Assessment of Quality Changes in Mackerel Scomber japonicus During Refrigerated Storage: Development of a Freshness Indicator (냉장 저장 중 고등어(Scomber japonicus)의 선도 지표 개발을 위한 품질 특성 평가)
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- Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
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- v.49 no.6
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- pp.731-736
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- 2016