The purpore of this study was to elucidate the nutritional significance of the fruit-vegetable mixed juice during storage and distribution by examining the chemical composition of the mixed Juice for storage. The fruit-vegetable mixed Juices were sueriliged at 95$^{\circ}C$ for 30, 70, 100 seconds and the results of the changes in vitamin C contents, colors, total carotenoid contents, total aerobic counts and sensory evaluation of the mixed Juice were as follows: Vitamin C contents were drastically decreased at 7 day's storage and were not significantly different between the mixed Juices at p< 0.05 level after 7 day's storage. The longer the sterilization time and storage period of the mixed Juice was the higher changes in color was. The color changes in the sterilized samples were higher in order of 100, 70 and 30 seconds. Total carotenoid contents were slightly decreased according to storage period but were not affected by sterilization time. Total aerobic counts were 1.1 $\times$ 101 cfu/ml before sterilization, but it was negative after sterilization at 95t regardless of sterilization time. Sensory qualities such as color, flavor, taste and total acceptability of the mixed juice tended to be decreased by the Increased storage period and sterilization time. Especially, the sterilized sample for 100 seconds showed lots of changes In color.
We aimed to evaluate the effect of temperature, pH, and light conditions on the stability of porcine placental extract (PPE)-loaded liposomes with different surface charges. The size distribution profiles and in vitro release patterns were investigated by dynamic light scattering method and spectrophotometry. The stability of PPE-loaded liposomes was affected by the surface charges of the liposomes. As compared to neutral and anionic liposomes, cationic liposome formulations showed significantly lower physical stability. At the test storage conditions of different temperatures and pHs, the mean sizes of cationic PPE-loaded liposomes substantially increased. In contrast, neutral and anionic liposomes did not reveal significant changes in mean sizes upon various storage conditions. The neutral and anionic liposomes showed no significant differences in the release profiles of PPE after storage at various temperatures and pHs. Our results indicate that anionic and neutral liposome compositions might be more suitable for the formulations of PPE providing the higher stability.
Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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v.28
no.1
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pp.47-52
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1999
Comparative effects of phosphine fumigation and gamma irradiation were evaluated on the qualities of white ginseng prepacked in a commercial laminated film in terms of water absorption, Hunter color parameters(L, a, b) and organoleptic properties(overall color/appearance, flavor) during 6 months of storage at ambient(20oC, 70% RH) and accelerated(40oC, 90% RH) conditions. Moisture content of packed white ginseng(initial 8.44%) linearly increased with storage period, thereby reaching to about 10% (r=0.9966) in ambient and more than 15%(r=0.9886) in accelerated conditions, respectively, at the 6th month of storage. The storage at severe conditions resulted in remarkable changes in Hunter's color values, decrease in whiteness(L) and increase in redness(a) and yellowness(b), while both treatments, phosphine and irradiation less than 5kGy, did not cause any significant changes in color parameters. Phosphine fumigation was shown detrimental to overall flavor of white ginseng(p<0.01), however or ganoleptic qualities of stored samples were effectively maintained by irradiation less than 5kGy(p< 0.05). As the index on the guality of white ginseng stored at severe conditions its organoleptic quality was highly correlated with moisture content(r= 0.9777) and Hunter color values(over 0.9), suggesting the critical values of 15.5% moisture and 72.56, 7.15, 21.45 in Hunter's L, a, b values, respectively.
Seongji Han;Gil-Eon Jeong;Hyeonbeen Lee;Woo-Seok Choi;Jin-Gyun Kim
Nuclear Engineering and Technology
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v.55
no.11
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pp.4125-4133
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2023
The transportation of spent nuclear fuel is an important process that involves road and sea transport from an interim storage facility to storage and final disposal sites. As spent nuclear fuel poses a significant risk, carefully evaluating its vibration and shock characteristics under normal transport conditions is essential. In this regard, full-scale multi-modal transport tests (MMTT) have been conducted domestically and internationally. In this paper, we discuss the process of developing a multi-body dynamics (MBD) model to analytically simulate conditions that cannot be considered in tests. The MBD model is based on the KORAD-21 transportation system was validated using the Korean MMTT results from 2020 to 2021. This paper summarizes the details of the development and verification of the MBD model for the KORAD-21 transportation system under normal transport test conditions. This approach can be applicable to various transportation scenarios and systems, and the results of this study will help to ensure that nuclear fuel transportation is conducted safely and effectively.
This study was conducted to determine the effects of storage conditions on apples treated with postharvest fungicides, benomyl and bitertanol. The fungicideds were applied to control Postharverst disease in apples during CA and cold storage. The stored Apple were tested monthly for weight loss, flesh firmness, titratable acidity, prix and free sugar. Relative to the control group, the pstharvest fungicide stoup had less disease. The fungicide treated apples stored in CA had a higher measured weight, better firmness and maintained acidity, prix and free sugar when compared to the control stoup monthly and after 200days. The fungicide treated apples in cold storage maintained their quality for 120days.
Proceedings of the Korean Society of Precision Engineering Conference
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2002.05a
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pp.314-317
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2002
The sloshing phenomenon sometimes happens to be occurred in the liquid storage tank due to the unexpected and/or inevitable vibrating conditions and may result in severe effects on the structural stability. This study deals with the development of experimental techniques for the evaluation of sloshing behavior in the liquid storage tank and for the identification of natural frequencies and mode shapes by varying with various vibrating conditions. In addition, suitable method is suggested to minimize the sloshing effect on the liquid storage tank and its validity is experimentally investigate d.
To evaluate transport-induced cladding embrittlement after interim-dry storage, ring compression tests were carried out at room temperature(RT) and 135 ℃. The ring compression test specimens were prepared by simulating the interim-dry storage conditions that include four peak cladding temperatures of 250, 300, 350 and 400 ℃, two tensile hoop stresses of 80 and 100 MPa, two hydrogen contents of 250 and 500 wt.ppm-H and a cooling rate of 0.3 ℃/min. Radial hydride fractions of the ring specimens vary depending on those interim-dry storage conditions. The RT compression tests generated lower offset strains than the 135 ℃ ones. In addition, the RT and 135 ℃ compression tests indicate that a higher peak cladding temperature, a higher tensile hoop stress and the lower hydrogen content generated a lower offset strain. Based on the embrittlement criterion of 2.0% offset strain, an allowable peak temperature during the interim-dry storage may be proposed to be less than 350 ℃ under the tensile hoop stress of 80 MPa at the terminal cool-down temperature of 135 ℃.
Major quality indices for deterioration of red ginseng including oxidation of lipids and change of brown color intensity were periodically investicated during storage of Red Ginseng under various water activity conditions at 3$0^{\circ}C$. The results obtained were summarized as follows. 1. The monolayer moisture contents were 3.25% and 6.3% for red ginseng and red ginseng powder, respectively, and the corresponding water activities were 0.14 and 0.16, respectively. 2. Oxidation of lipids as measured by TBA value increased with an increase in relative humidity and storage period 3. Under storage conditions above 42% R H., brown color intensity also increased in similar fashion to that of oxidation of lipids as relative humidity and storage Period increased 4. It was concluded from above results that water activity of Red Ginseng should be kept less than 0.57 so that red ginseng could Preserve stable qualify.
Journal of the Korean Applied Science and Technology
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v.34
no.2
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pp.410-417
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2017
The physical properties of perilla leaves cultivated in Geumsan province were analyzed according storage conditions. The a/b values of perilla leaves increased with increasing storage period. Electronic nose composed of 12 different metal oxide sensors was used to differentiate flavors of perilla leaves. Sensitivities(delta $R_{gas}/R_{air}$) of sensors from electronic nose were obtained by principal compound analysis(PCA). Proportion of the first principal component was 93.07% at $25^{\circ}C$ and 97.81% at $4^{\circ}C$, respectively. In our result, flavor patterns of perilla leaves can be differentiated according to the storage temperature.
To ensure hygienic safety of drinking water in a water storage tank, the concentrations of residual chlorine should be above a certain regulation level. In this study, we conducted model simulations to investigate the effects of temperature on residual chlorine in water storage tank conditions typically used in Seoul. For this, values of model parameters (decomposition rate constant, sorption coefficient, and evaporation mass transfer coefficient) were experimentally determined from laboratory experiments. The model simulations under continuous flow conditions showed that the residual chlorine concentrations were satisfied the water quality standard level (0.1 mg/L) at all the temperature conditions ($5^{\circ}C$, $10^{\circ}C$, $15^{\circ}C$, $20^{\circ}C$ and $25^{\circ}C$). Meanwhile, when the tanks had a no flow condition (i.e., no tap-water influent due to a sudden shut-down), the concentrations became lower than the regulatory level after certain periods. The findings from this modeling works simulating Seoul's water storage tanks suggested disappearance rate of residual chlorine could be reduced through the tanks design optimization with maintenance of low water temperature, minimization of air flow and volume, suppression of dispersion and the use of wall materials with low sorption ability.
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[게시일 2004년 10월 1일]
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