• 생태와환경
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• 제41권3호
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• pp.320-330
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• 2008

소하천에 서식하는 수서곤충 29 분류군에 대한 몸길이와 건조질량, 그리고 회분외질량에 관한 회귀식이 자연 log로 변환된 멱함수를 이용하여 구해졌다. 수서곤충은 강원도 북부지방의 산간계류에서 채집되었다. 각 분류군에서 주어진 몸길이에 대해 회귀식이 예측하는 건조질량은 기 보고된 다른 저자들의 예측값과 대체로 유사하였지만, 체벽이 연하고 이동할 때 몸을 수축-이완하는 분류군에서는 다른 저자들이 예측값에 비해 높았다. 수서곤충의 평균 회분율은 건조질량의 10%였으며, 섭식기능군간 차이는 인정되지 않았다.

• 농업과학연구
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• 제45권4호
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• pp.799-809
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• 2018

This study was performed to compare the physicochemical characteristics between imported dry-cured Hams from black and white pigs available in the domestic market. The black dry-cured hams contain higher moisture and ash contents than that of white hams, whereas the black dry-cured hams had lower fat contents than that of the black ones (p < 0.05). The hams from black ones had lower lightness ($L^*$) and yellowness ($b^*$) values than those from the white ones (p < 0.05). Moreover, the pH values and salt contents of the hams from the black ones were higher than those from the white ones (p < 0.05). Moreover, the black ones had a higher water holding capacity (WHC) than that of the white ones (p < 0.05). The thiobarbituric acid reactive substances (TBARS) values of the black ones were lower than those of the white ham samples (p < 0.05). For texture profile analysis, hardness, gumminess, chewiness, cohesiveness and shear force values were significantly lower in the black ones than in the white samples (p < 0.05). Saturated fatty acids in the white ones were higher than in the black ones, whereas unsaturated fatty acids in the black ones were higher (p < 0.05). Free amino acids such as aspartic acid and glutamic acid in the black ones were higher than in the white ones (p < 0.05). The shrinkage of muscle fiber was stronger in the white ones. Considering the meat quality parameters of ham, the black ones showed a superior meat quality. In general, this research can be used as fundamental information for the mass production of dry-cured hams in Korea.

• Animal cells and systems
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• 제7권4호
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• pp.289-294
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• 2003

To quantify nutrient loading from emergent macrophytes through leaching in the littoral zones of Paldang Reservoir, we conducted incubation experiments using leaf litter of the emergent macrophyte, Zizaniz latifolia. To separate the leaching process from microbial decay, we used $HgCl_2$ to suppress microbial activity during the experiment. We measured electric conductivity, absorbance at 280nm, total nitrogen and dissolved inorganic nitrogen, total phosphorus and soluble reactive phosphorus, Na, K, Mg and Ca amounts in leaf litter and in water. In addition, we examined the effects of water temperature and ion concentrations of ambient water on the leaching process. A total of 6% of the initial ash-free dry mass of leaf litter was lost due to leaching during incubation (four days). Electric conductivity and A280 continued to increase and saturate during the incubation. To compare reaching rates of different nutrients, we fitted leaching dynamics with a hyperbolic saturation function [Y=AㆍX/(B+X)]. From these fittings, we found that ratios of leaching amounts to nutrient concentration in the litter were in the order of K > Na > Mg > P > Ca > N. Leaching from leaf litter of Z. latifolia was dependent on water temperature while it was not related with ion concentrations in the ambient water. Our results suggest that the leaching process of nutrients, especially phosphorus, from aquatic macrophytes provides considerable contribution to the eutrophication of the Paldang Reservoir ecosystem.

• 생태와환경
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• 제48권4호
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• pp.280-286
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• 2015

점봉산의 한 소하천에 서식하는 녹색강도래 Sweltsa illiesi와 S. lepnevae의 생활환이 추정되었다. 약충은 DNA barcode로 동정되었다. 이들의 약충은 성충으로 우화하기 몇 달 전부터 머리에 종 특이적 무늬가 나타났으며, 더듬이 셋째 마디의 모양이 서로 달랐다. 두 종은 거의 동일한 semivoltine 생활환을 가지며, 산란된 알은 6월에 부화하여 약 701일의 생육기간을 보내는 것으로 나타났다. 두 종의 통합된 연평균 생물량은 회분외질량 (AFDM)으로 $96mg\;AFDM\;m^{-2}$으로 추정되었다. 통합 2차생산력은 size frequency법으로는 373 mg, increment summation법으로는 $297mg\;AFDM\;m^{-2}\;yr^{-1}$인 것으로 추정되었다.

• 한국수자원학회논문집
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• 제36권6호
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• pp.1013-1023
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• 2003

본 연구에서는 최근 환경재료로서 관심이 모아지고 있는 다공성 콘크리트를 하천구조물(보 및 하상재료)에 적용함으로써 수질을 개선하고자 수행하였다. 먼저, 물리ㆍ화학적 특징을 평가해 본 결과, 공극률 10% 및 30%의 다공성 콘크리트의 압축강도는 일반 콘크리트의 최저 압축강도(180 kgf/$cm^2$)를 상회하여 하천구조물에 적용 가능하였고, 알칼리 용출에 의한 부착 미생물에의 영향도 거의 없을 것으로 판단되었다. 또한, 일반 콘크리트와 다공성 콘크리트로 하천구조물을 제작하여 부착물의 성상을 비교ㆍ검토한 결과, 같은 유속조건에서 부착물의 DW량은 일반 콘크리트에 비해 다공성 콘크리트가 1.6배 높은 것으로 나타났으며, 반면에 유속을 10배 달리한 실험의 결과에서는 거의 같은 부착물의 DW량을 보여 부착매질에 의한 영향이 유속에 의한 영향보다도 더 크게 작용한 것을 알 수 있었다. 부착물의 성상에서도 건조물중 AFDM의 비가 다공성 콘크리트에서 더 큰 것으로 나타났으며, 특히 N, P의 비가 높은 것은 부착 생물에 의한 흡수 및 흡착, 물질대사에 의해 유기물 제거가 더 컸기 때문으로 사료된다. 수질개선 효과에 있어서 전 구간을 종합한 결과, 다공성 콘크리트를 적용한 하천구조물에서의 SS, BOD, COD, T-N, T-P의 제거효율은 일반 콘크리트 보다 각각 34.6%, 36.9%, 33.9%, 18.3%, 21.6% 씩 증가하여 하천 수질개선에 크게 기여한 것으로 평가되었다.

• 한국수산과학회지
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• 제27권2호
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• pp.149-154
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• 1994

다시마는 식품으로서 우수한 기능과 영양을 가지고 있지만 조체가 강인하여 제대로 식생활에 이용되지 못하고 있다. 본 연구는 동해산 다시마의 원료학적 특성과 다시마 조체를 연화할 수 있는 방법을 연구하여 다양한 다시마가공품의 개발로 소비를 촉진시키고자 하였다. 동해산 다시마는 회분이 건조중량으로 $34.74\%$ 함유되어 있는 훌륭한 무기질원이며 탄수화물이 $50.5\%$로 매우 높고 거의 대부분이 비소화성 성분으로 훌륭한 다이어트 식품이 될 수 있다. 유리 아미노산으로 Glutamic acid가 $2340mg\%$으로 매우 높게 함유되어 있는 우수한 조미재료이다. 다시마 조체의 연화에 중조는 크게 효과가 없었으나 초산과 인산염이 효과가 컸다. 초산은 $0.3\%$ 농도에서 1시간 자숙에 0.160kg/mm(${\pm}0.0494$), 2시간 자숙에 0.099kg/mm(${\pm}0.0207$) 값을 보여 충분한 연화에는 1시간 이상이 요구되었다. 인산염은 $0.2\%$에서 30분 처리만으로도 0.165kg/mm(${\pm}0.0540$)값을 보여 탁월한 연화효과를 나타내었다. 이상의 결과를 종합하면 다시마는 장시간 가열에 의해서도 상당한 수준까지 연화시킬 수 있으나 장시간 자숙처리는 다시마 조체 중에 함유되어 있는 $K^+,\;Ca^{2+},\;Mg^{2+},\;Na^+$ 등의 미네랄의 손실을 초래하게된다(좌등 등, 1981). 따라서 식초, 인산염 등을 적절히 사용하여 단시간에 연화를 완료시키는 가공방법이 바람직할 것이다.