• 한국응용과학기술학회지
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• 제36권2호
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• pp.600-608
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• 2019

울금(Curcuma longa L.)의 생리활성 및 지질과산화 저해능에 미치는 영향을 확인하고 기능성 식품 소재로 활용 가치를 검토하기 위하여 연구를 수행하였다. 총 카로티노이드(total carotenoid) 함량은 $1.581{\pm}0.005mg$ ${\beta}$-carotene equivalents (BCE)/g dry weight으로 관찰되었다. 70% 메탄올, chloroform:methanol (CM, 2:1, v/v), 에틸 아세테이트(ethyl acetate, EA) 3가지 용매를 사용한 추출 수율은 70% 메탄올(16.54%), CM (5.64%), EA (4.14%) 순으로 나타났다. 총 페놀 함량은 EA, CM 및 70% 메탄올에서 각각 106.287, 90.614 및 18.527 mg gallic acid equivalents (GAE)/g의 함량으로 나타났으며, 추출 용매 별 항산화능은 0.2, 0.4, 0.6, 0.8 mg/mL의 농도로 측정하였고, 양성대조구로 사용된 BHA (butylated hydroxyanisole) 및 trolox 보다는 낮은 항산화능을 보였다. Nitric oxide (NO) 라디칼 소거능은 70% 메탄올에서 28.65~48.43%, CM 18.86~55.10%, EA에서 15.68~56.25%로 관찰되었다. Nitrite ($NO_2$) 소거능은 70% 메탄올, CM 및 EA 순으로 나타나 EA 추출물에서 유의적인 차이를 보이며 강한 $NO_2$ 소거능을 나타내었다(p<0.05). ${\beta}$-carotene 탈색 저해능은 70% 메탄올, CM 및 EA에서 각각 1.64~23.79%, 6.99~41.16% 및 10.20~48.52%로 관찰되었다. 한편, 지질과산화 저해능은 70% 메탄올, CM 및 EA 추출물에서 높게 측정되었다.

• 한국균학회지
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• 제39권2호
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• pp.111-116
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• 2011

본 연구는 미강과 솔잎, 강황을 첨가한 현미에 배양한 상황버섯균사체 추출물의 전자공여능, 아질산염소거활성, tyrosinase 저해활성, ACE 저해활성 및 혈전 용해 활성을 검토하고자 수행되었다. 상황버섯 배양물의 전자공여능은 에탄올 추출물 보다 물추출물에서 더 낮았다. 아질산염 소거활성은 물추출물 보다 에탄올 추출물로 부터의 상황 버섯 배양물에서 가장 높았다 특히, 솔잎 첨가물 처리시 아질산염 소거활성은 에탄올 추출물의 pH 1.2에서 약 70%였다. 상황버섯 배양물의 Tyrosinas 저해활성은 에탄올 추출물 보다 물추출물에서 가장 높았고, 저해율은 솔잎 첨가된 열수 추출물에서 가장 높았다. ACE 저해활성은 물보다 에탄올 추출물에서 매우 낮은 효과가 있었다. 혈전용해활성은 미강과 솔잎 그리고 강황에서 유사하게 높았다. 특히 미강 첨가시 그 활성이 plasmin 보다 약 5% 증가되었다. 그러므로, 유용 성분 분리 및 정제와 같은 추가적인 연구를 통하여 기능성 물질의 천연소재로써 식품 및 화장품 산업에 이용될 수 있을 것이다.

• 한국응용과학기술학회지
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• 제36권1호
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• pp.13-22
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• 2019

울금(Curcuma longa L.)의 산화억제 및 질소산화물 소거활성 등 기능성 소재로서 활용 가능성을 검토한 결과, 프로안토시아니딘(proanthocyanidin) 함량은 $69.000{\pm}2.737mg$ catechin equivalents (CE)/g dry weight으로 확인되었으며, 증류수(distilled water, DW), 70% 에탄올 및 노르말 부탄올(n-butanol)의 3가지 용매를 사용한 추출 수율은 DW (17.11%), 70% 에탄올(15.26%), 노르말 부탄올(4.12%) 순으로 관찰되었다. 총 플라보노이드(total flavonoid) 함량은 DW, 70% 에탄올 및 노르말 부탄올에서 각각 0.032, 0.512 및 2.221 mg quercetin equivalents (QE)/g의 함량으로 나타났고, 노르말 부탄올에서는 유의적인 차이를 보이며 높게 관찰되었다(p<0.05). Nitric oxide (NO) 라디칼 소거 활성은 농도 별(0.2~0.8 mg/mL) DW에서 15.64~26.20%, 70% 에탄올 10.52~20.76%, 노르말 부탄올에서 13.39~69.92%로 확인되었다. Nitrite ($NO_2$) 소거활성은 DW 및 70% 에탄올과 비교하였을 때 노르말 부탄올에서 강한 $NO_2$ 소거활성을 보였다. ${\beta}$-carotene 탈색 저해활성은 DW에서 8.81~25.93%, 70% 에탄올 1.20~20.20%, 노르말 부탄올 12.08~43.93%로 나타났다. 지질과산화 저해활성은 DW, 70% 에탄올 및 노르말 부탄올에서 각각 5.60~27.54%, 37.78~50.79% 및 41.79~46.39%로 동정되었다. 이에, 천연 항산화제 등 기능성 소재로서의 활용 가능성이 있을 것으로 사료된다.

• Journal of Animal Science and Technology
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• 제60권5호
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• pp.8.1-8.9
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• 2018

Background: Indiscriminate use of antibiotics in livestock and poultry farming has caused emergence of new pathogenic strains. The situation has warrented the development of safe and alternative growth promoters and immunity enhancers in livestock. Herbal additives in animal and bird feed is a centuries-old practice. Thus, the present study investigated the efficacy of a standardized formulation of lipophilic turmeric extract containing curcumin and turmerones, (TF-36), as a natural growth promoter poultry feed additive. Methods: The study was designed on 180 one-day old chicks, assigned into three groups. Control group ($T_0$) kept on basal diet and supplemented groups $T_{0.5}$ and $T_1$ fed with 0.5% and 1% TF-36 fortified basal diet for 42 days. Each dietary group consisted of six replicates of ten birds. Body weight, food intake, food conversion ratio, skin colour, blood biochemical analysis and antioxidant status of serum were investigated. Results: Body weight improved significantly in $T_1$ with a 10% decrease in FCR as compared to the control. TF-36 supplementation in $T_1$ enhanced the antioxidant enzyme activity significantly (p < 0.05) with a decrease (p < 0.05) in lipid peroxidation. It also caused a slight yellow skin pigmentation without any change in meat color, indicating the bioavailability of curcumin from TF-36. However, no significant change in the concentration of serum creatinine, total protein and liver enzyme activities were observed, indicating the safety. Conclusion: In summary, we concluded that TF-36 can be a natural feed additive to improve growth performance in poultry, probably due to the better antioxidant activity and antimicrobial effects contributed by the better bioavailability of curcuminoids and turmerones. Besides, curcuminoids and turmerones were also known to be gastroprotective and anti-inflammatory agents.

• Food Science and Biotechnology
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• 제18권6호
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• pp.1500-1504
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• 2009

Effects of methanol extract from turmeric (Curcuma longa L.) (CME) on underlying mechanisms of lipolysis were investigated in 3T3-L1 adipocytes. Compared to the control, lipid accumulation with 72 hr treatment of CME at the concentration $20\;{\mu}g/mL$ was significantly decreased by 19.9% as quantified by Oil red O dye. Intracellular triglyceride (TG) content was also lowered by 19.3%. To determine the mechanism for TG content reduction, glycerol release level was measured. Incubation of 3T3-L1 adipocytes with 15 and $20\;{\mu}g/mL$ of CME significantly elevated the level of free glycerol released into the cultured medium by 20.4 and 28.6%, respectively. In subsequent measurements using quantitative real-time polymerase chain reaction (PCR), mRNA levels of hormone-sensitive lipase (HSL) and adipose triglyceride lipase (ATGL) were significantly increased by 21.2 and 24.9%, respectively, at the concentration $20\;{\mu}g/mL$. Results indicated that CME stimulated lipolysis through induction of HSL and ATGL mRNA expressions, resulting in increased glycerol release.

• Asian Pacific Journal of Cancer Prevention
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• 제15권16호
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• pp.6575-6580
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• 2014

This study aimed to evaluate the antimutagenic and anticarcinogenic activity of turmeric essential oil as well as to establish biochemical mechanisms of action. Antimutagenicity testing was accomplished using strains and known mutagens with and without microsomal activation. Anticarcinogenic activity was assessed by topical application of 7, 12 - dimethylbenz[a]anthracene (DMBA) as initiator and 1% croton oil as promoter for the induction of skin papillomas in mice. Inhibition of p450 enzymes by TEO was studied using various resorufins and aminopyrene as substrate. Turmeric essential oil (TEO) showed significant antimutagenic activity (p<0.001) against direct acting mutagens such as sodium azide ($NaN_3$), 4-nitro-O-phenylenediamine (NPD) and N-methyl-N-nitro N'nitrosoguanine (MNNG). TEO was found to have significant antimutagenic effect (>90%) against mutagen needing metabolic activation such as 2-acetamidoflourene (2-AAF). The study also revealed that TEO significantly inhibited (p<0.001) the mutagenicity induced by tobacco extract to Salmonella TA 102 strain. DMBA and croton oil induced papilloma development in mice was found to be delayed and prevented significantly by TEO application. Moreover TEO significantly (P<0.001) inhibited isoforms of cytochrome p450 (CYP1A1, CYP1A2, CYP2B1/2, CYP2A, CYP2B and CYP3A) enzymes in vitro, which are involved in the activation of carcinogens. Results indicated that TEO is antimutagenic and anticarcinogenic and inhibition of enzymes (p450) involved in the activation of carcinogen is one of its mechanisms of action.

• 대한화학회지
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• 제53권3호
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• pp.377-381
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• 2009

• 한국식품과학회지
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• 제36권2호
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• pp.317-320
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• 2004

Curcumin의 추출효율은 에탄을 추출방법이 가장 높았고, 항산화효과는 에탄올, 초임계, 열수 추출물 순으로 나타났다. Ames의 mutagenicity test를 실시한 결과 각각의 추출물은 돌연변이원이 없는 것으로 확인되었고, TA98에 직접변이원 2-NF 처리시 초임계 추출물의 저해율이 20.1%로 에탄올과 열수 추출물에 비하여 가장 높은 항돌연변이 효과를 나타냈다. 또한 간접 변이원 2-acetamidofluorene($10\;{\mu}L/plate$; Sigma Co.; 2-AF)에 대한 항돌연변이 효과를 알아본 결과 2-AF로 유도된 TA98은 초임계 추출물을 0.1 mL/plate로 처리시 항돌연변이의 효과는 12.2%였으며, 알코올 추출물과 열수 추출물의 경우는 항돌연변이 효과가 나타나지 않았다. Nitrite의 분해능의 경우에 있어서도 에탄올 및 열수 추출물에 비하여 초임계 추출물이 높은 분해율을 나타냈으며 pH 1.2에서 가장 높은 분해율을 보였다. 이와 같이 초임계를 이용해 추출한 curcumin은 항산화효과, nitrite 분해능, 항돌연변이효과 등에 대한 생리활성 기능을 보였으며, 기존의 에탄올이나 열수 추출법에 비하여 유사하거나 더 높은 생리활성 효과가 나타나기도 했다.

• 공업화학
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• 제30권4호
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• pp.421-428
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• 2019

본 연구에서는 천연색소인 커큐민을 포함하고 있는 천연물인 강황과 울금으로부터 황색색소(목표색, L = 87.0, a = 7.43, b = 88.2)를 추출하였다. 기초실험을 통해 반응표면분석법에 사용될 계량인자의 범위는 두 천연물 모두 pH (3~7), 추출온도($40{\sim}70^{\circ}C$)로 설정하였다. 목표색에 가장 근접한 최적추출조건을 얻기 위해 반응표면분석법 중 중심합성계획모델을 접목하여 추출공정을 최적화하였다. 결과값 및 회귀방정식을 통해 주효과도 및 교호효과도를 분석해 강황 및 울금의 색공간과 색차는 b 값에 가장 큰 영향을 끼치는 것을 알았다. 또한 반응치인 색좌표 L, a, b를 모두 만족하는 최적조건은 강황의 경우 pH = 3.43, 추출온도 $54.8^{\circ}C$에서의 이론적 수치 L (74.67), a (5.69), b (70.08)이었으며, 이 조건에서 실제실험을 수행한 결과 L (72.92), a (5.32), b (72.17)로 측정되었다. 울금의 경우에는 pH = 5.22, 추출온도 $50.4^{\circ}C$에서의 이론적 수치 색좌표는 L (82.02), a (7.43), b (72.86)이었으며, 실제실험을 수행한 결과 L (81.85), a (5.39), b (71.58)로 나타나 두 경우 모두 1% 이내의 오차범위를 나타내었다. 따라서 천연원료의 색소추출공정의 최적화 과정으로 반응표면분석법 중 중심합성계획모델을 적용할 경우 낮은 오차율을 얻을 수 있었다.

• Natural Product Sciences
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• 제13권1호
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• pp.40-45
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• 2007

The methanol extract of Coscinium fenestratum, commonly own as tree turmeric, which is widely used in the indigenous system of medicine was studied for its in vitro scavenging activity in different methods viz DPPH scavenging, nitric oxide scavenging, iron chelation activity, superoxide scavenging, ABTS radical scavenging and lipid peroxidation. The results were analyzed statistically by regression method. Its antioxidant activity was estimated by $IC_{50}$ value and the values are $57.1\;{\mu}g/ml$ for DPPH radical scavenging, $36.5\;{\mu}g/ml$ for iron chelating activity, $51.7\;{\mu}g/ml$ for nitric oxide scavenging, $53.63\;{\mu}g/ml$ for ABTS scavenging, $44.2\;{\mu}g/ml$ for superoxide scavenging, and $40\;{\mu}g/ml$ for lipid peroxidation. In all the methods, the extract showed its ability to scavenge free radicals in a concentration dependent manner. The results indicate that C. fenestratum has potent antiofidant activity.