Effect of Cake Improver on Antioxidant Activity and Properties Characteristics of Pound Cakes Prepare using Broccoli Stem Powder (브로콜리 줄기 분말을 혼합한 파운드 케익의 항산화 활성과 품질 특성에 미치는 영향)
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- The Korean Journal of Food And Nutrition
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- v.24 no.4
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- pp.567-576
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- 2011