않는 무처리와 소독제에 24시간 침지처리에서 발아율이 가장 높았다. 오염률은 무처리를 제외하고 약제소독 처리에서 효과가 있는 것으로 나타났다. 티오파네이트메틸·트리플루미졸수화제 또한 같은 결과를 나타냈다. 베노밀·티람수화제를 24시간 침종 처리한 후 SAP317 품종에서의 발아율은 무처리와 200배, 400배액에서 가장 높았으며, BTx623 품종에서의 발아율은 200배와 400배액에서 높았다. 티오파네이트메틸·트리플루미졸수화제를 24시간 침종 처리한 후 SAP317과 BTx623 두 품종에서의 발아율은 무처리와 200배 처리에서 가장 높았다. 오염률은 SAP317 품종에서는 두 소독제 모두 무처리를 제외하고 모든 농도 처리에서 효과가 있는 것으로 나타났으며, BTx623 품종에서는 두 소독제 모두 100배와 200배 처리에서 효과가 있는 것으로 나타났다. 수수 종자소독 시 활용가능한 기초자료를 정립하기 위해 실시한 실험결과를 종합하여 볼 때 수수종자의 발아율 향상 및 오염률을 줄이기 위해서는 베노밀·티람수화제와 티오파네이트메틸·트리플루미졸수화제 소독제를 200배 희석하여 24시간 침지 하는 것이 수수 종자소독에 가장 효율적이었다.

• 대한소아치과학회지
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• 제40권4호
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• pp.268-273
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• 2013

본 연구는 미생물의 배양을 통해 임상적으로 효과적인 air/water syringe의 소독법을 조사할 목적으로, 치과 병원에서 사용하는 10개의 AWS tip을 사용하였다. 실험군은 6개 군으로 나누어 실험을 3번씩 반복하여 180개의 샘플을 얻었다. 1군은 소독하지 않은 경우, 2군은 물에 적신 거즈로 큰 오염물만 제거한 경우, 3군은 78% 에탄올 스펀지로 10초간 소독한 경우, 4군은 78% 에탄올 스펀지로 20초간 소독한 경우, 5군은 1 : 100으로 희석한 High Level Disinfectant$^{(R)}$을 적신 스펀지로 20초간 소독한 경우, 6군은 가압증기멸균한 경우이다. 1군과 2군은 4, 5, 6군보다 유의하게 높은 미생물집락형성을 보였다(p < 0.05). 또한 4, 5, 6군은 미생물 집락이 나타나지 않았다. 에탄올과 High level Disinfectant$^{(R)}$를 사용하여 AWS tip을 20초 이상 소독하는 것은 가압멸균법이나 일회용 tip의 사용이 가능하지 않은 경우 교차감염 예방을 위해 유용한 방법이 될 수 있다.

• 한국치위생학회지
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• 제9권3호
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• pp.468-478
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• 2009

This research was performed to provide basic data for the development of infection related dental hygiene studies by surveying the current condition of recognition among students in the department of dental hygiene toward hospital infection management while receiving the following results by using a personal self-administered survey method targeting 303 students in the department of dental hygiene from certain areas. 1. With the current condition of recognition on the sanitization and sterilization of instruments among students in the department of dental hygiene(study), the rate at which surgical instruments are to be sterilized with autoclaves was 79.9% which was relatively higher than other instruments while it was shown that prosthetic instruments for treatment was 56.4%, conservative instruments for treatment was 51.8%, and ultrasonic scaler tip was 51.1% while the way syringe tips(36.1%) and the dental anesthetic apparatus(27.9%) were revealed to require sanitization by alcohol. 2. The 'hand wash' area was the highest with 4.71 while the 'materials and environment management' area and 'equipment management' area appeared high respectively with 4.43 and 4.41. 3. With the current condition of recognition on equipment management, 'equipments used for contagious patients are separately washed after a one-time use and must be sterilized or separated-and-discarded' was the highest with 4.82 while 'sterilization equipments with humidity or water on it are considered contaminated and are not used' showed the lowest recognition level with 3.90. 4. Regarding the current condition of materials and environment management, 'contagious and general trash are separated and discarded' was the highest with 4.70 while 'the refrigerator for medicine storage is cleaned on a regular basis once a month' was revealed as the lowest with 4.11. 5. With the current condition of recognition on hand washing, 'one must wash their hands after coming in contact with contagious patients, was the highest with 4.90 while washing hands after taking off gloves' appeared as the lowest with 4.51 point. To conclude department of dental hygiene there is to infection management and necessary about organization disinfecting and pasteurization to strengthen an education in order raising a stamp helping practical ratio about the infection management which whole, is from presence at a sickbed and connection does and about the infection management which is substantial and educational program development leads feed with the fact that deepening studying which is continuous must become accomplished becomes.

• 한국식품과학회지
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• 제35권5호
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• pp.998-1002
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• 2003

비살균 처리 농산식품에 오염되어 있는 세균성 식중독균인 B. cereus의 저감화 할 수 있는 방법을 개발하고자 하였다 B. cereus를 20% ethanol농도에서 5분간 처리 시에는 생육에 영향이 없었으나 30% ethanol에서 5분간 처리하였을 경우 생육저해효과를 보였다. 또한 처리시간이 경과함에 따라 뚜렷한 증식저해 효과를 나타냈으며 E. coli, S. typhimurium 보다 더 많은 생육저해 현상을 보였다. 10% NaCl에서 5분간 처리한 경우 모든 균주에서 효과가 없는 것으로 나타났지만 10% NaCl 과 20% ethanol을 조합하여 5분, 10분간 처리한 경우 모든 균에서 생육이 저해되었다. 특히 B. cereus의 경우는 5분 처리 후에 $10^8cfu/mL$수준에서 $10^2cfu/mL$로 감소하였으며 10분간 처리 시 모두 사멸되는 synergy효과를 보였고 야생형의 B. cereus에서도 비슷한 경향을 보였다. 이러한 결과는 특별한 살균처리 없이 식용되는 여러 농산 식품소재의 전처리에 적용함으로써 식중독 유발균의 오염을 저감화 하는데 활용될 수 있으리라 사료된다.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제19권2호
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• pp.178-184
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• 2012

본 연구에서는 살균 온도에 따른 사과주스의 이화학적 특성과 영양성분 및 기능성을 분석하였다. pH는 저온살균 사과주스가 고온살균 사과주스보다 약간 높았으며, 적정산도는 고온살균 사과주스가 저온살균 사과주스보다 높았다. 두 시료의 가용성 고형분 함량은 동일하였으며, 색도는 고온살균 사과주스의 명도가 높았으며, 황색도와 적색도의 경우는 저온살균 사과주스가 약간 더 높게 나타났다. 환원당 함량은 고온살균 사과주스가 저온살균 사과주스보다 높은 경향을 나타냈다. 두 시료 모두 칼륨과 malic acid 함량이 가장 많았다. 유리 아미노산의 총 함량은 고온살균 사과주스가 높았으며, aspartic acid와 glutamic acid의 함량이 그 중 가장 높게 나타났다. 총 폴리페놀 함량은 저온살균 사과주스가 고온살균 사과주스 보다 유의적으로 높았으며, 라디칼 소거능에서는 DPPH 라디칼 소거능은 저온살균 사과주스가 고온살균 주스에 비해 유의적으로 높았으며, xanthine oxidase 저해 활성 및 tyrosinase 저해 활성에서 저온살균 사과주스가 고온살균 사과주스에 비해 높게 나타났다. 이상의 결과, 사과주스 제조시 고온살균을 할 경우 농축으로 인해 일반성분의 함량이 다소 높게 나타날 수 있으나, 사과의 기능성을 유지하기 위해서는 저온살균 방법이 고온살균 방법에 비해 효과적일 것으로 판단된다.