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제조방법별 솔잎추출물을 이용한 제빵 적성 (Bread Properties Utilizing Extracts of Pine Needle according to Preparation Method)

  • 김은주;김수민
    • 한국식품과학회지
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    • 제30권3호
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    • pp.542-547
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    • 1998
  • 제조방법별 솔잎추출물의 기능성 소재로서 이용 가능성을 조사하고자 솔잎추출물을 일정한 비율로 혼합(밀가루를 기준으로 각각의 추출물은 12.4%, 31%, 43.4%, 62%함유)한 dough의 pH, 1차 발효 후의 dough의 pH, dough부피, 제품의 부피, 굽기손실율, hardness, 관능검사를 수행하였다. 가스 발생량을 높여 제품부피 향상에 연관이 있는 dough의 pH는 CPNP가 낮은 경향을 보였으며, 특히, mixing 직후의 반죽과 1차 발효 후의 dough pH도 CPNP가 가장 낮게 나타났었다. 그러나, 전반적으로 dough부피는 각 첨가구마다 첨가량이 증가할수록 높아지는 경향을 나타내었다. 제품부피도 추출물 첨가량이 많아질수록 증가하는 경향을 보였고, 특히, 70%와 100% 첨가구에서는 무첨가구보다 다소 높은 경향을 보여, 가스량 발생을 좌우하는 dough의 pH가 제품부피에 직접적인 영향을 미치는 것을 알 수 있었다. 또한, 굽기손실율은 추출물 첨가량이 많아질수록 가스 발생량이 높았고 반죽과 제품부피가 컸던 CPNP에서 가장 높은 손실율을 나타내었다. 그러나, 전분의 노화와 관계있는 hardness는 저장기간에 따라 증가하는 경향이었고, 20% 첨가구에서는 CPNP가 무첨가구보다 다소 낮은 경향이었으나, 50%, 70%, 100% 첨가구에서는 무첨가구와 CPNP가 유사한 경향을 보였다. 결론적으로 솔잎추출물 첨가량과 관능검사와의 관계는 0일보다 7일간 저장한 후 맛과 조직감이 떨어지는 경향이었고, 50% 이상 첨가한 FPN의 조직감은 7일간 저장하여도 약간 높은 경향을 나타내었으나, 제품의 솔향 강도는 제조방법에 관계없이 추출물의 첨가가 많아짐에 따라 증가하였다.

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석곡(石斛)이 흰쥐의 뇌조직출혈에 미치는 영향 (Effects of Dendrobii herba against Intracerebral Hemorrhage in Rats)

  • 이정동;김연섭
    • 대한본초학회지
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    • 제27권3호
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    • pp.83-88
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    • 2012
  • Objects : This study was performed in order to observe the effects of water extract of Dendrobii herba on intracerebral hemorrhage(ICH), Method : ICH was induced by the stereotaxic intrastriatal injection of bacterial collagenase type IV in Sprague-Dawley rats. After the water extracts of Dendrobii herba were administrated orally once a day for 3 days, hematoma volume, percentage of brain edema, expression of iNOS and MPO were observed using immunohistochemistry. Results : Rats fed with water extracts of Dendrobii herba showed reduction of hematoma volume and percentage of brain edema compared with controls. In addition, Infiltration of myeloperoxidase (MPO) expressing neutrophil and expression of inducible nitric oxide synthatase(iNOS) were significantly reduced in rats fed with water extracts of Dendrobii herba. Conclusion : These results demonstrated that water extracts of Dendrobii herba reduced brain damage of intracerebral hemorrhage(ICH) and subsequent ICH-induced cerebral edema, and inhibited neutrophil infiltration.

Hepatoprotective activity of methanol extracts of Berberis tinctoria

  • P, Vijayan;HC, Prashanth;Vijayaraj, Preethi;H, Raghu Chandrashekhar;Godavarthi, Ashok;SA, Dhanaraj
    • Advances in Traditional Medicine
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    • 제6권1호
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    • pp.45-52
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    • 2006
  • The methanol extracts of the roots, root bark and stem of Berberis tinctoria, were investigated for their hepatoprotective activity against carbon tetrachloride $(CCl_4)$ induced toxicity in freshly isolated rat hepatocytes, HEp-G2 cells and animal models. The methanol extracts were able to significantly normalise the levels of aspartate amino transferase, alanine aminotransferase, alkaline phosphatase, triglycerides, total proteins, albumin, total bilirubin and direct bilirubin, which were altered due to $CCl_4$ intoxication in freshly isolated rat hepatocytes and also in animal models. The anti-hepatotoxic effect of the methanol extracts in vitro were observed at $600\;-\;1,000\;{\mu}g/ml$ concentrations. A dose dependent increase in the percentage viability was observed when $CCl_4$ exposed HEp-G2 cells were treated with different concentrations of the methanol extracts. The highest percentage viability of HEp-G2 was observed at a concentration of $1,000\;{\mu}g/ml$. The results from the present investigations also indicate good correlation between the in vivo and in vitro studies.

Cytotoxicity Assessment of Six Different Extracts of Abelia triflora leaves on A-549 Human Lung Adenocarcinoma Cells

  • Al-Taweel, Areej Mohammad;Perveen, Shagufta;Fawzy, Ghada Ahmed;Ibrahim, Taghreed Abdou;Khan, Afsar;Mehmood, Rashad
    • Asian Pacific Journal of Cancer Prevention
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    • 제16권11호
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    • pp.4641-4645
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    • 2015
  • The present investigation was designed to assess the anticancer activity of six different leaf extracts (ethyl acetate, methanol, chloroform, petroleum ether, n-butanol, and water soluble) of Abelia triflora on A-549 human lung adenocarcinoma epithelial cells. A-549 cells were exposed to $10-1000{\mu}g/ml$ concentrations of the leaf extracts of A. triflorafor 24 h and then percentage cell viability was assessed by 3-(4,5-dimethylthiazol-2yl)-2,5-biphenyl tetrazolium bromide (MTT) assay. The results showed that leaf extracts of A. triflora significantly reduced the viability of A-549 cells in a concentration-dependent manner. Decrease was recorded as 31% with ethyl acetate, 36% with methanol, 46% with chloroform, 54% with petroleum ether, 62% with n-butanol, and 63% with water soluble extracts at $1000{\mu}g/ml$ each. Among the various plant extracts, ethyl acetate extract showed the highest decrease in the percentage cell viability, followed by methanol, chloroform, petroleum ether, n-butanol, and water soluble extracts. Our results demonstrated preliminary screening of anticancer activity of different soluble extracts of A. triflora extracts against A-549 cells, which can be further used for the development of a potential therapeutic anticancer agents.

알팔파 발아와 초기생육에 대한 잡초종의 Allelopathic 잠재성 평가 (Assessment of Allelopathic Potential of Some Weed Species on Alfalfa(Medicago sativa L.) Germination and Early Seedling Growth)

  • 정일민;디 에이 밀러
    • 한국잡초학회지
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    • 제15권2호
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    • pp.121-130
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    • 1995
  • 본 실험은 알팔파 발아와 초기생육에 대한 canada thist1e 등 7종잡초의 allelopathic 잠재성을 평가하기 위해서 실시하였다. 1. 7종류 잡초의 지상부와 지하부 추출물의 알팔파 발아와 생육에 대한 억제효과를 비교하면 두 추출물이 공히 알팔파 발아와 생육에 억제적으로 작용하였으나, 지상부의 추출물이 지하부의 추출물보다 더 큰 억제작용을 보였으며, 이 중에서 velvetleaf 추출물이 가장 억제적이었고(b=3.69), crabgrass 추출물은 가장 낮은 억제정도를 보였다(b=2.39). 2. 농도에 따른 velvetleaf 추출물 처리에서는 농도가 증가할수록 alfalfa 발아율, 유근의 길이, 무게 등이 대조구외 비교하여 상대적으로 더 억제되었으며, 알팔파 발아와 유근의 생육에 대한 velvetleaf의 건조 추출물과 생체 추출물을 비교하면 건조 추출물이 더 억제적으로 작용하였다. 3. 건조된 velvetleaf를 silica sand와 혼합처리시 혼합비율이 증가될수록 알팔파의 초기 출현율과 생존율이 더 억제되었으며 혼합비율 1%에서는 출현율과 생존율이 44.0%, 56.7%로 가장 낮았다. 4. 잡초 잔기의 처리시간에 따른 알팔파 초기 생육에 대한 억제작용은 처리시간의 증가와 더불어 알팔파 생장이 억제되었고, 그 억제정도는 velvetleaf 72시간 처리시 가장 높았다.

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알로에 베라 젤 및 껍질 추출물의 생리활성 평가 (Biological Activity of Aloe Vera Gel and Skin Extracts)

  • 조은혜;김소영;방순일;김동청;인만진;채희정
    • KSBB Journal
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    • 제29권6호
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    • pp.437-442
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    • 2014
  • In vitro biological activities of Aloe vera gel and skin extracts were evaluated. Total polyphenol contents of Aloe vera skin were measured 41.12 mg/g. DPPH radical scavenging activity of Aloe vera skin-70% EtOH extract, Aloe vera skin-water extract, Aloe vera gel-70% EtOH extract and Aloe vera gel-water extract were 55%, 38%, 11% and 10%, respectively. In addition, 70% EtOH extract and water extract were compared with respect to SOD-like antioxidant activity of Aloe vera-70% EtOH extract has higher activity than Aloe vera water extract. Tyrosinase inhibition rate of Aloe vera gel extract was higher than Aloe vera skin extract. Alcohol dehydrogenase (ADH) and Acetaldehyde dehydrogenase (ALDH) relative percentage activity of Aloe vera gel extract were 126% and 216%, respectively. It was suggested that Aloe vera gel and skin extracts could be used as a functional biomaterial for functional food and cosmetics.

몇가지 잡초들의 추출물과 잔유물의 알팔파에 대한 타감작용 (Allelopathic Effect of Some Weed Species Extracts and Residues on Alfalfa)

  • 정일민;김기준;김광호;안종국
    • 한국작물학회지
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    • 제39권3호
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    • pp.285-294
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    • 1994
  • 본 실험은 포장에서 주로 발생하는 velvetleaf등을 비롯하여 7종류의 잡초를 마른 상태와 생체상태로 각각 수확하여 지상부와 지하부로 나누어 물질을 추출 이들을 alfalfa 종자 발아와 생육정도 검정에 사용하여 지상부와 지하부의 생육억제정도를 비교하였으며 이 중 억제효과가 제일 큰 velvet-leaf의 추출물은 여러 농도로 silica sand와 혼합하여 alfalfa에 대한 타감작용을 검토하였다. 1. 7종류 잡초의 지상부와 지하부의 추출물 처리는 alfalfa의 발아율, 발아세, 유근의 길이, 무게 등을 억제시켰다. 지상부와 지하부의 억제효과를 비교하면 지상부의 추출물이 지하부의 추출물 보다 더 큰 타감작용을 보였으며, 이 중에서 velvetleaf 추출물이 가장 억제적이었고, crab-grass 추출물은 가장 낮은 억제 정도를 보였다. 또 alfalfa 발아와 유근의 생육에 대한 velvetleaf의 건조 추출물과 생체 추출물을 비교하면 건조 추출물이 더 억제적이었다. 2. 농도에 따르는 velvetleaf 추출물 처리에서는 농도가 증가할수록 alfalfa 발아율, 유근의 길이, 무게 등이 대조구와 비교하여 상대적으로 더 억제되었다. 3. 건조된 velvetleaf 잔기를 silica sand와 혼합처리에서 잔기의 비율이 증가 될수록 alfalfa의 출현율과 생존율이 더 억제되었으며 그 정도는 잔기 비율 1%에서 가장 억제적이었다. 4. 잡초의 추출물과 잔기의 처리는 alfalfa의 발아와 생육에 억제적으로 작용 하여 타감작용이 인정되었다.

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돌피(Echinochloa crus-galli)에 대한 벼품종의 알레로파시 잠재성 평가 (Allelopathic Potential Evaluation of Rice Varieties on Echinochloa crus-galli)

  • 정일민;김광호;안종국;주호종
    • 한국잡초학회지
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    • 제17권1호
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    • pp.52-58
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    • 1997
  • 본 실험은 allelopathic물질을 함유한 것으로 알려진 국내 재배벼(Nagdong 외 46종)의 왕겨와 잎의 조 추출액을 이용하여 제초활성 벼품종 선발과 천연식물성 제초제를 개발하기 위한 기초 연구로서 피(E. crus-galli)의 발아에 대한 영향을 조사하기 위하였다. 피 종자에 대한 발아율은 왕겨 추출액의 경우 남원벼가 36%, 계화벼가 38%의 발아율을 보였으며, 잎 추출액은 삼백벼 43%과 서안벼 46%로서 가장 큰 억제 작용을 보였다. 왕겨 추출액과 잎 추출액의 피에 대한 발아 억제 정도 비교 실험에서는 왕겨 추출액이 46%로서 잎 추출액 71% 보다 더 효과적으로 작용하였다. 추출액의 농도처리 효과에서는 농도가 증가됨에 따라서 발아율이 억제되었고 왕겨 추출액의 발아억제정도는 연차간의 차이를 보였다.

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Evaluation of the Antidiabetic, Islet Protective and Beta-Cell Regenerative Effects of Tinospora crispa (L.)

  • Yusof, Norafiqah;Goh, May P. Y.;Ahmad, Norhayati
    • Natural Product Sciences
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    • 제28권3호
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    • pp.105-114
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    • 2022
  • Tinospora crispa (L.) is a medicinal plant traditionally used to treat various ailments including diabetes. The stem has been widely studied for its antidiabetic properties, however the antidiabetic potential of its leaves has not been explored. This study investigates the antidiabetic properties of methanolic T. crispa stem and leaves extracts on alloxan-induced diabetic rats. The stems and leaves were extracted using Soxhlet extraction with methanol as solvent. Crude extracts were administered at 500 mg/kg body weight (BW) (high dose) and 250 mg/kg BW (low dose) via oral route to alloxan induced diabetic rats. T. crispa stem and leaves extracts was found to significantly reduce blood glucose following a twelve-week treatment period. The highest mean difference in blood glucose level was exhibited by animals in the high dose treated stem and low dose leaf extracts. Both extracts showed approximately 75% percentage recovery from hyperglycaemia. The highest regenerative capacity was observed in animals treated with the low dose leaf extract.

Evaluation of Certain Plant Extracts and Antagonists Against Fusarium solani and Alternaria tenuissima, the Incitants of Root Rot and Die-Back Diseases of Mulberry

  • Seetha, Ramulu J.;Raja, Gopal Reddy C.;Ramanjaneyulu, R.
    • International Journal of Industrial Entomology and Biomaterials
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    • 제20권1호
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    • pp.1-5
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    • 2010
  • The studies have been conducted to control the soil borne fungal pathogens viz, Fusarium solani (Mart) Sacc. and Alternaria tenuissima the incitants of root rot and die-back diseases on mulberry stem cuttings planted in the mulberry nurseries and also in established mulberry gardens ten plant extracts with 10% concentration except Lantana camara (undiluted) were tested through poisoned food technique and four biofungicides were also screened by dual culture method under in vitro conditions. Plant extract of Prosopis juliflora showed the maximum inhibition on the mycelial growth (81.2% over A. tenuissima and 80.0% over F. solani) and followed by L. camara (66.7% over A. tenuissima and 68.9% over F. solani). Among the antagonists Pseudomonas fluorescens and Trichoderma viride showed maximum inhibition on the mycelial growth of both pathogenic fungi. The promising plant extracts (P. juliflora and L. camara) and antagonists (P. fluorescens and T. viride) were tested against both the pathogenic fungi under in vivo conditions along with the existing popular chemical Mancozeb. All the tested plant products and bio-fungicides showed inhibitory effect on both fungi. But the maximum survival percentage of mulberry cuttings was recorded in the treatment with T. viride (95% against F. solani and 90% against A. tenuisssima) followed by P. fluorescens (90% against both fungi) and T. harzianum (80% against F. solani and 85% against A. tenuisssima). Incase of the treatments with plant extracts and chemical fungicide the P. juliflora (60% against F. solani and 55% against A. tenuisssima) showed higher survival percentage and followed by L. camara (55% against F. solani and 50% against A. tenuisssima) and Mancozeb (55% against both fungi). In case of control only 10% of survival was recorded in F. solani inoculated cuttings and 15% survival in A. tenuissima inoculated cuttings.