This study was conducted to obtain the fundamental information on the relationship between sugar content variation and other major characteristics in colored-soybean strains collected in Korea. Sugar content varied from 8.3% to 12.1%, and averaged to be 10.1% in collected colored-soybean strains. On the basis of maturity, soybean growth types were distributed 0.5%, 1%, 5.7%, 16%, 19%, 22%, 14%, and 19% in maturity group 0 (less then 115 days), group I(116 to 123 days), group II (124 to 131 days), group III (132 to 139 days), groupIV(140 to 147 days), group V (148 to 155 days), group Ⅵ(156 to 163 days), and group Ⅶ(over 164 days), respectively. Most of colored-soybean strains were in the middle and late maturity group(maturityIII group toⅦ). Sugar content was tended to be higher in soybean seeds of late than early maturity group. Difference in sugar content was not present according to the seed coat color, whereas strains with bloom seed was higher in sugar content than those with non-bloom seed. Higher seed sugar content was shown in green seed embryo than yellow one. Total sugar content was correlated negatively with protein content (-0.29$^{**}$), positively with oil content (0.21$^{**}$) and growth period(0.36$^{**}$) in all collected colored-soybean strains, and within respective maturity group except early maturity group strains, total sugar content was correlated significantly with protein, oil, ADV, and other characteristics.stics.
Soybean seed consists of two major storage protein, the 7S and 11S globulins. For improving the quality of soybean seed protein, an increase of 11S/7S ratio would be a desirable objective because the 11S globulin contains much more the sulfur-containing amino acids than the 7S globulin. In this study, some soybean varieties were used to investigate the analyzing method for 7S and 11S globulins. 7S and 11S globulins couble be fractionated by their different solubilities in tris buffers. Adjusting the pH and tris concentration were major factors affecting the precipitation of the two globulins. And it was possible to screen the soybean genotypes having aberrant subunit compositions of the two globulins by an sodium dodecyl sulfate polyacrylamide gel electrophoresis (SDS-PAGE) of total soybean proteins. The ratio of 11S to 7S globulin ranged from 1.29 to 1.38. This paper also dealed with the contribution of protein components in soybean seeds to the physical properties of soycurd. It indicated that the soycurd from crude 11S was remarkably harder than that from crude 7S, and springiness and cohesiveness were slightly higher in soycurd having higher proportion of 11S. So, it may concluded that proportion of protein components in soybean seed can be important factor which controls the suitability for soycurd or other foods.
A new black seed coat soybean cultivar, 'Heugseong' was developed at the National Institute of Crop Science (NICS) in 2008. The goal to breed the black seed coat soybean is to develop the cultivar with large seed size, high yield, lodging tolerance, and resistance to disease such as soybean mosaic virus (SMV), and bacterial pustule. 'Heugseong' was selected from the cross between 'Gnome85', showing yellow seed coat, lodging tolerance, and high yield, and 'Cheongja', showing green cotyledon, and black seed coat. The preliminary, advanced and regional yield trials for this cultivar were carried out from 2004 to 2008. It has determinate growth habit, purple flower, brown pubescence, brown pod color, black seed coat, yellow cotyledon, elongated seed shape, oval leaf shape and large seed size (29.2 grams per 100 seeds). It was 4 days later in maturity than the check cultivar 'Ilpumgeomjeongkong'. 'Heugseong' was better than the check cultivar in the seed quality of isoflavone contents(1,913 ${\mu}g/g$). It has good adaptability for cooking with rice in ratio of water absorption and seed hardness, for physics of black tofu, and for fermented black soybean paste. The average yield of 'Heugseong' was 2.37 ton per hectare in the regional yield trials carried out in six locations of Korea from 2006 to 2008.
7S and 11S globulins are two major storage proteins in soybean seed. For improving the quality of soybean seed protein, an increase of 11S/7S ratio would be a desirable objective because 11S globulin contains much more sulfur-containing amino acids than 7S globulin. In this study, six soybean varieties grown at three locations were used for genetic variation analysis of 7S and 11S globulins. It was possible to screen the soybean genotypes having aberrant subunit compositions of the two globulins by a sodium dodecyl sulfate polyacrylamide gel electrophoresis (SDS-PAGE). So, heritabilities, genotypic and phenotypic correlations among eight globulin fraction contents of soybean seeds were estimated. The mean value of 7S and 11S globulin fraction contents were 38.9% and 61.1%, respectively, and the ratio of 7S to 11S globulin ranged from 0.58 to 0.74. The high heritability value was found in $\beta$ subunits but the values of acidic and basic subunits were relatively low. Genotypic correlations were higher than the corresponding phenotypic correlations in most of globulin subunit contents. $\beta$ subunits was negatively correlated with $\alpha$ and $\alpha$' subunits among 7S fractions, while no significant correlation between $\alpha$ and $\alpha$' subunits could be found In case of 11S fractions, acidic and basic subunits exhibited no genotypic but negative phenotypic correlation.
Journal of the Korean Applied Science and Technology
/
v.27
no.3
/
pp.233-239
/
2010
Supercritical carbondioxide is very effective in removing oils from a variety of seed matrices, devoid of any appreciable amount of phospholipid content. However, the limited solubility of phosphalipids in supercritical carbondioxide leaves behind a potentially valuable by-product in spent seed matrix. Any phospholipid extraction process from the spent matrix must maintain the structure and the quality of phospholipids and must be compatible with the end use of the seed protein meal an animal feed or for human consumption. An initial supercritical carbondioxide extraction of soybean flakes was performed at 32 MPa and $80^{\circ}C$ to extract the oils, leaving the phospholipids in the deflatted soybean flakes, A second step was performed on the defatted soybean flake using $X_{eth}$=0.10, Varying the pressure from 175 MPa to 70.6 MPa and temperature from $60^{\circ}C$ to $80^{\circ}C$. For all supercritical carbon dioxide/ethanol mixture extractions, a fraction rich in phospholipids was obtained. The fractions extracted from defatted soybean flakes were dried and them redissolved in chloroform before HPLC-ELSD analysis. Quantitative and qualitative analysis of phospholipids on soybean seeds, defatted soybean flake, and different extracted phospholipid fractions was carried out, to ascertain the effect of extraction pressure and temperature.
Kim, Young-Gook;Im, Tae-Gon;Park, Sang-Su;Heo, Nam-Chil;Hong, Suk-Soon
Korean Journal of Food Science and Technology
/
v.32
no.3
/
pp.742-746
/
2000
Quality improvements of soybean sprouts on DSSE(Defatted Sesame Seed Extracts)-treated cultivation were determined in terms of growth rate, nutrient compositions value and the total bacteria. The length, diameter and weight of treated soybean sprouts were increased by 6.2%, 10.0% and 9.1%, respectively, compared with control. The contents of moisture, crude ash, crude fat of the treated soybean sprouts were similar to the control soybean sprouts, whereas crude protein content of the treated sprouts was 17% higher than the control. Both soybean sprouts contained 17 amino acids but the treated sprouts contained the higher contents of glutamic acid, threonine, methionine, tyrosine and valine. Little difference in fatty acid composition was noted between the two soybean sprout samples. Vitamin C contents of the treated soybean sprouts were 18.2 mg%, which corresponds to about 50% more vitamin C than the control. The treated soybean sprouts contained higher contents in minerals such as K, P and Ca than those of the control. The total bacteria of soybean sprouts in the control soybean sprouts increased rapidly after 2-day storage, but treated soybean sprouts increased immediately after 4-day storage.
Kim, Seok-Hyeon;Copeland, Lawrence O.;Baalbaki, Riad
KOREAN JOURNAL OF CROP SCIENCE
/
v.32
no.3
/
pp.268-276
/
1987
Five soybean varieties were used to measure seed vigor according to the artificially different deterioration. A vigor index derived from the product of percent germination x hypocotyllength was used as the parameter in comparison of other tests for seed vigor. There were the varietal differences in initial vigor. The warm germination test was the best measurement for seed vigor at the advanced stages of seed deterioration. All other vigor measurements, except ATP and GADA measurements, showed highly significant correlations with the vigor index. Hypocotyl length, conductivity index and cold germination measurements for seed vigor were appropriate for predicting seed quality.
Lee Geon-Hwi;Paik Chae-Hoon;Choi Man-Young;Oh Young-Jin;Kim Doo-Ho;Na Seung-Yeoung
Korean journal of applied entomology
/
v.43
no.3
s.136
/
pp.249-255
/
2004
This study was conducted to determine Seasonal Occurrence, soybean damage and control efficacy of bean bug, Riptortus clavatus Thunberg at soybean field in Honam province. Occurrence of R. clavatus varied at seeding times with annual difference. The peak occurrence of R. clavatus was appeared at late of August for late May seeding and middle of September for middle June seeding. There was difference in the peak occurrence of R. clavatus due to different growing stages affected by different weather conditions though soybean was seeded at same time. If the rate of soybean seed damage area by R. clavatus sucking increases, the germinating rate was greatly decreased. If the rate of soybean seed damage area is above 50 percent, in particular, the germinating rate was very low with 2 percent. Control efficacy against R. clavatus was the highest with $91\%$ at 3 times treatment of insecticide at $R_4$ (full pod stage) + $R_5$ (Beginning seed stage) +$R_6$ (full seed stage) of soybean growing stages in field.
The experiment was conducted to determine if seed size and seed coat color of soybean might be effective in water uptake and cotyledon damage after imbibition, and hypocotyl elongation. Eight soybean cultivars were separated into two classes of large and small seed based on seed weight, and each class included two cultivars with yellow and black seed color, respectively. Small seed size group was superior in water uptake by seed for 24 hour in imbibition at $25^{\circ}C$ , but its differences decreased as soaking time increased. Small seed cultivars germinated faster and had better germination rate than large ones. However, cultivars with black seed coat showed more slow water uptake at initial time and faster germination than yellow seed, but in 24 hour after imbibition, cultivars with black seed coat had higher water uptake rate than yellow seeds. Small seed cultivar group showed no cotyledon damage in imbibition for 24 hour while large seed cultivars were damaged 78% of cotyledon, and black seed showed low cotyledon damage compared to yellow seed. Hypocotyl length was shorter in large seed rather than in small seed, but hypocotyl thickness in large seed was more thick than in small seed. In correlation coefficients, seed coat rate, embryo rate exhibited significantly negative association with seed weight, and the correlation of seed weight with water uptake in 3 hour after soaking was significantly negative, but in 24 hour showed positive correlation.
Kim, Sun-Lim;Lee, Yeong-Ho;Chi, Hee-Youn;Lee, Sun-Joo;Kim, Si-Ju
KOREAN JOURNAL OF CROP SCIENCE
/
v.52
no.3
/
pp.348-357
/
2007
The 117 soybeans seeds were collected from the nine provinces of Korea, and protein and lipid contents, and fatty acid composition levels were evaluated to investigate their relationship. The 100-seed weights of the black soybeans were varied $27.7{\sim}33.1g$, while the 100-seed weight of yellow soybeans were varied $24.6{\sim}36.6g$. Protein and lipid content of the 117 soybean seeds was 38.3% and 17.8%, respectively Protein contents of the 59 black soybean seeds (38.6%) were significantly higher than those of the 58 yellow soybean seeds (37.9%). However, lipid contents of the black soybean seeds (17.6%) were lower than those of the yellow soybean seeds (18.1%). Linoleic and oleic acid composition levels of the 117 soybean seeds were 53.75% and 22.08%. Unsaturated fatty acid levels of soybean seeds showed a statistically significant variability among the nine provinces of Korea, however, the differences were not found in the linoleic (18:2) and oleic acid (18:1) levels. Therefore, it was considered that the significant variability of unsaturated fatty acid were mainly due to the variations of linolenic acid (18:3) level. The composition levels of linoleic, oleic, palmitic (16:0), and linolenic acid in the yellow soybean seeds were 53.43%, 22.73%, 12.23%, and 8.24%, while those of the black soybean seeds were 54.13%, 21.48%, 12.47%, and 8.31%. Obtained results suggested that fatty acid composition levels were varied and possibly influence by the phenotype of seed coat colors. Oleic acid, mono-saturated fatty acid, showed the most remarkable variability between yellow and black soybean seeds, and the composition levels were higher in the yellow soybean seeds. Relationship between unsaturated fatty acid levels and 100-seed weights in the yellow soybean seeds showed a negative correlation (r=-0.513, P<0.01), but no relationship $(r=0.154^{ns})$ was observed in the black soybean seeds.
본 웹사이트에 게시된 이메일 주소가 전자우편 수집 프로그램이나
그 밖의 기술적 장치를 이용하여 무단으로 수집되는 것을 거부하며,
이를 위반시 정보통신망법에 의해 형사 처벌됨을 유념하시기 바랍니다.
[게시일 2004년 10월 1일]
이용약관
제 1 장 총칙
제 1 조 (목적)
이 이용약관은 KoreaScience 홈페이지(이하 “당 사이트”)에서 제공하는 인터넷 서비스(이하 '서비스')의 가입조건 및 이용에 관한 제반 사항과 기타 필요한 사항을 구체적으로 규정함을 목적으로 합니다.
제 2 조 (용어의 정의)
① "이용자"라 함은 당 사이트에 접속하여 이 약관에 따라 당 사이트가 제공하는 서비스를 받는 회원 및 비회원을
말합니다.
② "회원"이라 함은 서비스를 이용하기 위하여 당 사이트에 개인정보를 제공하여 아이디(ID)와 비밀번호를 부여
받은 자를 말합니다.
③ "회원 아이디(ID)"라 함은 회원의 식별 및 서비스 이용을 위하여 자신이 선정한 문자 및 숫자의 조합을
말합니다.
④ "비밀번호(패스워드)"라 함은 회원이 자신의 비밀보호를 위하여 선정한 문자 및 숫자의 조합을 말합니다.
제 3 조 (이용약관의 효력 및 변경)
① 이 약관은 당 사이트에 게시하거나 기타의 방법으로 회원에게 공지함으로써 효력이 발생합니다.
② 당 사이트는 이 약관을 개정할 경우에 적용일자 및 개정사유를 명시하여 현행 약관과 함께 당 사이트의
초기화면에 그 적용일자 7일 이전부터 적용일자 전일까지 공지합니다. 다만, 회원에게 불리하게 약관내용을
변경하는 경우에는 최소한 30일 이상의 사전 유예기간을 두고 공지합니다. 이 경우 당 사이트는 개정 전
내용과 개정 후 내용을 명확하게 비교하여 이용자가 알기 쉽도록 표시합니다.
제 4 조(약관 외 준칙)
① 이 약관은 당 사이트가 제공하는 서비스에 관한 이용안내와 함께 적용됩니다.
② 이 약관에 명시되지 아니한 사항은 관계법령의 규정이 적용됩니다.
제 2 장 이용계약의 체결
제 5 조 (이용계약의 성립 등)
① 이용계약은 이용고객이 당 사이트가 정한 약관에 「동의합니다」를 선택하고, 당 사이트가 정한
온라인신청양식을 작성하여 서비스 이용을 신청한 후, 당 사이트가 이를 승낙함으로써 성립합니다.
② 제1항의 승낙은 당 사이트가 제공하는 과학기술정보검색, 맞춤정보, 서지정보 등 다른 서비스의 이용승낙을
포함합니다.
제 6 조 (회원가입)
서비스를 이용하고자 하는 고객은 당 사이트에서 정한 회원가입양식에 개인정보를 기재하여 가입을 하여야 합니다.
제 7 조 (개인정보의 보호 및 사용)
당 사이트는 관계법령이 정하는 바에 따라 회원 등록정보를 포함한 회원의 개인정보를 보호하기 위해 노력합니다. 회원 개인정보의 보호 및 사용에 대해서는 관련법령 및 당 사이트의 개인정보 보호정책이 적용됩니다.
제 8 조 (이용 신청의 승낙과 제한)
① 당 사이트는 제6조의 규정에 의한 이용신청고객에 대하여 서비스 이용을 승낙합니다.
② 당 사이트는 아래사항에 해당하는 경우에 대해서 승낙하지 아니 합니다.
- 이용계약 신청서의 내용을 허위로 기재한 경우
- 기타 규정한 제반사항을 위반하며 신청하는 경우
제 9 조 (회원 ID 부여 및 변경 등)
① 당 사이트는 이용고객에 대하여 약관에 정하는 바에 따라 자신이 선정한 회원 ID를 부여합니다.
② 회원 ID는 원칙적으로 변경이 불가하며 부득이한 사유로 인하여 변경 하고자 하는 경우에는 해당 ID를
해지하고 재가입해야 합니다.
③ 기타 회원 개인정보 관리 및 변경 등에 관한 사항은 서비스별 안내에 정하는 바에 의합니다.
제 3 장 계약 당사자의 의무
제 10 조 (KISTI의 의무)
① 당 사이트는 이용고객이 희망한 서비스 제공 개시일에 특별한 사정이 없는 한 서비스를 이용할 수 있도록
하여야 합니다.
② 당 사이트는 개인정보 보호를 위해 보안시스템을 구축하며 개인정보 보호정책을 공시하고 준수합니다.
③ 당 사이트는 회원으로부터 제기되는 의견이나 불만이 정당하다고 객관적으로 인정될 경우에는 적절한 절차를
거쳐 즉시 처리하여야 합니다. 다만, 즉시 처리가 곤란한 경우는 회원에게 그 사유와 처리일정을 통보하여야
합니다.
제 11 조 (회원의 의무)
① 이용자는 회원가입 신청 또는 회원정보 변경 시 실명으로 모든 사항을 사실에 근거하여 작성하여야 하며,
허위 또는 타인의 정보를 등록할 경우 일체의 권리를 주장할 수 없습니다.
② 당 사이트가 관계법령 및 개인정보 보호정책에 의거하여 그 책임을 지는 경우를 제외하고 회원에게 부여된
ID의 비밀번호 관리소홀, 부정사용에 의하여 발생하는 모든 결과에 대한 책임은 회원에게 있습니다.
③ 회원은 당 사이트 및 제 3자의 지적 재산권을 침해해서는 안 됩니다.
제 4 장 서비스의 이용
제 12 조 (서비스 이용 시간)
① 서비스 이용은 당 사이트의 업무상 또는 기술상 특별한 지장이 없는 한 연중무휴, 1일 24시간 운영을
원칙으로 합니다. 단, 당 사이트는 시스템 정기점검, 증설 및 교체를 위해 당 사이트가 정한 날이나 시간에
서비스를 일시 중단할 수 있으며, 예정되어 있는 작업으로 인한 서비스 일시중단은 당 사이트 홈페이지를
통해 사전에 공지합니다.
② 당 사이트는 서비스를 특정범위로 분할하여 각 범위별로 이용가능시간을 별도로 지정할 수 있습니다. 다만
이 경우 그 내용을 공지합니다.
제 13 조 (홈페이지 저작권)
① NDSL에서 제공하는 모든 저작물의 저작권은 원저작자에게 있으며, KISTI는 복제/배포/전송권을 확보하고
있습니다.
② NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 상업적 및 기타 영리목적으로 복제/배포/전송할 경우 사전에 KISTI의 허락을
받아야 합니다.
③ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 보도, 비평, 교육, 연구 등을 위하여 정당한 범위 안에서 공정한 관행에
합치되게 인용할 수 있습니다.
④ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 무단 복제, 전송, 배포 기타 저작권법에 위반되는 방법으로 이용할 경우
저작권법 제136조에 따라 5년 이하의 징역 또는 5천만 원 이하의 벌금에 처해질 수 있습니다.
제 14 조 (유료서비스)
① 당 사이트 및 협력기관이 정한 유료서비스(원문복사 등)는 별도로 정해진 바에 따르며, 변경사항은 시행 전에
당 사이트 홈페이지를 통하여 회원에게 공지합니다.
② 유료서비스를 이용하려는 회원은 정해진 요금체계에 따라 요금을 납부해야 합니다.
제 5 장 계약 해지 및 이용 제한
제 15 조 (계약 해지)
회원이 이용계약을 해지하고자 하는 때에는 [가입해지] 메뉴를 이용해 직접 해지해야 합니다.
제 16 조 (서비스 이용제한)
① 당 사이트는 회원이 서비스 이용내용에 있어서 본 약관 제 11조 내용을 위반하거나, 다음 각 호에 해당하는
경우 서비스 이용을 제한할 수 있습니다.
- 2년 이상 서비스를 이용한 적이 없는 경우
- 기타 정상적인 서비스 운영에 방해가 될 경우
② 상기 이용제한 규정에 따라 서비스를 이용하는 회원에게 서비스 이용에 대하여 별도 공지 없이 서비스 이용의
일시정지, 이용계약 해지 할 수 있습니다.
제 17 조 (전자우편주소 수집 금지)
회원은 전자우편주소 추출기 등을 이용하여 전자우편주소를 수집 또는 제3자에게 제공할 수 없습니다.
제 6 장 손해배상 및 기타사항
제 18 조 (손해배상)
당 사이트는 무료로 제공되는 서비스와 관련하여 회원에게 어떠한 손해가 발생하더라도 당 사이트가 고의 또는 과실로 인한 손해발생을 제외하고는 이에 대하여 책임을 부담하지 아니합니다.
제 19 조 (관할 법원)
서비스 이용으로 발생한 분쟁에 대해 소송이 제기되는 경우 민사 소송법상의 관할 법원에 제기합니다.
[부 칙]
1. (시행일) 이 약관은 2016년 9월 5일부터 적용되며, 종전 약관은 본 약관으로 대체되며, 개정된 약관의 적용일 이전 가입자도 개정된 약관의 적용을 받습니다.