고추의 성숙에 따른 세포벽 다당류의 변화와 ${\beta}-Galactosidase$ Isozymes의 분리
(Ripening Related Changes in Hot Pepper Fruit Cell Walls Structural Alterations of Cell Wall Polysaccharides and Separation of Galactosidase Isozymes)
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- 한국식품영양과학회지
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- 제14권2호
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- pp.157-163
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- 1985