• 한국식품영양과학회지
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• 제26권5호
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• pp.914-919
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• 1997

We investigated the effects of vitamin E supplementation on the protein glycosylation in vivo. Weaned KK-mice were fed high fat diet containing 20% corn oil(wt/wt), and sacrificed at 4, 6, and 0 months of age. High vitamin E diet was the high fat diet supplemented with an excess amount of 이-$\alpha$-tocopheryl acetate(2080IU/kg diet). We measured $HbA_{1C}$ as a glycosylation early product, and collagen-linked fluorescence (CLF) of skin as a glycosylation and product. We found that diabetic group had increased levels of $HbA_{1C}$ within 2 months after onset of diabetes and during the experiments. The skin CLF increased dramatically 5 months after onset of diabetics. Treatment with vitamin E did not modify the level of blood glucose. However, we observed a significant lowering in CLF and $HbA_{1C}$ in diabetic mice.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제31권6호
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• pp.1024-1030
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• 1998

KK마우스에 고지방 식이를 섭취시켜 당뇨를 유발하고, Maillard 반응의 초기산물인 Hb $A_{IC}$와 후기 산물인 신장조직의 CLF가 증가되는지를 확인하고. 당뇨병에 의해 증가되는 Maillard 반응이 비타민 I의 투여로 억제되는지 관찰하였다. 또 신장조직의 광학 현미경 관찰을 통하여 신장병변을 검사하였다. 이유즉시 KK마우스를 1개월간 pellet diet로 적응시킨 후 저비타민 E 식이(corn oil 20%, wt/wt)를 먹여 당뇨를 유도하였다. 비타민 E 보강은 2080IU/kg diet 수준으로 하였으며. 생후 4개월 , 6개월 . 9개월(당뇨 0개월. 2개월, 5개월)에 희생시켰다. 정상 KK-마우스에서는 월령이 증가하였을 때. 혈당과 Hb $A_{IC}$는 유의적인 변화를 보이지 않았으나 신장조직의 CLF는 점진적으로 증가되었다. 당뇨군에서 Hb $A_{IC}$는 6개월에서 증가되기 시작하였고 9개월군과 차이가 없었으며 . 신장조직의 CLF는 9개월 군에서 급격히 증가하였다. 또 고비타민 E 식이를 섭취시킨 경우 당뇨군에서 초기 및 후기 Maillard 반응생성물의 감소가 관찰되었다. 이상의 결과로부터 KK마우스에서는 월령이 증가함에 따라 초기 및 후기 당화산물의 축적과 신장 병변의 변화가 관찰되었고, 또한 당뇨 유발에 의해 이 변화들은 더욱 촉진되었으나, 2080IU/kg diet 수준의 고비타민 E 식이를 섭취시켰을 때 이런 변들이 억제되었음을 확인하였다.확인하였다.