Enzymatic Synthesis of Low-trans Fats Containing Conjugated Linoleic Acids and Their Physicochemical Characteristics (Conjugated Linoleic Acid(CLA)를 함유한 기능성 저트랜스 유지의 효소적 합성 및 이화학적 특성 연구)
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- Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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- v.37 no.6
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- pp.752-760
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- 2008