• Journal of Electrical Engineering and Technology
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• 제10권6호
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• pp.2348-2355
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• 2015

Transformer mineral oil which is normally hydrocarbon based is non- biodegradable and pollutes the environment in all aspects. Though vegetable oils are eco-friendly in nature and potentially could be used in transformers as a replacement for the mineral oil, there usage is restricted because of their oxidative instability. The present work focuses on using rapeseed oil and pongamia (pongamia pinnata) oil as effective alternatives for the traditional mineral oil in power transformer. The oxidative stability of the rapeseed oil and pongamia oil is increased by using combinations of the natural and synthetic anti-oxidants as additives. The parameters like breakdown voltage, viscosity, flash point, fire point are measured for the rapeseed oil and pongamia oil with and without the additives as per IEC and ASTM standards. The results shown encouraging changes in the parameter values and ensures the use of the oils as a potential alternative insulation in power transformers.

• 한국식품위생안전성학회지
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• 제12권2호
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• pp.107-110
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• 1997

To examine the effects of residual phosphorus content on color reversion and storage stability of corn germ oil, the changes of Lovibond total color and stability of oxidation were determined according to the different storage periods at room and incubating temperature, respectively. The residual phosphorus content and storage temperature had the synergistic effect on color reversion during short time storage. The extent of color change was the greatest when oils were stored for 1.0∼1.5 years at room temperature and thereafter gradually tended to reverse color reversion. It is supposed that the double bonds of carotenoids in oils were oxidized and then turned to the volatiles such as epoxide, ionone, and etc. In contrast, the residual phosphorus content increased oxidation stability of oils. The residual phosphorus content was closely correlated with the color reversion and storage stability, respectively.

• 대한설비공학회:학술대회논문집
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• 대한설비공학회 2005년도 동계학술발표대회 논문집
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• pp.386-391
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• 2005

An experimental study was conducted to analyze the thermal stability and to estimate the lifetime of refrigerating lubricants. PAG and POE oil are considered as a test fluids in this study. The viscosity of PAG and POE oil was measured by the vibration type viscometer while temperature is varied periodically in the range of $0^{\circ}C{\sim}100^{\circ}C$. The results indicate that the reduction rates of viscosity of PAG and POE oil were less than 5% after 510 cycles. In order to estimate lifetime of PAG and POE oil with temperature, the viscosity was measured while the temperature of oils was maintained at 180, 200 and $220^{\circ}C$. It is found that the lifetimes of PAG oil were shown to be 244, 177 and 89 hours at the temperature of 180, 200 and $220^{\circ}C$, respectively. Also the lifetimes of POE oil were estimated to be 1,744, 1,007 and 334 hours at the temperature of 180, 200 and $220^{\circ}C$, respectively. The lifetime correlations of PAG and POE oil are suggested in this paper.

• Journal of Industrial and Engineering Chemistry
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• 제68권
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• pp.99-108
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• 2018

An oil-tolerant and salt-resistant aqueous foam system was screened out as a possible lubricant to enable cold heavy oil transportation. The microstructures and viscoelasticity and effects of heavy oil, salt and temperature on the foam stability were investigated and new rheological and drainage models were established. The results indicate the foam with multilayered shells belongs to a special microcellular foam. The viscoelasticity could be neglected due to its low relaxation time. The drainage process can be divided into three stages. The foam with quality of 67.9% maintains great stability at high oil and salt concentrations and appropriate elevated temperature.

• 한국식품조리과학회지
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• 제21권3호
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• pp.283-289
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• 2005

To investigate the oxidative stability of the Lithospermum erythrorhizon extracted oil, we prepared extracted oil from the cultivated and wild roots of Lithospermum erythrorhizon by autoclave method with soybean oil. The oil were stored for 30 days at $60^{\circ}C$, and the peroxide value (POV), acid value (AV) and carbonyl value(CV) were measured periodically. The weight was highly decreased in the oil added roots of Lithospermum erythrorhizon during the storage period. POV of soybean oil containing wild and cultivated Lithospermum erythrorhizon was generally enhanced with prolonged storage time, with the POV of the samples being lower than 100 meq/kg.oil after 30 days of storage. However, the POV of soybean oil was higher than 100meq/kg.oil after 10 days of storage. The pattern of the changes of AV and CV of soybean oil containing wild and cultivated Lithospermum erythrorhizon, were almost constant during the experimental periods. Nevertheless, the pattern of the changes of AV of soybean oil was rapidly increased during 20 days of storage, and that of CV of soybean oil was rapidly increased duringdays of storage and then slowly increased during the remainder of the experimental period. However, soybein oil was rapidly increased during 20 days of storage and then slowly decreased during the reminder of the experimental period. The overall results suggest that wild and cultivated Lithosyermum erythrorhizon added antioxidant activities to the autooxidation of soybean oil.

• 한국식품과학회지
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• 제27권3호
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• pp.298-302
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• 1995

본 연구는 상업적인 마요네즈 제조시의 원료유로서 저에루신산 유채유의 사용가능성을 알아보기 위하여 실시하였다. 일반적으로 사용되는 식물유인 대두유에 저에루신산 유채유를 일정한 비율로 섞은 혼합유 및 이들 혼합유를 사용한 마요네즈를 제조하고 이들의 품질특성을 비교하였다. 식물유 자체의 산화안정성을 랜시매트법에 의한 유도기간으로 비교한 결과 유채유가 대두유보다 길었으며, 대두유와 유채유를 혼합하였을 때는 유채유의 비율이 높을수록 유도기간이 긴 것으로 나타났다. 이들 식물유를 사용한 마요네즈의 냉동분리 안정성, 풍미, 산화안정성 등의 품질 특성에 대한 시험 결과, 저에루신산 유채유를 단독으로 사용하는 것보다는 대두유와 혼합하여 사용하는 것이 좋은 것으로 나타났다. 특히, 대두유에 저에루신산 유채유를 $40{\sim}80%$ 혼합한 식물유를 사용한 마요네즈는 대두유만을 사용한 마요네즈에 비해 저온분리에 대한 안정성이 증가하여 더 바람직한 품질 특성을 나타내었다.

• 대한화장품학회지
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• 제22권2호
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• pp.20-40
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• 1996

The oil in water type ME of 4 component system was composed with POE monoalkyl ether and POE sorbitan monoalkyl ester as surfactant, saturated hydrocarbon, side chain structure and aromatic structure as oil, and glycerine as cosurfactant using high pressure homogenizer. The objective of this study was to examine the role of surfactant and oil structure on droplet size and stability. The experimental results showed that the droplet size was smaller with bigger polarity of oil, less hydrocarbon, longer hydrophilic chain of surfactant and higher concentration of glycerine. SQ and LP systems showed very stable but AB and ISB system unstable microemulsion.

• 한국식품과학회지
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• 제40권2호
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• pp.141-145
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• 2008

흑참깨분 참기름과 흰참깨분 참기름 및 흰통참깨로 제조한 상업용 참기름의 산화유도기간, 과산화물가, 전자공여능을 측정하여 각 참기름의 산화안전성을 비교하였다. 흑참깨분 참기름의 산화 유도기간은 평균 12.25시간으로 흰참깨분 참기름의 4.37시간에 비하여 2.8배 이상인 것으로 나타났으며, 상업용 참기름은 9.1시간이었다. 저장 12일 후 과산화물가를 비교해 보면 흑참깨분 참기름이 1.3 meq/kg oil, 흰참깨분 참기름이 18.2 meq/kg oil, 상업용 참기름이 1.7 meq/kg oil인 것으로 나타났다. 또한 전자공여능은 흑참깨분 참기름이 각 사용 농도 별로 흰참깨분 참기름에 비해 평균 9% 이상 높은 것으로 나타남에 따라, 동일한 조건에서 흑참깨분 참기름의 산화안전성이 흰참깨분 참기름이나 상업용 참기름에 비해서도 대등하거나 우수함을 알 수 있었다. 이는 흑참깨분 참기름에는 기존의 참기름에 함유된 sesamol 및 sesamolin과 같은 리그난류 뿐 만 아니라 흰참깨분 참기름에는 들어 있지 않은 적갈색 탄닌계 색소 성분이 존재하기 때문인 것으로 예측되었다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제44권12호
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• pp.1813-1818
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• 2015

본 연구에서는 높은 불포화지방산 함유율로 말미암아 항산화 성분을 함유하고 있음에도 불구하고 산패에 대한 위험성을 내포하고 있는 포도씨유에 다량의 항산화 성분을 함유한 것으로 알려진 포도씨추출물을 첨가하여 포도씨추출물 함유 포도씨유의 90일 동안의 저장 중 산화 안정성을 측정하였고, 갈색화, 비타민 E, 지방산 조성 및 폴리페놀 함량 변화를 조사해 보았다. 포도씨추출물을 첨가한 포도씨유의 경우 무첨가 포도씨유보다 저장기간 동안 과산화물가, 산가 및 공액이중결합가가 모두 낮아 포도씨추출물이 포도씨유의 산화 안정성에 기여하는 것으로 나타났다. 저장 중 흡광도 증가량 역시 포도씨추출물 첨가 포도씨유가 무첨가 포도씨유에서보다 적게 나타났고, 비타민 E 이성체의 감소량 또한 무첨가 포도씨유에서보다 포도씨추출물 첨가 포도씨유에서 적게 나타났으며, 지방산 조성 변화 역시 무첨가 포도씨유에서보다 포도씨추출물 첨가 포도씨유에서 적게 나타났다. 한편 저장 중 폴리페놀 함량 감소량은 포도씨추출물 함유 포도씨유에서 가장 크게 나타났다. 따라서 포도씨추출물은 저장 중 포도씨유의 산화 안정성에 기여하는 것으로 확인되었으며, 다만 그 능력은 합성항산화제인 butylated hydroxytoluene보다는 낮은 것으로 조사되었다.

• 한국식품과학회지
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• 제29권3호
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• pp.407-411
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• 1997

가열시간과 저장온도가 가열팜유의 산화안정성에 미치는 영향을 연구하였다. 팜유는 $150^{\circ}C$에서 0, 1, 10 또는 20분동안 가열된 후 4, 20 또는 $65^{\circ}C$에 넣어 저장하였다. 시료의 산화안정성은 저장중인 시료의 과산화물가와 시료의 headspace에서의 휘발성 물질의 양을 측정함으로써 평가되었다. 4 또는 $20^{\circ}C$에 저장한 가열팜유와 $65^{\circ}C$에 저장한 팜유는 과산화물과 휘발성물질 생성에 유의적인 차이를 나타내었다(p<0.05). Pentane, hexanal, heptane과 total volatile은 가열시간이 증가함에 따라 많이 생성되었으나 저장온도는 유의적으로 그 생성에 영향을 미치지 못하였다. 이것은 가열팜유의 휘발성 물질의 생성에는 저장온도보다 가열시간이 더욱 중요한 역할을 수행함을 의미한다. 그러나 과산화물 생성에는 반대 결과가 관찰되었다. 또한 가열팜유의 산화안정성에 대한 가열시간과 저장온도의 상호효과도 관찰되었다.