전자선 조사가 통후추 분말과 시판 선식의 미생물학적 안전성과 품질에 미치는 영향을 확인하였다. 전자선은 통후추 분말과 시판 선식에 2-16kGy의 선량으로 각각 조사하였다. 실험결과 전자선에 의해 통후추 분말과 시판 선식에 오염된 미생물 수가 유의적으로 감소하는 것을 확인하였다. 통후추 분말과 시판 선식에 존재하는 호기성 세균의 $D_{10}\;value$는 각각 5.32 kGy와 1.56 kGy로 나타났고, 곰팡이와 효모의 $D_{10}\;value$는 각각 2.54 kGy와 2.14 kGy로 나타났다. 전자선 조사된 시료 및 대조구에 대한 Hunter 색차계의 L, a b 값을 측정한 결과 큰 변화는 없는 것으로 나타났고, 관능 검사의 경우도 조사된 시료와 대조구와의 유의적 차이는 나타나지 않았다. 따라서 전자선 조사로 인해 통후추 분말과 시판 선식의 미생물학적 안전성과 품질 개선의 가능성을 확인하였다.
The prevalence and population density of the mycobiota of 50 samples belonging to 10 kinds of spices (anise, black pepper, red pepper, black cumin, peppermint, cardamom, clove, cumin, ginger and marjoram) which collected from different places in Jeddah Governorate were studied. The natural occurrence of mycotoxins in those samples was also investigated. Fifteen genera and thirty-one species of fungi in addition to one species variety were isolated and identified during this study. The most common genera were Aspergillus, Penicillium and Fusarium. Aflatoxins ($12{\sim}40\;{\mu}g/kg$) were detected in the extract of 5 samples of each of anise seeds and black pepper fruits; three samples of black cumin seeds and on sample only of each of peppermint and marjoram leaves out of 5 samples tested of each. Sterigmatocystin ($15{\sim}20\;{\mu}g/kg$) was detected in some samples of red pepper, cumin and marjoram. The inhibitory effects of 10 kinds of powdered spices were tested against 3 toxigenic isolates of fungi (Aspergillus flavus, A. versicolor and Penicillium citrinum). Clove proved to be antimycotic compounds. It inhibited the growth of the tested toxigenic fungi. Black pepper, peppermint, cardamom, cumin and marjoram completely inhibited aflatoxins production, while black pepper and cardamom also completely inhibited sterigmatocystin production.
Black pepper (Piper nigrum L.) among several irritating spices tested was highly effective on the duration of hexobarbital hypnosis in mice. Pretreatment of mice with the methanolic extract of black pepper (60mg/kg i.p.) prolonged markedly the duration of hexobarbital sleeping time. Three consecutive daily administrations of the same dose of black pepper extract, however, shortened (37%) the duration of hexobarbital sleeping time. The ether soluble fraction of black pepper extract caused most potent effects on the duration of hexobarbital hypnosis. From the above results, it was postulated that the lipid soluble components of black pepper might considerably change the drug action and metabolism by altering drug metabolizing enzyme systems.
In July 2022 and 2023, black mold symptoms were observed sporadically on fruits of sweet pepper (Capsicum annuum) plants grown in a greenhouse located in Suwon, Korea. The incidence of black mold on the fruits was 5-24% (average 14.8%) in variety SP-504 (yellow and elongate type) and 1-8% (average 5%) in variety SP-505 (red and round type) investigated. Four single-conidium isolates of Alternaria sp. obtained from the diseased fruits were identified as Alternaria alternata based on the morphological characteristics and molecular phyogenetic analyses. The isolates were tested for pathogenicity to sweet pepper fruits of varieties SP-504 and SP-505 through artificial inoculation. The isolates mostly induced large lesions on fruits of the two varieties in the wound inoculation, but only two isolates small lesions on fruits of the variety SP-504 in the non-wound inoculation. No lesions formed on fruits of the variety SP-505 in the non-wound inoculation. The pathogenicity tests revealed that susceptibility of sweet pepper fruits to the disease differs between the varieties. The symptoms induced by pathogenicity tests with the isolates were similar to those observed on fruits from the greenhouse investigated. This is the first report of A. alternata causing black mold on sweet pepper fruits in Korea.
Hong, Seung Chang;Kim, Min Kyeong;Jung, Goo Buk;So, Kyu Ho
한국토양비료학회지
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제48권6호
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pp.671-676
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2015
Control of surface runoff from upland soil is essential to reduce nonpoint source pollution. The use of non-woven fabric as a soil cover can be helpful to control surface runoff. The field experiment was conducted to evaluate the furrow cover effects of black non-woven fabric on the nutrient discharge from upland soil used for red pepper cultivation. The experimental plots consisted of chemical fertilizer (CF), cow manure compost (CMC), and pig manure compost (PMC) treatment. Each nutrient material treatment plot has control (no furrow cover (NFC)) and black non-woven fabric cover treatment, respectively. The amount of nutrient application was chemical fertilizer of $190-112-149(N-P_2O_5-K_2O)kgha^{-1}$, cow manure compost of $29.5tonha^{-1}$, and pig manure compost of $7.9tonha^{-1}$ as recommended amount after soil test for red pepper cultivation. Compared to control (NFC), furrow cover treatment with black non-woven fabric reduced the amount of T-N discharge by 50% at CF treatment, 36.9% at CMC treatment, and 44.8% at PMC treatment. Furrow cover treatment with black non-woven fabric reduced the amount of T-P discharge by 37.1% at CF treatment, 49.9% at CMC treatment, and 63.4% at PMC treatment compared to control (NFC). The production of red pepper did not show significant difference. There was no weed occurring in furrow cover treatment plots with black non-woven fabric. Results from this study showed that the furrow cover with black non-woven fabric could play a significant role in reduce nutrient discharge from upland soil used for red pepper cultivation.
본 연구는 점도 측정법을 이용하여 방사선 조사된 검은 후추가루와 횐 후추가루의 조사유무를 확인하기 위해 이전의 연구에서 수행되지 않은 다양한 rpm에서의 검지 가능성과 회귀식 및 회귀계수를 설정하여 보다 최적화 되고 체계적인 검지 기술을 확립하기 위해 수행되어졌다 실험에 사용된 검은 후추가루와 흰 후추가루는 polyethylene bag에 포장되어졌고 한국원자력연구소내의 Co-60감마선 조사시설을 이용하여 2.5, 5, 7.5, 10, 15 kGy로 조사되어졌다. 10 %, 13%농도의 검은 후추가루와 7%, 10% 농도의 흰 후추가루 시료를 만들기 위하여 증류수를 가하여 현탁시킨 후에 알카리화 하였고 Brookfield DV-III rotation viscometer를 이용하여 30。C 에서 30초 동안 30. 60, 90, 120, 150, 180, 210 rpm에서 점도를 측정하였다. 모든 시료의 점도와 표준편차는 조사선량과 rpm이 증가할수록 감소하는 경향을 보였으며, 농도가 증가할수록 점도도 증가되어 농도 의존적인 경향을 보여 주었고, 이러한 경향은 모든 시료에서 유사하게 나타났다. 120 rpm 에서 10% black pepper, 13% black pepper, 7% white pepper, 10% white pepper 의 회귀식과 회귀계수는 0.9531 (y=-131.29x+1769.0), 0.9725 (y=-351.33x+4036.0), 0.9731 (y=2208.0e-${^-0.3546X}$), 및 0.9959 (Y=5116.0e${^-0.2887X}$)를 나타내었으며 조사선량과 점도간의 높은 상관성을 보여 주었다. 이상의 결과를 종합하여 볼 때 점도 측정법은 방사선 조사된 검은 후추가루와 흰 후추가루의 조사유무를 확인할 수 있는 유용한 방법임을 확인할 수 있었다.
본 연구에서는 후춧가루의 위생화를 위해 감마선, 전자선 및 X-선을 조사한 후 이에 따른 미생물학적 및 관능적 품질변화를 평가하였다. 후춧가루에 감마선, 전자선 및 X-선을 2, 4, 6, 8 및 10 kGy로 각각 조사한 후 미생물 변화와 관능품질 변화를 평가한 결과, 미생물의 경우 선종에 관계없이 흡수선량이 증가할수록 미생물 제어 효과가 증가하는 것으로 나타났으며, 선종별 D10값의 경우 2.24-2.75 kGy범위를 보였으며 방사선 선종에 따른 유의차가 없는 것으로 나타났다. 색도의 경우 명도, 적색도 및 황색도 모두 방사선 선종에 따른 변화가 없는 것으로 판단하였다. 관능적 품질 역시 방사선 선종에 관계없이 흡수선량에 따라 품질저하가 발생되는 것으로 나타났다. 이상의 결과를 종합하여 볼 때 방사선 선종에 따른 후춧가루의 품질변화 차이가 없는 것으로 판단하였으며, 이상의 결과는 X-선의 상업적 이용을 위한 기초 연구 자료로 활용될 수 있을 것으로 사료되었다.
Different herbs and spices have been used as feed additives for various purposes in poultry production. This study was conducted to assess the effect of feed supplemented with black pepper (Piper nigrum), turmeric powder (Curcuma longa), coriander seeds (Coriandrum sativum) and their combinations on the performance of broilers. A total of 210 (Cobb) one-d-old chicks were divided into seven groups of 30 birds each. The treatments were: a control group received no supplement, 0.5% black pepper (T1), 0.5% turmeric powder (T2), 2% coriander seeds (T3), a mixture of 0.5% black pepper and 0.5% turmeric powder (T4), a mixture of 0.5% black pepper and 2% coriander seed (T5), and a mixture of 0.5% black pepper, 0.5% turmeric powder and 2% coriander seeds (T6). Higher significant values of body weight gain during the whole period of 5 weeks (p<0.001) were observed in broilers on T1, T3, T5, and T6 compared to control. Dietary supplements with T1, T2, T3, and T6 improved the cumulative G:F of broilers during the whole period of 5 weeks (p<0.001) compared with control. The dressing percentage and edible giblets were not influenced by dietary supplements, while higher values of relative weight of the liver (p<0.05) were obtained in T5 and T6 compared to control. The addition of feed supplements in T5 and T6 significantly increased serum total protein and decreased serum glucose, triglycerides and alkaline phosphatase concentrations compared with the control group (p<0.05). Broilers on T6 showed significant decrease in the serum glutamate pyruvate transaminase concentration (p<0.05) compared to control. The broilers having T5 and T6 supplemented feed had relatively greater antibody titre (p<0.001) at 35 d of age than control. It is concluded that dietary supplements with black pepper or coriander seeds or their combinations enhanced the performance and health status of broiler chickens.
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[게시일 2004년 10월 1일]
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