• 한국환경보건학회지
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• 제30권4호
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• pp.344-346
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• 2004

During a survey of the helminth parasites of fresh water fishes in Willamette River, metacercariae of Neascus spp. were found on examination of muscle, spinal cord, fin and skin of Chiselmouth, Acrocheilus alutaceus. One hundred percent of 19 Chiselmouth examined were found to be infected with digenetic trematodes. The prevalence of infection was higher in muscle, varying from $95\%\;and\;100\%$. Higher levels were present in muscle, such that the $100\%$ level being found in upper anterior, lower anterior and posterior. Small numbers of metacercariae were found on the fin and skin. The commonest sites of infection were the musculature and spinal cord. Intensities of Neascus spp. metacercariae tended to be and high levels in muscle and spinal cord. Those were low levels occurred in the fin and skin. There was a high degree of Neascus spp. in the occurrence of digenetic trematode from Chiselmouth.

• Molecular & Cellular Toxicology
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• 제4권4호
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• pp.311-317
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• 2008

Zebrafish were exposed to commercial silver nanoparticles (${\sim}$10-20 nm) at 0.4 and 4 ppm during cadual fin regeneration. The silver was in the $Ag^+$ ionic form. Fin regeneration was slow in the group exposed to the lower concentration. The cadual fin, gill, and muscle were assayed after 48 hours and subjected to histological analysis. In all tissues sampled, fish exposed to nanoparticles exhibited infiltration, large mitochondria with empty matrices, and accumulation of nano-sized silver in blood vessels. The results suggested mitochondrial damage and induction of inflammation. Microarray analysis of RNA from young zebrafish (52 hours post-fertilization) that were exposed to nanometer-sized silver particles, showed alteration in expression of the p53 gene pathway related to apoptosis. Gene expression changes in the nanoparticle-treated zebrafish led to phenotypic changes, reflecting increased apoptosis.

• 한국수산과학회지
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• 제39권5호
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• pp.367-375
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• 2006

The chemical components, lipid class, and fatty acid composition of muscle from male and female common squid, Todarodes pacificus, were examined to evaluate the potential utilization of muscle from fin, head, arms, and tentacles, which consumers usually like less than the mantle. The mantle was found to constitute 47-49% of the total muscle and the proportion was slightly higher in females than in males. For the remaining 51-53% of the muscle, the only gender difference was that the arms of males contained approximately 3% more muscle than those of females (P<0.05). The protein content was higher in the mantle, arms, and tentacles than in the fin and head in both males and females (P<0.05), and was slightly higher in males (15.7-20.7%) than in females (15.1-19.2%). By contrast, the lipid content was slightly higher in females (1.82-2.54%) than in males (1.01-2.37%), and the fins in both males and females contained the most lipids (2.37-2.54%) of all muscle. The prominent lipid classes in the muscles were free sterol (males 81.5-91.9% vs. females 84.9-91.8% for the non-polar lipid content), phosphatidylcholine (PC, males 59.3-62.4% vs. females 49.2-57.8% for the phospholipid content) and phosphatidylethanolamine (PE, males 22.0-28.8% vs. females 25.6-33.8% for the phospholipid content). The percentage of PC was approximately 5-10% higher in males (P<0.05), especially in the fin, while that of PE was approximately 3-5% higher in female (P<0.05), especially in the head. All of the squid muscle contained 52.1-54.9% of n-3 polyunsaturated fatty acids (PUFA), such as docosahexaenoic acid (DHA) and eicosapentaenoic acid (EPA). Males contained slightly more DHA, whereas female contained more EPA. The total percentage of n-3 PUFA differed little among muscles within the same gender.

• 한국수산과학회지
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• 제42권1호
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• pp.1-7
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• 2009

The toxicity of two species of puffer fish, Takifugu poecilonotus (Heuinjeombok) and T. vermicularis (Gukmaeribok) collected from the coastal regions of Korea was determined using a mouse bioassay. In the T. poecilonotus collected in Jeju and Tongyeong, the proportion of toxic specimens containing ${\ge}10$ mouse units (MU) per gram exceeded 95% for the skin, liver, ovary, and fin, and approximately 30% for the testis and muscles. In each of the organs, the highest toxin levels were 79 MU/g in the muscle, hundreds (158-365) of MU per gram in the fin, intestine, testis, and gallbladder, but thousands (1,147-2,406) of MU per gram in the skin, liver, and ovary. In T. vermicularis collected from Incheon and Gunsan, the proportions of toxic specimens were 100% for the gallbladder, and 56-68% for the skin, fin, liver, and intestine however, no toxic muscle specimens were noted. The highest toxin scores were below 10 mouse units (MU) per gram in the muscle, 20-94 MU/g in the skin and fin, 319 MU/g in the intestine, and thousands (1,548-4,624) of MU per gram in the liver, gonad, and gallbladder. The toxicity in the muscle of T. vermicularis was deemed acceptable for human consumption, whereas the toxicities in the muscle of T. poecilonotus and the skin of both species of puffer fish were significantly high, such that special attention may be required when the fish is intended for human consumption.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제18권5호
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• pp.746-754
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• 2011

배합사료를 공급한 양식 넙치와 생사료를 공급한 양식넙치의 핵산 관련 물질 및 유리아미노산 측정을 통한 품질의 차이를 비교하였다. 넙치 등근육의 핵산관련물질은 모든 실험사료구에서 공통적으로 AMP 함량이 가장 높았고 그 다음으로 IMP의 함량이 높았다. 공급한 사료에 따라서 HxR의 성분에는 유의적인 차이(p<0.05)를 보였으나, 핵산 관련물질 조성의 분포양상은 비슷한 경향을 나타내었다. 또한, 넙치 지느러미살의 핵산 관련 물질 조성 중 공급한 사료의 종류에 상관없이 IMP 함량이 공통적으로 가장 높게 나타났으나 함량에는 유의적인 차이를 보이지 않았다. 한편, 어육의 초기 변화 정도를 측정하는 K value는 넙치 등근육에서 MP, CEP 및 FEP의 공급구가 각각 9.63%, 9.83% 및 5.84%를 나타내었고, 넙치 지느러미 살에서는 각각 15.71%, 11.22% 및 17.60%를 나타내었다. 넙치를 사육하는 동안 공급하는 사료의 종류에 따라 등 근육 및 지느러미살의 특정 유리아미노산 함량에는 유의적인 차이가 있으나, 전반전인 유리아미노산의 조성에는 큰 차이가 없었다. 유리아미노산 중에서 taurine 함량이 모든 실험사료구에서 공통적으로 가장 높았고, CEP 및 FEP 공급구는 asparagine과 citrulline의 함량이 MP 공급구보다 높았다. 이처럼, 넙치를 사육하는 동안 공급하는 사료의 종류에 따라 등근육 및 지느러미살의 특정 유리아미노산의 함량에 차이가 나는 것으로 볼 때, 맛과 풍미에 큰 영향을 미치는 유리아미노산 조성의 규명은 기호도를 예측할 수 있는 효과적인 방법이라 생각된다.

• 대한기계학회논문집A
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• 제31권1호
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• pp.36-42
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• 2007

This paper presents mechanical design, fabrication and test of a biomimetic fish robot actuated by a unimorph piezoceramic actuator, LIPCA(Lightweight Piezo-Composite curved Actuator.) We have designed a linkage mechanism that can convert bending motion of the LIPCA into the caudal fin movement. This linkage system consists of a rack-pinion system and four-bar linkage. Four types of artificial caudal fins that resemble caudal fin shapes of ostraciiform subcarangiform, carangiform, and thunniform fish, respectively, are attached to the posterior part of the robotic fish. The swimming test under 300 $V_{pp}$ input with 0.6 Hz to 1.2 Hz frequency was conducted to investigate effect of tail beat frequency and shape of caudal fin on the swimming speed of the robotic fish. At the frequency of 0.9 Hz, the maximum swimming speeds of 1.632 cm/s, 1.776 cm/s, 1.612 cm/s and 1.51 cm/s were reached for fish robots with ostraciiform, subcarangiform carangiform and thunniform caudal fins, respectively. The Strouhal number, which means the ratio between unsteady force and inertia force, or a measure of thrust efficiency, was calculated in order to examine thrust performance of the present biomimetic fish robot. The calculated Strouhal numbers show that the present robotic fish does not fall into the performance range of a fast swimming robot.

• 한국수산과학회지
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• 제39권6호
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• pp.447-453
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• 2006

Toxicity of two species of puffer fish, Takifugu porphyreus and Takifugu rubripes, collected from coastal regions of Korea, was determined using a mouse bioassay, In T. porphyreus, the proportion of toxic specimens containing ${\ge}$ 10 MU/g was 58.3% for the ovary, 32.6% for the skin, 12.0% for the gallbladder, 11.6% for the liver and intestine, and 9.3% for the fin; no toxicity was detected in the muscle and testis using the mouse bioassay. The highest toxin levels were 531 MU/g in the liver, 253 MU/g in the intestine, 136 MU/g in the gallbladder, 118 MU/g in the skin, 116 MU/g in the ovary, and 108 MU/g in the fin. The skin, which is used for human consumption, showed significantly high toxicity with an average of $11{\pm}3\;(mean{\pm}SE) MU/g$. Takifugu porphyreus toxicity also exhibited remarkable regional variation. In T. rubripes, the proportion of toxic specimens was 25.0% for the ovary, 15.8% for the liver, 11.1% for the gallbladder, and 5.3% for the fin and intestine; no toxicity was detected in the muscle, skin, or testis. Among the organs, the highest toxin levels were 228 MU/g in the ovary, followed by 112 MU/g in the liver, 28 MU/g in the gallbladder, 18 MU/g in the intestine, 11 MU/g in the fin, and 8 MU/g in the skin. Thus, we found acceptable toxin levels in the edible muscle and skin of T. rubripes and in the muscle of T. porphyreus. However, the skin of T. porphyreus, which showed significantly high toxicity, requires special attention when used for human consumption.

• 한국식품과학회지
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• 제41권1호
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• pp.42-49
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• 2009

본 연구는 건조 배합사료를 공급한 양식 넙치와 생사료를 공급한 양식넙치의 품질특성을 비교해 보고자 하였다. 즉, 건조 배합사료로서는 시중에 판매되고 있는 상품사료(CEP)와 직접 설계 제조한 실험사료(FEP) 2종을 사용하였고 생사료(MP)를 대조구로하여, 약 10달간 각각의 사료를 공급한 넙치(1.15 kg)의 등근육 및 지느러미 살을 대상으로 하여 각 사료 공급에 의한 일반성분, 지방산, 아미노산, 관능평가 및 물성측정을 통한 어육의 품질차이를 비교하였다. 넙치 등근육의 일반성분의 각 함량은 차이가 없었으나, 지느러미 살의 경우는 MP 공급구가 수분함량이 높고 조지방 함량은 낮았다. 넙치 어육의 지방산 조성은, 넙치를 사육하는 동안 공급하는 사료의 종류에 따라 등근육 및 지느러미살의 지방산 조성은 차이가 있음을 알 수 있었고, 주로 축산육의 품질 측정시 지표로 사용되던 18 : 0/18 : 2, 18 : 2/18 : 3 및 n-6/n-3과 같은 지방산의 비율을 활용해서 어류의 풍미와 정미성을 비롯해 어육의 질감 차이까지도 예측할 수 있을 것으로 사료되었다. 또한, MP, CEP 및 FEP를 공급한 넙치 등근육의 구성아미노산 조성 중 EAA, FAA, SAAA, SAA 및 FRAA의 함량에는 차이가 없었으나, 지느러미살의 경우는 맛 관련 성분인 glutamic acid와 감미성분인 glycine 및 alanine이 각 사료구별로 유의적인 차이를 나타내었다. 냄새, 외관, 맛, 질감 및 종합적인 기호도면에 대해 관능검사를 실시한 결과 모든 사료구에서 유의적인 차이는 없었고, 경도(hardness)는 MP 공급구가 CEP 및 FEP 공급구보다 높았다. 물성측정 결과도 역시 모든 사료구에서 유의적인 차이는 없었다. 본 실험 결과로부터 건조 배합사료를 공급한 넙치의 등근육 및 지느러미 살의 품질 특성은 생사료를 공급한 넙치와 큰 차이는 없음을 알 수 있었다.

• 농촌의학ㆍ지역보건
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• 제18권2호
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• pp.131-140
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• 1993

낙동강 담수어 중 붕어에서의 총수은 및 유기수은 함량을 지역별, 크기별, 부위별로 조사하기 위해 1993년 2월부터 3월 사이에 낙동강 본류의 5개 지점을 택하여 각 지점마다 크기군별로 붕어를 채집한 후 근육부, 뼈, 지느러미로 분류 혼합하고, 수은분석기(Model SP-3A)를 이용한 선택적 환원기화법과 가열기화 금아말감법 총수은 및 유기수은 함량을 분석하였다. 선택적 환원기화법에 의한 5개 전지역에서 붕어의 부위별 총수은, 유기수은 함량은 뼈에서 각각 $0.399{\pm}0.4419$, $0.265{\pm}0.2967$ ppm으로 가장 높았고, 근육부에서 가장 낮았다(p<0.01). 총수은에 대한 유기수은의 분율은 근육부에서 $69.0{\pm}3.50%$로 가장 높았다(p<0.01). 근육부에서의 지역별 총수은, 유기수은 및 총수은에 대한 유기수은의 분율은 모두 유의한 차이가 없었으나 총수은, 유기수은 함량은 왜관지역이 $0.130{\pm}0.619$ ppm, $0.089{\pm}0.0408$ ppm으로 가장 높았고, 상주가 $0.091{\pm}0.0154$ ppm, $0.060{\pm}0.0128$ ppm으로 가장 낮았으며, 총수은에 대한 유기수은의 분율은 안동이 $70.8{\pm}4.22%$로 가장 높았다. 뼈와 지느러미에서는 총수은, 유기수은 모두 안동이 가장 높았고, 강정이 가장 낮았다(p<0.01), 총수은에 대한 유기수은의 분율은 뼈에서는 왜관(p<0.01)이, 지느러미에서는 상주지역에서 높았으나 유의하지는 않았다. 붕어의 서식지역을 고려하지 않은 크기에 따라 부위별 함량은 근육부에서는 총수은 및 유기수은 함량이 모두 15-19cm 군이 가장 높았고, 25-29cm 군이 가장 낮았으며(p<0.05), 총수은에 대한 유기수은의 비는 유의하지는 않았지만 20-24cm 군이 $70.6{\pm}3.30%$로 가장 높았고, 뼈에서는 10-14cm 군이 가장 높았고, 25-29cm군이 가장 낮았으나 유의한 차이는 아니었다. 지느러미에서는 20-24 cm군이 가장 높았고, 25-29cm 군이 가장 낮았으나 유의한 차이는 없었다. 이상의 결과로 볼 때 낙동강 하류로 내려오면서 붕어의 수능 함량에는 특정 분포를 나타내지 않는 것으로 나타났으며, 어류의 성장에 따른 체내 수은 축적 변화는 크기가 작을수록 함량이 높은 경향을 나타내 성장해 갈수록 상대적으로 희석되어 근육중 수은함량이 낮아진 것이 아닌가 생각되며 앞으로 좀 더 연구되어야 할 것으로 여겨진다.

• 한국어병학회지
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• 제26권2호
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• pp.123-128
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• 2013

The outbreak of haemorrhagic speticemia and dermal lesions in cultured Rock sea breem in Jeju Island are frequently associated with keratitis. Prolonged infection leads to the symptoms accompanied by necrosis of fin and skin and the fishes died. Present study aims to study the histopathological changes of diseased fish muscle tissue. The tissue at the initial stage of infection showed normal muscular texture, however in the late stages of infection, muscular lesion had been expanded and hence, necrosis had progressed deeply into muscle tissue. Mild tissue in caudal fin was found with more necrosis, and gill tissues were also collapsed. In Kidney, renal tubules were teared along with tissue destruction (Espada, J et al, 1993). Hence in the present study, we examined the histopathological variation of the infection fishes, and this basic data would be used for future research of in haemorrhagic specticemia and dermal diseases.