• Applied Biological Chemistry
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• 제30권4호
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• pp.328-334
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• 1987

대두(大豆) 및 대두가공품첨가(大豆加工品添加)에 따른 유지안정성(安定性)을 검토하기 위하여 대두유(大豆油)에 대두(大豆) 및 대두가공품(大豆加工品)의 용매추출물(抽出物)을 첨가하고 또한 Ramyon을 제조할 때 대두(大豆) 및 대두가공품(大豆加工品)을 첨가하여 그 유지(油脂)의 산가(酸價), 과산화물가(過酸化物價), TBA가(價)를 측정(測定)하였다. 1. 대두유(大豆油)에 대한 항산화효과(抗酸化?果)는 분리대두단백추출물(分離大豆蛋白抽出物)이 가장 크고 탈지대두추출물(脫脂大豆抽出物), 대두열수추출물(大豆熱水抽出物)이 그 다음가고 탈지대두(脫脂大豆) Ethanol추출물(抽出物)도 유효(有效)하였으나 대두냉수추출물(大豆冷水抽出物)은 효과(?果)가 거의 없었다. 2. Ramyon지질(脂質)에 대하여 저장기간마다 산가(酸價), 과산화물가(過酸化物價) 및 TBA가(價)의 변화는 분리대두단백가수분해물(分離大豆蛋白加水分解物)이 가장 변화(變化)가 적었고 탈지대두가수분해물(脫脂大豆加水分解物), Tempeh, Tempeh추출물(抽出物), 탈지대두분말(脫脂大豆粉末)첨가 순으로 큰 변화(變化)를 보여 대체적으로, 가수분해물(加水分解物)첨가는 매우 효과적인 산화방지작용(酸化防止作用)을 나타냈다.

• 한국응용과학기술학회지
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• 제36권4호
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• pp.1410-1419
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• 2019

본 연구는 한냉지에서 실외기에 서리가 형성되지 않는 난방이 가능한 히트펌프를 개발하고자 한다. 그래서 실내에서 -25℃의 환경을 제공할 수 있는 항온기 및 실험챔버를 구성하였다. 실험장치 내에 설치된 히트펌프의 실외기 전면에 도달하는 공기의 특성을 파악할 필요가 있어 범용소프트웨어인 ANSYS CFX를 이용하여 유동해석을 하였다. 그 결과 시뮬레이션 조건(5.0~7.0 m/s)의 모든 영역에서 실외기 전방에 도달하는 공기의 유속이 자연상태와 다르게 분포함을 파악하였다. 따라서 실외기 전면에 일정한 공기 유속이 도달할 수 있도록 별도의 공기분배기를 추가 설치할 필요가 있다고 판단된다.

• 한국식품조리과학회지
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• 제6권2호
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• pp.37-50
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• 1990

The cause and the degree of the cis to trans isomerization were investigated about soybean oil (SBO), corngerm oil (CGO), cottonseed oil (CSO), margarine (MG) and shortening (ST). All samples treated with various conditions were analyzed to determine physicochemical characteristics (AV, POV, IV, RI), fatty acid composition, total trans fatty acid content and change of trans fatty acid composition by GLC, IR and HPLC. The results were obtained as follows; 1. Physicochemical constants were changed with a gentle slope according to incubating period at 40${\pm}$2$^{\circ}C$ and physicochemical constants of margarine and shortening were changed, significiantly. 2. The saturation degree in the unsaturated fatty acid composition determined by GLC gradually were increased during incubation and heating periodically. For palmitic-and stearic acid content at the samples stored in the incubator, the saturation degrees were gradually increased. But for the case of heat treatment, they were increased more rapidly than other fatty acids. 3. Total trans fatty acid contents in each samples were determined by GLC, IR and HPLC, the amount of trans fatty acids were measured with discrepancy. It was caused by deviation of analytical instruments, methods and the kinds of samples. Trans fatty acids were measured more definitly in IR more than GLC and HPLC. On the other hand, total trans fatty acid contents in average levels for SBO, CGO, CSO, MG and ST stored for 35 days and heated for 24 hours were 1.3%, 1.1%, 0.9%, 22.6% and 13.8%, and 3.6%, 3.0%, 2.8%, 41.2% and 20.8%, respectively.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제29권11호
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• pp.1608-1615
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• 2016

This study was conducted to determine the solubility of copper (Cu) in two sources of copper(II) sulfate ($CuSO_4$) including monohydrate and pentahydrate and three sources of dicopper chloride trihydroxide (dCCTH) including ${\alpha}$-form (dCCTH-${\alpha}$), ${\beta}$-form (dCCTH-${\beta}$), and a mixture of ${\alpha}$- and ${\beta}$-form (dCCTH-${\alpha}{\beta}$) at different pH and a 3-step in vitro digestion assay for pigs. In Exp. 1, Cu sources were incubated in water-based buffers at pH 2.0, 3.0, 4.8, and 6.8 for 4 h using a shaking incubator at $39^{\circ}C$. The $CuSO_4$ sources were completely dissolved within 15 min except at pH 6.8. The solubility of Cu in dCCTH-${\alpha}$ was greater (p<0.05) than dCCTH-${\beta}$ but was not different from dCCTH-${\alpha}{\beta}$ during 3-h incubation at pH 2.0 and during 2-h incubation at pH 3.0. At pH 4.8, there were no significant differences in solubility of Cu in dCCTH sources. Copper in dCCTH sources were non-soluble at pH 6.8. In Exp. 2, the solubility of Cu was determined during the 3-step in vitro digestion assay for pigs. All sources of Cu were completely dissolved in step 1 which simulated digestion in the stomach. In Exp. 3, the solubility of Cu in experimental diets including a control diet and diets containing 250 mg/kg of additional Cu from five Cu sources was determined during the in vitro digestion assay. The solubility of Cu in diets containing additional Cu sources were greater (p<0.05) than the control diet in step 1. In conclusion, the solubility of Cu was influenced by pH of digesta but was not different among sources based on the in vitro digestion assay.

• 한국수산과학회지
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• 제16권3호
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• pp.225-230
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• 1983

본 연구는 단백질 분해성이 강한 세균을 분리하고 그 균의 특성과 균이 생성하는 효소의 성질을 알기 위하여 시판식품 즉 ground beef, cooked shrimp meat, perch fillet, oyster meat, beef with textured vegetable protein, fish digest 등에서 세균을 분리하였다. 분리된 740균주중에서 $30.8\%$에 해당하는 228균주가 단백질 분해성이 있었으며 이 중에서 단백질 분해성이 제일 강한 균주는 Streptococcus sp.였다. 본 균주는 배지에 $KH_{2}PO_4\;0.15\%,\;K_{2}HPO_4\;0.4\%$를 첨가하여 $37^{\circ}C$에서 6시간 배양했을 때 maximum growth에 도달하였고 균체외 단백질 분해효소의 활성은 배양 7시간경에 최고에 달하였다. 그리고 본 Streptococcus sp.가 생성한 균체외 단백분해효소는 EDTA나 o-phenanthroline에 강한 조해작용을 받고 phenylmethylsulfonylfluoride나 p-hydroxymercuribenzoate에 영향을 받지 않는 metal-chelator sensitive protease임을 알 수 있었다.

• 한국식품과학회지
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• 제34권6호
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• pp.984-991
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• 2002

순수 참기름과 채종유, 옥수수유, 대두유를 10%, 30%, 50%씩 첨가한 참기름 혼합유를 제조하여 $60^{\circ}C$의 incubator에서 8주간 저장하면서 혼합유의 산화 안정성과 향기 성분의 변화 그리고 관능 검사를 실시하였다. 모든 시료의 POV는 저장 6주에 최고값을 나타내었으며 채종유와 옥수수유 10%, 30%, 50%씩 그리고 대두유 10%를 첨가한 참기름 혼합유는 순수 참기름 보다 저장 기간 동안 과산화물 생성이 억제되어지는 효과가 있음을 나타났다. 산패 유도기간도 채종유와 옥수수유 10%, 30%, 50%씩 그리도 대두유 10%를 첨가한 참기름 혼합유에서는 대조구인 참기름 보다 그 기간이 더 연장되었다. 상대적 항산화 효과(Relative Antioxidant Effectiveness: RAE)는 10% 채종유를 첨가한 혼합유가 순수한 참기름 보다 6배의 효과가 있었다. 그리고 산가는 모든 혼합유 시료가 참기름 보다 더 낮은 결과를 나타내었으나 단일 식물성유 보다는 그 수치가 높았다. 혼합유의 향기 성분은 참기름에서 확인된 참기름의 독특한 방향을 나타내는 pyrazine류가 참기름 혼합유에서도 확인되었으며 저장 기간이 연장됨에 따라 모든 시료에서 산패의 지표가 되는 aldehyde, ketone, acid등의 carbonyl 화합물의 함량이 증가되었다. 관능평가에서는 10%의 채종유, 옥수수유, 대두유를 첨가한 참기름 혼합유 시료는 대조구인 순수 참기름과 유의적인 차이가 없는 것으로 밝혀졌다. 이와 같은 결과로 미루어 볼 때 참기름과 식물성유의 혼합은 매우 바람직하며 단일 식물성유보다 산화 안정성이 크게 증대되었을 뿐 아니라 관능적인 품질에도 차이가 없으므로 경제적인 면에서도 매우 유용할 것으로 생각된다.

• 한국자기공명학회논문지
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• 제17권2호
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• pp.67-75
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• 2013

ATP synthase produces ATP, a major energy source for metabolic processes in organisms, from ADP and inorganic phosphate in cellular membranes. ATP synthase is known as a rotary motor, in which the c-subunit ring functions as a rotor. In this work, we have tried to develop a more general preparation procedure of thermophilic $F_oc$-ring ($TF_oc$-ring) for NMR measurements. The expression of $TF_oF_1$ is easily affected by various experimental conditions such as temperature, shape and size of a flask, a volume of medium, and shaking rate of an incubator. Accordingly, we have tried to optimize the expression conditions of $TF_oF_1$. $TF_oc$-rings were purified from $TF_oF_1$ according to a reported method. We modified purification procedures to improve purity and yield of $TF_oc$. On top of them, we found a new combination of detergents for the purification at anion-exchange column chromatography. To examine the effect of lipid environments on the structure, the $TF_oc$-rings were reconstituted into two kinds of lipid bilayers, namely, saturated and unsaturated lipid ones. Then, we have compared characteristics of the $TF_oc$-ring structures in these membranes with solid-state NMR.

• 한국토양비료학회지
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• 제31권1호
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• pp.72-76
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• 1998

일반토양과 시설재배지 토양을 공시하여 1l 광구병에 토양 600g씩 충진하고 토양 1kg당 양송이퇴비, 계분퇴비, 돈분퇴비, 어분퇴비를 각각 0, 10, 20, 30, 40, 50g상당량을 시용하였다, 온도를 10, 20, 30, $40^{\circ}C$로 조절하고 중류수를 토양 1kg당 50, 100, 200, 300ml 첨가하여 각 처리별 아황산가스 발생량을 조사하여 다음과 같은 결과를 얻었다. 아황산가스 발생량은 황함량이 적은 양송이퇴비, 계분퇴비 및 돈분퇴비에서는 적었으나 황함량이 많은 어분퇴비 처리구에서는 10g/kg처리에서 부터 매우 큰 차이로 증가 되었다. 어분퇴비처리구는 10g이하에서도 시 용량증가에 따라서 아황산가스 발생량이 현저히 증가되었고, 황함량이 적은 일반토양보다 황 함량이 많은 시설재배지 토양에서 가스발생량이 높았다. 아황산가스 발생량은 온도가 높을수록 증가되었으며, 수분 처리별로는 150ml 첨가구에서 가장 많이 발생되었다.

• 식물병연구
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• 제21권4호
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• pp.315-320
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• 2015

Soybean mosaic virus(SMV)는 potyvirus 속에 속하며, 모자이크, 괴사, 기형 등의 병징을 야기하고 국내에서는 11개 계통(G1 to G7, G5H, G6H, G7H, G7a)이 보고되어있다. Reverse transcription loop-mediated isothermal amplification(RT-LAMP) 방법은 등온에서 유전자 증폭이 가능하게 하며, 이 방법은 PCR 과정이나 전기영동 없이도 바이러스에 감염된 식물을 검출할 수 있는 이점이 있다. RT-LAMP의 최적반응 조건은 $58^{\circ}C$, 60분으로 확인되었다. 특이성 검정을 위해 콩에서 발생하는 여러 바이러스들과 보유중인 SMV의 9 계통에서 그 특이성을 확인하였다. 그 결과 SMV에 대한 RT-LAMP primer들의 종 특이성이 확인되었으며, SMV의 계통들에 대해서도 적용이 가능한 것으로 확인되었다. 항온수조와 heating block과 같은 간편한 등온 장치에서 재현성을 확인하기 위해 Thermocycler 기기와 비교하여 증폭 여부를 확인한 결과 반응의 차이는 나타나지 않았다. RTLAMP 반응 이후, 반응물을 전기영동과 SYBR Green I을 이용하여 자연광과 UV광에서 증폭 여부를 확인하였다. 그 결과 전기 영동, 자연광, portable UV light와 UV transilluminator에서 모두 반응이 확인되었다.

• 벤처창업연구
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• 제15권1호
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• pp.17-29
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• 2020

대학이 보유한 지적재산과 인적자원을 활용하여 기술이전을 촉진하고 창업을 지원하는 역할에 대한 관심은 국내뿐만 아니라 세계적으로 확대되고 있는 추세이다. 한국의 대학에서도 다양한 조직을 통하여 기술이전과 창업을 장려하고 있으며 대학기술지주회사는 그 중심적인 역할을 수행하고 있다. 하지만 현재까지 대학기술지주회사의 사업성과는 기술사업화 경험 및 전담 인력의 부족 그리고 법적·제도적 장애요인으로 인해 저조한 실정이다. 최근에는 기존의 자회사 설립을 통한 사업화 시도와 더불어 대학기술지주회사가 직접적으로 액셀러레이터 또는 벤처케피탈의 역할을 맡아 스타트업을 발굴하고 성장을 지원하여 기업가적 대학으로의 변신을 주도하고 있다. 이에 본 연구는 대학벤처캐피탈과 그 투자대상인 스타트업의 특성을 분석하였다. 또한 대학벤처캐피탈의 투자성과를 측정하고 그 결정 요인을 실증분석하였다. 대학벤처캐피탈은 주로 설립된 지 3년 이내의 신생 스타트업에 초기 투자자금을 지원하여 민간 벤처캐피탈의 후속투자를 유인하는 역할을 하고 있었다. 이러한 후속투자 유치를 대학벤처캐피탈의 주요 성과지표로 활용하여 대학벤처캐피탈이 다른 민간 투자자 및 정부의 지원 프로그램과 연계하여 투자할 경우 가장 투자성과가 높다는 것을 발견하였다. 이러한 결과는 대학과 산업계 그리고 정부의 협력이 스타트업의 성공가능성을 높이는 핵심적인 요소라는 것을 보여준다. 본 논문에서는 기존 연구와는 차별화하여 대학기술지주회사의 액셀러레이터 또는 벤처캐피탈의 역할을 최초로 분석하였다는 데 그 의의가 있다.