버섯의 자외선조사와 조리조건에 따른 $Vit.D_2$ 와 $Vit.B_2$ 함량의 변화
(The Changes of $Vit.D_2$ and $Vit.B_2$ Contents according to Ultraviolet rays and Cooking Methods of Mushrooms)
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- 한국식생활문화학회지
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- 제16권5호
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- pp.463-469
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- 2001