• 한국식생활문화학회지
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• 제7권1호
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• pp.25-34
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• 1992

The purpose of this study was to investigate the value evaluation of foodstuff of 448 college students residing in the urban area. As a result of analyzing the value of each foodstuff, two to four factors were drawn from each foodstuff. The factors were classified into the social-conceptual factor, the preparatory factor, the quality factor, the economic factor, the subjective factor, and the complex factor. It was learned that the social-conceptual factor was dominant over the majority of college students in the evaluation of value of foodstuffs. There was a difference in the factor of the value evaluation for each foodstuff according to sex and the main growth region among the college students. A significant difference was found between the sexes regarding the preparatory factor and the economic factor. Also, in accordance with the main growth region, there was great difference in the social-conceptual factor(except for the Korean rice cake).

• Journal of Radiation Protection and Research
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• 제27권2호
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• pp.89-94
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• 2002

IAEA 안전시리즈 109에 제시된 정당화 및 최적화 절차에 따른 비용-이득 접근법을 적용하여 우리나라에 적합한 방사선비상시 식품섭취제한 개입준위 값을 제안하였다. 관심 핵종은 예탁유효선량 기여도를 고려하여 세 그룹으로 구분하였고 대상식품은 가격에 따라 두 그룹으로 분류하였다. 아울러 제안된 개입준위를 실제 상황에 적용함에 있어서 고려해야할 사항에 대해 논의하였다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제12권3호
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• pp.289-296
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• 1983

식품(食品)의 정미성(呈味性)에 대하여 연(憐) 함유량(含有量)과 그의 완충작용(緩衝作用)에 관한 관계(關係)를 규명(糾明)하기 위하여 식물성(植物性) 및 동물성(動物性)에 식품(食品) 28품목(品目)에 대한 실험(實驗) 및 통계학적(統計學的) 처리(處理)를 한 바, 다음과 같은 결과(結果)를 얻었다. 일반적(一般的)으로 동물성(動物性) 식품(食品)이 식물성(植物性) 식품(食品)보다 연(憐)의 함유량(含有量)이 높았으며, 또한 연(憐) 함유량(含有量)이 높은 식품(食品)이 더 큰 완충작용(緩衝作用)을 나타내였고, 아울러 거의 대부분 완충작용(緩衝作用)이 큰 식품(食品)은 정미성(呈味性)이 양호(良好)하였다. 따라서 정미성(呈味性) 완충작용(緩衝作用)의 능력(能力)과 관련(關聯)되는 것으로 사료(思料)된다.

• 환경위생공학
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• 제3권2호
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• pp.13-21
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• 1988

• 기술사
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• 제29권4호
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• pp.4-10
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• 1996

• 식품산업과 영양
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• 제11권3호
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• pp.1-2
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• 2006

• 식품산업과 영양
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• 제11권3호
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• pp.3-5
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• 2006

• 한국정밀공학회지
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• 제16권11호
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• pp.16-21
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• 1999

Recently, the rheology on the fluidity of materials has been progressed remarkably. Viscosity measurement for precision-accuracy has needed very important to measure the rheological properties of materials in the field of chemistry-fiber, paint, printing-ink, plastics, rubber, foodstuff-industry, etc. And many methods of measurement have been developed lately. So in this experimental study, small capacity torque transducer with type of strain gage, different method against other existing viscometers, measured viscosity about a liquid that has flowing characteristics of newtonian liquid. Using the assumed computational equation of viscosity, it has same value of viscosity in each different radius of rotating cylinder. In the result, this equipment will be used in the viscosity measurement of a liquid taking flowing characteristics of newtonian liquid.

• 한국응용과학기술학회지
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• 제29권4호
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• pp.599-609
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• 2012

이 연구의 목적은 버려진 굴 패각을 재활용하여 감소시키는 것으로 굴 패각과 해조펄프를 이용하여 식품의 보존에 대한 항산화비드를 활용하는데 있다. 이 연구는 두 부분으로 나누었다. 첫 번째는 파일럿 규격조건으로 설계하고 제조하였다. 둘째는 [A],[B],[C-a],[C-b]화합물에 대한 최적제조 조건을 다루어 확립하고 이들 생성물을 분석하였다. 파일럿 규격 제조는 해조펄프의 분자수식합성과/Cl-전분 그리고 그의 다양한 비드 형태들이 극성용매에서 다양한 중량비율로 액상 혼합하여 제조되었다. 부가적으로, 혼합과정에서 해조펄프의 비율이 증가함으로서, 해조펄프/Ag-굴 패각을 섞인 것의 항균성은 감소되었으나 항산화와 비드의 견고성 성질은 증가되었다. 파일럿 규격의 생성라인은 해조 펄프와 Cl-전분을 분자수식으로 합성하였다. 그리고 극성용매를 사용하여 여러 가지 중량비율로 다양한 형태의 비드를 제조하였다.

• 한국환경성돌연변이발암원학회:학술대회논문집
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• 한국환경성돌연변이발암원학회 2002년도 Molecular and Cellular Response to Toxic Substances
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• pp.164-164
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• 2002