• Journal of Plant Biotechnology
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• 제45권1호
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• pp.36-44
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• 2018

In this study, we evaluated the effect of different concentrations of chitosan and chitosan nanoparticles as edible coating in extending shelf life and maintaining the quality of banana fruits (Musa acuminata AAA group). The fruit treated with 1.15% chitosan, 1.25% chitosan and chitosan nanoparticles then store at ambient temperature ($25{\pm}1^{\circ}C$). The shelf-life of banana, starch content, weight loss, pulp to peel ratio, total soluble solid, surface morpholgy of banana peel and sensory evaluation were analysed. Molecular analysis on the effect of chitosan was also conducted. Results showed that the application of chitosan nanoparticles and chitosan could extend shelf-life and maintain quality of banana fruits.

• 원예과학기술지
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• 제29권2호
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• pp.151-155
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• 2011

Botrytis cinerea에 의한 딸기 잿빛곰팡이병은 최대 50%까지 발생하여 큰 피해를 주는 딸기의 주요 병해이다. 약제살포시기는 잿빛곰팡이병의 성공적인 방제를 좌우하는 필수적 요소이다. 딸기 '설향' 품종에 대한 잿빛곰팡이병 방제효과 검정을 위해 fenhexamid + imonoctadine tris, cyprodinil + fludioxonil, Bacillus subtilis QST713을 ex vivo에서 개화전, 개화기, 미착색과, 성숙과 단계부터 처리하여 효과를 비교하였다. 또한 '설향' 품종을 공시하여 ex vivo와 재배포장에서 cyprodinil + fludioxonil 혹은 fludioxonil을 저온($0^{\circ}C$, 5시간) 전후 처리하여 잿빛곰팡이병 방제효과를 조사하였다. 딸기 꽃과 성숙과실은 미착색과실보다 B. cinerea에 더 감수성이었다. ex vivo에서 개화단계별 약제방제효과는 fenhexamid + iminoctadine tris는 개화직전과 개화기, cyprodinil + fludioxonil은 개화기에 효과적이었으나 Bacillus subtilis QST713은 처리간 유의성이 없었다. 2010년 딸기 잿빛곰팡이병 방제효과는 fludioxonil을 개화기에 1주일 간격으로 2회 처리시 효과적이었다. 딸기 'Redpearl'과 '설향' 품종은 '매향'과 'Akihime' 품종보다 저온에 더 감수성이어서 주의를 요했으며 cyprodinil + fludioxonil을 저온처리 전에 살포시 90%이상의 방제효과를 나타냈다. 2010년 재배포장에서 잿빛곰팡이병 방제효과는 저온 발생 전 혹은 저온 발생 후 1주일 간격 2-3회 fludioxonil처리가 효과적이었다. 이런 결과로 딸기 잿빛곰팡이병 방제를 위한 약제의 효과적인 처리시기는 개화와 저온이 밀접한 관련이 있음을 알 수 있었다.

• Journal of Biosystems Engineering
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• 제35권5호
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• pp.316-322
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• 2010

The packaging of fruits is very important because appropriate packaging can optimize the maintenance of freshness of fruits during their distribution in low or normal temperatures until the products reach consumers. The focus of this study was on the use of functional packaging materials for the post-harvest maintenance of the freshness of fruits. Oak charcoal has excellent far infrared emission and ethylene absorption qualities, and we developed a charcoal-processing packaging linerboard to evaluate the possibility for the use of charcoal as a functional packaging material for pears. Oriental pears of the Niitaka cultivar used in this study account for about 70% of pears harvested every year, and are a very popular domestic fruit in Korea. Pears packaged in packaging materials processed with charcoal were of significantly higher quality (p<0.05) than those packaged with conventional packaging materials, suggesting that charcoal-processed packaging materials can be used as functional packaging material for extending the storability and distribution time of fruits. Charcoal-coated linerboard was shown to be the most appropriate packaging material based on its compression strength, ethylene absorption performance, and the firmness and minimal weight loss of pears.

• The Plant Pathology Journal
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• 제32권3호
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• pp.251-259
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• 2016

The present study investigated the suppression of the disease development of anthracnose caused by Colletotrichum gloeosporioides and C. acutatum in harvested apples using an antagonistic rhizobacterium Paenibacillus polymyxa APEC128 (APEC128). Out of 30 bacterial isolates from apple rhizosphere screened for antagonistic activity, the most effective strain was APEC128 as inferred from the size of the inhibition zone. This strain showed a greater growth in brain-heart infusion (BHI) broth compared to other growth media. There was a reduction in anthracnose symptoms caused by the two fungal pathogens in harvested apples after their treatment with APEC128 in comparison with non-treated control. This effect is explained by the increased production of protease and amylase by APEC128, which might have inhibited mycelial growth. In apples treated with different APEC128 suspensions, the disease caused by C. gloeosporioides and C. acutatum was greatly suppressed (by 83.6% and 79%, respectively) in treatments with the concentration of $1{\times}10^8$ colony forming units (cfu)/ml compared to other lower dosages, suggesting that the suppression of anthracnose development on harvested apples is dose-dependent. These results indicated that APEC128 is one of the promising agents in the biocontrol of apple anthracnose, which might help to increase the shelf-life of apple fruit during the post-harvest period.

• The Plant Pathology Journal
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• 제32권6호
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• pp.570-574
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• 2016

Botrytis cinerea is a necrotrophic pathogen causing a major problem in the export and post-harvest of strawberries. Inappropriate use of fungicides leads to resistance among fungal pathogens. Therefore, it is necessary to evaluate the sensitivity of B. cinerea to various classes of fungicide and to determine the effectiveness of different concentrations of commonly used fungicides. We thus evaluated the effectiveness of six classes of fungicide in inhibiting the growth and development of this pathogen, namely, fludioxonil, iprodione, pyrimethanil, tebuconazole, fenpyrazamine, and boscalid. Fludioxonil was the most effective ($EC_{50}$ < $0.1{\mu}g/ml$), and pyrimethanil was the least effective ($EC_{50}=50{\mu}g/ml$), at inhibiting the mycelial growth of B. cinerea. Fenpyrazamine and pyrimethanil showed relatively low effectiveness in inhibiting the germination and conidial production of B. cinerea. Our results are useful for the management of B. cinerea and as a basis for monitoring the sensitivity of B. cinerea strains to fungicides.

• 한국식품과학회지
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• 제29권4호
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• pp.623-625
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• 1997

한국산 양다래의 저장기간이 향기성분의 변화에 미치는 영향을 구명하고자 $20^{\circ}C$ 저장시료의 향기성분의 변화를 저장기간별로 측정하여 비교하였다. 동시증류 추출방법에 의해서 pentanal, methyl butanoate, ethyl butanoate, hexanal, propyl butanoate, ethyl pentanoate, heptanone, (E)-2-hexenal, ethyl hexanoate, 1-hexanol, cyclohexanol, butyl hexanoate, linalool oxide, linalool, butyl hepatanoate, methyl benzoate, ethyl benzoate가 GC/MS로 동정되었다. 저장기간에 따라 (E)-2-hexenal과 ethyl butanoate의 함량변화가 많았다. 숙성이 되지 않은 상태에서는 풋풋한 향기의 원인물질인 (E)-2-hexenal이 다량 존재하였으나 ethyl butanoate는 발견되지 않았다. 그러나 숙성과정이 진행됨에 따라서 (E)-2-hexenal은 감소하였으며 향긋한 과일향을 나타내는 ethyl butanoate는 급격히 상승하였다.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제1권1호
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• pp.1-7
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• 1994

To investigate the effect of several bactericides and fungicides against fruit & vegetable decay grapefruit seed extract(GFSE) was tested in a dilution solution. GFSE was shown to be effective against decay and rind breakdown and to extend the shelf-life of fruits and vegetables during storage and tiansport. Antimicrobial efficiency of GFSE on a wide spectra of gram + & - bacteria, moulds and yeasts was demonstrated by the measurement of minimal inhibitory concentrations performed (Bacteria 10-500ppm, Fungi:250-1,000ppm, Yeasts:100-250ppm). GFSE was separated and extracted into water-soluble fraction, water-insoluble and non-dialyzed fraction to isolate the antimicrobial substances. The water-soluble fraction showed the most active antimicrobial effect. The antimicrobial substances were isolated by gas chromatography. As the result of the isolation using GC, Peak-D was found to be the antimicrobial compound in GFSE. The identification of the most antimicrobial substance was carried out by using GC-MS.

• 원예과학기술지
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• 제30권4호
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• pp.345-356
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• 2012

본 실험에서는 국내에서 육성한 조생종 '한아름'과 중생종 '만풍배'를 '신고' 품종과 대조하여 과실생장 기간 중의 과실 품질요인의 변화 및 세포벽 구성물질의 변화를 조사하였다. 세 품종 모두 생육기간 중 과육의 경도는 지속적으로 감소하여 과실성숙기의 경도는 '한아름', '만풍배' 및 '신고'에서 각각 29.4, 33.5 및 27.4N으로 나타났다. 세 품종 모두 성숙기에 에틸렌발생량이 매우 낮았는데 '한아름'에서만 성숙일에 $0.39{\mu}L{\cdot}L^{-1}$를 보였고 '만풍배'와 '신고'는 성숙일에 에틸렌이 측정되지 않았다. 세 품종의 가용성당은 과당이 우점하고 있었고, 과실의 성숙과 더불어 공통적으로 자당의 비율이 증가하였다. 세 품종에서 성숙기에 조사한 알코올불용성 물질(EIS)의 함량은 조생종인 '한아름'의 경우, $10.79mg{\cdot}g^{-1}$ FW로 '만풍배'의 12.72 및 '신고'의 $12.75mg{\cdot}g^{-1}$ FW에 비해 낮았다. 총가용성 펙틴은 '한아름'이 성숙기에 $81.05{\mu}g{\cdot}mg^{-1}$ EIS로 '만풍배'의 57.88 및 '신고'의 $61.81{\mu}g{\cdot}mg^{-1}$ EIS에 비해 높은 수준이었다. 수용성펙틴 분획의 분자량 변화는 과실발육 초기에 공통적으로 유의하였다. 4% KOH 가용성 hemicelluloses 함량은 '신고'에서 $28.05{\mu}g{\cdot}mg^{-1}$ EIS로 세 품종 중 유의하게 그 수준이 낮았고 과실 성숙에 따른 큰 변화를 보이지 않았다. 셀룰로오스 함량은 '한아름'의 경우 성숙기에 $408.00{\mu}g{\cdot}mg^{-1}$ EIS, '만풍배' 및 '신고' 는 각각 538.67 및 $612.33{\mu}g{\cdot}mg^{-1}$ EIS이었다. 세포벽 구성 중성당 함량은 품종에 관계없이 과실이 비대하고 성숙이 진행됨에 따라 그 함량이 감소하는 경향을 보였다. '한아름'의 경우 우점 중성당인 arabinose 및 galactose 함량이 성숙기인 만개 후 127일에 급격히 감소하였다. 조생종인 '한아름'에서 성숙과 더불어 4% KOH 가용성 헤미셀룰로오스 및 xyloglucan의 분해가 유의하였고 '만풍배' 및 '신고'는 과실발육 초기에만 변화가 나타났다. Chelator 및 $Na_2CO_3$ 가용성펙틴과 24% KOH 가용성 헤미셀룰로오스 분획의 분자량 변화는 품종에 관계 없이 매우 제한적이었다.

• 한국토양비료학회지
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• 제40권1호
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• pp.98-107
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• 2007

수박을 7년간 연작한 시설재배지 토양을 개선하기 위해 수박후작물로 옥수수, 배추, 무, 총각무, 상추, 시금치, 및 양파를 재배한 후 토양특성과 수박의 생산성 및 품질의 변화를 조사하였다. 토양 pH는 무를 제외한 모든 후작물 재배지 토양에서 증가하였고, 토양 중 유기물 함량은 후작물 재배구에서 감소하는 경향을 보였으며 특히 상추 재배구에서 현저하게 감소하였고, 유효인산 함량은 시금치, 양파 재배구에서 증가하는 경향을 보였다. 치환성 Ca 및 Mg은 대부분의 후작물 재배구에서 증가하는 경향을 보였으나, 치환성 K은 후작물 재배 후 50% 이상 현저히 감소하였다. 또한 수용성 음이온($Cl^-$, $NO_3{^-}$, $SO{_4}^{2-}$)과 EC는 모든 후작물 재배구에서 감소하였다. 특히 EC의 감소는K와 Ca+Mg의 비율의 감소에 의한 영향으로 보여진다. 모든 후작물 재배구에서 Bacteria/Fungi 비율이 재배전보다 증가하였으며, 수박의 고사주율은 모든 후작물 재배구에서 대조구보다 낮게 나타났으나, 수박의 생산성 및 품질에 있어 후작물 재배의 영향은 뚜렷하게 나타나지 않았다. 그러므로 시설수박 연작지에서 단기윤작의 적용은 토양의 문제점을 개선하는데 있어 효과적인 방법이라고 생각된다.

• 농업과학연구
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• 제45권3호
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• pp.325-353
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• 2018

Agricultural systems in South Asian countries are dominated by smallholder farmers. Additionally, these farmers have limited access to pre- and post-harvest technologies due to their high initial cost. The lack of these technologies in postharvest handling is responsible for 20% to 44% of fruit and vegetable losses. These high losses are largely the result of a generally weak basic postharvest infrastructure for the preservation of products, which avoids damage from improper handling, transportation, packaging, and storage. High postharvest losses of products negatively affect food availability, food security, and nutrition, as the producer is able to sell less of the farm yield and the net availability of these food commodities for consumption is reduced. An underlying cause of these postharvest losses is the limited awareness and knowledge bases of stakeholders (researchers, farmers, governments, non-governmental organizations, and merchants) in the traditional supply chains in which these losses occur. The analysis presented in this paper explores the state of postharvest practice in South Asian countries and discusses options for low-cost postharvest technologies in the region that can support small-scale farmers and provide a viable pathway for supply to the market, joining with modern value chains and bringing about individual and regional reduction in postharvest losses of fruits and vegetables. The improvement of basic and simple low-cost technologies through precise research efforts has the potential to prevent such huge losses of products, and help meet the ever-increasing demand for food in South Asian countries.