• Mycobiology
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• 제41권1호
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• pp.63-66
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• 2013

This study was conducted to identify a suitable color of light for development of the fruit body in Hypsizygus marmoreus. To accomplish this, samples were irradiated with blue (475 nm), green (525 nm), yellow (590 nm), or red (660 nm) light emitting diodes (LEDs) to induce the formation of fruiting bodies after mycelia growth. The diameter and thickness of the pileus and length of stipes in samples subjected to blue LED treatment were similar to those of subjected to fluorescent light (control), and the lengths of the stipes were highest in response to treatment with the red LED and darkness. The commercial yields of plants subjected to blue and green LED treatment were similar to those of the control. In conclusion, cultivation of H. marmoreus coupled with exposure to blue LED is useful for inducing high quality fruit bodies as well as higher levels of ergosterol, DPPH radical scavenging activity, total polyphenol content and reducing power.

• 생물환경조절학회지
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• 제23권3호
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• pp.244-249
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• 2014

과피색의 경우 정량적인 지표로서 주로 Hunter $L^*a^*b^*$값을 이용하나 이 값으로 과피색, 과실의 품질을 간접적으로 확인하기에는 어려운 점이 있다. 따라서 본 실험에서는 포도 착색지수로서 제안된 CIRG(Color Index for Red Grapes) 값의 활용도를 평가하여 포도 착색의 객관적인 평가지수로서의 가능성을 검증하고자 하였다. 이를 위해 포도가 착색이 시작되는 시기부터 과립을 채취하여 과피색과 당도, 산도 등의 품질 인자를 측정하여, CIRG 값과의 상관을 분석하고 회귀식을 도출하였다. CIRG 값과 안토시아닌 함량은 CIRG 값이 증가함에 따라 안토시아닌 함량은 지수적으로 증가함을 알 수 있었으며, 결정계수는 '캠벌얼리'와 '흑보석' 모두 0.8500 였다. CIRG 값과 당도는 '캠벌얼리'가 0.7758, '흑보석'이 0.7253으로 높은 결정계수를 나타냈으며, 산도 또한 각각 0.7279, 0.663으로 비교적 높은 결정계수 값을 나타내었다. 따라서 적색포도를 대상으로는 CIRG값이 Hunter $L^*a^*b^*$값에 비해 과실품질을 추정하는데 있어 보다 높은 신뢰성을 가지고 있는 것을 확인하였다.

• 한국식생활문화학회지
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• 제7권2호
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• pp.105-112
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• 1992

고추가루의 소비자 선호도를 평가하기 위한 객관적 방법을 확립하기 위하여 10품종 건조 고추의 일반특성(크기, 모양, 함량비)과 고추가루의 일반성분, 카로티노이드의 함량, Hunter색치(色値)를 측정하였고 100명의 주부를 선정하여 관능검사를 실시한 결과와 물리적, 화학적 측정치와의 관계를 비교하였다. Red carotenoid는 총 carotenoid의 68-85%를 차지하였으며 ${\beta}-carotene$ 함량은 관능적 선호도와 유의적인 상관관계를 나타냈고 Hunter 색차계(L,a,b,axL)의 값은 관능적 색선호도와 높은 상관관계를 나타내었다. 특히 axL값은 고추의 매운 강도 및 색 선호도와 높은 상관관계를 나타냈다. 따라서 고추가루의 소비자 선호도는 colorimeter에 의한 axL값에 의해 결정될 수 있다. Sensory acceptability=0.02001(axL)-12.5774

• Journal of Plant Biotechnology
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• 제44권4호
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• pp.372-378
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• 2017

과육색이 다르게 발현되는 사과(Malus domestica L.) 품종의 유전자 발현을 비교하기 위해 2개의 cDNA library를 제작하였다. 붉은 색 과육 품종인 'Redfield'와 백색 과육 품종인 'Granny Smith'의 유전자 발현 차이를 보기 위해 차세대 염기서열 분석(NGS) 기술을 사용하였고 두 품종으로부터 얻은 EST의 염기서열을 결정하고 기존에 보고된 유전자와의 상동성을 분석하였다. HRM 기술은 붉은 색 과육 품종 사과와 백색 과육 품종 사과의 짧은 PCR 증폭산물에서 한 개의 서로 다른 염기서열을 구분하여 분리해낼 수 있다. 'Redfield'와 'Granny Smith'의 EST database로부터 103쌍의 단일염기다형성(SNP) 분자표지를 선발하였고, 붉은 색 과육 품종 10개와 백색 과육 품종 11개를 구분할 수 있는 SNP 분자표지를 HRM 방법으로 분석하였다. 본 연구에서는 사과 EST database를 기반으로 HRM 분석 방법을 이용하여 사과 품종의 적육계와 백육계를 구분할 수 있는 효율적인 SNP 분자표지를 개발하였다. 이러한 SNP 분자표지는 사과육종에 유용하게 사용할 수 있으며 사과 품종의 다양한 색 변화에 관한 분자 기작 연구에 좋은 참고자료가 될 수 있을 것이다.

• 자연과학논문집
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• 제15권1호
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• pp.97-109
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• 2005

고추의 원형과, 절단과, 천공과에 건조방법을 달리할 경우 건조고추의 과피색도, 고춧가루 색도, 고춧가루의 추출액 색도에 미치는 영향을 밝혔다. 천일건조(sun drying), PE하우스 건조, 열풍건조 $70^{\circ}C$, $80^{\circ}C$, $90^{\circ}C$ 처리후 천일건조시 고추의 과피색조를 조사한 결과, 원형과의 건조 방법에 따른 색의 밝기를 나타내는 L값은 32.5 - 32.9로 건조조건에 따른 차이가 없었으며, 천공과 건조시의 Ldml 값은 32.4 - 33.5, 절단과 건조시의 L값은 33.2 ~ 34.1로 조사되어 원형과나 천공과 건조시보다 L값이 약간 높게 나타났다. 적색을 나타내는 a값은 원형과를 건조하였을 때 9.3 - 12.9로 천일건조가 가장 높았고, 절단과 건조시는 8.2 - 14.4로 $70^{\circ}C$+ 천일건조에서 가장 높았다. 천공과 건조는 7.0 - 12.4로 조사되었다. 황색을 나타내는 b값은 원형과 건조는 4.0-5.7 이었고, 절단과 건조는 4.3 - 7.5 이었고, 천공과 건조는 3.3 - 7.5로써 b값은 천일건조가 가장 높게 나타났다. 천일건조, PE하우스 건조 및 온도 ($70^{\circ}C$, $80^{\circ}C$, $90^{\circ}C$)처리 후 천일건조하여 고춧가루의 색도를 분석한 결과, 색의 밝기를 나타내는 L값은 원형과 건조에서는 45.5 - 48.4로 $70^{\circ}C$+천일건조에서 가장 높았고, $90^{\circ}C$+천일건조가 가장 낮았다. 천일건조와 PE하우스 건조는 차이가 없었으나 온도($70^{\circ}C$, $80^{\circ}C$, $90^{\circ}C$)처리 후 천일건조는 처리온도가 높을수록 L값은 감소하였다. 절단과 건조는 47.9 - 50.1로 $70^{\circ}C$+천일건조 처리가 높았으며, 천공과 건조에서는 47.0 - 48.7로 $70^{\circ}C$+천일건조 처리가 높았다. a값은 원형과 건조에서 17.4 - 27.4 절단과 건조는 22.5 - 26.9 천공과 건조는 20.4 - 26.6로 조사되었다. b값은 원형과 건조에서 17.0 - 22.6, 절단과 건조에서는 20.4 - 24.7, 천공과 건조는 19.5 - 22.8로 나타났다. 천일건조, PE하우스 건조 및 온도($70^{\circ}C$, $80^{\circ}C$, $90^{\circ}C$)처리 후 천일건조 시 고춧가루의 색소함량(ASTA Color)를 조사한 결과, 원형과 건조에서는 천일건조가 고춧가루의 ASTA color값이 145로 가장 높았고, $90^{\circ}C$+천일건조가 가장 낮았다. 이러한 경향은 절단과 건조와 천공과 건조에서도 유사하였다. 절단과 건조가 원형과나 천공과 건조보다 고춧가루 색소함량이 높았으며 열풍온도처리에서는 연속$60^{\circ}C$건조가 가장 높았다.

• 한국식품과학회지
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• 제34권5호
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• pp.919-923
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• 2002

'Manita', a red pepper cultivar, and 'HL', a cultivar bred for single-harvest by National Horticultural Research Institute, were cultivated using direct sowing method, and all fruits were harvested five times at on interval of one week, and were grouped into five grades by color and appearance (drying degree). The amount of red fruits increased gradually with increasing harvest time, and at the fifth harvest time, the ratios of red fruits were 80.9 and 79.1% for Manita and HL, respectively. Among red fruits, the portion of ROO grade (red pepper dried considerably on the plant) was 42.9%, RO (red pepper dried partially on the plant) 31.9%, and RF (fresh red pepper) 6.1% for Manita. For HL, the portions of RO and RF were 56.7 and 22.4%, respectively. As fruits aged, the redness intensified. ROO, RO, and RF fruits had ASTA color values of 150.4, 140.1, and 107.4 for Manita, and for HL, those of RO and RF were 100.0 and 77.1, respectively. The contents of capsaicinoids, organic acid, and sugar were not significantly different with the harvest time.

• 한국미생물·생명공학회지
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• 제21권6호
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• pp.520-526
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• 1993

A morphologically different form of Ganoderma lucidum was isolated from a cultivator's farm, and its optimum growth conditions were determined. A major difference in their morphology was color of fruit bodies. Fruit bodies of the mutant were white wherase those of normal Ganoderma lucidum were red. Spores of the mutant were global and mycelia were thin. Mycelial growth of this white mutant was favorable on potato sucrose agar medium, and optimum pH of the medium was 5.5.

• 원예과학기술지
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• 제35권3호
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• pp.387-391
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• 2017

Kiwifruits introduced to Korea typically have green fruit flesh, yellow flesh, or yellow flesh with red coloration around the core. Here, we describe a new cultivar called 'Redvita', the first kiwifruit cultivar of Korea with yellow flesh and red coloration around the core. A conventional field cross was conducted in 2003, and permission for the final release of 'Redvita' was obtained in 2012. 'Redvita' originates from 'Red Princess', a maternal vine known for the red coloration in its flesh. The pollinizer is 'NHK0013' (IT233175), which blooms in early May. A principal feature of 'Redvita' is its high vitamin C content, which at an average of 140 mg per 100 g of fresh weight is 2 - 4 times higher than other commercial cultivars. The average fruit weight is 97 g; bigger than that of the control cultivar 'Hongyang'. 'Redvita' blooms in mid-May and is usually harvested in early to mid-October, approximately 150 - 160 days after anthesis. 'Redvita' produces 3 or 4 flowers per fruiting shoot, with no small lateral flowers, therefore does not need to be thinned before blooming for commercial production. The cultivar is acidulous because of a high titratable acidity content (about 1.5%), which is higher than other cultivars (less than 1.0%). 'Redvita' was registered with the Korean Seed and Variety Service in 2015 for plant variety protection rights (no. 5604).

• 원예과학기술지
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• 제31권2호
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• pp.203-210
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• 2013

본 실험은 자두와 살구의 종간잡종인 플럼코트 '하모니' 과실의 수확 후 적정저장 온도를 구명하고 에틸렌작용 억제제인 1-MCP 처리효과를 알아보기 위하여 수행되었다. 과실은 숙기를 3가지로 구분하여 수확 후 각각 0, 5, 10 및 $20^{\circ}C$의 온도에 저장하였고, 1-MCP($1{\mu}L{\cdot}L^{-1}$) 처리는 $10^{\circ}C$에서 24시간 처리 후 $10^{\circ}C$에 저장하였다. 온도가 낮은 저장조건일수록 플럼코트 '하모니' 과실의 호흡량을 현저히 낮추었고 온도가 높을수록 호흡량의 증가와 함께 품질이 빨리 저하되었다. 저장온도 $20^{\circ}C$는 과실의 부패가 빠르게 촉진되어 유통조건으로 부적합하였다. 숙기에 따른 품질은 30-50% 정도의 붉은 착색 과실이 양호하였는데 특히, $10^{\circ}C$에 저장할 때, 식미가 가장 양호하였다. 1-MCP는 플럼코트 '하모니' 과실의 연화, 색도 변화, 산도 변화 등 전체적인 품질의 변화를 지연시키는데 효과적이었다.

• 한국자원식물학회:학술대회논문집
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• 한국자원식물학회 2019년도 추계학술대회
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• pp.38-38
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• 2019

Among the 6500 accessions of the pepper germplasm which conserved at RDA Genebank, 319 accessions were investigated charateristics such as their growth habit, flowering and fruit shape in Capsicum frutescens. All accessions were characterized for their 14 qualitative and 16 quantitative characters. Results revealed that both qualitative and quantitative characters exhibited wide variation among the studied germplasm. The hypocotyl color, which investigated in juvenile stage, was divided in three types such as green, purple, and purple with green, and most of the accessions showed in purple. Flowering starts from 7 May, and most accessions were starting to flower from 27 May to 25 June. The fresh color of the mature pepper were red, yellow, orange, Etc. Fruit shape were mostly elongated, while exhibited ball shape and round shape were a few. The fresh weight of fruits ranged from 0.2 to 42.3, and the diameter of fruit showed from 4.2 to 45.1 mm, respectively. The phenotypic diversity exists in Capsicum frutescens. provide valuable information to improve agronomic traits in pepper breeding program.