• 한국균학회지
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• 제21권2호
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• pp.140-145
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• 1993

Yeast strains were isolated from healthy women(36 isolates), infertile women(15 isolates) and women suffering from local morbidity(82 isolates). On the basis of 37 different physiological and morphological characteristics, the isolated 133 yeast strains were assigned to 10 species belonging to 5 genera. Four pathogenic species were identified. They were Candida albicans, Candida parapsilosis, Candida tropicalis and Trichosporon beigelii. Candida albicans was the dominant species, whereas Saccharomyces cerevisiae prevailed among the saprophytic species. The percentage occurrence as well as the pattern of yeast species differed in the diagnostic groups. It was higher in the women suffering from local morbidity than in the healthy and infertile women. Moreover, a wider spectrum of species was isolated from this group. Women with intrauterine contraceptive devices showed the highest percentage of yeast occurrence which reached 50% of those tested. Five different antifungal agents were tested fro their effects on the growth of the isolated yeast species in vitro. Nystatin was the most effective against the isolated yeast species, followed by pyrithion zink and ciclopiroxolamine, whereas micronazole and clotrimazole, showed a lesser effect.

• 한국수산과학회지
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• 제31권4호
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• pp.471-476
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• 1998

우리나라 남해안의 다획성 어종인 고등어로부터 부패 활성이 강한 효모를 분리하여 그 균학적 특성을 조사하고 어육의 부패에 미치는 영향을 조사한 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 고등어로부터 분리된 효모 14균주 중 12균주 ($86\%$)가 저온성 효모였으며, 6균주 ($43\%$)가 단백분해활성을 가지는 것으로 나타났다. 2. 분리된 효모 14균주 중 저온생육능 및 단백분해능이 가장 강한 Y-5가 C. lipolytica로 동정되어 C. lipolytica FM5로 명명하였다. 3. C. lipolytica FM5의 최적 생육조건은 $25^{\circ}C$, pH 7.0이었으며, 염농도 $10\%$에서도 생육이 가능하여 강한 내염성을 나타내었다. 4. 멸균어육을 이용한 부패실험에서 C. lipolytica FM5를 접종한 경우 $5^{\circ}C$, $15^{\circ}C$, $25^{\circ}C$에서 저장 1주일만에 VBN생성량이 각각 50mg-N/100g, 152mg-N/100g, 379mg-N/100g를 나타내어, 대표적인 어류부패세균인 Ps. fluorescens ATCC 17571을 접종한 경우와 유사한 속도로 부패가 진행되었다.

• 한국수산과학회지
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• 제31권5호
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• pp.631-636
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• 1998

1. C. lipolytica FM5로부터 단백분해 효소를 생산하기 위한 배지로는 Bacto-tryptone $0.5\%$, proteose peptone $0.5\%$, yeast extract $0.25\%$, NaCl $0.5\%$, 그리고 $CaCl_2\;0.2\%$인 TPPY broth가 가장 효과적이었다. 2. 단백분해효소의 생성은 C. lipolytica FM5의 증식과 거의 일치하는 증식관련형으로서 균의 생육이 최대에 도달한 배양 48시간째에 효소의 생성량도 최대치를 나타내었다. 3. 효소반응의 최적온도는 $35^{\circ}C$였으며, pH 6.5$\~$9.0의 범위에서 효소활성은 거의 변화가 없었다. 4. $Ca^{2+},\;Cu^{2+},\;Fe^{2+}\;Mg^{2+}$등의 금속이온은 효소활성에 큰 영향을 미치지 않았으나 $Zn^{2+},\;Mn^{2+}\;K^+$ 등은 효소활성을 다소 저해하였다.

• 한국식물병리학회지
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• 제10권1호
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• pp.13-17
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• 1994

A semiselective agar medium (XCO) was developed for the isolation of bacterial blight pathogen, Xanthomonas campestris pv. oryzae, from rice seed. The medium contained yeast extract 1.0 g, peptone 2.0 g, sucrose 5.0 g, sodium glutamate 1.0 g, FeSO4.7H2O 0.05 g, Fe.EDTA 1 mg, cephalexin 20 mg, Evan blue (0.1%) 1.5 ml, bromcresol purple (0.1%) 2.5ml, cycloheximide 100 mg and agar 15.0 g per liter. Colonies of X. c. pv. oryzae were 4~5 mm in diameter, smooth, round, blue (darker center) and convex after 6 days incubation at 28$^{\circ}C$. The recovery of 6 isolates of X. c. pv. oryzae on the XOC medium ranged from 81% to 120% (mean 98.2%) in comparison to Wakimoto's medium. The number of saprophytic bacteria from 10 rice seed lots on XCO medium was reduced to 70.4% of that on Wakimoto's medium. The recovery of X. c. pv. oryzae added to rice seed on XOC medium ranged from 67% to 87% (mean 75.6%) of that on Wakimoto's medium.

• 한국식품영양과학회지
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• 제21권1호
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• pp.97-100
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• 1992

천연보존료의 개발과 식중독 예방에 활용할 기초자료를 얻기 위하며 에탄올을 추출용매로 하여 자초로부터 항균성 물질의 최적 추출조건을 검토하고, 각종 식품부패미생물이나 식중독 원인세균에 대한 항균력을 시험한 결과는 다음과 같다. 항균성 물질은 95% 에탄올로 상온에서 24시간 추출하는 것이 제일 양호하였다. 항균력은 $pH\;5.0{\sim}8.0$의 범위에서 나타났으나 산성영역에서 다소 높게 나타났으며, 이온교환 chro-matography결과, 음이온 획분이 양이온 획분보다 항균력이 높았다. Gram양성균에 대한 균증식 억제력이 Gram음성균에서 보다 양호하였으며, 식중독 원인세균인 Staphylococcus aureus, Vibrio parahaemolyticus 등에 대하여는 0.1%의 첨가로도 48시간까지 균의 증식이 억제되었다. 곰팡이나 효모류에 대하여는 0.1% 첨가하였을 경우에는 균종에 따라 48시간 이내에 균의 증식이 나타났으나, 0.15% 첨가하였을 경우에는 거의 모든 진균류에서 96시간 까지 균의 증식이 억제되었다.