Park, Sung Jin;Choi, Young Bum;Ko, Jung Rim;Kim, Young Eon;Lee, Hyeon Yong
Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
/
v.43
no.3
/
pp.471-476
/
2014
We developed a method for improving the antioxidant activities of blueberry (Vaccinium ashei) extracts through an ultra high-pressure extraction process. Blueberries were subjected to water extraction at $60^{\circ}C$ and 300 MPa for 5 min (High Pressure Extraction, HPE5) and 15 min (HPE15). Extraction yields obtained by ultra high-pressure extraction process were 18.48, and 19.89%, respectively. Total polyphenol contents were estimated to be 28.3, and 28.9 mg/g, whereas flavonoid contents were measured as 5.9 and 6.0 mg/g, respectively. Generally, HPE resulted in higher yields than the conventional extraction process. Further, HPE15 showed 53.84% DPPH radical scavenging activity (EDA, %) at $1,000{\mu}g/mL$. Reducing power of HPE15 showed its highest activity of 0.21. In general, antioxidant activities of blueberry increased by HPE. Therefore, HPE of blueberry resulted in higher antioxidant activity than conventional water extraction. These results demonstrate obvious advantages in terms of higher efficiency, shorter extraction time, and lower energy costs.
Kim, Jin-Gook;Jo, Jung-Gun;Kim, Hong-Lim;Ryou, Myung-Sang;Kim, Jung-Bae;Hwang, Hae-Song;Hwang, Yong-Soo
Journal of Bio-Environment Control
/
v.20
no.4
/
pp.387-393
/
2011
This study was conducted to find the effects of microclimates such as air and soil temperature, photosynthetic photon flux density (PPFD) on the berry development and physiological property between cultivation conditions (open field and rain shelter house) in 'Northland' blueberries (Vaccinium corymbosum). The rate of berry growth and development was stimulated in plants grown in rain shelter house, thus, berry reached to the ripe stage about one week earlier than those in open field. Berry weight and size at ripe stage seemed not affected by microclimates. However, total soluble solids content was higher in berries from open field whereas the titratable acidity was significantly higher in berries grown in rain shelter house. Berry firmness at ripe stage was little affected by growing condition. Total anthocyanin content of ripe berries was higher in berries harvested from rain shelter house. Total phenolics content and anti-oxidation activity of berries were higher in open field than those of rain shelter house during berry development but no differences were found at ripe berries.
Park, Sung-Jin;Choi, Young-Bum;Ko, Jung-Rim;Rha, Young-Ah;Lee, Hyeon-Yong
Culinary science and hospitality research
/
v.20
no.1
/
pp.55-64
/
2014
This study was performed to determine the effects of drying methods on the quality and physiological activities of blueberry. Blueberries(Vaccinium ashei) were dried by hot-air ($60^{\circ}C$), cyclic low pressure ($50^{\circ}C$), and freeze drying methods. They contained high properties of carbohydrates(68.48~80.00%), crude protein(1.63~5.41%), crude fat(0.58~1.25%), and ash(0.71~1.11%) regardless of the drying methods. There were no differences in pH according to the drying methods. Browning index increased as the drying temperature increased. The L, a values of the freeze-dried sample were higher than those of the other dried samples, whereas the b value of the cyclic low pressure dried sample was higher than that of the other samples. The free sugar contents of the hot-air sample were higher than those of the other samples. Vitamin C content of the freeze dried sample was higher than that of either the hot-air or cyclic low pressure dried sample. The contents of total polyphenols and anthocyanins were higher in the freeze dried sample. The DPPH radical scavenging activity of freeze drying sample was higher than that of either the hot-air or cyclic low pressure dried sample. The result indicated that there were no differences in product quality depending on the freeze-drying and cyclic low pressure drying methods.
The blueberry gall midge, Dasineura oxycoccana (Johnson) (Diptera: Cecidomyiidae), is an emerging pest on cultivated blueberries in Korea. To develop a sensitive tool for monitoring this pest in blueberry orchards, we compared the attractiveness of host plant volatiles and sex pheromone to D. oxycoccana adults. We performed gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) analysis of solid-phase microextraction (SPME)-collected volatiles that were released from blueberry ('Darrow' cultivar). The analysis revealed two major volatiles, cinnamaldehyde and cinnamyl alcohol from flowers; and three major volatiles, β-caryophyllene, germacrene D, and α-farnesene from shoots and young fruits. In field tests conducted in Gunsan, Korea in 2019, commercialized cinnamaldehyde, cinnamyl alcohol, β-caryophyllene, and α-farnesene, used singly or in quaternary combination, were unattractive to the blueberry gall midge. However, traps baited with the known sex pheromone (2R,14R)-2,14-diacetoxyheptadecane attracted significantly more males than the treatments with plant volatiles or the control. No synergistic effect was observed between sex pheromone and plant volatiles. Male D. oxycoccana were captured in the pheromone traps from May to August, with three peaks in mid-May, late June, and late July in Gunsan blueberry fields in 2020.
Cheon, Mi Geon;Lee, Seo Hyoun;Park, Kyung Mi;Choi, Seong-Tae;Hwang, Yeon Hyeon;Chang, Young Ho;Kim, Jin Gook
Journal of Bio-Environment Control
/
v.30
no.3
/
pp.183-187
/
2021
Appropriate pruning is very important for southern highbush blueberries cultivated in a heated plastic house to control their severe crowding within the bush canopy after harvest. Pruning treatments at different times were evaluated to find out an appropriate pruning time to southern highbush 'Scintilla' cultivation with heating. Seven-year-old (2018) bushes, grown in 180-L containers, were summer-pruned on May 20 (35-39 days after harvest) and June 20, or dormant-pruned on December 20 (5 days before flowering), consecutively in both 2018 and 2019 removing 30% of the total woods. May pruning activated occurrence of shoots the following years, increasing number of shoot by 17 to 49% and total shoot length by 18 to 32% compared with those of the dormant pruning. Fruit characteristic was not significantly affected by different pruning times the previous year. The first year pruning treatment did not influence the yield the following year, but the second year consecutive May pruning significantly increased yield per bush by 7% compared with the dormant pruning. The results indicated that summer pruning in May could be favorable to promote shoot growth and to maintain stable yield.
Gypsy moth (Lymantria dispar), a polyphagous insect pest belonging to the family Lymantriidae, is widely distributed in Korea, Japan, Siberia, Europe, and North America. They pose a threat to various host plants including pear trees, apple trees, and blueberries. Traditionally considered a forest pest, the increasing incursion of gypsy moths into agricultural land near forested areas has intensified damage to crops lacking effective control methods. This study aimed to investigate the temperature-dependent development of gypsy moths to enhance outbreak prediction and advance technology development. The effects of temperature on development of each life stage were investigated under constant temperature conditions of 18, 21, 24, 27, 30, and 33℃ (14L:10D, RH 60±5%) utilizing egg masses collected in Jeollanam-do Jangheung-gun in 2021. The results revealed that higher temperatures accelerated the development rate of the gypsy moth larvae with optimal development occurring at 30℃. However, the survival rate was lowest at 33℃. At the favorable temperature of 30℃, the total development period was 43.8 days for females and 42.5 days for males. The developmental threshold temperature were 13.1℃ for females and 12.5℃ for males, with effective accumulated temperature of 641.1 DD and 657.8 DD, respectively.
This study was performed to investigate the effect of drying temperature on the quality characteristics and antioxidant activity of blueberry. Blueberries were dried at different times and temperatures, including A ($40^{\circ}C$, 72 hr), B ($40^{\circ}C$, 48 h and $50^{\circ}C$, 24 hr), C ($50^{\circ}C$, 72 hr), and D ($60^{\circ}C$, 72 hr). The yield and pH ranges of blueberry were determined to be 17.73~31.17% and 3.20~3.25, respectively. The yield rate of A treatments, soluble solid of D treatments, was the highest. The yield rate and soluble content was the highest in the treatment of A and D, respectively. The moisture content and water activity were significantly decreased with the increase in drying temperature (p<0.05). The L value of A treatment, and a and b values of D treatment were the greatest. In the analysis of texture analyzer, hardness, springiness, cohesiveness, gummiess and chewiness were significantly increased with the increase in drying temperature (p<0.05). In the sensory evaluation of blueberry, the appearance and color were the highest in the A treatment. The moisture, texture and taste was highest in the B treatment. The overall acceptability was in the order of B > A > C >D. The total polyphenol content and DPPH radical-scavenging activity were 9.21~13.05 mg/GAEg and 61.90~81.42%, respectively, which were significantly decreased with the increase in drying temperature (p<0.05). Therefore, the optimum time and temperature for blueberry drying was founded to be B treatment ($40^{\circ}C$, 48 hr and $50^{\circ}C$, 24 hr) among other treatments.
Jeong, Su-Ji;Yang, Hee-Jong;Ryu, Myeong Seon;Seo, Ji Won;Jeong, Seong-Yeop;Jeong, Do-Youn
Journal of Life Science
/
v.28
no.5
/
pp.577-586
/
2018
We recently reported the potential probiotic properties of Lactobacillus brevis SBB07 isolated from blueberries. The present study investigates the effect of culture conditions such as temperature, initial pH, culture time, and medium constituent for industrial application. The ingredients of the medium to improve cell growth were selected by Plackett-Burman design (PBD) and central composite design (CCD) within a desirable range. The PBD was applied with 19 factors: seven carbon sources, six nitrogen sources, and six microelements. Protease peptone, corn steep powder (CSP), and yeast extract were found to be significant factors for the growth of SBB07. The CCD was then applied with three variables found from the PBD at five levels, and the optimum values were decided for the three variables: protease peptone, CSP, and yeast extract. In the case of the growth of SBB07, the proposed optimal media contained 2.0% protease peptone, 2.5% CSP, and 2.0% yeast extract, and the maximum dried-cell weight was predicted to be 2.93963 g/l. By the model verification, it was confirmed that the predicted and actual results are similar. Finally, the study investigated the effects of incubation temperature and initial pH at the optimized medium. It was confirmed that the dried-cell weight increased from $2.2933{\pm}0.0601g/l$ to $3.85{\pm}0.0265g/l$ when compared to the basal medium at $37^{\circ}C$ and initial pH 8.0. Establishing the optimal culture condition for SBB07 provides good potential for applications in probiotics and can serve as the foundation for the industrialization of materials.
Ko, Gyeong-A;Son, Moa;Kang, Hye Rim;Lim, Ji Hee;Im, Geun Hyung;Kim, Somi
Food Science and Preservation
/
v.22
no.3
/
pp.428-436
/
2015
Five extraction conditions (AE, autoclave extraction; OE, oven extraction; HWSE, hot water and sonication extraction; HWASE, hot water acidified with 0.5% (v/v) acetic acid and sonication extraction; and BE, boiling extraction) were examined to compare the effects of different hot water extraction methods on the antioxidant properties of blueberries. The extraction yields of the AE, OE, HWSE, HWASE, and BE were 7.94%, 8.35%, 8.55% 9.15%, and 8.50%, respectively. The polyphenol and flavonoid contents of AE were 3.47 mg GAE/g and 1.59 mg RE/g, respectively, which were highest centents among others. Those of OE were ranked second to the highest. The total anthocyanin content of HWSE (5.29 mg/g) was significantly higher than that of others whereas that of AE showed the lowest content (0.96 mg/g). The order of ABTS radical and alkyl radical scavenging activities was as follows: AE > BE > OE > HWSE > HWASE. The antioxidant properties were considerably correspondent with the total polyphenol and flavonoid content. DPPH radical scavenging activity was quite high in HWSE, AE, and BE extraction, however, there were no significant differences among the five extraction methods in the aspect of $Fe^{2+}$ ion chelating activities. Moreover, AE showed the highest SOD activity, and protected the dermal fibroblast the best against $H_2O_2$-induced cytotoxicity. In conclusion, it was suggested that the autoclave extraction (AE) would be the most effective method for preparing blueberry hot water extracts with relatively high antioxidant activities.
Most pruning branches of mulberry, Korean raspberry (bokbunja), and blueberries are discarded without use. These discarded pruning branches were utilized as feed in the investigation of the development and oviposition characteristics of Protaetia brevitarsis with a focus on breeding possibilities. It was observed that the developmental period of P. brevitarsis larvae fed with berry fermented sawdust from mulberry, bokbunja, and blueberry was shortened to 157.3 130.3 days, and 140 days, respectively, compared to 169.3 days for those fed with oak fermented sawdust. The weight and survival rate of the larvae also increased. Under all three types of fermented sawdust feed, the percentage of larvae with weight ≧ 2.5 g during the group was over 60% between 6-8 weeks after hatching; however under oak fermented sawdust feed, it was within 10%, and the percentage only increased after 10 weeks. The average number of eggs laid per female was ≧ 80, with an average oviposition period of approximately 9 weeks; however, there was no significant difference owing to the large deviation per individual. Furthermore, mixed fermented sawdust from the three berries enhanced the growth rate of larvae, and there was no difference in the number of eggs laid compared to those fed with control oak fermented sawdust. Our study demonstrates berry fermentation sawdust is just as effective as oak fermentation sawdust in the breeding of P. brevitarsis.
본 웹사이트에 게시된 이메일 주소가 전자우편 수집 프로그램이나
그 밖의 기술적 장치를 이용하여 무단으로 수집되는 것을 거부하며,
이를 위반시 정보통신망법에 의해 형사 처벌됨을 유념하시기 바랍니다.
[게시일 2004년 10월 1일]
이용약관
제 1 장 총칙
제 1 조 (목적)
이 이용약관은 KoreaScience 홈페이지(이하 “당 사이트”)에서 제공하는 인터넷 서비스(이하 '서비스')의 가입조건 및 이용에 관한 제반 사항과 기타 필요한 사항을 구체적으로 규정함을 목적으로 합니다.
제 2 조 (용어의 정의)
① "이용자"라 함은 당 사이트에 접속하여 이 약관에 따라 당 사이트가 제공하는 서비스를 받는 회원 및 비회원을
말합니다.
② "회원"이라 함은 서비스를 이용하기 위하여 당 사이트에 개인정보를 제공하여 아이디(ID)와 비밀번호를 부여
받은 자를 말합니다.
③ "회원 아이디(ID)"라 함은 회원의 식별 및 서비스 이용을 위하여 자신이 선정한 문자 및 숫자의 조합을
말합니다.
④ "비밀번호(패스워드)"라 함은 회원이 자신의 비밀보호를 위하여 선정한 문자 및 숫자의 조합을 말합니다.
제 3 조 (이용약관의 효력 및 변경)
① 이 약관은 당 사이트에 게시하거나 기타의 방법으로 회원에게 공지함으로써 효력이 발생합니다.
② 당 사이트는 이 약관을 개정할 경우에 적용일자 및 개정사유를 명시하여 현행 약관과 함께 당 사이트의
초기화면에 그 적용일자 7일 이전부터 적용일자 전일까지 공지합니다. 다만, 회원에게 불리하게 약관내용을
변경하는 경우에는 최소한 30일 이상의 사전 유예기간을 두고 공지합니다. 이 경우 당 사이트는 개정 전
내용과 개정 후 내용을 명확하게 비교하여 이용자가 알기 쉽도록 표시합니다.
제 4 조(약관 외 준칙)
① 이 약관은 당 사이트가 제공하는 서비스에 관한 이용안내와 함께 적용됩니다.
② 이 약관에 명시되지 아니한 사항은 관계법령의 규정이 적용됩니다.
제 2 장 이용계약의 체결
제 5 조 (이용계약의 성립 등)
① 이용계약은 이용고객이 당 사이트가 정한 약관에 「동의합니다」를 선택하고, 당 사이트가 정한
온라인신청양식을 작성하여 서비스 이용을 신청한 후, 당 사이트가 이를 승낙함으로써 성립합니다.
② 제1항의 승낙은 당 사이트가 제공하는 과학기술정보검색, 맞춤정보, 서지정보 등 다른 서비스의 이용승낙을
포함합니다.
제 6 조 (회원가입)
서비스를 이용하고자 하는 고객은 당 사이트에서 정한 회원가입양식에 개인정보를 기재하여 가입을 하여야 합니다.
제 7 조 (개인정보의 보호 및 사용)
당 사이트는 관계법령이 정하는 바에 따라 회원 등록정보를 포함한 회원의 개인정보를 보호하기 위해 노력합니다. 회원 개인정보의 보호 및 사용에 대해서는 관련법령 및 당 사이트의 개인정보 보호정책이 적용됩니다.
제 8 조 (이용 신청의 승낙과 제한)
① 당 사이트는 제6조의 규정에 의한 이용신청고객에 대하여 서비스 이용을 승낙합니다.
② 당 사이트는 아래사항에 해당하는 경우에 대해서 승낙하지 아니 합니다.
- 이용계약 신청서의 내용을 허위로 기재한 경우
- 기타 규정한 제반사항을 위반하며 신청하는 경우
제 9 조 (회원 ID 부여 및 변경 등)
① 당 사이트는 이용고객에 대하여 약관에 정하는 바에 따라 자신이 선정한 회원 ID를 부여합니다.
② 회원 ID는 원칙적으로 변경이 불가하며 부득이한 사유로 인하여 변경 하고자 하는 경우에는 해당 ID를
해지하고 재가입해야 합니다.
③ 기타 회원 개인정보 관리 및 변경 등에 관한 사항은 서비스별 안내에 정하는 바에 의합니다.
제 3 장 계약 당사자의 의무
제 10 조 (KISTI의 의무)
① 당 사이트는 이용고객이 희망한 서비스 제공 개시일에 특별한 사정이 없는 한 서비스를 이용할 수 있도록
하여야 합니다.
② 당 사이트는 개인정보 보호를 위해 보안시스템을 구축하며 개인정보 보호정책을 공시하고 준수합니다.
③ 당 사이트는 회원으로부터 제기되는 의견이나 불만이 정당하다고 객관적으로 인정될 경우에는 적절한 절차를
거쳐 즉시 처리하여야 합니다. 다만, 즉시 처리가 곤란한 경우는 회원에게 그 사유와 처리일정을 통보하여야
합니다.
제 11 조 (회원의 의무)
① 이용자는 회원가입 신청 또는 회원정보 변경 시 실명으로 모든 사항을 사실에 근거하여 작성하여야 하며,
허위 또는 타인의 정보를 등록할 경우 일체의 권리를 주장할 수 없습니다.
② 당 사이트가 관계법령 및 개인정보 보호정책에 의거하여 그 책임을 지는 경우를 제외하고 회원에게 부여된
ID의 비밀번호 관리소홀, 부정사용에 의하여 발생하는 모든 결과에 대한 책임은 회원에게 있습니다.
③ 회원은 당 사이트 및 제 3자의 지적 재산권을 침해해서는 안 됩니다.
제 4 장 서비스의 이용
제 12 조 (서비스 이용 시간)
① 서비스 이용은 당 사이트의 업무상 또는 기술상 특별한 지장이 없는 한 연중무휴, 1일 24시간 운영을
원칙으로 합니다. 단, 당 사이트는 시스템 정기점검, 증설 및 교체를 위해 당 사이트가 정한 날이나 시간에
서비스를 일시 중단할 수 있으며, 예정되어 있는 작업으로 인한 서비스 일시중단은 당 사이트 홈페이지를
통해 사전에 공지합니다.
② 당 사이트는 서비스를 특정범위로 분할하여 각 범위별로 이용가능시간을 별도로 지정할 수 있습니다. 다만
이 경우 그 내용을 공지합니다.
제 13 조 (홈페이지 저작권)
① NDSL에서 제공하는 모든 저작물의 저작권은 원저작자에게 있으며, KISTI는 복제/배포/전송권을 확보하고
있습니다.
② NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 상업적 및 기타 영리목적으로 복제/배포/전송할 경우 사전에 KISTI의 허락을
받아야 합니다.
③ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 보도, 비평, 교육, 연구 등을 위하여 정당한 범위 안에서 공정한 관행에
합치되게 인용할 수 있습니다.
④ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 무단 복제, 전송, 배포 기타 저작권법에 위반되는 방법으로 이용할 경우
저작권법 제136조에 따라 5년 이하의 징역 또는 5천만 원 이하의 벌금에 처해질 수 있습니다.
제 14 조 (유료서비스)
① 당 사이트 및 협력기관이 정한 유료서비스(원문복사 등)는 별도로 정해진 바에 따르며, 변경사항은 시행 전에
당 사이트 홈페이지를 통하여 회원에게 공지합니다.
② 유료서비스를 이용하려는 회원은 정해진 요금체계에 따라 요금을 납부해야 합니다.
제 5 장 계약 해지 및 이용 제한
제 15 조 (계약 해지)
회원이 이용계약을 해지하고자 하는 때에는 [가입해지] 메뉴를 이용해 직접 해지해야 합니다.
제 16 조 (서비스 이용제한)
① 당 사이트는 회원이 서비스 이용내용에 있어서 본 약관 제 11조 내용을 위반하거나, 다음 각 호에 해당하는
경우 서비스 이용을 제한할 수 있습니다.
- 2년 이상 서비스를 이용한 적이 없는 경우
- 기타 정상적인 서비스 운영에 방해가 될 경우
② 상기 이용제한 규정에 따라 서비스를 이용하는 회원에게 서비스 이용에 대하여 별도 공지 없이 서비스 이용의
일시정지, 이용계약 해지 할 수 있습니다.
제 17 조 (전자우편주소 수집 금지)
회원은 전자우편주소 추출기 등을 이용하여 전자우편주소를 수집 또는 제3자에게 제공할 수 없습니다.
제 6 장 손해배상 및 기타사항
제 18 조 (손해배상)
당 사이트는 무료로 제공되는 서비스와 관련하여 회원에게 어떠한 손해가 발생하더라도 당 사이트가 고의 또는 과실로 인한 손해발생을 제외하고는 이에 대하여 책임을 부담하지 아니합니다.
제 19 조 (관할 법원)
서비스 이용으로 발생한 분쟁에 대해 소송이 제기되는 경우 민사 소송법상의 관할 법원에 제기합니다.
[부 칙]
1. (시행일) 이 약관은 2016년 9월 5일부터 적용되며, 종전 약관은 본 약관으로 대체되며, 개정된 약관의 적용일 이전 가입자도 개정된 약관의 적용을 받습니다.