• Applied Biological Chemistry
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• 제38권5호
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• pp.422-424
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• 1995

밥의 보온저장중 조직감변화를 조사하기 위하여 밥솥의 보온 온도를 $73^{\circ}C$ 로하여 42시간동안 저장하였다. 보온 기간중 경시적으로 밥을 채취하여 원통형 블록으로 시료를 만든 후 경도와 점착성을 측정하였다. 보온 초기에는 밥의 경도는 1.61kg이었으며 12시간 후에는 1.95kg까지 증가하였다. 그 이후 3시간 이내에 1.57kg으로 감소한 후 서서히 감소하여 42시간에는 1.44kg에 이르렀다. 밥의 점착성은 0.51kg에서 0.32kg로 서서히 감소하였으며 탄력성과 씹힘성은 경도의 양상과 유사하게 변화하였다. 한편 응집성은 뚜렷한 변화를 보이지 않았다.

• 한국식품과학회지
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• 제22권4호
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• pp.486-491
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• 1990

마늘을 장기 저장하고 또 새로운 향신료로서 개발하기 위한 연구의 일환으로 박피한 마늘을 전기 착즙기로 착즙한 다음 정제하여 마늘 착즙을 제조한 후 증발시켜 농축 마늘즙을 제조하였으며 그 일환으로 마늘 착즙의 성분 조성 및 비점 상승 추정에 대한 연구가 행해졌다. 마늘 착즙의 주성분은 수분 68.01%, 조단백질 6.50%, 탄수화물 25.39%였고, 착즙 수율은 박피한 통마늘 기준으로 49.50%(w/w)였으며 마늘 착즙의 밀도는 고형물 농도 $32{\sim}65^{\circ}Brix$에서 $1,107{\sim}1,243kg/m^3$였다. 마늘 착즙의 비점 상승은 농도의 증가에 따라 지수함수적으로 상승하였으며 고형물 농도 $32{\sim}65^{\circ}Brix$ 범위에서 $1.43{\sim}6.70^{\circ}C$ 정도 상승하였다. 고형물 농도와 증발기의 압력을 변수로 하는 비점 상승 추정식은 다음과 같았으며 측정치를 기준으로 한 오차는 7% 이내였다. $BPR=1.4105.\;P^{0.1338}.\;exp(0.0357.\;X_5-1.3925)$

• 한국식품과학회지
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• 제22권4호
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• pp.479-485
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• 1990

증발 농축공정중 각종 운전 조건의 제어 및 데이터 수집을 자동으로 하기 위하여 제어 및 데이터 수집 부위에 각종 조절기와 센서를 부착하여 컴퓨터 프로그램에 의하여 공정이 진행되도록 하였다. 증발 농축 장치는 원심식 박막증발기인 Centri-Therm$(CT-1B,\;{\alpha}-Laval\;Co.,\;Sweden)$이 이용되었으며 제어 변수로는 증발기의 압력, 급액 속도, 증기의 온도 및 냉각수의 유량 등을 택했다. 그리고 데이타 수집 부위로는 급액 및 농축액의 온도와 농도, 냉각수의 입구 및 출구 온도, 증기의 온도, 증발 온도, 원료 및 농축액의 중량 변화, 응축수의 양 등을 택했다. 운전 프로그램은 PASCAL language를 이용해 작성하였으며 전 공정은 균일하게 콘트롤되었다. 냉각수는 밸브 콘트롤러에 의해 시간당 125kg의 유속으로 흐르도록 하였으며 급액 속도 125/h에서 최대 증발 속도는 41.7kg/h였다.

• 대한환경공학회지
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• 제35권9호
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• pp.660-665
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• 2013

소화설비내 스케일 형성의 주요 원인을 파악하기 위하여 스케일 성분분석 및 음식물류 폐수에 대한 혐기소화 실험을 하였다. 성분분석결과, 음식물류 폐수 중 유분이 스케일의 유기성분과 밀접한 연관이 있었다. 또한, 소화실험시 소화조내 결정체의 발생량은 음식물류 폐수중 유분을 사전에 제거한 경우가 제거하지 않은 원수를 소화한 경우의 58.9% 수준으로 나타나 유분이 스케일 형성의 중요한 요인임을 알 수 있었다. 아울러, 유분을 제거한 음식물류 폐수는 68.7 L-gas/kg-COD 그리고 음식물류 폐수 원수는 67.7 L-gas/kg-COD로서 유분의 사전제거가 소화가스 생산에 부정적 영향을 주지 않았다.

• 한국식품과학회지
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• 제22권6호
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• pp.646-650
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• 1990

마늘의 장기저장 및 새로운 향신료 개발의 일환으로 마늘을 착즙한 후 농축시켜 저장 및 중간 향신 소재화 하고자 하였으며, 그 연구의 일환으로 마늘 착즙 및 그 농축액의 rheological properties에 대해 연구하였다. 마늘 착즙 및 농축액의 흐름거동은 고형물 농도$50^{\circ}Brix$까지는 power-law model에 대체로 잘 적용되었으나 $60^{\circ}Brix$ 이상의 농도에서는 항복응력을 고려한 Herschel-Bulkley model이 더 적절한 것으로 여겨졌으며, 의가소성 유체(pseudoplastic fluid)의 특성을 나타내었다. 고형물 농도 $32{\sim}60^{\circ}Brix$, 온도 $15{\sim}65^{\circ}C$의 범위에서 유동지수는 $0.6130{\sim}0.9937$로 온도가 상승할 수록 증가하였으며, 이 때 점조도지수는 $3.1886{\sim}0.0041Pa\;s^n$였다. 마늘 착즙의 겉보기점도는 전단속도의 증가에 따라 직선적으로 감소하였으며 유동에 따른 활성화에너지는 $11,216{\sim}23,195\;kJ/kg\;mol$이었다.

• Food Science and Biotechnology
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• 제17권5호
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• pp.976-982
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• 2008

The 10 species of marine green algae was collected from Jejudo(Island) in Korea. Methanolic and aqueous extracts were prepared and screened for inhibition activities against tumor cell growth. Of the tested samples, the sea staghorn (Codium fragile) aqueous extract (CFAE) showed the highest activity on CT-26 cell growth. Therefore, CFAE was selected for further experiments and the possibility to induce apoptosis by the CFAE was investigated. Flow cytometric analysis revealed that it dose-dependently increased apoptotic cells with hypodiploid DNA contents in CT-26 cell line. These results indicated that CFAE can suppress the growth of CT-26 cells through apoptosis. The CFAE decreased the protein expression of anti-apoptotic Bcl-xL and led to the activation of caspase-3 and -7. A crude polysaccharide was separated from CFAE and it mainly constituted with 61.2% galactose and 30.5% arabinose as analyzed by high performance liquid chromatography (HPLC).

• 농업과학연구
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• 제10권2호
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• pp.345-353
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• 1983

수용액에 존재하는 중금속이온중의 Hg(II)을 정량적으로 분리 회수하기 위하여 DBHQ(5. 7-dibromo-8-hydroxyquinoline)을 Open-pore polyurethane foam (OPP foam)에 침윤시켜 수지의 응용성을 연구하였다. Hg(II)의 흡착은 DBHQ와 1:2 몰비의 착물형성이 이루어지며 Hg(II)의 흡착과 분리는 Batch법으로 실험하여 최적조건을 결정하였다. 가장 양호한 흡착은 DBHQ의 등전점인 pH5.0 부근에서 그리고 분리하는데는 4M-HCl, 50% 아세톤 용매를 사용하였을 경우가 비교적 정량적인 흡착과 분리가 이루어지는 조건이었으며 이와같은 결과를 기초로 DBHQ-OPP foam에 대한 Hg(II)의 흡착 및 분리에 대한 반응메카니즘을 제안했다.

• 센서학회지
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• 제33권4호
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• pp.203-208
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• 2024

Every year, approximately 350 million tons of plastic waste are generated worldwide. This waste, can degrade into microplastics, owing to factors such as temperature changes and UV exposure. These smaller plastic particles are increasingly entering the food chain through marine life, thereby raising concerns about their impact on human health. Consequently, there is an increasing need to measure microplastics. Common methods involve direct collection by using a manta trawl equipped with a 330 ㎛ mesh net or performing spectroscopic and thermal analyses on collected samples. However, these methods require complex pre-processing, which risk sample destruction. In this study, we developed a system to directly sample microplastics in aquatic environments by using laser-induced fluorescence spectroscopy. Through an analysis of the fluorescence spectra as well as, the with gradient and integration at specific points, we successfully distinguished microplastics of 100, 200, 300, and 500 ㎛ in size, and we also differentiated between polyethylene (PE) and polystyrene (PS) types.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제17권9호
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• pp.1266-1270
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• 2004

Humic substances include several biological active and inactive compounds that are commonly used for improving soil fertility. Use of humic substances in swine diets is a novel concept. Humic substances contain 8,700 mg/kg of iron but its bioavailability is unknown. This study was conducted to test the bioavailability of iron in humic substances for nursery pigs. One hundred twenty five pigs (Newsham, Colorado Springs, CO) were not given supplemental iron while nursing for 21 d. Pigs were weaned on d 21 and allotted to one of five treatments (four control treatments with different levels of supplemented iron; 0, 30, 70 and 88 mg/kg from ${FeSO}_4$ and one treatment with 70 mg/kg iron from humic substances). Pigs were fed diets for 5 wk ad libitum and water was accessible freely. Body weight and feed intake were measured weekly. Blood samples were taken from pigs on d 28 to measure the number of red blood cells and hemoglobin concentration. Pigs fed a diet with the humic substances grew faster (p<0.05) during the first week postweaning, but performance was not different during the entire 5 wk period. Feed intake and gain/feed were the same among treatments. The slope ratio technique was used to estimate relative iron bioavailability. The concentration of blood hemoglobin did not respond to dietary iron levels using this model. However, the number of red blood cells (106/$\mu$l) was modeled by 4.438+0.017${\times}$ 'ron (mg/kg) from ${FeSO}_4$'0.012${\times}$'ron (mg/kg) from the humic substances' Based on the comparison between the slopes (0.012 from humic substances and 0.017 from ${FeSO}_4$), iron in humic substances was 71% as available as the iron in ${FeSO}_4$. The slopes for dietary feed intake of ${FeSO}_4$ and the iron in humic substances did not differ (p>0.05). Humic substances can replace ${FeSO}_4$ as an alternative iron source for pigs at 71% relative bioavailability.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제19권10호
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• pp.1514-1518
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• 2006

English crossbred steers (n = 32) and heifers (n = 32) were fed a corn-based finishing diet and supplemented with 2% Ascophyllum nodosum on a DM basis to for various feeding stages of the 119 d feeding period determine the supplementation strategy that maximized intramuscular fat deposition as determined by quality grade. All cattle were implanted with Ralgro$^{(R)}$ on d 36 of the trial and re-implanted with Revalor-S$^{(R)}$ or Revalor-H$^{(R)}$ on d 92. Cattle were blocked by sex and divided into one control and three treatment groups receiving Ascophyllum nodosum. Treatment 1 (trt 1) received Ascophyllum nodosum from d 36 to 50 of the feeding period, trt 2 received Ascophyllum nodosum for the last 14 d of the feeding period, and trt 3 which received Ascophyllum nodosum for both d 36-50 and the last 14 d of the feeding period. Cattle were weighted initially ($385{\pm}4.53kg$) and every 28 d following until they reach an average BW of $554{\pm}7.46kg$. No effect for Ascophyllum nodosum supplementation was found on measured performance characteristics. All treatment groups supplemented with Ascophyllum nodosum had higher actual marbling scores (p<0.05) than controls. Trt 1 was found to have a highest marbling score (572.5; p<0.05), whereas the control group having the lowest marbling score (473.8). Trt 1 had a higher quality grade (5.25; p<0.05) than the control (3.94) group, but did not differ from trt 2 (4.56; p = 0.105) and trt 3 (4.75; p = 0.236) where high Select = 4, and low Choice = 5. Trt 2 did not differ from trt 3 (p = 0.655), or the control group (p = 0.140) for quality grade. However, trt 3 did tend to differ (p = 0.057) from the control group for quality grade. Control group animals graded 25% Choice, 62.5% Select; trt 1 graded 75% Choice, 18.8% Select; trt 2 graded 62.5% Choice, 25% Select and trt 3 graded 56.3% Choice and 31.2% Select. Overall, treatment groups had a 39.6% increase in Choice quality grade and a 37.5% decrease in Select quality grade when compared to the control animals.