• 한국유기농업학회지
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• 제29권4호
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• pp.439-457
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• 2021

Since ancient times, ginseng has been cultivated in Korea, and related cultures are also rich. However, the domestic ginseng industry is currently facing many crises. As a source of ginseng, Korea needs to come up with a strategy to cope with the crisis of the ginseng industry and implement it efficiently and effectively using limited resources. This study used the Analytic Hierarchy Process (AHP) to analyze the priority of policies so that ginseng policies can be effectively implemented. The survey was conducted by dividing into two groups of experts, 'policy managers' and 'field experts'. As a result of the study, policy managers seem to believe that the consumption of ginseng is important for the development of the ginseng industry. On the other hand, the field expert group believes that the government should take the initiative to increase the supply capacity of the ginseng industry. Through this study, it will be possible to help in determining the importance of policy, recognizing that the viewpoints of policy can be different for the ginseng industry to develop.

• 농업과학연구
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• 제33권1호
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• pp.43-56
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• 2006

In this thesis we aim at analyzing international competitive power of Chinese ginseng in comparison with Korean ginseng and searching policy direction for Korea to compete Chinese ginseng industry. We summarized the research results as follows; First, we examine the structural change of ginseng industry of China. Second, we review the theories for international competitiveness and apply the method of analyzing competitiveness to ginseng industry. Third, we compared the international competitive power of the ginseng industry between China and Korea and found that Chinese ginseng, estimated by Revealed Comparative Advantage(RCA) at about 15, still remains high competitiveness in terms of cost and price but lowering price competitiveness recently. Based on the research results, we suggest export promotion strategies of the Korean ginseng as follows; 1) Korean government should enforce trade cooperation with China so as to register Korean root ginseng an importable medicine. 2) Korean ginseng producer should develop various products such as capsules, powders and etc. according to China's consumer purchasing power and taste. 3) Korean ginseng should be sold as an differentiated commodity so that it will contribute to building consumer loyalty to Korean ginseng, makes market share superior to other cheaper ginseng products in China. 4) In order to be effective brand marketing and product advertisement, there should be established reliable networks to process and distribute Korean ginseng products exclusively.

• 현장농수산연구지
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• 제8권1호
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• pp.73-96
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• 2006

Today, producers of ginseng spray prohibited fertilizers or use excessive amount of fertilizers whereas distributers either claim that they are selling domestic ginseng when in fact they are selling imported ginseng, cheat on the age or weight of ginseng, or mix domestic and imported ginseng. In terms of quality in comparison with foreign ginseng, 90% of the people surveyed responded that domestic ginseng is more efficacious. When asked whether they would purchase foreign ginseng products when they become available in the market, only one of the respondents responded that he or she would purchase foreign ginseng whereas 50 respondents or 81% of the total surveyed responded that they wouldn't purchase foreign ginseng. About half of the respondents answered that when Chinese red ginseng, ginseng, or wild ginseng products cultivated with harmful fertilizers become available in the market, they would either reconsider purchasing ginseng products or stop purchasing ginseng products all together. In order to develop the ginseng industry 20 respondents (25%) chose the establishment of the standards, 33 respondents (42%) chose marking the place of origin, 15 respondents (19%) quality improvement, 7 respondents (9%) research on the efficacy, and 4 respondents (5%) said improvement on the storage methods as the important factors of the ginseng industry. Considering the fact that 77% of the respondents selected either the standardization or marking of the place of origin, the consumers seem to be demanding reliability in the distribution of ginseng products. Therefore, those people who work in the industry such as the producers, distributors and others should have a sense of mission to develop ginseng, which is a gift from God, and do their best to produce and distribute ginseng products.

• 고려인삼연구와산업
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• 제4권1호
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• pp.7-19
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• 2010

• 고려인삼연구와산업
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• 제3권1호
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• pp.11-18
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• 2009

• 인삼문화
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• 제6권
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• pp.13-34
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• 2024

The abolishment of the red ginseng monopoly act by the Korean government in 1996 resulted in a drastic change in the Korean ginseng industry, leading to a significant increase in the market size and consumption of ginseng products. Red ginseng is most popular type, with approximately 74% of harvested fresh ginseng being processed into various red ginseng products. Since 1997, there has been a substantial increase in the cultivation of ginseng for production of red ginseng, which, in turn, has contributed to the proliferation of ginseng processing companies. To investigate the products of ginseng manufacturing businesses, we select 200 companies primarily engaged in ginseng processing or specializing solely in ginseng. Our survey on the status of ginseng industry covered 8 different categories. 1) Root ginseng: There were 66 companies involved in manufacturing red ginseng root, accounting for 33.0% of all surveyed companies. This was followed by black ginseng root with 36 companies (18.0%) and red ginseng fine roots with 22 companies (11%). 2) Red ginseng products: A total of 144 companies were involved in manufacturing red ginseng pouches, making it the most common product category. This was closely followed by 142 companies producing pure(100%) red ginseng extract concentrate. 3) Fermented red ginseng products: Companies producing fermented red ginseng extract concentrate products were the most numerous, totaling 26. Following this, companies producing fermented red ginseng stick and pouch products were next in line. 4) Ginseng products: There were 15 companies involved in the production of ginseng products, with the majority focusing on ginseng tea. 5) Black ginseng products: Companies producing black ginseng extract concentrate were the most numerous, with 31 companies, followed by 26 companies producing black ginseng extract pouches. 6) Taegeuk ginseng products: Only 5 companies were involved in the production of taegeuk ginseng products. 7) Fermented black ginseng, and 8) Ginseng berry products: These categories are manufactured by less than 5 companies each. However, the variety in ginseng berry products suggests the potential for future growth. In the 2000s, a trend emerged with the development of new processed products aimed at enhancing the functional components of red ginseng, and these products have captured the attention of consumers. However, this study primarily focuses on black ginseng, fermented red ginseng/fermented black ginseng, and ginseng berry products as they have exerted a significant influence on the overall ginseng industry.

• Journal of Ginseng Research
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• 제34권1호
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• pp.1-7
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• 2010

본 논문은 백삼 추출물의 코팅 처리에 의한 인삼 커피의 품질 특성에 대한 것으로 주요 내용은 다음과 같다. 백삼 추출물 (WGC-2)의 농도에 따라 커피의 품질 속성을 실험하였다. 대조군과 $5^{\circ}$ Brix (WGC-1)와 $20^{\circ}$ Brix의 사포닌 농도는 8.29%, 8.74%와 8.93% 였고, WGC-1과 WGC-2의 총 진세노사이드 농도는 0.3 mg/g과 0.6 mg/g 였다. 특히 주요 진세노사이드 $Rg_1,\;Rg_2,\;Rb_1,\;Rb_2,\;Rg_2,\;Rh_1$와 $Rg_3$ 함량은 백삼 추출물의 농도에 따라 증가하였다. 커피 맛은 WGC-2가 상업적 커피콩보다 유의하게 낮았고, 소비자 관능 평가에서는 별 차이가 없다는 내용이다.

• 인삼문화
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• 제6권
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• pp.80-104
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• 2024

인삼은 우리나라를 대표하는 약용작물로 남한뿐만 아니라 북한에서도 매우 중요하게 취급되고 있다. 그러나 북한에 대한 정보 접근이 어렵기 때문에 실제 북한에서 인삼의 재배, 연구와 개발 동향, 관련 산업 현황에 대해서는 잘 알려지지 않고 있다. 본 논문에서는 비록 제한적이긴 하나 구할 수 있는 서지 자료를 통해 북한에서의 인삼 산업 현황과 연구 동향을 파악하고자 하였다. 북한약전에는 인삼이 "고려인삼"으로 수재되어 있으며 '개성지방에서 재배한 6년생 인삼의 뿌리'로 정의하고 있다. 또한 북한약전에는 22종의 인삼제제가 수재되어 있다. 북한에서는 필수약품(2002) 중 건위소화약, 지사약, 보약 등 10개 약품에 인삼이 들어가고, 그 외에도 다양한 건강보조식품과 화장품, 치약 등이 개발되어 유통·판매되고 있다. 2014년 이후 북한에서 인삼 산업과 연구가 전반적으로 활발해지고 있다. 이때 개성의 인삼재배지역을 대폭 확장하고 설비를 보수하였다. 2016년, 개성고려인삼가공공장을 무균화, 현대화, 무진화된 설비로 정비하여 가동 중이라고 한다. 2017년 이후 품질관리 연구에 관심을 돌려 2019년 품질관리규정과 인증제를 도입하기에 이르렀다. 1990년대에 인삼 제품개발 연구가 많았고 2000년부터 인삼의 약리작용 및 치료·임상연구에 대한 연구가 보고되었다. 또한, 수확량을 높이기 위한 인삼재배와 인삼가공업 관련 연구가 중시되고 있다. 인삼은 우리나라를 대표하는 약용작물이라는 점, 남과 북이 모두 중요시하고 있다는 점, 남과 북이 상호 협력하면 큰 시너지 효과를 얻을 수 있다는 점에서 남북 교류협력에 있어서 매우 적합한 소재이다.

• 인삼문화
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• 제5권
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• pp.52-76
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• 2023

이 논문에서는 1930년대 인삼 특별경작구역이 아닌 지역의 인삼업 변동을 살펴보았다. 1930년대 인삼업의 큰 특징으로 삼포 면적의 급격한 증가를 꼽을 수 있다. 1929년 64만2천여 평, 1930년과 1931년 76만여 평이었던 삼포 면적은 1938년에 133만여 평으로 급증하였다. 이는 이 시기에 특별경작구역 외의 인삼경작이 크게 늘어났기 때문이다. 1930년대 초반까지 특별경작구역 내 삼포 면적과 특별경작구역 외 삼포 면적 비율은 약 70 대 30 수준이었다. 그런데 1930년대 후반이 되면 그 비율이 53대 47로 바뀌었다. 이러한 변동의 이유는 특별경작구역 내의 경우 신설 삼포 면적이 줄어든 반면 특별경작구역 외에서는 꾸준히 면적이 증가하였기 때문이다. 일제의 중국 침략 확대로 중국에서 홍삼을 불매하면서 수출이 부진해지자 특별경작구역 내 삼포 면적을 축소한 것이었다. 반면 특별경작구역 외에서는 그러한 영향을 받지 않고 꾸준히 삼포 면적이 증가하였다. 그 결과 1930년대 특별경작구역 외 인삼업이 비약적으로 성장하였다. 특별경작구역 외 인삼업의 성장을 이끈 지역은 전북이었다. 전북은 1930년대 후반으로 갈수록 다른 도들을 압도하여서 특별경작구역 외 삼포 면적에서 전북이 차지하는 비중이 50%를 넘었다. 전북에 이어서 경북과 강원도에서도 인삼경작이 활발하였다. 이외에도 경기도와 경남, 충북 등지에서도 비교적 인삼경작이 활발하였다. 반면 전남, 충남 등은 인삼경작이 이루어졌지만 활기를 띠지는 못했다. 1930년대 특별경작구역 외 인삼업의 성장을 이끈 것은 삼포민들의 노력과 당국의 지원이었다. 경북의 예천군, 경기의 강화군, 충북의 제천군의 사례를 보면, 세 지역 모두 인삼업이 일정하게 발전하자 삼포민들은 조합을 조직하였다. 조합은 인삼경작과 판매를 위해서 조직적으로 활동하였다. 강화군의 경우 특별경작구역 편입을 위해 적극적으로 활동하였다. 제천군의 덕산삼업조합은 경작자금 조달이 관건이라고 보고 도 당국에 보조금을 요청하였다. 이러한 삼포민들의 활동에 대해 행정 당국도 지원하였다. 삼포민의 적극적인 활동과 행정 당국의 지원이 이 시기 인삼업의 성장을 이끌었다.

• 고려인삼연구와산업
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• 제3권2호
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• pp.35-55
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• 2009