• 한국응용과학기술학회지
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• 제30권3호
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• pp.560-566
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• 2013

In this research we extracted water-soluble collagen peptide from flatfish skin and compared it with commercially available collagen peptide extracted from Tilapia scale currently placed on the market in the aspect of physiochemical property. The physical property and nutritional components of FSCP appeared almost similarly to those of TSCP, and also in calorie, FSCP marking 3.82 Kcal showed no differences from TSCP marking 3.84 Kcal. As for forming amino acids, in aspartic acid, serine, histidine, tyrosine, methionine, FSCP had higher content than TSCP, but in OH-proline, proline and alanine FSCP had lower content than TSCP. Especially the content of essential amino acids of FSCP marked 22.74% with a higher content compared with 13.64% of TSCP. In the distribution of molecular weight FSCP with 1,000 Da showed comparatively low compared with TSCP, and in emulsion property and stability FSCP and TSCP showed similar excellent trend.

• KSBB Journal
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• 제21권6호
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• pp.414-417
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• 2006

기능성 천연물 생물소재 개발을 위한 목적으로 비수리(L. cuneata)의 미네랄, 아미노산 및 비타민 함량을 조사한 결과 다음과 같다. 무기성분은 Ca, K, Mg, P, Na, Fe,,Mn, Zn, Cu이 주성분을 이루었으며 Ca이 737.03 mg%로 가장 많이 함유되어 있었다. 유리아미노산의 총 함량은 50.24 mg%이며 이 중 proline이 33.77 mg%로 전체 유리아미노산의 67.2%를 차지하였고 필수아미노산은 7.49 mg%이었다. 구성아미노산은 2,817 mg% 분리 동정되었으며 필수아미노산 1,084 % 중 lysine의 함량이 가장 높았고 leucine, valine, threonine, isoleucine, phenylalanine의 순으로 많이 함유되었다. 또한 비수리에서 노화방지의 역할을 하는 vitamin E가 33.03 mg%인 높은 함량을 나타났다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제21권3호
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• pp.296-301
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• 1992

고들빼기 잎으로부터 플라보노이드인 luteolin, luteolin 7-0-glucoside 및 apigenin 7-0-glucuronide를 분리하고 그들의 구조를 기기적인 분석방법에 의하여 동정하였으며 또한 유리 아미노산과 관련 화합물들의 조성과 상대함량을 표준품과 동일조건하에서 아미노산 자동분석기로 비교 검토하였다. 가장 함량이 많은 유리 아미노산들은 glutamic acid, aspartic acid, serine, proline, valine 그리고 arginine이었다.

• 한국양식학회지
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• 제20권2호
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• pp.75-80
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• 2007

백합과(科)에 속하는 유용패류인 살조개, 바지락, 백합, 개조개 및 가무락조개 등 5종간의 아미노산 조성과 그에 따른 유연관계를 밝히고자 하였다. 백합과(科) 5종의 주요아미노산 구성은 ureanine, taurine, proline, glycine, alanine, arginine 등으로 나타났다. 백합과(科) 5종간 아미노산 함량으로 유사도를 분석한 결과 살조개와 바지락간에는 0.89, 가무락조개와 백합간에는 0.94, 개조개는 살조개와 바지락간에 0.88을 보였으며, 가무락조개와 백합, 살조개, 바지락 및 개조개간에는 0.52의 유사도를 보였다.

• 대한가정학회지
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• 제23권4호
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• pp.55-60
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• 1985

This study was carried out to compare the change of free amino acid content in the radish Kimchi added with anchovy pickle sauce with that added with 15% NaCl solution during 30 days fermentation. RESULTS : 1. During the fermentation, the pH of both sample A and B showed the highest values of 7.3 and 7.1, respectively, and then both decreased continually to the lowest value of 4.2 at the 30th day. 2.The salinity in the juice of sample A was higher than that of sample B in all the steps during fermentation, accompanied with a slight decrease of the salinity in both cases with time elapsed. 3. The free amino-type nitrogen content of sample A was nearly duplicated in the final step than in the initial one,while that of sample B showed no significant changes in all the processing period. 4. The free amino acids detected in the both samples were aspartic acid, threonine, serine, proline, glutamic acid, glycine, alanine, tyrosine, cysteine, valine, methinonine, isoleucine, leucine, phenylalanine, $\gamma-aminobutyrix acid(\ulcorner), ornithine, lysine, histidine and arginine. 5. The amounts of proline, arginine were the highest in all free amino acids during fermentation, and tasty components of radish Kimchi seemed to relate to glutamic acid, alanine, isoleucine, leucine, phenylalanine, more deliciousness of Kimchi A and B seemed to derive from amino acids of anchovy pickle sauce added to Kimci A, such as alanine, valine, phenylalanine, lysine.

• 한국식품영양학회지
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• 제13권3호
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• pp.226-234
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• 2000

본 연구에서는 밤차로부터 용출한 차액의 단당류, 아미노산 및 카페인을 시판중인 현미녹차와 결명자차의 차액과 비교분석함을써 밤차의 기능성 건강음료로 활용하기 위한 기초자료를 규명하였으며 그 결과는 다음과 같다. 1. 현미녹차의 차액에는glucose와 galactose약 20:1 정도의 비율로 검출되었으며 용출시간이나 용출온도에 따른 당류의 변화는 적다. 2. 밤차의 차액에는 glucose, galactose, mannose등이 약 100:1:10의 비율로 존재하여 용출시간이나 용출온도에 의한 변화는 적다. 특히 mannoxe는 천연에서 유리상태로존재하기 어려운 희귀한 유리당이다. 3. 결명자차 차액에서는 당류를 확인할 수 없을 정도로 낮은 농도를 나타냈으며 결명자차의 amino산 함량은 현미녹착나 밤속껍질차의 아미노산 함량에 의해 1.6~1/7에 지나지 않았다.4. 현미녹차의 차액 중 아미노산은 glutamic acid, aspartic acid, serine, methionine, alanine 등의 순서로 검출되었으며, 용출온도와 용출시간에 비례하여 농도가 증가하였고, 아미노산의 용출은 대부분 첫회에 이루어지고 있다는 것을 알 수 있었다. 5. 밤차의 차액 중에 아미노산은 alanine, asparagine, aspartic acid, proline, valine 등의 순으로 많이 함유되어 있고, alanine, asparagine, proline등은 현미녹차에 비하여 함유량이 많으며 glutamic acid, serine, methionine, glutamine 등은 상대적으로 소량 함유되어 있었다. 용출온도와 용출시간에 비례하여 농도가 증가하는 경향을 나타냈으며 아미노산의 요출은 대부분 첫회에 이루어지고 있다는 것을 알수 있었다. 6. 현미녹차는 카페인을 126~162 mg/L 정도로 다량 함유하고 있으나 밤차나 결명자차는 함유하지 않았다.

• 대한화학회지
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• 제34권4호
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• pp.345-351
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• 1990

역상 고성능 액체 크로마토그래피에 Cu (Ⅱ)-L-Proline 킬레이트를 이동상에 첨가하여 답실아미노산(DABS-AA)을 광학분리했다. DABS-아미노산에 관한 머무름거동을 이동상으로 아세토니트릴, 착물 및 완충용액의 농도와 pH에 따라 연구 검토했다. DABS-아미노산의 광학분리선택성은 이동상의 pH와 킬레이트의 농도가 증가하면 증가하나 유기용매의 농도에 따라 감소한다. 완충액의 농도에는 무관하다. DABS-아미노산과 구리 착물간의 리간드 교환반응의 입체효과에 따른 시스-트란스 생성으로 분리메카니즘을 설명할 수 있다.

• Journal of Plant Biotechnology
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• 제47권3호
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• pp.203-208
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• 2020

The involvement of antifreeze proteins (AFPs; type I and III) in the germination of low temperature-treated petunia seeds (cv. 'Mirage Rose') was investigated. The addition of AFPs (300 or 500 ㎍/l) in low-temperature treatment significantly promoted the germination of seeds compared with that in which AFPs were not added. Among all treatments, treatment with AFP I added at 300 ㎍/l showed the highest germination percentage and improved plant growth. The expression levels of antioxidant-related genes such as superoxide dismutase, peroxidase, and proline synthesis were associated with the germination of low temperature-treated seeds. Overall, this study demonstrated that AFP I may potentially function as a cold-protective agent for the germination of low temperature-treated seeds.

• 한국생물정보학회:학술대회논문집
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• 한국생물정보시스템생물학회 2000년도 International Symposium on Bioinformatics
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• pp.32-34
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• 2000

Computational chemistry is a discipline using computational methods for the calculation of molecular structure, properties, and reaction or for the simulation of molecular behavior. Relating and turning the complexity of data from genomics, high-throughput screening, combinatorial chemical synthesis, gene-expression investigations, pharmacogenomics, and proteomics into useful information and knowledge is the primary goal of bioinformatics. In particular, the structure-based molecular design is one of essential fields in bioinformatics and it can be called as structural bioinformatics. Therefore, the conformational analysis for proteins and peptides using the techniques of computational chemistry is expected to play a role in structural bioinformatics. There are two major computational methods for conformational analysis of proteins and peptides; one is the molecular orbital (MO) method and the other is the force field (or empirical potential function) method. The MO method can be classified into ab initio and semiempirical methods, which have been applied to relatively small and large molecules, respectively. However, the improvement in computer hardwares and softwares enables us to use the ab initio MO method for relatively larger biomolecules with up to v100 atoms or ∼800 basis functions. In order to show how computational chemistry can be used in structural bioinformatics, 1 will present on (1) cis-trans isomerization of proline dipeptide and its derivatives, (2) positional preference of proline in ${\alpha}$-helices, and (3) conformations and activities of Arg-Gly-Asp-containing tetrapeptides.

• BMB Reports
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• 제41권2호
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• pp.132-138
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• 2008

AtbZIP16 and AtbZIP68 are two putative G group bZIP transcription factors in Arabidopsis thaliana, the other three members of G group bZIPs are GBF1-3 which can bind G-box. Members of G group have conservative protein structure: highly homological basic region and a proline-rich domain in the N-terminal region. Here, we report that AtbZIP16 and AtbZIP68 could bind cis elements with ACGT core, such as G-box, Hex, C-box and As-1, but with different binding affinities which from high to low were G-box > Hex > C-box > As-1; AtbZIP16 and AtbZIP68 could form homodimer and form heterodimer with other members of G group; N-terminal proline rich domain of AtbZIP16 had transactivation activity in yeast cells while that of AtbZIP68 did not; AtbZIP16 and AtbZIP68 GFP fusion protein localized in the nucleus of onion epidermal cells. These results indicated that AtbZIP16 and AtbZIP68 were two new members of GBFs. In Arabidopsis, AtbZIP16 and AtbZIP68 may also participate in light-responsive process in which GBF1-3 are involved.