차과의 일종인 후피향의 종실유에는 틀리글리세리드가 92.4%로 대부분을 차지하고 있었으며, 소량성분으로 극성지절이 5.9%, 스테롤이 1.2%, 색소가 0.5%였다. 지방산 조성을 보면 C18 : 1(36.1%), C18 : 2(30.9%), C16 : 0(15.1%) C16 : (7.6%) 및 C18 : 0(3.4%)가 중요한 성분이었으며, 매우 흥미롭게도 cyclopropane 고리가 탄소 11, 12에 위치한 cis-11, 12-methylene octadecanoic acid가 4.8% 함유되어 있었다.
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[게시일 2004년 10월 1일]
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