• Fisheries and Aquatic Sciences
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• 제17권1호
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• pp.155-158
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• 2014

The objective of this study was to evaluate the antiviral activity of Phaeophyta extracts against feline calicivirus (FCV), used as a norovirus surrogate. A bioassay-guided cytotoxicity and virus infectivity assay revealed that methanolic extracts of Phaeophyta possessed significant antiviral activity against FCV. Among them, Eisenia bicyclis extract exhibited the highest antiviral activity against FCV. The 50% effective concentration of the extract ($EC_{50}$) inhibiting FCV viral replication by 50% was $80{\mu}g/mL$. The extract also showed the highest selectivity index, calculated from the ratio of the median cellular cytotoxicity concentration ($CC_{50}$) and $EC_{50}$, indicating antiviral efficacy against FCV. In addition, significant interruption of FCV infection was observed by pretreatment of host Crandall-Reese feline kidney cells with the E. bicyclis extract ($200{\mu}g/mL$) prior to virus infection, in a dosedependent manner.

• Advances in Traditional Medicine
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• 제6권1호
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• pp.53-57
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• 2006

The plant Indigofera aspalathoides is used by a large number of tribes in India for the treatment of various hepatic disorders and abscesses. The methanol extract of Indigofera aspalathoides (MEIA) was evaluated for its protective effects on gastric mucosal lesion in Wister albino rats against indomethacin, histamine and ethanol induced gastric mucosal damage. The response to MEIA was assessed using the ulcer index, thiobarbituric acid reactive substance (TBARS), and glutahione level. MEIA pretreatment showed protection against chemical induced gastric mucosal damage, a significant reduction in the ulcer index and TBARS activity and increase glutathione level as compared with that of standard drugs.

• Food Science and Biotechnology
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• 제17권4호
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• pp.734-738
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• 2008

The physicochemical and in vitro physiological properties of soluble dietary fiber (SDF) from wax gourd (Benincasa hispida) pulp and peel were investigated. The pulp was composed of 11.4% SDF and 24.3% insoluble dietary fiber (IDF), while the peel contained 3.2% SDF and 43.3% IDE The predominant sugar in the SDF of the wax gourd pulp and peel was uronic acid, followed by galactose and rhamnose. The SDFs from the wax gourd pulp and peel gave similar elution patterns, with 4 main neutral sugar and uronic acid peaks eluted by 0.4, 0.5, 1, and 2 M ammonium acetate buffer. The pulp SDF had a much higher glucose retardation index (GRI) than the peel SDF for all measurement times. The pulp SDF showed strong growth-inhibiting activity against Escherichia coli and Clostridium perfringens, whereas the peel SDF produced strong growth-promoting activity against Bifidobacterium longum, Bifidobacterium infantis, and Lactobacillus brevis when compared to glucose.

• 한국식품영양과학회지
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• 제37권2호
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• pp.136-140
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• 2008

번데기 단백질의 최적 가수분해 조건을 선정하기 위해 4종의 가수분해 효소를 이용하여 번데기분말 첨가량별 및 가수분해시간에 따른 단백질 용해지수, 각각의 가수분해물의 ACE 저해활성 및 항산화활성 등을 조사하였다. 탈지번데기 분말의 최적 분산농도는 $5{\sim}10%$ 범위였으며 가수분해시간은 18시간이었고, ACE 저해활성은 neutrase, trypsin, pepsin 및 alcalase 효소처리 시 각각, 85.16, 83.46, 70.45 및 65.39%로 모든 효소 처리구가 비효소 처리구(24.94%)에 비해 높은 활성을 나타내었다. 가수분해물의 항산화활성($IC_{50}$)은 상업용 효소인 neutrase와 alcalase의 경우 각각 352.75 및 $396.09\;{\mu}g/mL$로 비효소처리구($327.24\;{\mu}g/mL$)와 유사한 값을 보였고, pepsin 및 trypsin은 각각 626.09 및 $677.44\;{\mu}g/mL$로 비효소처리구보다 낮게 나타났다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제39권2호
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• pp.274-280
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• 2010

발아 전과 후의 현미와 미강을 첨가한 밀가루 복합분으로 만들어진 국수의 품질 특성과 GABA 함량 및 항산화 활성의 변화를 조사하였다. 발아 전후의 현미와 미강을 각각 5, 10, 15% 첨가하여 국수를 제조하였다. 이렇게 제조된 국수는 조리 및 제면특성(cooking loss, swelling index, water holding capacity), 조리에 따른 GABA 함량과 항산화 성분(polyphenol) 및 활성(ABTS와 DPPH의 radical scavenging activities) 변화를 통해 기능성 국수로의 이용가능성을 알아보고자 하였다. 실험결과, 발아 후 rice bran의 첨가에 따른 cooking loss가 증가하는 것으로 관찰되었으며 반면에 swelling index에서는 차이를 나타내지 않았다. 발아 후 현미와 미강을 첨가한 조리 전후 국수에서 발아 전 현미와 미강을 첨가한 국수보다 높은 GABA 함량을 확인하였으며 발아에 따른 polyphenol 함량과 항산화 활성에서는 큰 변화가 없음을 확인할 수 있었다. 따라서 발아현미가 첨가된 국수는 밀가루 국수의 영양학적 가치와 항산화 기능을 향상시킬 수 있는 소재로써 이용 가능할 것으로 생각된다.

• 대한원격탐사학회:학술대회논문집
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• 대한원격탐사학회 2004년도 Proceedings of ISRS 2004
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• pp.549-552
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• 2004

Since open-cut mining excavates gradually from the top of the mountain, vegetation planting is needed to reduce negative environmental impact on the surrounding environment. Accordingly, this study aimed at performing the environmental monitoring of the open-cut mining ground using the satellite remote sensing technique. As the research technique, in order to grasp the environmental change around the open-cut mining ground, NDVI (normalized difference vegetation index) was calculated, and every year change of the vegetation activity was analyzed. The results of the study showed lower vegetation activity in the open-cut mining ground compared to the surrounding areas and suggested the need for closed monitoring by remote sensing techniques.

• 한국식품과학회지
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• 제22권1호
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• pp.82-87
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• 1990

벽돌형 개량메주의 품질수명을 측정할 목적으로 벽돌형 개량메주를 제조하고 포장상태와 비포장상태로 구분하여 $30^{\circ}C$ 항온기 내에서 저장하면서 저장기간 중 메주의 성분변화를 측정했으며 또한 저장기간을 달리하여 간장담금을 한 후 $25^{\circ}C$ 에서 90일간 숙성시키면서 숙성기간 중 간장덧액의 성분변화와 식미 관능검사를 통하여 개량메주의 저장기간이 간장의 품질에 미치는 영향을 비교 검토하였다. 개량메추의 저장 중 성분의 변화가 큰 것은 $NH_2-NH_3-N$ 및 protease 역가였으며 그 중 protease 역가가 간장발효의 중요한 성분일 뿐 아니라 저장 중 가장 큰 변화를 나타내어 품질평가의 가장 좋은 지표성분임을 입증하였다. 간장덧액의 품질 측정에서 저장기간이 긴 메주의 간장이 갈색도는 증가했으나 향미와 맛 그리고 기호도 종합평점에서 뒤졌으며 전반적으로 protease 역가가 높은 메주의 간장이 높은 기호도를 나타내어 품질이 우수함을 알 수 있었다. 벽돌형 개량메주는 낱알형에 비하여 protease 역가가 낮았으나 저장기간 중 역가의 감소가 완만하게 진행되어 저장수명이 더 긴 것으로 나타났다. 본 실험조건에서 벽돌형 개량메주의 품질은 저장 30일째가 가장 좋았으며, 품질평가의 지표가 되는 pretense 역가(O.D. at 600nm/g)는 그 후 서서히 감소되어 저장 180일째에 포장과 비포장이 각각 205와 207을 유지하였으며 따라서 낱알형 개량메주의 기준을 적용할 때 벽돌형 개량메주의 품질수명은 180일 정도인 것으로 추정되었다. 또한 포장상태 저장은 벽돌형 개량메주의 품질향상에 별다른 효과가 인정되지 않았다.

• 보건의료산업학회지
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• 제6권1호
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• pp.185-193
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• 2012

This study is to observe the effect of oral health of elderly on overall health status and social activity to provide basic data for oral health improvement program for the elderly and development of related policies. The survey was conducted from July 25th to July 29th, 2011, and used 145 copies for this research analysis. As a result of correlation analysis, it is observed that all of 4 sub factors of Geriatric Oral Health Assessment Index have significant static correlation with overall health status of elderly and social activity also has significant static correlation with oral health. As a result of regression analysis, the functional limitation out of sub factors showed significant positive effect on health status and psychological effect has significant positive effect on social activity. Based on the above result, it is observed that, at the time of rapidly entering to an aging society, the life quality related to oral health of elderly which is part of overall health and overall health status and social activity areas that are recognized by the elderly have significant correlation. And, it is important to understand the factors of oral health affecting health status and social activity. Based on the result of this study, more researches on the development of oral health program and development of assessment tool that can be easily employed should be made.

• 한국산학기술학회논문지
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• 제11권11호
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• pp.4266-4272
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• 2010

본 연구는 신체활동 프로그램이 비만 유아의 체성분의 변화와 기본운동능력에 미치는 영향을 알아보고자 하였다. 이를 위해 유아 비만 판정에 쓰이는 카우프지수(Kaup Index)가 20이상인 유아 비만 16명을 실험집단과 통제집단으로 나누어 주 3회식 12주간 신체활동 프로그램을 실시하였다. 본 연구결과는 다음과 같다. 첫째, 신체활동프로 그램이 비만유아들의 체성분의 하위변인 체중, 체지방량, 체지방률, 제지방량, 체수분량 등이 통제집단에 비해 실험집단이 향상되었으며, 두 집단간에 통계적으로 유의미한 차이를 나타냈다. 둘째, 신체활동 프로그램이 비만유아들의 기본운동능력 중 이동운동과 조작운동 등이 통제집단에 비해 실험집단이 향상되었으며, 두 집단간에 통계적으로 유의미한 차이를 나타냈다. 이러한 결과들을 통해 신체활동 프로그램이 비만유아들의 체성분의 변화와 기본운동능력에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다.

• Journal of Ginseng Research
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• 제38권2호
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• pp.146-153
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• 2014

A systematic comparison of the physicochemical properties of white ginseng (WG), extruded white ginseng (EWG), red ginseng (RG), and extruded red ginseng (ERG) was performed. The aim of the present study was to identify the effects of the physicochemical properties of ginseng by extrusion cooking. The highest value of the water absorption index (WAI) was 3.64 g/g obtained from EWG, and the highest value of the water solubility index (WSI) was 45.27% obtained from ERG. The ERG had a better dispersibility compared with other samples. Extrusion cooking led to a significant increase in acidic polysaccharide and total sugar content but resulted in a decrease in crude fat and reducing sugar contents. Enzyme treatment led to a sharp increase in acidic polysaccharide content, especially the cellulose enzyme. Extrusion cooking led to a significant increase in 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging activity and reducing power, and the increases in WG and RG were 13.56% (0.038) and 3.56% (0.026), respectively. The data of this study provide valuable information about the effects of extrusion on quality changes of EWG and ERG.