• 한국식품영양과학회지
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• 제33권10호
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• pp.1715-1719
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• 2004

항균성이 있는 것으로 알려진 자몽종자추출물에 젖산과 구연산을 각각 5%씩 첨가한 식물성 천연항균제 제재와 제올라이트를 첨가하여 항균포장지를 만든 다음 감귤과 배의 저장을 위한 포장재로로 사용하였다. 저장 기간중 품질 변화의 지표로 중량감소율, pH 산도, 가용성고형 물, 총균수, 효모 및 곰팡이수 등을 측정하였다. 감귤은 저장 2주가지 대조구와 항균제 6% 첨가 포장지 시험구의 중량 감소가 대체적으로 큰 것으로 나타났으나 그 이후에는 항균제 9$^{\circ}C$ 첨가 포장지 시험구의 중량 감소가 큰 것으로 나타났다. 포장직후 감귤의 pH는 3.77이 었으며, 저장 기간이 경과함에 따라 대체적으로 증가하였으며, 총산은 pH의 증가와는 반대로 대체적으로 감소하였다. 감귤의 저장전 총균수는 1.07 H $10^{5}$ CFW/g이었으며, 효모 및 곰팡이 는 4.9 H $10^4$ CFU/g이었다. 즉 감귤의 표피에 있는 미생물의 대부분은 효모와 곰팡이였으며, 저장 2주까지는 항균제 5% 첨가 포장지에서는 대조구와 비슷하거나 다소 높은 미생물수를 나타내었으나 다른 처리구는 대조구보다 낮아서 항균 효과가 있는 것으로 나타났다. 포장지에 항균제의 첨가 비율이 높을수록 감귤의 부패율은 낮았으며, 저장 4주에 항균제 12% 첨가 포장지로 포장한 시험구는 18.0%인데 비하여, 대조구는 34.7%로 나타났다. 배는 항균제 9% 및 12% 첨가 포장지로 포장한 시험구의 총균수, 효모 및 곰팡이수가 저장 2주까지는 다른 시험구보다 낮았으며, 12% 첨가 포장지의 효과가 더 큰 것으로 나타났다. 저장 2주 이후에는 항균제 9%, 12% 첨가 포장지 모두 미생물수가 급격하게 증가한 것은 항균포장지에 의한 배의 미생물 생육 억제 효과가 제한적일 수 있음을 나타내는 것이라고 판단된다. 따라서 다른 품질특성과 미생물수의 변화를 동시에 고찰하면 항균포장지에 의한 배의 저장은 2∼3주 이내로 제한적일 수 있을 것으로 보인다.다.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제13권3호
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• pp.273-278
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• 2006

항균소재를 함유한 포장지로 포장하여 실험실 조건하에서 저장하였을 때 방울토마토와 밀감의 저장기간 연장효과가 있는 것으로 나타난 항균포장지가 대규모 저장 및 유통시에도 적용이 가능한지를 알아보기 위하여 항균포장지를 함유한 박스에 방울토마토와 밀감을 담아서 냉장 창고에서 저장하면서 품질 변화를 고찰하였다. 즉 분말 형태의 식물성 천연항균제인 자몽추출물제재와 제올라이트를 각각 3% 및 6%를 넣어서 만든 항균포장지로 방울토마토와 밀감을 포장하여 $5^{\circ}C$에서 저장하면서 품질특성의 변화를 측정하였다. 저장 기간중 품질 변화의 지표로 중량감소율, pH, 총산, 가용성고형물, 총균수, 효모 및 곰팡이수 등을 측정하였다. 방울토마토의 pH는 저장 20일까지는 다소 증가하였으나 저장 40일에는 급격하게 감소하였다. 가용성 고형물은 포장 직후 5.5 $^{\circ}Brix$였으며, 저장 10일에 5.8 $^{\circ}Brix$까지 증가하였다. 포장 직후 방울토마토의 총균수는 $10^{2.87}CFU/g$, 효모 및 곰팡이는 $10^{2.76}CFU/g$ 이었으며, 저장 기간이 경과함에 따라 지속적으로 증가하였다. 저장 30일에 대조구는 11.5%, 항균포장지를 함유한 박스로 포장한 시험구는 1.5%의 부패가 발생하여 항균포장지를 함유한 박스포장이 방울토마토의 부패를 억제하는 효과가 있는 것으로 확인하였다. 밀감은 저장 직후 pH 3.78, 총산 0.68%였으며 저장 30일까지는 대체적으로 감소하였으나 가용성 고형물은 저장 직후 10.7 $^{\circ}Brix$ 였으며, 저장 30일까지는 다소 증가하였다. 포장 직후 밀감의 총균수는 $10^{4.01}CFU/g$이었으며, 효모 및 곰팡이는 $10^{3.99}CFU/g$이었고,저장기간이 경과함에 따라 지속적으로 증가하였다. 저장 20일에 대조구는 1.3%의 부패율을 나타내었으나 항균포장지를 함유한 박스에 포장한 밀감은 저장 30일에 부패가 발생하여, 대조구에 비하여 10일 정도 저장기간의 연장 효과가 있었다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제34권10호
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• pp.1593-1598
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• 2005

본 연구는 제주도에서 대량 폐기되고 있는 온주밀감 부산물을 돼지에게 급여하여 폐기물의 이용 가능성과 기능성 돈육 생산을 위하여 실시하였다. 시료는 온주밀감 부산물을 급여하지 않은 등심육(TP-0), 육성기에 온주밀감 부산물을 3$\%$ 급여한 후 비육기에 5$\%$ 급여한 등심육(TP-1), 그리고 육성기에 6$\%$ 급여한 후 비육기에 10$\%$ 급여한 등심육(TP-2)을 대상으로 제반 영양성분 분석과 관능검사를 행한 결과, 수분, 조단백질, 조지방 및 조회분 함량은 시료들 사이에 차이가 없었다. 열량은 TP-1이 높았으며 , 콜레스테를 함량은 온주밀감 부산물 급여량이 증가할수록 낮았다(0 < 0.05) 무기질 중 Na은 TP-2가 낮았으며, 비타민 $B_{1}$ 및 $B_{2}$는 시료들 사이에 차이가 없었다. 총아미노산 함량은 TP-0, TP-1 및 TP-2가 각각 18.86, 20.03 및 20.44$\%$로 처리구간의 유의성은 없었다. 그리고 총유리아미노산 및 포화지방산 불포화지방산의 비율은 시료들 사이에 유의한 차이가 없었다. 육 및 가열육의 기호성은 온주밀감 부산물 급여에 의한 영향은 없는 것으로 나타났다.

• 한국식물병리학회:학술대회논문집
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• 한국식물병리학회 2003년도 정기총회 및 추계학술발표회
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• pp.135.1-135
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• 2003

A technique for detection of Xanthomonas axonopodis pv. citri, a causal bacterium of canker on Unshiu orange fruits, was developed using bacteriophage. Procedure for the detection was designed on the basis of the previous reports that one group(CPI) of X. axonopodis pv. citri bacteriophage and corresponding two Iysotypes distributed in Korea. First, fruit surface was washed with sterile distilled water and pellet was obtained from centrifugation. The pellet was resuspended in Wakimoto's potato semi-synthetic broth medium and divided equally into two parts. One part was heated in boiling water to kill bacterial cells. Bacteriophages(CP$_1$) were respectively added into two parts and 0.1 ml from each part was mixed with soft agar medium. After incubation for 18 hrs at 25$^{\circ}C$, the causal bacterium of canker was determined based on plaques formed on the medium. This procedure can be effectively used for detection of living bacterial pathogen on fruit surfaces of Unshiu orange.

• The Plant Pathology Journal
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• 제19권4호
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• pp.205-209
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• 2003

Dispersal of citrus bacterial canker caused by Xanthomonas axonopodis pv. citri on Unshiu orange was investigated in naturally infested nursery plot at Seogwipo in Jeju island, Korea. Based on phage detection, over 2% of the bacterial pathogen over-wintered in canker lesions and started to multiply in late May. However, symptoms were first observed 1 month after the phage detection. The disease dispersed non-directionally to nearby plants possibly because of indirect dissemination of the bacterium by rain splashes. The disease increased from late June to late August and decreased thereafter. Population of phage increased constantly, however, disease occurrence somewhat fluctuated due to environmental factors. Disease incidence and severity were correlated with rainfall with wind that occurred 14-32 days earlier from late May to late August.

• 식물병연구
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• 제17권1호
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• pp.78-81
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• 2011

2010년 진주시 농산물도매시장에 구입한 감귤에서 이상증상이 발생하였다. 상처 난 감귤 껍질이 수침상으로 물러지고 부패하기 시작하였다. 병징으로부터 분리한 감자한천 배지에서 곰팡이는 연한 갈색의 균총과 검은색의 포자낭을 형성하였다. 균사생육 적온은 $30^{\circ}C$이었으나 $37^{\circ}C$에서도 생육이 가능하였다. 포자낭경은 흰색에서 갈색이며 크기는 $6{\sim}20\;{\mu}m$ 이었다. 포자낭은 흰색에서 검은색으로 변하며 구형 또는 반구형으로 크기는 $40{\sim}200\;{\mu}m$이었다. 주축은 구형 또는 반구형으로 크기는 $85{\sim}120\;{\mu}m$이었다. 포자낭포자는 담갈색, 단포이며 구형으로 크기는 $4{\sim}10\;{\mu}m$이었다. 이상과 같은 병원균의 균학적 특징, ITS 염기서열 유사도, 병원성 검정 결과, 본 병해를 Rhizopus oryzae에 의한 감귤 무름병으로 명명할 것을 제안한다.

• 한국식물병리학회:학술대회논문집
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• 한국식물병리학회 2003년도 정기총회 및 추계학술발표회
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• pp.120.3-121
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• 2003

Relative degree of resistance of citrus to Xanthomonas axonopodis pv. citri, the causal bacterium of canker, was investigated. Growth rate of a bacterium in leaf tissues after infiltration, disease incidence, and percent of lesion area were compared. By using growth rate[(GR=(At - A$\sub$t-1/)/A$\sub$t-1] host plants were differentiated into susceptible and resistant. Growth rates reached to peak at 40 hrs after inoculation and then declined. The growth rate in leaf tissues of a moderately susceptible cultivar, Citrus sinensis vu. Lane late(sweet orange), was the highest, and those of C. unshiu ${\times}$ C. sinensis(kiyomi), C. junos(yuzu), [(Citrus. unshiu x C. sinensis) x C. reticulata] (shiranuhi), and C. unshiu(satuma mandarin) were similar. This result indicates that the growth rate of the bacterium in leaf tissues can be effectively used for evaluation of disease resistance for citrus plants to X. axonopodis pv. citri. The disease on sweet orange occurred earlier than relatively resistant citrus plants tested. The percent of lesion area on leaf was also higher in sweet orange than those of satsuma mandarin, shiranuhi and kiyomi, and yuzu. The disease severity was highest on sweet orange and followed by kiyomi, shiranuhi, satsuma mandarin, and yuzu.

• Applied Biological Chemistry
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• 제34권1호
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• pp.14-20
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• 1991

제주산 온주밀감의 CA저장에 대한 가능성을 검토하기 위하여 일정한 환경가스조성(0,10%, $CO_2$ 2%), 온도 $2{\pm}0.5^{\circ}C$ 및 습도 $86{\pm}3%$의 조건에서 저장중의 과일의 성상 및 성분의 변화를 대조구와 비교 조사하였다. 대조구는 가스대신에 공기를 사용한 것을 제외하면 동일한 조건이었다. 111일 저장후 공기구의 부패율은 12.7%이었는데 비해, CA구에서는 3.9%로 매우 낮은 부패율을 나타냈으며, 과일의 외관도 양호했다. 중량 감소는 공기구에서 16.4%, CA구에서 17.4%로 양자사이에 큰 차이는 없었고, 과육율은 공기구에서는 저장후 62일까지는 거의 변화가 없었지만, 그후 급격히 감소했다. CA구에서는 공기구보다 다소 낮은 과육율을 나타냈으나 저장말기에 약간 증가했다. 저장기간중 과육의 당도변화는 공기구 및 CA구에서 각각 저장후 23일 및 36일에 최고치에 달한후 감소하였고, 유리산함량은 저장기일이 경과함에 따라서 공기구 및 CA구 모두에서 서서히 감소하였다. 저장기간중의 당조성의 변화를 조사한 결과 자당, 과당 및 포도당 중에서 자당의 함량이 월등하게 높았으며 이들 당류의 총량의 변화는 공기구쪽이 CA구보다 다소 높은 수치를 나타했다. 유기산 조성은 구연산이 주된 산이었으며 저장기간이 경과와 함께 감소하였고, 사과산 및 수산 함량의 변화도 구연산과 유사한 경향을 나타냈다. 이상의 결과를 종합하면, 온주밀감의 저온CA저장은 저온공기저장에 비교하여 과육의 당함량이 다소 낮고, 산함량이 다소 높기는 하지만, 부패율의 억제에 효과적이며 과일 외관도 양호하므로 온주밀감의 저장방법으로써 가능성이 높다고 판단된다.

• The Plant Pathology Journal
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• 제15권6호
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• pp.335-339
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• 1999

Citrus tristeza virus(CTV), an aphid-borne closterovirus, is one of the most destructive pathogens of citrus. It has caused rapid decline in growth, stem pitting and death in citrus trees. A reverse transcriptase polymerase chain reaction (RT-PCR) assay was developed for detection of CTV and investigation of the CTV infection status of citrus and its related cultivars in Cheju island. For RT-PCR based CTV detection, primers were designed to amplify 670bp of coat protein gene. A screening test for CTV in citrus cultivars was conducted from March to July in 1999. Seventy individual citrus trees representing 9 species of 3 genera were tested. The infection rates of CTV for leaves from the years or older trees of late maturing citrus varieties such as Yuzu (C. junos Sieb. ex Tanaka), Navel orange (C.sinensis Osbeck), Kiyomitanger (C. unshiu x C. sinensis), and Shiranuhi ((C. unshiu x C. sinensis) x C. reticulata) were 100%, 80%, 60%, and 60% respectively. The CTV infection rates in Early satsuma mandarins such as 'Miyagawa Early' Satsuma mandarins (C. unshiu Marc. var. Miyagawa) and 'Okitsu Early' Satsuma mandarins (C. unshiu Marc. var. Okitsu) were 100%, and 60%, respectively. CTV was not detected in Cheju native Dangyooja (C. unshiu Marc. var. Osbeck), Trifoliate orange (Poncirus trifoliata) and Kumquat (Fortunella margarita Swingle). In conclusion, RT-PCR assay can be successfully applied to the detection of CTV in citrus trees.

• 한국식물병리학회:학술대회논문집
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• 한국식물병리학회 2003년도 정기총회 및 추계학술발표회
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• pp.121.1-121
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• 2003

Dispersal of Xanthomonas axonopodis pv. citri, causing citrus bacterial canker disease on Unshiu orange was investigated at previously infested plots at Seogwipo in Jeju island of Korea. The bacterial pathogen overwintered in lesions started to multiply at tate May, and disease firstly observed one month after detection of phage from lesions. The disease gradually increased, however, it dispersed non-directionally to nearby plants from inoculum sources. Diseased plants were aggregated to form a cluster throughout the experiment. Population dynamics of phage on symtomless leaf surface and the disease severity were compared in the nursery, Increase of phage population on symptomless leaf surface preceded one month to that of the disease severity Population of phage increased constantly from late July to October, however, the disease severity decreased from late August to late October. It was assumed that the decrease of disease severity might be due to disease-induced defoliation.