• Preventive Nutrition and Food Science
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• 제11권2호
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• pp.105-109
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• 2006

Pinus densiflora belongs to the Pinaceae family which has been widely used for health promoting purposes as folk medicine or as a food. Various curative effects of different parts of the pine have been reported including as a remedy for carcinoma. We examined the effects of pine needle water extracts (PNE) on macrophage function using peritoneal macrophage, pre-osteoclast bone macrophage (Raw 264.7 cell) and brain macrophage (C6 microglia). When peritoneal macrophages were treated with various concentrations of PNE ($1{\sim}100{\mu}g/mL$) for 24 hours, phagocytic activity was significantly increased, whereas it had no effect on tumoricidal activity and NO production. However, the treatment of Raw 264.7 with PNE resulted in the enhancement of NO production at high concentration ($100{\mu}g/mL$). Furthermore, the treatment of C6 with PNE increased the production of NO in a concentration-dependent manner, whereas PNE suppressed NO production in $LPS/IFN-{\gamma}-stimulated$ microglia. These results suggest that PNE has differential immunomodulatory effects on macrophages.

• 복식
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• 제63권4호
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• pp.56-69
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• 2013

This study studies the fabrics from excavated 17th century tombs of Mrs. Min from Yeoheung family(1586~1656), Yeo-on Kim(1596~1665) and Won-rip Choi(1618~1690) and attempts to clarify the relationship between the fashion trend in fabrics of those times and the background behind it by viewing and examining the proportion of twill fabrics to the total silk fabrics and the characteristics of its weave and patterns. Looking into fabrics from the above tombs, twill fabrics accounted for 10.4%(13 pieces) 19.3%(16 pieces) and 9.2%(9 pieces) of total silk fabrics in each of the respective tombs. This forms a remarkable contrast with the fact that there was only one piece of twill silk fabrics(0.5%) and not any from the 16th century tombs of Mrs. Yoon from Papyeong family (0.5%) and Soo-ryoon Sim(0%). In particular, the percentage of hwamun-neung(patterned twill fabrics) in each of the tombs is 8.0%(10 pieces), 13.3%(11 pieces), 9.2%(9 pieces), which is much higher than that of non-patterned one. This is common to the twill fabrics from above three 17th century tombs. Patterns of hwamun-neung(patterned twill), simplified small flower patterns or geometrical figures, from the three excavated tombs are mostly arranged sporadically with blank space. It is supposed that these figurative characteristics reflected the aesthetic sense of the gentry at that time which valued simplicity and moderation for their Confucian standard. This phenomenon of increased use and production of twill fabrics in the 17th century resulted from different factors such as wars like Japanese Invasion of Korea(1592~1598), economic difficulty, government regulations against the production of high-class fabrics, development of weaving skill and its fixation, changes of fabric production environments, and changes of aesthetic sense preferring naive and moderate things to showy ones. As for the weaving characteristics of twill fabrics from the three 17th century tombs 3 leaf warp-faced twill was often used for the ground texture and 4 leaf warp-faced one was occasionally used. For pattern texture 6 leaf weft-faced twill was frequently used, 4 leaf weft-faced twill and 3 leaf weft-faced twill were used at times, and floating one was occasionally used as well.

• 한국식품과학회지
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• 제31권1호
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• pp.171-175
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• 1999

우리나라 전통고유음료인 숭늉의 산업적 가공공정 확립의 일환으로 숭늉제조에 적합한 볶음 공정을 확립하기 위하여 볶음 온도 150, 180, 200, $220^{\circ}C$에서 10, 20, 30분간 각각 볶음 처리하여 이들 각 시료의 이화학적 특성을 조사하였다. 색깔의 변화에서 볶음 온도가 높을수록 볶음 시간이 길수록 명도와 황색도는 감소하였으나 색차는 증가하였다. 볶음온도 $150^{\circ}C$에서 $200^{\circ}C$까지는 수분흡수지수가 약간 증가하는 경향이 있었으나 $220^{\circ}C$에서는 크게 감소하였다. 수분용해도지수는 볶음 온도가 높을수록 볶음 시간이 길수록 증가하였다. 고형분 함량은 볶음 온도가 높아짐에 따라 현저히 증가하였고 같은 온도에 있어서도 볶음 시간이 길수록 높은 값을 보였다. 한편 침전물 생성량과 탁도는 볶음 시간이 길수록 볶음 온도가 높을수록 감소하였다. 환원당의 함량은 볶음 온도 $180^{\circ}C$에서는 볶음 시간이 길수록 감소하여 20분간 볶음 처리시는 10분간 볶음처리시의 29%에 지나지 않았다. 그러나 볶음 온도 150, $200^{\circ}C$에서는 볶음 시간이 길수록 환원당량이 증가하였으며 특히 $220^{\circ}C$에서 20분 또는 30분간 볶음 처리한 경우는 현저히 높은 값을 보였다. 또한 아미노산 함량의 변화를 조사한 결과 볶음 온도가 높아짐에 따라 총 아미노산의 함량은 감소하여 $200^{\circ}C$, 30분간 볶음처리시는 $150^{\circ}C$, 30분 볶음처리시의 약 57% 정도였다. 아미노산의 종류별로 보면 볶음 온도가 높아짐에 따라 각종 아미노산이 모두 감소하였으며 그 중에서도 threonine, serine, lysine, cystine의 함량이 크게 감소하였다.

• 동양고전연구
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• 제67호
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• pp.69-104
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• 2017

본고는 19세기 한문장편소설의 하나인 "옥수기"의 남녀결연담에 나타난 재자가인소설의 면모를 고찰하였다. "옥수기"는 남녀 간의 결연을 중심으로 하는 작품으로, 결연담 위주의 서사구조를 취하고 있다. 복수인물의 결연담이 반복되는 구조를 통해 다양한 결연 양상을 보여주며, 결연담을 제외한 여타 사건과 삽화는 결연의 계기가 되기도 하며 보조적 역할을 한다. 작품 초반에 주인공의 부모의 결연담을 구체적으로 서술하고, 주인공과 형제들의 결연과 관련된 예언을 배치함으로써 이후의 서사가 결연담 위주로 흘러갈 것임을 암시한다. 결연을 이루는 남성인물들은 문장력을 갖춘 인물들로 풍류적 면모를 지니고 있고, 가인들은 재색을 갖추고 있다. 남성인물들은 편력적으로 보일 정도로 결연에만 관심을 두고 있으며 각각 다수의 여성과 결연을 맺는다. 결연은 중세적 신분 질서를 충실히 따른 것으로 생각된다. 처가 되는 인물과 첩이 되는 인물의 형상을 상이하게 설정한 것은 사대부 남성의 위치에서 이상적으로 바라는 처와 첩의 인물상이 다르기 때문이다. 처가 되는 인물들은 절의, 효, 지식, 내조 등이 강조되며 집안의 대소사에 적극적으로 관여한다. 반면에 첩이 되는 인물들은 재주와 기예가 강조되며 혼인 후에는 그 역할이 축소된다. 즉, 처는 유교적 교양과 지식을 겸비하고 있으며 남편을 내조하고 가정을 잘 꾸려갈 수 있는 인물로 형상화되어 있고, 첩은 처와의 관계에서 보다 정(情)이 강조되며 함께 취미 생활을 즐길 수 있는 인물로 형상화되어 있다.