산지초지에서 애기수영의 생육제어를 위한 석회와 질소의 적정 시용수준을 추정하였다. 1. 애기수영의 모든 예취회수에서 질소시용수준간과 석회시용수준간에는 유의성이 인정되었다. 2. 석회 200~300kg/10a의 수준에서 질소 21kg/10a 이상을 시용하는 것이 설정하는 것이 애기수영의 생육제어를 위하여 효과적이었다. 3. 질소 16kg/10a의 수준에서의 애기수영의 연간 건물수량이 가장 많았다. 4. 질소 48kg/10a의 수준에서 석회 520.5kg/10a을 시용할 경우, 애기수영의 완전한 생육제어가 가능한 것으로 추정되었다. 5. 석회 200~300kg/10a의 수준에서 2회 예취와 4회 예취의 생육제어효과가 가장 높았다. 6. 질소 48kg/10a의 수준의 1회 예취, 2회 예취, 4회 예취에서 생육제어효과가 가장 높았다.
This study sought to compare intake levels of major dish items and food groups between normal and obese Korean children in order to understand obesity-related eating behaviors. The study was also conducted to apply the information on the differences in major dish items and food groups found in this study to development of a brief food frequency questionnaire (FFQ) for children's obesity-related eating behaviors. Finally, the developed FFQ was evaluated for reliability. A total of 290, 24-hour dietary recall data from 9-11 year-old normal or obese participants in the 2001 Korean National Health and Nutrition Examination Survey (KNHANES) were reviewed to identity dish items and food groups showing outstanding differences between the normal and obese groups. Based on the level of intake amount between the two groups, a total of 7 items, including ddeokbokggi, spaghetti, ham roast, pork cutlet, dairy products & ices, kimchi, and fruits, were selected to be included in the FFQ. The former 5 items were seen to be consumed more in the obese group, while the latter 2 items were so in the normal group. The questionnaire was formatted into a frequency response section of a seven-category option and reference period of the last 7 days. Test-retest reliability of the developed FFQ was examined by administering it to 153, 9-11 year-old children at a public elementary school in Seoul twice at a month interval. The level of reliability was found to be reasonably high. In conclusion, this study suggests that high consumption of several high-calorie dish items and low consumption of kimchi and fruits may be important eating behaviors in relation to obesity risk among 9-11 year-old children who need nutrition educators' attention. The current study also implies that a simple FFQ can be utilized to reliably assess 9-11 year-old children's diets.
The present study was designed to determine the physicochemical properties of yam (Dioscorea) solution fermented by L. bulgaricus, the protective effect of fermented Dioscorea opposita Thunb. on stomach lesions, and the possibility of its application to fermented dairy products. When the concentration of yam increased, the pH increased in raw powder samples but not in extracted powder samples. In 6% raw powder containing the sample, the viable cell counts showed a dramatic increase, whereas those in extracted yam powder significantly decreased in all concentrations during 32 h of fermentation. The viscosity of extracted yam powder showed a lower value than that of raw powder, which was maintained throughout the fermentation. The solution of Dioscorea opposita Thunb. raw powder showed a significantly higher allantoin content compared with the extracted powder (p<0.05). At 2% of added Dioscorea opposita Thunb., 0.65 mg/mL was contained in both samples; however, when 6% of Dioscorea opposita Thunb. was added, the amount of diosgenin increased up to 1.9 mg/mL. When 200 mg of powder/kg body wt. was injected, gastric lesions were apparently reduced compared with those of control rats. With 100 mg/kg body wt. injected into rats, the protective effect was a little lower than that in 200 mg/kg body wt. Based on these data, the present study indicated that yam powder fermented by L. bulgaricus showed a protective effect on gastric lesions in rats; therefore, it may be included as an added ingredient in yogurt manufacture.
Kim, Chang-H.;Kim, Jong N.;Ha, Jong K.;Yun, Sang G.;Lee, Sung S.
Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
/
제17권3호
/
pp.337-342
/
2004
A non-ionic surfactant, Tween 80 has been known to exert a number of positive effects on degradative enzymes in in vitro aerobic and anaerobic microbial cultures. An experiment was conducted to examine effects of supplementation of Tween 80 on ruminal fermentation and nutrient digestibility of Hanwoo steers. The experiment was designed as a $3{\times}3$ Latin square with duplication and six Hanwoo steers with rumen cannulae, average weight 497 (SE 61.1) kg. For the experiment the animals were given a basal diet consisting of rice straw and compound feed mixed at 4:6 ratio. The three experimental treatments were (1) the basal diet, supplemented with (2) 5 g/d Tween 80 and (3) 10 g/d Tween 80. Ruminal pH was significantly (p<0.05) affected by Tween 80 supplementation at 6 h after feeding. Increasing supplementation levels of Tween 80 linearly increased the total VFA concentration. CMCase activity by the 10g/d supplementation of Tween 80 were significantly increased (p<0.05) by 24.4% compared with that of control. Digestibility of crude fiber was significantly increased (p<0.05) in Hanwoo steers fed the diet supplemented with 10 g/d Tween 80 compared with those of control, whilst digestibility of ether extract (EE) was linearly increased by increasing Tween 80 supplementation level (p<0.05). In other nutrient components, their digestibilities of Hanwoo fed diets supplemented with Tween 80 tended to increase. It is concluded that Tween 80 has a potential for industrial application as a feed additive to improve ruminant production.
Bovine leukemia virus (BLV) is a delta-retrovirus which causes chronic lymphocytosis in cattle. BLV infections have been divided into two groups such as enzootic bovine leukosis (EBL) and sporadic bovine leukosis (SBL) according to the clinical symptoms in infected cattle. The conventional detection method of BLV was hematological procedure which is determining lymphocytosis in the suspected animals. Recently several sensitive methods were developed to detect antibody to BLV and nucleic acid of the BLV from infected cattle. In this study we have compared the difference of positive rates between agar gel immunodiffusion (AGID) and enzyme linked immunosorbent assay (ELISA) which are using for BLV antibody detection methods. The positive detection rate of ELISA test was 7.4% greater than the positive rate of AGID. The discrepancy of the positive rate between ELISA and AGID were showed in the group of age over one year old to under three year old group. The result from each test agreed very well in the group of over 5 year old cattles. The serological test is very useful method to select the infected cattle for the eradication or control of the disease in the infected herd. But it has a limit by interference of the maternal antibody from the cow of under 6 month old. This study shows that 16.2% of these ages group showed BLV gene positive by polymerase chain reaction (PCR) method. The result suggests that ELISA test need to be used with PCR to clarify misinterpretation of positive animals by antibody response due to the natural infection from maternally derived antibody in calves of under 6 months old.
Kim, Ha-Jung;Park, Jung-Min;Lee, Jung-Hoon;Kim, Jin-Man
한국축산식품학회지
/
제36권2호
/
pp.206-214
/
2016
The aim of this study was to evaluate the potential use of fatty acids, triacylglycerols, and cholesterol in the detection of adulterated milk fat. The fatty acid, triacylglycerol, and cholesterol profiles of the mixtures of milk and non-milk fat (adulteration ratios of 10%, 30%, 50%, 70%, and 90%) were analyzed by gas chromatography. The results showed that concentrations of the fatty acids with oleic acid (C18:1n9c) and linoleic acid (C18:2n6c), triglycerides with C52 and C54, and cholesterol detected are proportional to the adulteration ratios remarkably. Oleic acid (C18:1n9c), linoleic acid (C18:2n6c), C52, and C54 were lower in pure milk fat than in adulterated mixtures. In contrast, pure milk has a higher cholesterol concentration than all adulterated mixtures (adulteration concentration in the range 10-90%). Thus, we suggest that oleic acid (C18:1n9c), linoleic acid (C18:2n6c), C52, C54, and cholesterol are suitable indicators and can be used as biomarkers to rapidly detect adulterated milk fat by gas chromatography. This study is expected to provide basic data for adulteration and material usage. Moreover, this new approach can detect the presence of foreign oils and fats in the milk fat of cheese and can find application in related studies.
Objectives: The objective of this study was to revise the target pattern in food guidance system for adolescents' balanced menu planning. Methods: The food groups in the target pattern were divided into detailed food items, and intake number were assigned to each food items based on the revised standard food composition table. The validity of revised target pattern was examined. Menu planning according to the revised target pattern was made available to 305 male and female middle school students and the nutritional assessment of the menu plan were carried out using SPSS WIN 12.0. Results: The energy contents, energy contribution ratios of carbohydrate, fat, and protein, and 4 minerals' and 6 vitamins' contents of the revised target pattern were adequate. The average energy contents of the menu planned according to revised target pattern were 400~500 kcal higher than that of the revised target pattern when the revised standard food composition was applied. The energy contribution ratios of fat were 28.9%, close to maximum of acceptable macronutrient distribution range (AMDR) (30%), and that of carbohydrate were 54.5%, lower than minimum of AMDR (55%). The nutrient adequacy ratios (NARs) of calcium and vitamin C were less than 1.0. According to index of nutritional quality (INQ) of food items, kimchi, milk dairy products, and soybean curd were energy efficient source for calcium, kimchi, fruit, vegetable and seaweed were energy efficient source for vitamin C, with INQ of food items were higher or close to 2.0. Kimchi was the best energy efficient source of calcium and vitamin C. Conclusions: Revised target pattern based on the adolescent's foods intake was not good enough for balanced menu planning by adolescents, because what they ate and what they wanted to eat were very much different. Detailed guidance for food selection is necessary in each food items.
본 연구는 선진국의 축산분야의 전자기술 응용사례에 관한 문헌연구를 통하여 전자기술과 마이크로프로세서가 현대 축산의 환경계측제어 및 사양관리 자동화에 어떻게 응용되고 있는 가를 분석하고, 그들의 응용기술을 선발하는데 목적을 두고 수행하였다. 그리고 다음과 같은 분야를 중점적으로 조사분석하였는데, 연구결과에 의하면 우리나라의 실정에 맞게 선진국의 기술을 개선하여 충분히 응용할 수 있으리라 사료된다. 조사 연구된 분야는 환경계측제어 분야와 사양관리 자동화 분야로, 환경계측제어에는 온도, 상대습도, 암모니아 농도, 사료 및 물 소비량에 대하여 분석하였으며, 사양관리 자동화에는 낙농을 위하여 컴퓨터 보조 사료급여 시스템, 젖소 성능과 건강의 모니터링, 관리 시스템을 위한 처리제어의 가능성을, 양돈을 위하여 혼합사료의 상차와 하자, 돈방에 습식사료를 배분하는 것의 정확도, 섭취시간의 제어, 트랜스폰더 - 사료급여를 분석하였다.
To enhance the embryo preservation technology and better application of embryo transfer technique to the field (dairy science or animal reproduction. etc.), we examined the viabilities of bovine embryos produced in vitro and in vivo after cryopreservation according to their developmental stage and thawing temperature. Bovine embryos from in vivo/vitro fertilization (Hanwoo) were examined at day 7, 8, and 9. Survival rates and total cell numbers of in vivo fertilized embryos were as follows: morulae 68.8% and $67\;{\pm}\;6.0$; blastocysts 80.5% and $120\;{\pm}\;10$; expanded blastocysts 77.4% and $138\;{\pm}\;9.7$, respectively. Rates of embryo development for blastocysts and expanded blastocysts after thawing were significantly higher than that of morula stage embryos (p<0.05). While survival rates of in vitro fertilized embryos according to developmental stage showed no significant difference among groups (morula 67.9%; blastocyst 74.3%; and expanded blastocyst 79.4%), total cell numbers were significantly lower than those of other groups (morula $64\;{\pm}\;5.9$; blastocyst $116\;{\pm}\;8.7$; and expanded blastocyst $135\;{\pm}\;9.1$) For the viability according to thawing temperature, survival rate was higher in $37^{\circ}C$.
Park, Min-Gil;Kim, Hyoung-Sub;Nam, In-Sik;Kim, Woan-Sub
농업과학연구
/
제45권4호
/
pp.789-797
/
2018
This study investigated the activity of crude enzymes obtained from Pyrus pyrifolia cv. Shingo on milk proteins. In the milk processing industry, there is an increasing interest in the addition of functional materials to dairy products or functional peptides isolated from milk proteins. First, Pyrus pyrifolia cv. Shingo was separated into core, flesh, and peel regions, and crude enzymes were obtained from the individual regions. The activity of the obtained crude enzymes was measured using casein and gelatin agar. The crude enzyme obtained from the flesh of Pyrus pyrifolia cv. Shingo decomposed gelatin, but the activity of the crude enzymes obtained from the peel and core regions was insignificant. On the other hand, the crude enzymes obtained from the flesh and core regions of Pyrus pyrifolia cv. Shingo had a remarkable enzymatic activity in casein agar. However, the activity of the crude enzyme obtained from the peel region was insignificant. In addition, the crude enzymes obtained from the individual regions were mixed with casein to induce reactions, and the degradation patterns were investigated through electrophoresis and high performance liquid chromatography (HPLC). According to the results, the crude enzymes from Pyrus pyrifolia cv. Shingo degraded milk proteins. Thus, the results of this study can be used in studies on functionality. Additionally, it is expected that the use of pear peels and cores in the milk processing industry would greatly contribute to the reduction of food waste.
본 웹사이트에 게시된 이메일 주소가 전자우편 수집 프로그램이나
그 밖의 기술적 장치를 이용하여 무단으로 수집되는 것을 거부하며,
이를 위반시 정보통신망법에 의해 형사 처벌됨을 유념하시기 바랍니다.
[게시일 2004년 10월 1일]
이용약관
제 1 장 총칙
제 1 조 (목적)
이 이용약관은 KoreaScience 홈페이지(이하 “당 사이트”)에서 제공하는 인터넷 서비스(이하 '서비스')의 가입조건 및 이용에 관한 제반 사항과 기타 필요한 사항을 구체적으로 규정함을 목적으로 합니다.
제 2 조 (용어의 정의)
① "이용자"라 함은 당 사이트에 접속하여 이 약관에 따라 당 사이트가 제공하는 서비스를 받는 회원 및 비회원을
말합니다.
② "회원"이라 함은 서비스를 이용하기 위하여 당 사이트에 개인정보를 제공하여 아이디(ID)와 비밀번호를 부여
받은 자를 말합니다.
③ "회원 아이디(ID)"라 함은 회원의 식별 및 서비스 이용을 위하여 자신이 선정한 문자 및 숫자의 조합을
말합니다.
④ "비밀번호(패스워드)"라 함은 회원이 자신의 비밀보호를 위하여 선정한 문자 및 숫자의 조합을 말합니다.
제 3 조 (이용약관의 효력 및 변경)
① 이 약관은 당 사이트에 게시하거나 기타의 방법으로 회원에게 공지함으로써 효력이 발생합니다.
② 당 사이트는 이 약관을 개정할 경우에 적용일자 및 개정사유를 명시하여 현행 약관과 함께 당 사이트의
초기화면에 그 적용일자 7일 이전부터 적용일자 전일까지 공지합니다. 다만, 회원에게 불리하게 약관내용을
변경하는 경우에는 최소한 30일 이상의 사전 유예기간을 두고 공지합니다. 이 경우 당 사이트는 개정 전
내용과 개정 후 내용을 명확하게 비교하여 이용자가 알기 쉽도록 표시합니다.
제 4 조(약관 외 준칙)
① 이 약관은 당 사이트가 제공하는 서비스에 관한 이용안내와 함께 적용됩니다.
② 이 약관에 명시되지 아니한 사항은 관계법령의 규정이 적용됩니다.
제 2 장 이용계약의 체결
제 5 조 (이용계약의 성립 등)
① 이용계약은 이용고객이 당 사이트가 정한 약관에 「동의합니다」를 선택하고, 당 사이트가 정한
온라인신청양식을 작성하여 서비스 이용을 신청한 후, 당 사이트가 이를 승낙함으로써 성립합니다.
② 제1항의 승낙은 당 사이트가 제공하는 과학기술정보검색, 맞춤정보, 서지정보 등 다른 서비스의 이용승낙을
포함합니다.
제 6 조 (회원가입)
서비스를 이용하고자 하는 고객은 당 사이트에서 정한 회원가입양식에 개인정보를 기재하여 가입을 하여야 합니다.
제 7 조 (개인정보의 보호 및 사용)
당 사이트는 관계법령이 정하는 바에 따라 회원 등록정보를 포함한 회원의 개인정보를 보호하기 위해 노력합니다. 회원 개인정보의 보호 및 사용에 대해서는 관련법령 및 당 사이트의 개인정보 보호정책이 적용됩니다.
제 8 조 (이용 신청의 승낙과 제한)
① 당 사이트는 제6조의 규정에 의한 이용신청고객에 대하여 서비스 이용을 승낙합니다.
② 당 사이트는 아래사항에 해당하는 경우에 대해서 승낙하지 아니 합니다.
- 이용계약 신청서의 내용을 허위로 기재한 경우
- 기타 규정한 제반사항을 위반하며 신청하는 경우
제 9 조 (회원 ID 부여 및 변경 등)
① 당 사이트는 이용고객에 대하여 약관에 정하는 바에 따라 자신이 선정한 회원 ID를 부여합니다.
② 회원 ID는 원칙적으로 변경이 불가하며 부득이한 사유로 인하여 변경 하고자 하는 경우에는 해당 ID를
해지하고 재가입해야 합니다.
③ 기타 회원 개인정보 관리 및 변경 등에 관한 사항은 서비스별 안내에 정하는 바에 의합니다.
제 3 장 계약 당사자의 의무
제 10 조 (KISTI의 의무)
① 당 사이트는 이용고객이 희망한 서비스 제공 개시일에 특별한 사정이 없는 한 서비스를 이용할 수 있도록
하여야 합니다.
② 당 사이트는 개인정보 보호를 위해 보안시스템을 구축하며 개인정보 보호정책을 공시하고 준수합니다.
③ 당 사이트는 회원으로부터 제기되는 의견이나 불만이 정당하다고 객관적으로 인정될 경우에는 적절한 절차를
거쳐 즉시 처리하여야 합니다. 다만, 즉시 처리가 곤란한 경우는 회원에게 그 사유와 처리일정을 통보하여야
합니다.
제 11 조 (회원의 의무)
① 이용자는 회원가입 신청 또는 회원정보 변경 시 실명으로 모든 사항을 사실에 근거하여 작성하여야 하며,
허위 또는 타인의 정보를 등록할 경우 일체의 권리를 주장할 수 없습니다.
② 당 사이트가 관계법령 및 개인정보 보호정책에 의거하여 그 책임을 지는 경우를 제외하고 회원에게 부여된
ID의 비밀번호 관리소홀, 부정사용에 의하여 발생하는 모든 결과에 대한 책임은 회원에게 있습니다.
③ 회원은 당 사이트 및 제 3자의 지적 재산권을 침해해서는 안 됩니다.
제 4 장 서비스의 이용
제 12 조 (서비스 이용 시간)
① 서비스 이용은 당 사이트의 업무상 또는 기술상 특별한 지장이 없는 한 연중무휴, 1일 24시간 운영을
원칙으로 합니다. 단, 당 사이트는 시스템 정기점검, 증설 및 교체를 위해 당 사이트가 정한 날이나 시간에
서비스를 일시 중단할 수 있으며, 예정되어 있는 작업으로 인한 서비스 일시중단은 당 사이트 홈페이지를
통해 사전에 공지합니다.
② 당 사이트는 서비스를 특정범위로 분할하여 각 범위별로 이용가능시간을 별도로 지정할 수 있습니다. 다만
이 경우 그 내용을 공지합니다.
제 13 조 (홈페이지 저작권)
① NDSL에서 제공하는 모든 저작물의 저작권은 원저작자에게 있으며, KISTI는 복제/배포/전송권을 확보하고
있습니다.
② NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 상업적 및 기타 영리목적으로 복제/배포/전송할 경우 사전에 KISTI의 허락을
받아야 합니다.
③ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 보도, 비평, 교육, 연구 등을 위하여 정당한 범위 안에서 공정한 관행에
합치되게 인용할 수 있습니다.
④ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 무단 복제, 전송, 배포 기타 저작권법에 위반되는 방법으로 이용할 경우
저작권법 제136조에 따라 5년 이하의 징역 또는 5천만 원 이하의 벌금에 처해질 수 있습니다.
제 14 조 (유료서비스)
① 당 사이트 및 협력기관이 정한 유료서비스(원문복사 등)는 별도로 정해진 바에 따르며, 변경사항은 시행 전에
당 사이트 홈페이지를 통하여 회원에게 공지합니다.
② 유료서비스를 이용하려는 회원은 정해진 요금체계에 따라 요금을 납부해야 합니다.
제 5 장 계약 해지 및 이용 제한
제 15 조 (계약 해지)
회원이 이용계약을 해지하고자 하는 때에는 [가입해지] 메뉴를 이용해 직접 해지해야 합니다.
제 16 조 (서비스 이용제한)
① 당 사이트는 회원이 서비스 이용내용에 있어서 본 약관 제 11조 내용을 위반하거나, 다음 각 호에 해당하는
경우 서비스 이용을 제한할 수 있습니다.
- 2년 이상 서비스를 이용한 적이 없는 경우
- 기타 정상적인 서비스 운영에 방해가 될 경우
② 상기 이용제한 규정에 따라 서비스를 이용하는 회원에게 서비스 이용에 대하여 별도 공지 없이 서비스 이용의
일시정지, 이용계약 해지 할 수 있습니다.
제 17 조 (전자우편주소 수집 금지)
회원은 전자우편주소 추출기 등을 이용하여 전자우편주소를 수집 또는 제3자에게 제공할 수 없습니다.
제 6 장 손해배상 및 기타사항
제 18 조 (손해배상)
당 사이트는 무료로 제공되는 서비스와 관련하여 회원에게 어떠한 손해가 발생하더라도 당 사이트가 고의 또는 과실로 인한 손해발생을 제외하고는 이에 대하여 책임을 부담하지 아니합니다.
제 19 조 (관할 법원)
서비스 이용으로 발생한 분쟁에 대해 소송이 제기되는 경우 민사 소송법상의 관할 법원에 제기합니다.
[부 칙]
1. (시행일) 이 약관은 2016년 9월 5일부터 적용되며, 종전 약관은 본 약관으로 대체되며, 개정된 약관의 적용일 이전 가입자도 개정된 약관의 적용을 받습니다.