• Toxicological Research
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• 제17권
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• pp.281-287
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• 2001

The Artichoke extract at 10% was used to add in drinking water to understand its effect on Aflatoxicosis of chickens. The Artichoke extract at the dose of 6 ml per liter of drinking water was given (experiment group) or not (control group) and to Hybro chickens (150 birds), during the first 49 days of life. Also, the chickens were fed with foodstuff containing 200 ppb or 500 ppb Aflatoxin $B_1$. Results showed that, the chickens having Artichoke extract: (1) Had overcome the growth retardation caused by the toxin at concentration of 200 ppb and 500 ppb of Aflatoxin $B_1$ (an addittonal weight gain of about 200-400 g/bird). (2) The feed conversion was improved (a reduction of 200-400 g of feed per kg of bird living weight). (3) Aflatoxicosis lesions were mild in the chickens, which fed 500 ppb of Aflatoxin $B_1$ or not found in those having the toxin 200 ppb. The blood examinations at 28th and 49th days of the trial gave the following results: (1) The Artichoke extract had an effect of suppressing the changes of blood cell numbers, hemoglobin amount. packed cell volume. leukocyte formula that were caused by Aflatoxin $B_1$. (2) The Artichoke extract had an effect of suppressing the diminution oj sugar, protein levels and the increase of the levels of GOT, GPT, alkaline phosphatase and bilirubin in the blood of intoxicated chickens. There was not or very Jew residue of Aflatoxin $B_1$ contained in the liver and muscle of chickens intoxicated by Aflatoxin $B_1$ having Artichoke, that was much lower than the allowed level in animal products.

• 한국식품위생안전성학회지
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• 제28권3호
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• pp.267-271
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• 2013

2012년 2월부터 11월까지 인천 지역에서 유통된 건고추 및 고춧가루 193건을 대상으로 아플라톡신 $B_1$과 오크라톡신 A의 오염도를 조사하였다. Immunoaffinity column 및 HPLC를 이용한 시험법은 모두 80% 이상의 회수율을 보였고, 아플라톡신 $B_1$ 및 오크라톡신 A의 검출한계는 각각 0.13 ${\mu}g/kg$, $0.30{\mu}g/kg$였다. 오염도 조사를 한 결과 아플라톡신 $B_1$은 17.1%의 검출율을 보였고 오크라톡신 A는 20.7%의 검출율을 보였으며, 아플라톡신 $B_1$의 검출농도는 0.14~9.67 ${\mu}g/kg$였고, 오크라톡신 A의 검출 농도는 0.31~3.31 ${\mu}g/kg$였다. 이는 우리나라 식품공전 상의 기준인 10 ${\mu}g/kg$(아플라톡신 $B_1$), 7 ${\mu}g/kg$(오크라톡신 A)보다는 낮은 수치로 비교적 안전한 수준이었다.

• Journal of Ginseng Research
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• 제10권1호
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• pp.11-20
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• 1986

인삼 saponin의 첨가가 Aspergillus parasiticus R-716 공시균의 PH, 균체량의 변화, chloroform 추출액의 색상, 포자형성능, 그리고 saponin의 첨가량에 따른 aflatoxin의 생성 및 억제효과등을 조사한 결과를 다음과 같다. 1. 공시균의 배지인 sucrose low salt의 PH변화는 crude saponin(CS)의 경우 PH3인 0.5% 첨가구에서 가장 낮은 aflatoxin 생성량을 보였으며, PH 2.2인 protopanaxatriol(PPT) 0.05% 첨가구에서 가장 많은 생성량을 보였다. 2. 인삼 saponin첨가량에 따른 균체량의 변화는 PPT 0.01% 첨가구에서 대조구에 비하여 119%까지 증가하였으나 다른 saponin의 첨가농도가 증가할 수록 감소하였고 CS 0.5% 첨가구에서 대조구에 비하여 25.8%의 감소율을 보였다. 3. aflatoxin의 chloroforn 추출시 생성된 색상은 밝은 황색일수록 aflatoxin의 생성량이 많았다. 4. 포자형성은 각 인삼 saponin 농도가 0.02%까지는 변화가 없었으나 0.05%첨가구부터 형성이 줄어들어 0.5% 첨가구에서는 형성되지 않았다. 5. aflatoxin총생성량은 PPD와 PPT 0.005%~0.02% 첨가구에서는 105%까지 증가하였으나 그 이상의 농도에서는 감소를 보였으며, CS의 0.5% 첨가구에서는 91.7%의 높은 억제효과를 보였고 B1, B2, G1 및 G2에 대햐여는 90%이상의 억제효과를 나타내었다. PS에 대하여는 0.5% 첨가구에서 B1에 55.9%의 억제효과가 있는 반면에 B2는 8.1%의 낮은 억제효과밖에 없었고, PPT 0.005% 및 0.5% 첨가구는 오히려 B2가 증가하였다. PPD에 대하여는 0.005%~0.02% 첨가구에서는 G1의 경우 오히려 증가하였다.

• 미생물학회지
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• 제17권2호
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• pp.72-80
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• 1979

24 samples which were incoulated with Aspergillus flavus and Bcillus subtilis and cultured on the steamed soybean media under various conditions-pH, moisture and temperature were-investigated on the production of aflatoxin by the interaction of these two microorganisms. 1) The amount of aflatoxin produced by mixed cultures of Aspergillus flavus and Bacillus subtilis was decreased significantly rather than that of single cultures of Aspergillus flavus. 2) Maximum production of crude aflatoxin was 2,560 ppm $(B_1,\;0.908\;ppm;\;B_2,\;0.261\;ppm;\;G_1,\;1.162\;ppm;\;G_2,\;0.229\;ppm)$ at 30% moisture, pH 5.0 and $20^{\circ}C$, whereas minimum production was 1.107 ppm $(B_1,\;0.341\;ppm;\;B_2,\;0.104\;ppm;\;G_1,\;532\;ppm;\;G_2,\;0.130\;ppm)$ at 63% moisture, pH 9.0 and $40^{\circ}C$.

• 미생물학회지
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• 제9권3호
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• pp.130-138
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• 1971

배양조건에 따른 aflattoxin 생성능을 알기위하여 증대두배지에 Aspergillus flavus를 PH5.0 PH7.0 PH9.0 수분30%,45%,63%, 온도 2$0^{\circ}C$ 3$0^{\circ}C$ 4$0^{\circ}C$등의 조건으로 각각 배양한 27종의 시료와 Bacillus와 혼합배양한 3종의 시료를 AOAC 공정법에 의하여 aflatoxin의 생성량을 실험한 결과 다음과 같은 겨로가를 얻었다. 1. 각 PH에 의한 aflatoxin의 생성량은 PH5.0의 경우가 높았으며 PH7.0의 경우도 비교적 높은 편이었으나 PH9.0에서는 aflatoxin생성량이 현저히 감소되었다. 2. 수분합량에 따른 aflatoxin의 생성량은 수분이 적은 30%의 경우, 비교적 많은 양의 aflatoxin을 얻을 수 있었으며, 그 다음이 45%, 63% 으로서 수분함량이 많아질수록 aflatoxin의 생성이 감소되었다. 3.온도조건이 의한 결과는 Aspergillus flavus를 2$0^{\circ}C$로 배양하였을 때 가장 높은 aflatoxin의 생성량을 볼 수 있었으며, 3$0^{\circ}C$의 경우도 비교적 높은 양의 aflatoxin 생성을 볼 수 있으나 4$0^{\circ}C$의 경우는 aflatoxin의 생성은 낮았다. 4.여러가지 배양조건에 따른 Aspergillus flavus의 aflatoxin생성량은 수분 30% PH5.0 온도2$0^{\circ}C$일때 crude aflatoxin은 5.093ppm로 가장 높았으며 수분함량 63% PH 9.0 온도 4$0^{\circ}C$일때 crude aflatoxin의 량은 2.197ppm으로 aflatoxin 생성이 가장 낮았다. 5. Aspergillus flavus를 여러 조건하에서 배양한 결과 가장 많이 생성되는 배양조건인 온도 20 $^{\circ}C$ 수분 30%의 조건하에서 Bacillus subtilis와 혼합배양한 결과 Aspergillus flavus 단독배양의 경우보다 Bacillus subtilis균과 혼합배양하였을때 aflatoxin은 약 27%나 감소되었다.

• 한국환경보건학회지
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• 제12권1호
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• pp.39-45
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• 1986

This study was designed to observe the effect of temperature cycling on the production of aflatoxin by Aspergillus parasiticus R-716 in rice, barley, peanut and soybean. In those media, temperature cycling resulted in more total aflatoxin production by the strain of R-716 than constant incubation at $28{\circ}$C and natural condition did. Especially, high level of total aflatoxin ($1826{\mu}g$/30g) in rice medium at temperature cycling was produced. The intensity of yellow color of chloroform extracts correlated with the concentration of aflatoxin, and the ratio of aflatoxin $B_1$ to aflatoxin $B_2, G_1, G_2$ is lower at temperature cycling condition than at $28{\circ}$C.

• 한국식품과학회지
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• 제8권1호
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• pp.47-52
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• 1976

Aflatoxin이 함유된 TGY 액체배지(培地)에서 Bacillus megaterium NRRL B-1368 균주를 배양시 공시균(供試菌)의 생육저해(生育沮害), 형태적(形態的) 변화 및 정상(正常)배지에서의 생육회복(生育回復)과정을 조사하였다. Crude aflatoxin $(B_1\;22.7%,\;B_2\;1.6%,\;G_1\;3.6%,\;G_2\;0.2%)$의 농도 $20\;{\mu}g/ml$ 이상에서는 공시균(供試菌)의 생육(生育)이 완전히 억제(抑制)되었고 격막(隔膜)이 형성되지 않아 기형적(畸形的)으로 신장(伸長)하는 세포분렬의 장해현상을 보였다. 이들 기형(畸形)세포를 정상(正常)배지에서 다시 배양하면 격막이 형성되면서 정상(正常)세포로 분렬, 증식되었다. 따라서 aflatoxin은 세균의 격막형성에 관계하는 mesosome의 기능(機能)에 영향을 미치는 것으로 추론(推論)되었다.

• Journal of Microbiology and Biotechnology
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• 제10권2호
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• pp.154-160
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• 2000

Aflatoxin B1 is known as the most potent mycotoxin produced by several fungi. It has been demonstrated to be not only carcinogenic but teratogenic and mutagenic as well in humans. To prevent or inactivate aflatoxins, several chemical of physical methods were tested for ammoniation, using insecticides as an wxample, but they were unsuitable for food products. On the contrary, biological control by antagonistic microorgani는 is and ideal method. In order to control aflatoxin B1 biologically, the antagonists #07, #63, #75, #74, and #61 were separated from various samples by using the antagonistic activity test. Among them, culture filtrate part A (non heat-treated) of #63 and #74 on aflatoxin B1 produced by Aspergillus fkavus were shown to be 95% and 75%, respectively. Based on the morphological characteristics, #63 was deduced as an Azospirillum sp.

• 한국환경보건학회지
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• 제10권1호
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• pp.79-86
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• 1984

生長素를 制限한 培地에서 人蔘製品이 Aflatoxin 생산 菌株인 Aspergillus parasitius의 발육과 독소생산에 미치는 영향을 알기 위하여 본실험을 실시하였다. 공여된 균주는 미국 Wisconsin대학교 식품과학과 미생물 연구실에서 분주되었으며 독소생산에 최적인 30${\circ}C$에 7일간 배양하였다. 生長素의 減量과 인삼제품의 添加는 Aflatoxin의 생산능력을 저하시켰으나 발육에는 영향을 미치지 않았다. Aflatoxin $B_2$의 생산은 0.1%의 인삼 extract 첨가배지에서 그리고 Aflatoxin $G_1$은 3%의 인삼차 첨가배지에서 최고로 나타났으며, 0.5%의 인삼 extract 첨가배지에서는 Aflatoxin $B_1$과 $G_1$공히 최저로 나타났다. 균주의 포자형성은 인삼차 첨가배지에서 對照群과 인삼 extract 첨가배지 보다 2일 지연되어 나타났다.

• 한국환경보건학회지
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• 제33권3호
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• pp.190-194
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• 2007

Aflatoxin $B_1$ is a mycotoxin produced by Aspergillus flavus and A. parasiticus and is a human carcinogen. This study was performed to investigate reduction of growth and aflatoxin production of A. parasiticus by kimchi. A. parasiticus was grown in a modified APT broth with the juice of kimchi (at a concentration of 7%) at $28^{\circ}C$ for 9 days. Aflatoxin $B_1$ was determined by use of high performance liquid chromatography (HPLC). The addition of the juice of kimchi significantly reduced mycelial growth and aflatoxin production during the incubation period (p<0.05). Reduction of mycelial growth of A. parasiticus as the result of addition of the juice of kimchi was observed to range between 64.8 to 83.4% while reduction of aflatoxin production ranged from 62.2 to 73.0%. This study indicates that kimchi could be an effective inhibitor of aflatoxin production although mycelial growth may be permitted. More research is needed to study the inhibitory effects of the metabolites of kimchi.