• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제18권9호
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• pp.1299-1304
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• 2005

An experiment was conducted to study the production performance of broiler breeder females (25 to 40 weeks of age) fed either reference diet or low non-phytate phosphorus (NPP) diet with or without microbial phytase (500 FYT/kg) supplementation. A weighed (160 g/b/d) quantity of feed from each diet was offered daily to 40 replicates of one bird each housed in California type cage having individual feeders. Each cage was considered as a replicate. A continuous 16-h light per day was provided using incandescent bulbs. Body weight, egg production, egg weight, feed per egg mass, egg specific gravity, egg breaking strength, shell thickness, tibia ash and serum Ca and protein concentrations were not affected by reducing the NPP level from 0.30 to 0.18% in the broiler breeder diet. Supplementation of phytase (500 FYT/kg) enzyme to the diet containing 0.18% NPP had no added advantage on any of the above production parameters. The serum inorganic P was increased significantly (p<0.05) by either enhancing the NPP content from 0.18 to 0.30% or supplementing phytase @500 FYT/kg to the diet containing low P which were found comparable. Retention of Ca and P was positive on all the diets. P retention decreased significantly (p<0.05) with either increase in NPP content or phytase supplementation in the diet. Neither NPP nor phytase supplementation influenced bone mineralization in terms of tibia ash and strength. The hatchability was not influenced by either increasing the NPP content or supplementing the enzyme phytase. Similarly, the P concentration in the egg yolk and day old chick, day old and 14th day body weight and leg score was not altered by increasing the level of NPP or supplementing phytase enzyme. The mortality was within the normal limits in all the three dietary groups. Thus, it can be concluded that 0.18% NPP (288 mg NPP intake/b/d) in the broiler breeder' diet is adequate in sustaining the optimum performance from 25 to 40 wks of age. Enhancing the NPP content or supplementation of phytase (500 FYT/kg diet) to diet containing 0.18% NPP had no added advantage on performance.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제20권6호
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• pp.933-938
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• 2007

An experiment was conducted to study the laying performance, shell quality, bone mineralization, hatchability of eggs and performance of progeny (weight at day one and 14 d of age, P content in day old chick, leg score and survivability of chicks) of synthetic broiler breeders fed different levels of non-phytate phosphorus (NPP). Six levels of NPP (1.2, 1.8, 2.4, 3.0, 3.6 and 4.2 g/kg diet) at a constant calcium (Ca) level (30 g/kg) in a maize-soya-deoiled rice bran based diet were tested. Levels of dicalcium phosphate, shell grit and deoiled rice bran were adjusted to achieve the desired levels of NPP and Ca. Each level of NPP was fed with a weighed quantity of feed (160 g/b/d) to 40 female broiler breeders from 25 to 40 weeks of age housed in individual cages. Each bird was considered as a replicate. Egg production, feed/egg mass, body weight, egg weight, shell weight, shell thickness, egg specific gravity, serum Ca content and tibia breaking strength were not influenced (p>0.05) by the variation in dietary NPP levels tested. Increasing the dietary levels of NPP did not influence the hatchability of eggs, phosphorus (P) contents both in egg yolk and day old chick, chick body weight at day one and 14 d of age, leg score and survivability of chicks up to 14 d of age. Maximum response ($p{\leq}0.01$) in shell breaking strength, tibia ash and serum inorganic P contents were observed at NPP levels of 2.09, 2.25 and 3.50 g per kg diet, respectively. The retention of Ca increased, while the P retention decreased ($p{\leq}0.01$) with increasing dietary levels of NPP. Though maximum responses in shell breaking strength, bone ash and serum inorganic P were observed at NPP higher than 1.2 g/kg diet, the broiler breeder performance in terms of egg production, shell quality, hatchability of eggs and progeny performance and their survivability was not influenced by dietary NPP concentrations. It is concluded that synthetic broiler breeders maintained in cages do not require more than 1.2 g NPP/kg diet with a daily intake of 192 mg NPP/b/d during 24 to 40 weeks of age.

• 한국식품영양과학회지
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• 제15권3호
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• pp.306-312
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• 1986

Demonstration of the highly positive correlation between blood cholestrol levels and heart disease has made consumers wary of the fats in meat, milk and eggs. The egg, as perhaps the single largest common source of cholesterol, has been cited by many members of the medical and scientific world as a food contributing to heart disease. In light of decreasing per capita egg consumption and continuing dietary egg cholesterol controversy, many researchers have focused their efforts on egg nutrition. The results reported, however, are often contradictory. In spite of the disputable scientific evidence, the egg has been labelled (erroneously) as a highly cholesterogenic food. The objective of this presentation is to present a general picture of the problem and discuss our laboratory findings relevant to the problem. An isotope technique was utilized to incorporate $^{14}C$-cholesterol into egg yolk lipoproteins and study the metabolic fate of dietary ovo-cholesterol in rats. Two hundred and fifty micro-curies of 4-$^{14}C$-cholesterol, emulsified in corn oil, were orally administered to five Single Comb White Leghorn laying hens. Eggs were collected, hard-boiled, and the hot dried egg yolk powder (HEY) was prepared. Total radioactivity excreted via feces was determined. The rat groups fed egg yolk powder excreted more than 95% of the ingested ovo-cholesterol, whereas the rat chow group excreted only 47%. No difference was observed between HEY and CEY treatments. Therefore, an unknown lipid factor present in egg folk accelerates cholesterol turnover rate and excretion via feces.

• 한국가금학회지
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• 제14권1호
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• pp.1-8
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• 1987

사료의 에너지와 단백질 수준이 산란계의 능력에 미치는 영향을 조사하기 위하여 3회의 시험을 실시하였다. 시험1에서는 352일령의 마니나 브라운종을, 시험 2에서는 280일령의 갈색 와렌종을, 시험 3에서는 317일령의 갈색 와렌종을 각각 이용하였다. 각 시험에서 공히 총 360수의 공시계를 18수씩 20개구로 나누어 4개처리에 5반복으로 배치하였다. 시험 설계는 2가지 수준의 에너지(2500과 2800 kcal ME/kg)와 2가지 수준의 단백질 (13% 및 16 %)을 조합한 2$\times$2 요인시험을 실시하였다. 모든 공시계는 산란계용 Cage에 cage 당 2수씩 수용하였으며 시험 1과 2에서는 4주간의 시험기간동안 시험사료와 물을 자유로이 급여하였고 시험3에서는 2주간의 시험기간동안 사료섭취량을 1일 수당 130g으로 제한하여 급여하였다. 시험 1과 2에서 고에너지 사료를 섭취한 닭이 산란율이 다소 높았으나 유의성은 없었다. 그러나 시험 1에서는 단백질 수준이 산란율에 영향을 미치지 못하였다. 사료를 제한 급여한 시험3에서는 고에너지 사료에서 산란율이 개선되었으며(P〈0.05) 단백질 수준도 산란율에 영향을 미쳤으나 유의성은 없었다. 시험 1과 2에서 란중은 에너지 수준이나 단백질 수준에 의하여 영향을 받지 않았으나 시험 3에서는 고에너지 수준에서 란중도 약간 개선되는 경향을 보였다. 3회의 시험 모두에서 사료의 단백질이나 에너지 수준이 증가할 때 egg mass가 증가하는 경향을 보였다. 사료의 에너지나 단백질 수준이 증가할 때 사료섭취량은 감소하고 사료효율이 개선되는 경향을 보였다. 또한 사료의 에너지 수준이 증가할 때 단백질 효율(egg mass/단백질섭취량)이 개선되었으며 사료의 단백질 수준이 증가할 때 에너지 효율(egg mass /ME 섭취량) 이 개선되었다.

• 한국가금학회지
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• 제12권1호
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• pp.39-44
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• 1985

본 조사연구는 계란의 중량등급별 영양가를 조사하고 적정가격을 검토하기 위하여 600개의 계란을 공시하여 계란의 중량등급별 평균란중, 란황과 란백 및 란각의 구성비, 란황과 란백의 영양성분 분석, 계란의 단백질과 지방함량 조사를 실시하고, 계란의 란중과 단백질함량 및 단백질＋지방함량을 기준으로 하는 적정가격을 검토하였는 바 얻어진 결과는 다음과 같다. 1. 평균란중(X, g/10개)의 증가에 따라 란황의 비율(Y, %)은 Y=44.34-0.02X로 감소하고, 란백의 비율(Y, %)은 Y=40.136＋0.026X로 증가하였으며, 란각의 비율(Y, %)은 Y=15.358-0.006X로 감소하였다. 2. 란황과 란백의 영양분석은 계란의 중량에 따라 큰 차이나 일정한 경향을 보이지 않았다. 3. 평균란중(X, g/10개)의 증가에 따라 전란의 단백질함량(Y, %)은 Y=11.943-0.00032X로 감소하고, 지방함량(Y, %)은 Y=13.996-0.00614X로 역시 감소하였으며, 단백질＋지방함량(Y, %)는 Y=25.939-0.00646X로 감소하였다. 4. 평균란중을 기준으로 하는 적정가는 단백질함량을 기준으로 하는 적정가와 비슷한 경향을 보였으며, 이들 적정가는 단백질＋지방함량을 기준으로 하는 적정가보다 특란과 왕란에서는 높게 그리고 경란-중란에서는 낮게 평가되었으며, 시가와 비교할 때 단백질＋지방함량기준 적정가가 가장 비슷한 경향을 보였다.

• 한국가금학회지
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• 제29권3호
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• pp.151-156
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• 2002

백색란 계통인 Hy-line W-98과 갈색란 계통인 Hy-line Brown을 이용하여 주요 계란형질들과 산란율에 대한 닭의 계통간의 차이를 구명하고자 시험한 결과, 각 시험주령별 평균 난중에 있어서 백색란 계통과 갈색란 계통간에 유의한 차이는 나타나지 않았으나, 전체 평균 난중은 백색란 계통이 63.57 g 이었고, 갈색란 계통이 64.43 g으로서 갈색란 계통의 계란이 0.86 g이 더 무거운(P<0.05) 것으로 나타났다. 전체 난중에 대한 난백의 비율은 54주령시를 제외한 나머지 모든 주령에서, 그리고 전체 평균 난백의 비율에서도 갈색란 계통은 백색란 계통보다 유의하게 (P<0.05) 더 높은 것으로 나타난 반면에, 난중에 대한 난황의 비율은 모든 시험주령 및 전체 평균치에 있어서 갈색란 계통이 백색란 계통보다 유의하게(P<0.05) 더 낮았다. 한편 난중에 대한 난각의 비율 및 난각의 두께는 갈색란 계통이 백색란 계통보다 유의하게(P<0.05) 더 높거나 더 두터운 것으로 나타났다. 전체 난중에 대한 난황 : 난백의 비율은4개 시험주령중 3개 시험주령에서 갈색란 계통이 백색란 계통보다 유의하게(P<0.05) 더 낮은 것으로 나타났다. 초산시(20주령)부터 56주령시까지의 전체 평균 Hen-day 산란율은 백색란 계통이 63.7%이었던 반면에, 갈색란 계통은 70.3%로서 갈색란 계통이 백색란 계통보다 6.6% 정도 산란율이 유의하게(P<0.05) 더 높았다. 결론적으로 계란소비자가 상대적으로 더 선호하는 갈색란 생산 계통을 사육하는 것이 성계의 체중과 가금티푸스와 같은 질병문제를 개량한다면 난중, 난백의 비율, 난각의 두께 및 산란율에 있어서 백색란 생산계통의 사육보다 더 바람직함을 알 수 있었다.

• 한국가금학회지
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• 제33권2호
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• pp.127-131
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• 2006

본 시험은 expanding 가공 기술이 산란계의 생산성, 계란 품질과 영양소 소화율에 대하여 알아보고자 실시하였다. 49주령 Hy-line Brown 270수를 공시하였고, 6주간 시험을 실시하였다. 1) MS(mash), 2) EC(expanded crumble) 및 3) EP( expanded pellet) 으로 3처리구로 구성하였으며, 처리 당 15반복, 반복당 6수씩 완전임의 배치하였다. 산란율은 EC와 EP 처리구가 MS 처리구와 비교하여 유의적으로 높게 나타났다(p<0.05). 그러나 난중은 처리구간에 유의적인 차이는 없었다(p>0.05). 난각 강도는 EC와 EP 처리구가 MS 처리구와 비교하여 유의적으로 높게 나타내었지만(p<0.05), 난각 두께는 처리 구간에 유의적인 차이를 나타내지 않았다(p>0.05). 난황색은 EC 처리구가 MS 처리구와 비교하여 유의적으로 높게 나타났다(p<0.05). 난황 계수는 EC와 EP 처리구가 MS 처리구와 비교하여 유의적으로 높게 나타났다(p<0.05). Haugh uint에 있어서 처리구간의 유의적인 차이는 없었으나(p>0.05), 변화량에 있어서 EP 처리구가 가장 높게 나타났다(p<0.05). 영양소 소화율에 있어서 건물, 칼슘, 인 소화율에 있어서 EP 처리구가 소화율을 개선시켰다(p<0.05). 본 연구 결과는 2차적인 사료 가공 기술이 산란계에 서 계란 품질과 영양소 소화율을 개선하였다.

• 한국가금학회지
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• 제34권3호
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• pp.223-229
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• 2007

본 연구는 잣 부산물의 급여가 산란계의 산란율, 계란 품질, 혈청 콜레스테롤 및 난황 내 총 콜레스테롤과 지방산 함량에 미치는 영향에 대하여 알아보기 위하여 시험을 실시하였다. 사양 시험은 51주령 Hy-line Brown 252수를 공시하였으며 5주간 실시하였다. 1) T1(기초 사료 + 미루나무톱밥 1%), 2) T2(기초 사료 + 잣 부산물 0.5% + 미루나무톱밥 0.5%) 및 3) T3(기초 사료 + 잣 부산물 1%)로 3개 처리를 하여 처리당 7반복, 반복당 12수씩 완전 임의 배치하였다. 전체 사양 시험 기간 동안 산란율, 난중 및 계란 품질은 처리구간에 유의적인 차이가 없었다. 혈청 내 총 콜레스테롤, HDL, LDL 콜레스테롤 및 triglyceride의 함량 및 변화량은 처리구간에 유의적인 차이가 없었으며, 난황 내 콜레스테롤 함량은 처리구간에 유의적인 차이가 없었다. 난황 내 지방산 함량에 있어서 ${\alpha}$-linoleic acid은 T1처리구가 T3처리구와 비교하여 유의적으로 높게 나타났으나(P<0.05), Total SFA, total PUFA, total MUFA 및 total UFA/SFA는 처리구간에 유의적인 차이가 없었다. 결론적으로, 산란계 사료 내 잣 부산물의 첨가 급여는 ${\alpha}$-linoleic acid 함량에 영향을 미치는 것으로 사료된다.

• 한국가금학회지
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• 제24권3호
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• pp.145-151
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• 1997

This study was conducted to investigate the influence of dietary olive oil, canola oil, or sardine oil on the fatty acids composition and cholesterol contents in eggs The experimental layers, 62~65 weeks of age, were randomly allotted to one of the four treatments; a) Control (commercial feed), b) T1 (commercial feed plus 10% olive oil), c) T2 (commercial feed plus 10% sardine oil), d) m (commercial feed plus 10% sardine oil) for 3 weeks. The egg samples were stored at 4${\pm}$1˚C for a certain period (1, 3, 5, 7, and 9 days) and analyzed for the fatty acids composition and cholesterol contents. The unsaturated fatty acid contents in the egg yolk were slightly decreased as the storage periods extended. The oleic acid content in T1 was the highest in all treatments. The linoleic and linolenic acid contents in T2 were higher than in the other treatments. The eicosahexaenoic acid (EPA), docosapentaenoic acid (DPA), and docosasahexaenoic acid ( DH A) contents in eggs from m were higher than the other treatments. The ratio of egg yolk n-6 /n-3 fatty acids contents in all treatments were slightly increased as the storage periods extended. The n-3 fatty acid contents of the egg yolk from T3 was the highest in all treatments. The cholesterol contents of the eggs were significantly decreased as the storage period extended(P<0.05). There was no significant difference in egg cholesterol content among all treatments.

• 한국가금학회지
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• 제24권2호
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• pp.85-90
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• 1997

An experiment was conducted to investigate the relationship between blood hormone levels and light cycle on performance of Korean native chicken. One hundred and two Korean native chickens were grouped into three treatments of natural light cycle (Control), 13L:11D (T2), and 16L:8D (T3). The egg production, egg weight, feed intake, serum melatonin and estrogen level were periodically measured from 22 to 34 weeks, respectively. The laying rates of T2 and T3 were significantly higher than that of the Control (P