• 원예과학기술지
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• 제34권4호
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• pp.634-643
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• 2016

본 연구에서는 제주와 오키나와에서 생산되는 망고 'Irwin' 과실에 대해 품질 및 기능성을 비교 평가 하기 위해 가용성 고형분, 총 페놀 및 플라보노이드 화합물, mangiferin 등 원료특성과 에탄올 추출물의 항산화 활성을 비교해 보았다. 망고 'Irwin' 을 저수고 유인재배를 하는 오키나와 농가하우스와 온난화 대응농업연구소(IRCA)가 제주농가 하우스 보다 가용성 고형분 함량과 항산화 활성 및 mangiferin 함량이 높았으며, 오키나와 농가하우스가 IRCA 보다 이들 함량이 높았다. 이들 결과는 망고 'Irwin' 에 있어 저수고 유인재배가 과실의 품질향상에 중요하다는 것이 시사가 되었다.