• 디지털융복합연구
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• 제12권7호
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• pp.217-227
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• 2014

2010년도에 들어서면서 학령인구의 감소와 함께 고등학교 졸업생들의 대학진학률 하향추세로, 대학들은 학생 선발과 양질의 교육콘텐츠 제공이라는 2중의 어려움에 직면하고 있다. 이에 각 대학은 환경의 변화에 대한 신속한 대응과 동시에 다양하고 전문화된 대학교육서비스(팀기반 프로젝트학습, 사례연구, e-러닝, 액션러닝 등)를 도입하고 있다. 본 연구에서는 대학생을 대상으로 팀기반 프로젝트학습이 수업만족에 미치는 영향을 조사하고자 하였다. 이를 위한 측정항목으로 4개 요인(팀 응집력, 팀워크, 팀 성과 및 목표달성)을 설정하고, 설문조사(4개 과목, 34팀, 134명)를 통해서 자료를 수집하여, 구조방정식모형으로 분석했다. 연구모형검증 결과는 팀 응집력${\rightarrow}$팀워크${\rightarrow}$수업만족의 구조가 제시되었으며, 팀 성과와 목표달성은 수업만족에 미치는 영향이 유의하지 않은 것으로 나타났다. 팀기반 프로젝트학습의 경우 팀응집력이 높아야 수업만족정도가 높아지는 것으로 분석되었다.

• 한국식품과학회지
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• 제25권5호
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• pp.481-486
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• 1993

본 연구는 유화형 소시지 제조시 전보에서 분석된 원료육의 성분과 기능성 자료를 데이타베이스로 하여, 컴퓨터를 이용한 최소가격배합을 자성하여 그 적용의 실례를 들고 제한조건의 하나로 설정된, 결착지수의 부합도를 실제 제품제조를 통해 검토한 후 적정 결착지수 제한조건을 찾기 위하여 실시하였다. 결착지수 제한조건을 달리하여 최소가격배합비로 제조한 프랑크푸르터소시지의 실측 결착성을 측정한 결과 예측치와 일치하지는 않았으나 비례하여 나타났으며, 일치하지 않은 이유는 결착지수가 모형시스템에 의해서 구해진 관계로 실제 제조공정과 조건이 다른 것으로 사려된다. 또한 조직감 분석대상들을 결착지수와 비교했을 때 소시지의 조직감을 표현하는 바람직한 지표로서 cohesiveness와 함께 hardness를 동시에 고려할 필요가 있었다. 시중 제품의 결착성과 경도를 고려하여 볼 때 본 연구의 결착지수 제한조건은 $0.16{\sim}0.17$로 설정될 수 있었다.

• 한국식생활문화학회지
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• 제18권1호
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• pp.28-36
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• 2003

The purpose of this study was to investigate the effects of different moisture addition and sugar on the quality of Nokcha-julpyun, during 24hrs. As the result of the Hunter's color values, lightness, redness and yellowness were increased slightly or not after 24hrs and showed middle levels in $30%{\sim}40%$ moisture addition groups. It seemed that the addition of sugar to Nokcha-julpyun affected the redness and yellowness of 40% and 45% moisture addition groups more than the other groups. In texture profile, springiness of Nokcha-julpyun was not different significantly among all the groups during storage. Cohesiveness was getting higher by increase of moisture level and getting lower by storage. Sugar addition seemed to lower the rate of decrease of cohesiveness. Chewiness and hardness were getting lower by increase of moisture level and getting higher during storage. In this case sugar addition seemed to interfere the Nokcha-julpyun to be hard. Adhesiveness showed to be decreased during storage, but didn't show any correlations with water level. Sugar addition to Nokcha-julpyun seemed to increase springiness and adhesiveness slightly. 35% moisture and sugar addition group had the lowest values in springiness, hardness and cohesiveness. Both 40% groups and 45% moisture and sugar addition group had high values in springiness, cohesiveness and adhesiveness but had the lowest values in hardness and chewiness. In sensory evaluation, $30%{\sim}40%$ moisture addition groups showed good preferences in color, flavor, taste, tenderness and chewiness, and the 35% moisture and no sugar addition group showed the best overall acceptance among the groups. Above results indicated that moisture addition level with $30%{\sim}35%$ seems to give the best quality to Nokcha-julpyun added green tea powder with 6% level, and for the purpose to reduce the changes of texture profiles during storage, it is benefit to add sugar a little to Nokcha-julpyun.

• 동아시아식생활학회지
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• 제19권1호
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• pp.78-88
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• 2009

The mechanical characteristics (texture and color) and consumer preference of Doraji Yanggengs using different pre-treatments and added levels of Doraji were presently evaluated. Three kinds of Doraji Yanggengs were made with differing amounts of Doraji powder (DPY; 30, 50, or 70 g), ground raw Doraji (GRDY; 100, 200, or 300 g), and Doraji juice (DJY; 100, 200, or 300 g). Texture characteristics (hardness, adhesiveness, springiness, chewiness, gumminess, cohesiveness) and color values (lightness, redness, yellowness) were measured three times in three experiments conducted with each formulation. Preference was measured with a nine-point hedonic scale for Yanggengs once every three experiments. Consumer preference was measured with color, flavor, taste, appearance, texture, and overall acceptability. Significant differences according to the amount of Doraji powder were evident with DPY for hardness (p<0.001), adhesiveness (p<0.05), and cohesiveness (p<0.001). Hardness (p<0.001), adhesiveness (p<0.001), chewiness (p<0.01), and gumminess (p<0.01) of 100 g GRDY displayed higher scores than 200 g and 300 g GRDY, but displayed significantly lower scores in cohesiveness (p<0.01). Hardness (p<0.001), adhesiveness (p<0.001), chewiness (p<0.001), gumminess (p<0.01), and cohesiveness (p<0.05) of DJY showed significant differences according to amount of Doraji juice. The highest score in a preference test among DPYs was evident for 30 g DPY. There were no significant differences in preference among GRDYs and DJYs. Color, flavor, taste, appearance, texture, and overall acceptability were significantly (p<0.01) correlated in all Yanggengs. DJY was preferred more than DPY and GRDY. Women in their forties and fifties preferred Yanggeng more when compared to women in their twenties and thirties.

• 한국콘텐츠학회논문지
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• 제9권9호
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• pp.218-225
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• 2009

본 연구는 세무조사자들이 세무행정업무수행과정에서 인식하는 집단응집성과 상사에 대한 신뢰가 팀몰입과 역할내행동에 영향을 미치는지를 실증적으로 분석하였다. 분석결과, 세무조사자들의 집단응집성과 상사에 대한 신뢰가 높을수록 팀몰입이 높아지며, 팀몰입 높을수록 역할내행동이 높아져 세무조사업무의 효율성을 높일 수 있고 납세자들의 세무서비스만족도를 높이는데 효과가 있음을 확인할 수 있었다. 따라서 세무조직관리자들은 조직의 효율성을 높이고, 팀성과를 높이기 위해서는 팀의 주어진 목표를 달성하기 위한 확고한 목표설정과 상황에 맞는 전략개발 그리고 선수들의 성과에 대한 보상이 이루어져야 하며, 세무조사자들의 근무의욕을 높이기 위한 조직 인사 근무형태 보수 후생복지 등 모든 분야에서 유기적인 개선이 이루어져야 할 것이다.

• 한국작물학회지
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• 제28권3호
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• pp.345-350
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• 1983

일정한 재배조건에서 생산된 38종의 유색 대두종실을 공시하여 종실의 화학적 조성과 Texturometer를 이용한 취반에 따른 물리적 변이를 분석 조사한 결과 다음의 경향을 알 수 있었다. 1. 대부분의 유색 대두는 황태에 대한 기존의 재래종 대두 분석결과보다 단백질과 지방의 함량이 낮고 상대적으로 탄수화물 함량이 높은 경향이었으나 종실중의 차이에 따른 종실성분의 변이는 일정하지 않았다. 2. 100립중이 25-30g인 대립군의 유색 대두종은 단백질, 지방 및 탄수화물의 함량에서 상대적으로 높은 변이계수를 나타내었다. 3. 유색 대두의 Texturometer curve에서는 Hardnes, Cohesiveness, Elasticity만 반응을 보였고, Hardness는 종실중에 의하여, 기타의 Parameter들은 종실중 자체에 의하여 달라서 동일한 특성이나 종실중 내에서도 품종에 따라 유의적 차이를 보였다. 4. Hardeness와 Elasticity는 낮은 C. V치를, Cohesiveness와 Gumminess 및 Chewiness는 40% 이상의 높은 C.V.치를 나타내었다. 5. Hardness, Elasticity, Chewiness는 상호간에 정상관을 보이는 반면 이들과 Cohesiveness, Gumminess간에는 부의 상관을 보였다. 6. Hardness와 Elasticity는 탄수화물 함량과 정상관을 단백질 함량과는 역상관을 보였으며 Cohesiveness는 이들과 정반대의 경향을 나타내었다.

• 인터넷정보학회논문지
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• 제19권5호
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• pp.123-131
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• 2018

A virtual team consists of various members with a range of professional skills. An IT virtual team can confer such advantages as improving creativity and solving problems in e-business. However, virtual teams are less cohesive than off-line based teams, at least partly because they do not meet face-to-face to solve problems. If the cohesion of the members in a team is weak, overall performance can decrease. Therefore, this study seeks to understand the specific types of leadership needed to increase the cohesiveness of the members in a virtual team. Leadership is the most important factor for the successful operation of a virtual team. Leaders engage members with goals, and motivate them by creating positive relationships. This study describes the idealized influence of transformational leadership in which a leader directly engages members in a goal, and the role of participative goal setting in which members set their own goals. In addition, this research demonstrates the benefits of a positive attitude of a leader towards their team members and the influence of leader-member exchanges. If the cohesion of virtual teams is improved through specific leadership, the team members will be more committed to their teams and work, and the team's performance will improve. Furthermore, the successful operation of virtual teams will provide an opportunity for companies in e-business to gain a competitive advantage in the contemporary environment, where creativity is important.

• 전기전자학회논문지
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• 제19권3호
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• pp.327-334
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• 2015

다양한 형태의 미들웨어가 레거시 시스템과 신규 시스템의 통합을 위해 고안되었다. 미들웨어의 대표적인 형태로는 RPC(Remote Procedure Call), MOM(Message Oriented Middleware), TM(Transaction processing Monitor) 등이 있다. MOM 방식의 대표적인 모델인 PS(Publish/Subscribe)는 시스템의 결합도(coupling)가 낮고 낮은 결합도로 인해 높은 확장성(Scalability)를 얻을 수 있다는 장점이 있으나 한편으로는 응집도(cohesiveness) 또한 낮아진다는 단점이 있다. 이에 비해 RPC 방식은 응집도가 높으나 결합도 역시 높다는 단점이 있다. 본 논문에서는 RPC와 PS의 단점을 서로 상쇄시킬 수 있는 하이브리드 모델의 설계와 구현 방안을 제안한다.

• 한국식품조리과학회지
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• 제5권2호
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• pp.19-25
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• 1989

In order to maks use of Adlay widely, it was analyzed and determined the content of amylose, amylopection. And Ju-ak was made from glutinous rice flours with vairous mixing ratio of Adlay flours and then this was tested for suitability to preparation of Ju-ak. Evaluation was conducted through sensory evaluation and objcetive evaluation. The results are as follow: 1. The content of moisture, total ash, crude protein, crude fat, and carbohydrate in Adlay were shown to be about 10.58%, 84.4%, 17.3%, 3.76%, 66.52%. 2. The amylose and amylopectin content were 15.6%, 84.4%. 3. By the sensory evaluation results the taste of Ju-ak prepared with mixing of 25% and 50% Adlay flour was better than glutinous rice Ju-ak but 75% and 100% mixed flour were undersirable. 4. By the Instron measurement results that hardness tend to increass as the additon level of Adlay increased. Gumminess, Chewiness and Elasticity was not significantly different as the addition level of Adlay increased. Conhesiveness tend to decrease as the addition level of Adlay. 5. Consistency of Ju-ak had significant relationship with hardness and cohesiveness. Moistness had significant relationship with hardness, elasticity, cohesiveness and chewiness. Texture of Ju-ak had significant relationship with hardness, elasticity, cohesiveness and gumminess.

• 한국식품영양과학회지
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• 제19권6호
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• pp.571-576
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• 1990

본 연구는 카제인 원료 대체를 위해 탈유당 탈지분유를 모방치즈에 사용하였을 때 야기되는 조직 특성의 변화를 관찰하였다. 카제인 원료 대신 탈유당 탈지분유를 일부 대체 사용한 결과 fracturability, elasticity, gumminess성질은 향상하였으나 hardness와 cohesiveness 성 은 감소하였다. 비슷한 결과로 calcium caseinate와 sodium caseinate를 원료로 모방치즈를 만들었을 때 탈유당 탈지분유를 사용한 모방치즈와 비슷한 조직특성을 나타내었다. 따라서 탈유당 탈지분유를 카제인 원료대신 일부 모방 치즈에 대체 사용할 수 있음을 확인하였다.