The domestic food industry intends to expand overseas market. In order to succeed, in-depth research on local consumers is essential. This paper examined consumer research methodology and case studies based on sensory and consumer science for developing products targeting overseas market. Consumer research should be prece ded by overseas consumer panel construction. Then, this can be followed by application of various consumer research methodologies on new product development process. The most important consideration in this case is that application of same research methods or criteria as for domestic market could lead to significant errors in terms of reliability of results. Therefore, in order to develop successful products that accurately meet the needs of overseas consumers, careful study and consideration of the differences between markets would be essential from consumer researcher and decision-maker's sides.
Building on Technology Readiness and Acceptance Model(TRAM), the study aimed to examine how technology readiness affects consumers' perceptions of ease of use, usefulness, and risk, which in turn predict their intention to use retail service robots. Specifically, the study proposed that technology readiness motivators (optimism and innovativeness) would influence perceived ease of use and usefulness, while technology readiness inhibitors (discomfort and insecurity) would affect perceived risk. The study further examined if the perception factors (ease of use, usefulness, and risk) contribute to intention to use retail service robots. A survey method was used with data collected from Korean consumers. The final sample size was 418. The data was analyzed using structural equation modeling. Findings of the study revealed that technology readiness motivators positively affected perceived ease of use and usefulness while innovativeness had no impact on usefulness. All the inhibitors increased perceived risk. Lastly, as hypothesized, perceptions of ease of use, usefulness, and risk predicted intention to use retail service robots. This study extended the retail technology literature by applying and validating TRAM to the context of consumer acceptance of retail service robots. The study further helped marketers and retailers by highlighting the importance of technology readiness in improving consumer perceptions and responses towards retail service robots.
This research analyzes the influence of mobile commerce characteristics on consumer's purchase intention using a theoretical Technology Acceptance Model (TAM) constructed on previous studies and a review of the literature to explain the effect of mobile fashion shopping characteristics on consumer's purchase intention. In constructing structural equation model, Mobile commerce characteristics variables such as 'security', 'enjoyment', and 'personalization' were selected as external variables affecting TAM. A questionnaire was distributed to consumers in their 20's-30's who had purchased fashion products using a mobile shopping channel. Statistical methods of confirmatory factor analysis, correlation, and covariance structural analysis using Amos 19.0 package were employed for the analysis of 453 effective data responses. The results were as follows. First, extended TAM was shown be the appropriate model to explain the influence of mobile commerce characteristics on consumer's purchase intention in mobile fashion shopping. Second, 'security' had a significant positive influence on perceived usefulness (PU), however it affected perceived ease of use (PEOU) negatively. Third, 'enjoyment' had a significant influence only on PEOU, while 'personalization' was found to affect both PEOU and PU significantly. Fourth, PEOU affected PU significantly. Finally, both PEOU and PU had a significant influence on consumer's purchase intention.
As consumers have transformed into the influential entities in the recent consumption environment, it needs a new concept to describe their characteristics. Drawn on the notion of smart consumer experience, this study views the multiple traits of new consumers as consumer smartness. Therefore, elaborating the concept of consumer smartness, this study aims to develop its measurement and validate it by examining the relationship with external variables. Two online surveys were conducted by a professional survey company that had nationwide consumer panels. A total of 531 adult consumers who had purchased fashion goods online completed a self-administered questionnaires. A series of exploratory and confirmative factor analysis generated 21 measuring items with six underlying constructs of consumer smartness such as innovativeness, opinion leadership, self-disclosure, marketing literacy, dissatisfaction, and technology sophistication. In order to validate the measurement, this study conducted a Pearson's correlation test and structural equation modeling analysis with consumer smartness and external constructs. The result shows that there was a significant positive relationship between consumer smartness and behavioral intentions online. In addition, consumer smartness influenced their shopping and sharing intention which supported the validity of new measurement of consumer smartness. This study provides a theoretical and empirical ground of understanding consumer smartness as new consumer characteristics in the changing environment of fashion retailing.
The electronic commerce continues to grow dramatically. Also, consumer complaints and damages related to e-commerce grow rapidly. The analysis of consumer complaints showed that consumer of e-commerce tended to buy the various product categories including cloth and home appliance. The damages of delivery problem rapidly rose by 1,185.3%. In categories of transaction including of 'internet shopping mall', 'internet contents' and 'internet auction', about 90% of consumer damages was related to 'internet shopping mall' but consumer damages of 'internet contents' was anticipated to be increased in the near future. The major goods and services of damages was 'digital camera', notebook PC', 'internet game service' etc. Therefore, it is required to establish consumer protection measures to be prevent consumer fraud such as internet shopping mall, Halfplaza.com, and major goods and services of damages. Also, it is need to establish system of spontaneous consumer protection improving consciousness of e-commerce companies.
Purpose - The aims of this study are follows. We investigated to find out how country image and brand image affect the consumer perceived value, consumer attitude, and purchase intention of foreign infant foods in China. Especially, we focused on investigate for the moderating role of consumer knowledge between national image, brand image and consumer perceived value of foreign infant foods in China. Research design, data, and methodology - This study analyzed the effect of national image and brand image on purchase intention through consumer perceived value and consumer attitude. This study collected data for empirical analysis of Chinese consumers who have been purchase experience infant foods in China. 256 copies of questionnaire data were used for substantial analysis. Before testing the hypothesis, factor analysis was conducted to test the construct validity of measurement items. Hypotheses about effects between variables were verified using structural equation modeling analysis and hierarchical regression analysis. Results - First, the country image had a positive effect on consumer perceived value of foreign infant foods. Second, the brand image had a positive effect on consumer perceived value of foreign infant foods. Third, the consumer perceived value had a positive effect on consumer attitude. Fourth, the consumer attitude had a positive effect on purchase intention. Fifth, the consumer knowledge was moderating roles between brand image and consumer perceived value of foreign infant foods. However, the consumer knowledge did not effect of moderating between country image and perceived value of consumers. Conclusions - First, the impact of country image and brand image on consumer perceived value of foreign infant foods in China can be seen as a universal psychology of consumers who trust pure foreign products such as high quality, technology, etc. Second, consumer perceived value of foreign infant foods has a positive effect on consumer attitude, and this attitude is leading to purchase intention. Third, the consumer knowledge between brand image and perceived value acts as a moderating variable. It means that the consumer's knowledge can shape the perception of the brand image more strongly.
Purpose: Prior studies rarely investigated the effects of the Word of Mouse (WoM) information on consumers' motivation and willingness to purchase a product. Furthermore, few scholars have studied how word-of-mouth information works and they fail to find consistent results. Research design, data and methodology: This study uses a multivariate regression model to investigate the influence of WoM on consumer attitudes and consumer decision-making. It categorizes the quality of WoM into source level and acceptance level, to analyze its influence from a new perspective. A total of 400 surveys were completed, resulting in 336 usable questionnaires for analysis. It was collected in 14 cities from all regions in China. This study constructs a theoretical model of WoM influence on consumers' purchase willingness based on a systematic review of the related literature on WoM quality, perceived value, customer trust, and consumers' purchase willingness. Results: Empirical results reveal that the Internet WoM (consumer's source level and acceptance level) indirectly affects consumer behavior by influencing consumer attitudes. Conclusions: This study provides practical significance and value for merchants to develop better WoM marketing and to establish the reliability of WoM websites. Companies should consider online WoM from the perspective of consumers, thereby improving existing marketing strategies.
Infomediary, playing an important role in e-commerce, provides refined a product information and the price dispersion of product. This paper use the elaboration likelihood model to explain how level of involvement with a product moderates the impact of price dispersion and product information quality on product attitude. The study produces three major findings : (1) the quality of product information produced by infomediary has a positive effect on consumers' product attitude, (2) For low-involvement consumer, price dispersion of product positively affect consumers' product attitude. For high-involvement consumer, negatively affect, (3) low-involvement consumer are affected by the price dispersion rather than the quality of product information, but high-involvement consumer are affect by price dispersion mainly when the quality of product is low. These finding have implications for on-line infomediaries in terms of how to manage their users.
The purpose of this study was to investigate the key factors that influence consumers' preference for mobile payment in China. China has been quietly experiencing a third technological revolution that has markedly changed the way of life for its people. We used the structural equation modeling with 573 Chinese people to investigate the mobile-payment system in China based on the technology acceptance model. We found that factors such as value of service, security, convenience, and perceived usefulness have an impact on consumer satisfaction, and that satisfaction supports consumer purchasing. Also, it is possible to conclude that this proven instrument will assist researchers to further develop and refine mobile-payment research models.
Sensory and consumer science is one of the four core sciences in food science training. In early years, this field of studies are focused on providing food technologists information of sensory attributes of food for quality control and product optimization, and referred as sensory evaluation or sensory science interchangeably. Yet, during the last decades, its scope has been much broadened looking at sensory properties of food not just as product attributes but consumer-perceived properties, emphasizing human experience. Attentions are increased for sensory fundamentals(sensory psychology and physiology) and multidisciplinary integration of theories and measurement methods for improving satisfaction of consumers' sensory experience and promoting healthy eating and wellbeing. The Sensory Evaluation(SE) division of Korean Society of Food Science and Technology(KoSFoST) has recently changed its name to Sensory and Consumer Science(SCS) division in order to address such evolution of the field and sensory professional's role.
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[게시일 2004년 10월 1일]
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