• International Journal of Internet, Broadcasting and Communication
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• 제15권2호
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• pp.102-111
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• 2023

We would like to find out how restaurant start-up education affects restaurant start-ups. Recently, as low barriers to entry and endemics are approaching, more and more people want to start a restaurant business. However, while the market size of restaurant start-ups increases due to the high youth unemployment rate and changes in the social population structure, the probability of failure of start-ups is increasing due to the high competition rate. Therefore, this study aims to examine whether restaurant start-up education affects restaurant start-ups through entrepreneurship. This study conducted a survey on prospective start-ups. After that, demographic analysis and multiple regression analysis were performed using the SPSS 23.0 program. As a result, it was found that entrepreneurship had an effect on restaurant start-ups. However, in future studies, more research is needed on the direction of improving and developing restaurant start-up education.

• 한국조리학회지
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• 제18권1호
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• pp.228-245
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• 2012

본 연구는 외식창업교육프로그램의 효과를 학습전이체제목록(LTSI)에 창업교육자의 선유경향인 심리적 특성을 포함하여 외식창업교육프로그램의 학습전이효과를 규명하고자 구조방정식 모형 분석을 통해 5가지 가설을 검증하였다. 모형 적합도는 ${\chi}^2$=282.585, df=233, p=.015, GFI=.95, AGFI=.92, NFI=.96, RMR=.050, RMSEA=.023 등으로 조사되었다. 분석결과, 심리적특성의 성취욕구요인과 모호성수용요인 모두가 창업교육에 대한 태도에 정(+)의 영향관계가 존재하였으며, 주변환경요인도 창업교육에 대한 태도에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 창업교육에 대한 태도도 창업교육 만족에 정(+)의 영향을 미치고, 교육만족은 학습전이에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 드러나 5가지 연구가설이 모두 채택되었다. 분석결과를 토대로 현재 실시되고 있는 창업교육프로그램의 학습전이효과에 대한 이론적 시사점과 실무적 시사점을 제시하였다.

• 동아시아경상학회지
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• 제5권4호
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• pp.20-38
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• 2017

Purpose - this study analyzes the impact of restaurant startup education on transfer effects in learning and entrepreneurial intentions based on previous research. Also, problems and ways to provide effective business startup education for a restaurant founder will be proposed based on the result. Research design, data, methodolog - this study collected surveys by conducting direct investigation. From July 20th of 2016 to September 20th of 2016 (approximately 60 days), the survey was collected. Out of 540 surveys, 520 were collected. And excepting 9 surveys which were untrustworthily conducted, total 511 surveys were used for the analysis. Results - First, as a result of the impact of which factor of a restaurant founder's startup education has a positive impact on transfer effect in learning (the satisfaction of startup education and learning transfer), law education, entrepreneurship education and business district analysis education and practical education have turned out be positively related variables. Secondly, as a result of the impact of a restaurant founder's startup education satisfaction on transfer in learning, it has been identified that startup education has a positive impact. Lastly, by conducting an analysis to find out which factor from a restaurant founder's transfer effect in learning has an impact on entrepreneurial intention, all variables, including startup education satisfaction and transfer effect in learning, are positively influencing factors. Conclusions - as startup education satisfaction of a restaurant founder is increasing, there is a higher level of transfer effect in learning. Moreover, as transfer effect of startup business is getting higher, it has an impact on entrepreneurial intention.

• 유통과학연구
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• 제15권3호
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• pp.27-37
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• 2017

Purpose - The current study analyzes the effect of business startup education on business startup education satisfaction and entrepreneurial intention. Also, it attempts to discover if business startup confidence plays a moderating role between business startup education satisfaction and entrepreneurial intention. Research design, data, and methodology - The survey was conducted for approximately 60 days, from July 20, 2016 to September 20, 2016, and distributed to 300 restaurant founders who started their business through business startup education provided by Korea Food Service Industry Association in Seoul, Kyungki and Incheon or existing business founders. Results - Per multiple regression analysis of business startup education and business startup education satisfaction, among business startup education, all law, entrepreneurship, commercial power analysis, and practical education have significantly positive effect. Per simple regression analysis of business startup education satisfaction and entrepreneurial intention, business startup education has significantly positive effects on entrepreneurial intention. Business startup education satisfaction and business startup confidence interaction show that they do not have a moderating role between business startup education satisfaction and entrepreneurial intention. Conclusions - Setting up theoretical reasoning, this study supports conclusions drawn by prior studies: business startup education has significantly positive effects on business startup education satisfaction and entrepreneurial intention.

• 벤처창업연구
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• 제10권2호
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• pp.59-67
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• 2015

본 연구는 서울시 Y구의 노인복지관 및 종합사회복지관에서 운영하고 있는 경로식당의 서비스요인(위생상태, 종사자, 편리성, 음식, 접근성, 환경, 사회적 관계)이 재이용의도에 미치는 영향력과, 이 과정에서 급식만족도가 갖는 매개효과를 파악하고자 하였다. 연구대상은 경로식당을 이용하는 65세 이상 노인으로, 총 310명이 최종 유효표본으로 적용되었다. 분석은 SPSS 19.0을 활용하였고, 연구결과 첫째, 인구사회학적 특성 중 임대주택/기타, 서비스요인의 모든 요인이 급식만족도에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 인구사회학적 특성 및 서비스요인, 급식만족도와 재이용의도의 관계를 파악한 결과, 인구사회학적 특성 중 학력, 서비스요인 중 모든 요인이 재이용의도에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 인구사회학적 특성 및 서비스요인과 재이용의도의 관계에 있어 급식만족도의 매개효과를 검증한 결과, 서비스요인 중 종사자와 급식만족도가 재이용의도에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 따라서 경로식당 서비스의 질적 제고 및 만족도 향상을 위한 각 지자체의 지속적인 관심과 투자, 노력이 요구되며, 나아가 급식환경 개선을 위한 다각적 방법이 모색되어야 할 것이다.

• 노동경제논집
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• 제26권2호
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• pp.1-30
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• 2003

한국의 노동시장에서 자영업이 차지하는 비중이 상당함에도 불구하고, 자영업에 대한 연구는 몇몇 연구자들에 의하여 진행되었고 기업가 정신(entrepreneurship)을 가진 개인의 자영업 창업 과정, 자영업의 성장 과정, 자영업의 소멸 과정에 대한 연구는 거의 없다고 보아야 할 것이다. 본 연구는 자영업의 소멸 과정에 초점을 두고 경과기간 모형을 "한국노동패널" 1차(1998)~4차(2001) 자료에 적용하여 자영업 지속기간이 결정요인을 분석하였다. 자영업 지속기간은 농림어업 및 제조업에서 길게 나타나고 숙박 및 음식점업에서는 상대적으로 진입과 퇴장이 빈번한 것으로 나타난다. 훈련경험이 있는 경우는 자영업의 지속성에 긍정적인 효과를 미치는 것으로 나타나며, 훈련의 주관자를 기준으로 볼 때, 특히 공공직업훈련이 미치는 효과가 눈에 띄게 나타난다. 이는 자영업 창업지원에서 정보 및 자금 측면뿐 아니라 자영업을 유지하기 위한 다양한 컨설팅이 주효할 수 있다는 것을 시사하는 것으로 간주할 수 있다.